20 recettes appétissantes de compote de cassis
Source : Elenarui, AdobeStockLa compote est une boisson étonnante. En été, elle rafraîchit de la chaleur, et en hiver, elle réchauffe avec les souvenirs des journées ensoleillées. On peut la préparer avec différents fruits et baies. Nous vous conseillons d'essayer de nombreuses variantes, mais parmi elles, la compote de cassis doit absolument figurer. Nous partageons les 20 meilleures recettes !
1. Compote de cassis pour l'hiver
Source : spmguild.ruFaites le plein de cette boisson vitaminée !
Il vous faudra : 500 g de cassis, 200 g de sucre, une pincée d'acide citrique, 3 l d'eau.
Préparation : Nettoyez les cassis de leurs queues sèches, rincez-les et placez-les dans des bocaux, en les remplissant à moitié maximum. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites bouillir 3 minutes. Versez le sirop dans les bocaux avec les baies et scellez.
2. Compote d'été de cassis
Source : joinfo.comAvant de servir, refroidissez bien la compote préparée.
Il vous faudra : 500 g de cassis, 5 feuilles de cassis, 120 g de sucre, 4 grains de poivre de la Jamaïque, 3 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le poivre de la Jamaïque, les baies et les feuilles de cassis. Faites bouillir 5 minutes et retirez du feu. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer sous le couvercle pendant 15 minutes.
3. Compote de groseille rouge
Source : ru.wallpaper.mob.orgLa quantité de sucre peut être ajustée selon votre goût.
Il vous faudra : 500 g de groseille rouge, 1 verre de sucre en poudre, 3 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les groseilles préparées et faites cuire 5 minutes. Éteignez le feu, ajoutez le sucre et mélangez bien. Laissez infuser la compote sous le couvercle pendant 15-20 minutes.
4. Compote de cassis intense
Source : nastoytrav.ruCongelez la pulpe, vous pourrez l'ajouter au thé et aux prochaines compotes.
Il vous faudra : 800 g de cassis, 250 g de sucre, 4 l d'eau.
Préparation : Passez les cassis à l'extracteur de jus. Mélangez le jus obtenu avec l'eau et faites bouillir 5 minutes. Retirez la compote du feu, ajoutez le sucre et laissez reposer sous le couvercle pendant 20 minutes.
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5. Compote de cassis avec badiane et mélisse pour l'hiver
Source : agrognom.ruNe conservez pas cette préparation plus d'un an.
Il vous faudra : 500 g de cassis, 2 brins de mélisse, 2 étoiles de badiane, 150 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 4 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les étoiles de badiane, la mélisse et faites cuire 5 minutes. Préparez les cassis et mettez-les dans des bocaux, en les remplissant à moitié maximum. Versez l'eau bouillante parfumée et laissez reposer sous les couvercles pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites cuire 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux et scellez.
6. Compote de cassis et de pommes
Source : povar.ruStérilisez non seulement les bocaux, mais aussi les couvercles.
Il vous faudra : 1 kg de cassis, 500 g de pommes, 350 g de sucre, une pincée d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Mettez les cassis et les pommes coupées dans les bocaux préparés, versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole et faites bouillir 3 minutes. Dans les bocaux, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Versez le sirop bouillant, scellez et retournez les bocaux.
7. Compote de cassis sans sucre
Source : about-tea.ruUne excellente recette de compote pour ceux qui ont renoncé au sucre.
Il vous faudra : 500 g de cassis, 1 c. à café d'extrait de stévia, 4 l d'eau.
Préparation : Dans l'eau bouillante, ajoutez les cassis préparés, faites cuire 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. Ajoutez l'extrait de stévia, éteignez le feu et laissez infuser la compote 20 minutes sous le couvercle.
8. Compote de groseille blanche pour l'hiver
Source : 2023-foto.ruLa boisson a une couleur jaune-transparente intéressante.
Il vous faudra : 1 kg de groseille blanche, 400 g de sucre en poudre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Préparez les groseilles et mettez-les dans des bocaux stérilisés, en les remplissant à moitié maximum. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre, l'acide citrique et faites cuire 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux et scellez.
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9. Compote de cassis « Assortiment »
Source : fashion-stil.ruLe rapport des baies peut être quelconque.
Il vous faudra : 500 g de cassis variés, 180 g de sucre, 4 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les cassis préparés et faites cuire 5 minutes. Éteignez le feu, ajoutez le sucre et mélangez bien. Laissez infuser la compote sous le couvercle pendant 20 minutes.
10. Compote de framboises, groseilles à maquereau, groseilles blanches, noires et rouges
Source : telegra.phL'une des recettes de compote les plus infaillibles de cette sélection.
Il vous faudra : 200 g de framboises, 1 poignée de groseilles à maquereau, 200 g de groseilles rouges, 200 g de groseilles blanches, 1 poignée de cassis, 320 g de sucre, 6 l d'eau.
Préparation : Préparez les baies et versez-les dans une casserole d'eau bouillante. Faites cuire 5 minutes et retirez du feu. Ajoutez le sucre, mélangez la compote et laissez infuser sous le couvercle pendant 15 minutes.
11. Compote de groseille rouge et de fraises pour l'hiver
Source : aif.ruVersez l'eau bouillante dans les bocaux par petites portions.
