20 recettes aux pistaches qui vous mettront l'eau à la bouche
Source : Pixel-Shot, AdobeStockQuelques poignées de pistaches suffisent à transformer salades, pâtisseries, plats principaux et même des amuse-gueules. Découvrez 20 des recettes de pistaches les plus délicieuses dans notre sélection !
1. Cake aux pistaches
Source : mirtesen.ruMoelleux, léger et facile à préparer.
Il vous faudra : 150 g de beurre, 4 œufs, 150 g de sucre, 150 g de farine, 50 g de pistaches, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli avec 100 g de sucre à l'aide d'un mixeur. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Fouettez les jaunes avec 25 g de sucre, et les blancs avec 25 g de sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement le beurre et les jaunes à l'aide d'une spatule, ajoutez la farine avec la levure chimique, puis incorporez les blancs et les pistaches hachées. Faites cuire le cake pendant 40-50 minutes au four à 180 degrés.
2. Smoothie épinards, ananas et pistaches
Photo : garlyn.ruNon seulement très sain, mais aussi une boisson assez originale.
Il vous faudra : 200 g d'ananas, 10 feuilles de menthe, 50 g d'épinards, 2 c. à soupe de graines de lin, 25 g de flocons d'avoine, 200 ml d'eau, 50 g de pistaches décortiquées, jus de citron ou de lime.
Préparation : Coupez l'ananas, les épinards et la menthe en morceaux. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir un smoothie homogène.
3. Sauce pesto aux pistaches
Photo : celiachiaitalia.comUne variation intéressante sur le thème de la sauce italienne classique.
Il vous faudra : 1 tasse de basilic, 1/4 tasse d'épinards, 40 g de parmesan, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe de pistaches décortiquées grillées, 3 c. à soupe d'huile d'olive, épices, jus de citron.
Préparation : Lavez et séchez les herbes, râpez le parmesan et hachez l'ail avec les pistaches. Mettez tous les ingrédients dans un blender, mixez le pesto et assaisonnez à votre goût.
4. Biscuits aux pistaches et au citron
Photo : alicaspepperpot.comTendres et moelleux à l'intérieur, avec une croûte légèrement croustillante.
Il vous faudra : 2 œufs, le zeste d'1 citron, 150 g de farine d'amande, 50 g de pistaches décortiquées, 30 g de farine de riz, 100 g de sucre glace, 25 g de pâte de pistache.
Préparation : Hachez les pistaches en miettes. Mélangez les pistaches, les deux types de farine, 80 g de sucre glace et le zeste. Incorporez les œufs, pétrissez la pâte et ajoutez la pâte de pistache. Formez de petits biscuits, saupoudrez-les du reste de sucre glace et faites cuire 15 minutes au four à 150 degrés.
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5. Salade de poulet, fraises et pistaches
Photo : 1000.menuSurprend et ravit par une combinaison réussie d'ingrédients.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 200 g de fraises, 100 g de pistaches décortiquées, 50 g de parmesan, 4 brins de menthe, yaourt.
Préparation : Faites bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupez-le en morceaux. Hachez grossièrement les pistaches, coupez les fraises, effeuillez la menthe et râpez le parmesan. Assaisonnez la salade avec du yaourt à votre goût.
6. Filet de poulet pané aux pistaches
Source : rutube.ruServez le poulet cuit avec des herbes et des légumes frais.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 2 œufs, 2 c. à soupe de farine, 100 g de pistaches décortiquées.
Préparation : Coupez le filet de poulet en escalopes, aplatissez-les et assaisonnez-les. Ensuite, enrobez-les de farine, trempez-les dans les œufs battus, enrobez-les de pistaches hachées, déposez-les sur du papier sulfurisé et faites cuire 20-25 minutes au four à 200 degrés.
7. Tarte aux pistaches
Photo : yourfamilychef.ruRapide à préparer et tout simplement incroyable au goût !
Il vous faudra : 200 g de pistaches, 250 g de farine, 10 g de levure chimique, 15 g de sucre vanillé, 150 ml d'eau, 120 ml d'huile végétale, 1 citron, 50 ml de sirop de topinambour.
Préparation : Décortiquez les pistaches. Hachez une poignée de pistaches et réduisez le reste en poudre. Prélevez le zeste du citron et pressez le jus. Mélangez la farine ordinaire et la farine de pistache, la levure chimique, le zeste et le sucre vanillé. Séparez l'eau, l'huile végétale, le jus de citron et le sirop de topinambour. Combinez les deux mélanges, mélangez la pâte et incorporez les noix. Faites cuire la tarte pendant 30-35 minutes au four à 170 degrés.
