20 recettes faciles de compote de cassis
Source : Oxxyzay, AdobeStockPendant la saison chaude, la meilleure façon d'étancher sa soif est avec une compote maison. Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment la préparer à partir de cassis. Pour l'occasion, nous avons rassemblé pour vous les 20 meilleures recettes. Préparez-vous, ce sera délicieux !
1. Compote de cassis – recette classique
Source : ogorod.ruMême les débutants peuvent y arriver !
Il vous faudra : 3 l d'eau, 800 g de cassis, 1 verre de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les cassis lavés et faites cuire 3 minutes. Éteignez le feu, laissez refroidir légèrement et ajoutez le sucre. Couvrez la compote et laissez-la refroidir.
2. Compote de cassis à l'acide citrique
Source : about-tea.ruUne excellente façon de reconstituer les réserves de vitamines de votre corps.
Il vous faudra : 4 l d'eau, 800 g de cassis, 250 g de sucre, 2 g d'acide citrique.
Préparation : Triez les baies de cassis, lavez-les et versez-les dans l'eau bouillante. Faites cuire 3 minutes, ajoutez l'acide citrique et retirez du feu. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez la compote reposer 20 minutes à couvert.
3. Compote de baies et de feuilles de cassis
Source : joinfo.comL'arôme est tout simplement enivrant !
Il vous faudra : 2 l d'eau, 3 verres de cassis, 5 feuilles de cassis, 150 g de sucre en poudre.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les feuilles et les baies de cassis lavées. Faites cuire 4 minutes et retirez du feu. Ajoutez le sucre et laissez refroidir à couvert. Filtrez la compote et mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle infuse.
4. Compote de cassis intense
Source : mirgurme.ruAjustez la quantité de sucre à votre goût.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 1 kg de cassis, 200 g de sucre.
Préparation : Lavez les cassis, divisez-les en deux. Pressez le jus d'une partie, versez l'autre dans l'eau bouillante. Faites cuire 2 minutes, ajoutez le jus et faites bouillir encore 1 minute. Éteignez le feu, laissez refroidir légèrement et ajoutez le sucre. Laissez infuser la compote à couvert pendant 20 minutes.
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5. Compote de cassis sans sucre
Source : povar.ruUne recette de compote saine pour tous ceux qui surveillent leur ligne.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 500 g de cassis, 1 c. à café d'extrait de stévia.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les baies de cassis lavées et faites cuire 4 minutes après la reprise de l'ébullition. Éteignez le feu, laissez refroidir légèrement, ajoutez l'extrait de stévia et mélangez bien. Versez la compote préparée dans des bocaux et mettez-la au réfrigérateur pour la refroidir.
6. Compote de cassis et de canneberges
Source : dzen.ruNous vous conseillons de conserver la compote prête dans un récipient en verre.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 1 verre de canneberges, 1 verre de cassis, 3 c. à soupe de sucre.
Préparation : Triez les baies, lavez-les et versez-les dans une casserole d'eau bouillante. Faites cuire 5 minutes, éteignez le feu et ajoutez le sucre. Couvrez la compote et laissez-la reposer 20 minutes.
7. Compote de cassis au miel
Source : vkuso.ruN'ajoutez pas le miel à la compote chaude, attendez qu'elle refroidisse.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 400 g de cassis, 5 c. à soupe de miel liquide.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les baies de cassis lavées et faites cuire 3 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez le miel, mélangez bien et mettez la compote au réfrigérateur pour qu'elle infuse.
8. Compote de mélisse et de cassis
Source : nehudeem.ruVous pouvez également ajouter de la menthe à la place de la mélisse.
Il vous faudra : 4 l d'eau, 800 g de cassis, 3 brins de mélisse, 220 g de sucre.
Préparation : Triez les cassis, lavez-les et versez-les dans l'eau bouillante. Ajoutez la mélisse et faites cuire 3 minutes à feu doux. Retirez la casserole de compote du feu, laissez refroidir légèrement et ajoutez le sucre.
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9. Compote de pommes, de groseilles à maquereau et de cassis
Source : pro-orehi.ruAssurez-vous de retirer les queues sèches des cassis.
Il vous faudra : 5 l d'eau, 800 g de cassis, 2 verres de groseilles à maquereau, 3 pommes moyennes, 1 bâton de cannelle, 280 g de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez la cannelle et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les baies et les pommes coupées. Faites cuire 4 minutes et retirez du feu. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer à couvert pendant 20 minutes.
10. Compote de cassis aux épices
Source : spmguild.ruNe conservez pas la compote aux épices plus de 24 heures.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 500 g de cassis, 150 g de sucre, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 2 étoiles de badiane, 1 capsule de cardamome.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les épices, couvrez et faites cuire 5-7 minutes. Ajoutez les cassis lavés et faites cuire encore 4 minutes. Éteignez le feu, ajoutez le sucre et mélangez bien. Laissez infuser la compote prête à couvert pendant 20 minutes.
11. Compote de groseilles à maquereau et de cassis
Source : mykaleidoscope.ruLes groseilles à maquereau sont plus faciles à laver à l'eau tiède.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 300 g de groseilles à maquereau, 300 g de cassis, 180 g de sucre en poudre.