Il vous faudra : 500 g de groseille rouge, 300 g de fraises, 1,5 verre de sucre, une pincée d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Placez les groseilles rouges et les fraises coupées en morceaux dans les bocaux. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez chauffer pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et faites bouillir 3-4 minutes. Dans les bocaux, ajoutez l'acide citrique et le sucre. Versez le sirop bouillant, scellez et retournez les bocaux.
12. Compote de jus de groseille rouge
Source : about-tea.ruLe résultat final dépend directement de la qualité de l'eau.
Il vous faudra : 600 g de groseille rouge, 180 g de sucre, 3 l d'eau.
Préparation : Mixez les groseilles au blender, puis passez-les au tamis. Mélangez la purée obtenue avec l'eau et faites bouillir 5 minutes. Retirez du feu, ajoutez le sucre et mélangez. Laissez infuser la compote sous le couvercle pendant 20 minutes.
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13. Compote d'abricots, de fraises et de groseilles rouges
Source : dzen.ruParfumée, belle et délicieuse !
Il vous faudra : 300 g d'abricots, 1 poignée de fraises, 1 poignée de groseilles rouges, 250 g de sucre, 4 l d'eau.
Préparation : Séparez les abricots en quartiers et retirez les noyaux. Faites bouillir l'eau dans une casserole, ajoutez les fraises, les groseilles et les abricots. Faites cuire 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition et ajoutez le sucre. Retirez la compote du feu et laissez infuser sous le couvercle pendant 20 minutes.
14. Compote de groseilles à maquereau, groseilles rouges et noires avec stérilisation
Source : aroma-avenue.ruLa compote préparée de cette manière se conserve parfaitement même à température ambiante.
Il vous faudra : 1 verre de groseilles à maquereau, 1 verre de groseilles rouges, 1 verre de cassis, 300 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Préparez les baies et mettez-les dans des bocaux stérilisés, en les remplissant à moitié maximum. Faites bouillir l'eau avec le sucre, l'acide citrique et versez dans les bocaux. Stérilisez 15 minutes, scellez et retournez les bocaux.
15. Compote de fraises, groseilles rouges et cerises
Source : kartinkin.netLes baies se marient parfaitement en couleur, saveur et arôme.
Il vous faudra : 500 g de groseilles rouges, 1 poignée de fraises, 1 poignée de cerises, 250 g de sucre, 3 c. à soupe de jus de citron, 4 l d'eau.
Préparation : Préparez les baies et mettez-les dans des bocaux propres. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 25-30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir 3 minutes. Versez le jus de citron et le sirop bouillant dans les bocaux. Scellez, retournez les bocaux et enveloppez-les dans une serviette épaisse pendant 24 heures.
16. Compote de groseille rouge à la vanille
Source : aroma-avenue.ruLa recette idéale, facile à réaliser pour chaque ménagère.
Il vous faudra : 700 g de groseilles rouges, 1 gousse de vanille, 400 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 6 l d'eau.
Préparation : Rincez les groseilles et mettez-les avec les tiges dans les bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant 20 minutes. Coupez la gousse de vanille, retirez les graines et mélangez-les avec le sucre. Versez l'eau des bocaux dans une casserole, ajoutez le sucre aromatisé, l'acide citrique et faites cuire 4 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux et scellez la compote pour l'hiver.
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17. Compote de groseille rouge et de rhubarbe
Source : vego-kolbasa.ruNettoyez la rhubarbe au préalable, coupez les bords rugueux et retirez la peau fibreuse.
Il vous faudra : 400 g de groseilles rouges, 2 tiges de rhubarbe, 300 g de sucre, 4 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les groseilles et la rhubarbe coupée en morceaux. Faites cuire 5 minutes, retirez du feu et ajoutez le sucre. Mélangez et laissez infuser sous le couvercle pendant 20 minutes.
18. Compote de groseille rouge et de pommes au basilic
Source : bee-master.ruAvec du basilic violet, la couleur de la compote est plus intense.
Il vous faudra : 300 g de groseilles rouges, 2 pommes, 3 brins de basilic, 1 verre de sucre, 3 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les groseilles, le basilic et les pommes coupées. Faites cuire 5 minutes, ajoutez le sucre et mélangez. Laissez infuser la compote sous le couvercle pendant 20 minutes, puis filtrez-la, versez-la dans des bouteilles et mettez-la au réfrigérateur.
19. Compote de groseille rouge à la cannelle
Source : tvcook.ruAvant de mettre la compote au réfrigérateur, retirez la cannelle.
Il vous faudra : 500 g de groseilles rouges, 1 bâton de cannelle, 180 g de sucre, 4 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez la cannelle, les groseilles préparées et faites bouillir 5 minutes. Retirez la casserole du feu, ajoutez le sucre et laissez reposer sous le couvercle pendant une demi-heure.
20. Compote fraise-groseille
Source : pro-dacha.comUne boisson saine pour les enfants et les adultes.
Il vous faudra : 1 verre de fraises, 1 verre de groseilles rouges, 160 g de sucre, 3 l d'eau.
Préparation : Dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez les groseilles rouges et les fraises coupées en morceaux. Faites cuire 5 minutes après la reprise de l'ébullition, retirez du feu et ajoutez le sucre. Laissez infuser la compote sous le couvercle pendant 30 minutes.
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