Préparation : Triez et lavez soigneusement les groseilles à maquereau et les cassis. Versez les baies dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire la compote 4 minutes. Éteignez le feu, ajoutez le sucre et laissez reposer à couvert pendant 15-20 minutes.
12. Compote d'abricots, de cassis et de groseilles rouges
Source : Archives du service de presseServez la compote fraîche, avec de la menthe et des glaçons.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 4 abricots, 1 verre de groseilles rouges, 1 verre de cassis, 3 c. à soupe de sucre.
Préparation : Divisez les abricots en quartiers et retirez les baies de cassis des tiges. Versez les préparations dans l'eau bouillante et faites cuire 4 minutes. Éteignez le feu, laissez refroidir légèrement et ajoutez le sucre. Mélangez et laissez infuser la compote 30 minutes à couvert.
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13. Compote de cassis à la vanille
Source : povar.ruLa vanille donne à la compote un arôme inoubliable.
Il vous faudra : 5 l d'eau, 1 gousse de vanille, 800 g de cassis, 280 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les baies de cassis lavées et faites-les cuire 3-4 minutes. Ajoutez l'acide citrique, mélangez et éteignez le feu. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines et mélangez-les avec le sucre. Versez le sucre aromatisé dans la casserole de compote, mélangez et laissez reposer à couvert pendant 20-30 minutes.
14. Compote d'oranges et de cassis
Source : varim.netUne boisson saine avec de délicieuses notes d'agrumes.
Il vous faudra : 4 l d'eau, 800 g de cassis, 2 grosses oranges, 220 g de sucre en poudre.
Préparation : Nettoyez les cassis de leurs queues et lavez-les soigneusement. Ébouillantez les oranges et coupez-les avec la peau. Versez les deux préparations dans l'eau bouillante, faites cuire 4 minutes et retirez du feu. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez infuser la compote 20 minutes à couvert.
15. Compote de cassis à l'arôme d'agrumes
Source : rutube.ruUne excellente alternative aux sodas du commerce !
Il vous faudra : 3 l d'eau, 500 g de cassis, 0,5 c. à café de zeste de citron, 1 orange, 180 g de sucre en poudre, 1 étoile de badiane.
Préparation : Lavez l'orange à l'eau bouillante et coupez-la en gros morceaux avec la peau. Triez et lavez les cassis. Faites bouillir l'eau, ajoutez la badiane et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les cassis, les morceaux d'orange, le zeste de citron et faites cuire 4 minutes. Retirez la casserole du feu, laissez refroidir légèrement et ajoutez le sucre. Laissez infuser la compote à couvert pendant 20 minutes, puis filtrez-la à travers une étamine.
16. Compote de pommes et de cassis
Source : cookpad.comUtilisez des pommes à chair ferme.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 500 g de cassis, 3 pommes moyennes, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 1 verre de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le poivre de la Jamaïque et faites cuire 2 minutes. Ajoutez les cassis et les pommes coupées. Faites bouillir le tout 3-4 minutes et éteignez le feu. Laissez refroidir la compote à température ambiante et ajoutez le sucre.
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17. Compote de framboises, de cassis et de groseilles à maquereau
Source : ceverever.ruLe rapport des baies peut être modifié selon vos préférences.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 1 verre de framboises, 1 verre de cassis, 1 verre de groseilles à maquereau, 180 g de sucre.
Préparation : Lavez les baies et versez-les dans une casserole d'eau bouillante. Faites cuire 4 minutes, éteignez le feu et ajoutez le sucre. Laissez infuser la compote à couvert pendant environ une demi-heure.
18. Compote de cassis et de groseilles rouges pour l'hiver
Source : about-tea.ruUne compote vitaminée qui ravira par son agréable arrière-goût acidulé.
Il vous faudra : 6 l d'eau, 600 g de groseilles rouges, 600 g de cassis, 350 g de sucre en poudre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Triez les baies, lavez-les et placez-les dans des bocaux préparés, en les remplissant à moitié maximum. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez refroidir. Égouttez délicatement l'eau dans une casserole, ajoutez l'acide citrique, le sucre en poudre et faites bouillir 2-3 minutes. Versez l'eau bouillante dans les bocaux, scellez la compote avec les couvercles et retournez-les.
19. Compote de cassis à la badiane
Source : fashion-stil.ruAprès 24 heures, la compote doit être filtrée.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 400 g de cassis, 2 étoiles de badiane, 3 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Dans l'eau bouillante, versez la badiane et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les baies de cassis lavées et faites cuire 3 minutes. Retirez la casserole du feu et écrasez légèrement les baies avec un pilon. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le jus de citron, le sucre et faites bouillir la compote encore 2 minutes.
20. Compote de cassis en multicuiseur
Source : craft-retro.ruTrès pratique : tous les ingrédients sont placés dans la cuve du multicuiseur en même temps.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 2 verres de cassis, 2 grains de poivre de la Jamaïque, 180 g de sucre.
Préparation : Placez les cassis lavés dans la cuve du multicuiseur. Ajoutez le poivre de la Jamaïque, le sucre et l'eau. Fermez le couvercle et lancez le programme "Soupe" pendant 40 minutes. Après le signal sonore, n'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur pendant encore 15-20 minutes.
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