8. Salade de légumes aux pistaches
Photo : queenofvegan.ruUne recette mexicaine colorée qui ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 100 g de mélange de salade, 5 tomates cerises, 1 concombre, 1/2 avocat, 100 g de haricots rouges cuits ou en conserve, 100 g de maïs, 2 poignées de pistaches décortiquées, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux, hachez grossièrement les pistaches et mélangez la salade. Assaisonnez à votre goût et arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.
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9. Pâtes aux tomates et pistaches
Source : cookpad.comCette recette pourrait bien devenir l'une de vos préférées !
Il vous faudra : 300 g de spaghettis, 400 g de tomates cerises, 50 g de pistaches décortiquées, 1 gousse d'ail, 1 citron, 50 g de parmesan, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café d'origan, 3 brins de persil.
Préparation : Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Hachez les pistaches en miettes. Hachez séparément l'ail, prélevez le zeste du citron, ajoutez le jus de citron et l'huile. Râpez le parmesan et mélangez la sauce obtenue. Coupez les tomates cerises, hachez le persil, mélangez-les avec la sauce et les pistaches. Disposez les spaghettis dans une assiette et ajoutez la sauce.
10. Salade de poulet aux pistaches
Photo : pinterest.comSuperbe aussi bien dans un grand saladier que dans des coupes individuelles.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 1 chou chinois, 200 g de raisins sans pépins, 80 g de pistaches décortiquées, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir le filet de poulet et effilochez-le. Émincez finement le chou chinois, hachez les pistaches et coupez les raisins en deux. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et servez.
11. Pâte de pistache
Source : AdobeStockTellement délicieux que vous voudrez en préparer une autre portion tout de suite !
Il vous faudra : 150 g de pistaches décortiquées, 50 g de sucre, 50 ml d'eau, 25 g de farine d'amande, 2 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Faites torréfier les pistaches décortiquées dans une poêle sèche. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, faites-le chauffer soigneusement et retirez du feu. Mélangez le sirop obtenu avec les pistaches, étalez le tout sur du papier sulfurisé et laissez refroidir complètement. Ensuite, mettez les pistaches et la farine d'amande dans un blender. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une consistance de pâte, puis ajoutez l'huile végétale et mixez encore un peu la pâte.
12. Salade de radis et pistaches
Source : mirtesen.ruUne salade rafraîchissante qui diversifiera votre alimentation pendant la saison des légumes frais.
Il vous faudra : 500 g de radis, 80 g d'oignon violet, 50 g de pistaches décortiquées, 10 feuilles de menthe, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Coupez finement les légumes, hachez la menthe et les pistaches. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et les épices à votre goût.
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13. Panforte
Photo : twinklepost.comC'est une sorte de pain d'épices, traditionnellement préparé en Italie, surtout à Noël.
Il vous faudra : 1 tasse de pistaches, 1 tasse de mélange de noix et de fruits confits, 2 c. à café de cannelle, 2 c. à soupe de cacao, 100 g de sucre roux, 200 g de miel, 100 g d'abricots secs, 200 g de pruneaux, 50 g de farine, 2 c. à soupe de sucre glace, 0,5 c. à café de gingembre moulu.
Préparation : Mélangez le sucre et le miel, et portez à ébullition. Coupez les pruneaux et les abricots secs, hachez les pistaches et mélangez le tout, sauf le sucre glace. Pétrissez la préparation, mettez le tout dans un moule et enfournez pendant 30-40 minutes à 170 degrés. Ensuite, saupoudrez le panforte refroidi de sucre glace.
14. Roulades de poulet à la feta et aux pistaches
Photo : grill-bbq.ruCes roulades seront une magnifique décoration pour toute table de fête.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 100 g de bacon, 20 g de feta, 2 c. à café d'herbes de Provence, 2 c. à café de paprika, 2 c. à soupe de pistaches hachées.
Préparation : Incisez et dépliez chaque filet pour obtenir une grande tranche. Aplatissez-les et saupoudrez d'herbes de Provence, de paprika, de feta émiettée et de pistaches. Roulez les filets et enveloppez-les fermement de tranches de bacon. Faites cuire les roulades 30 minutes au four à 190 degrés.
15. Saucisson au chocolat et aux pistaches
Source : rutube.ruUn dessert familier de l'enfance revisité – incroyablement délicieux.
Il vous faudra : 80 g de cacao, 100 g de chocolat noir, 100 g de sucre roux, 50 g de pistaches décortiquées, 100 g de beurre, 150 g de biscuits Savoiardi.
Préparation : Hachez grossièrement les biscuits Savoiardi et les pistaches, mélangez-les avec le sucre et le cacao. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, laissez refroidir un peu et ajoutez le lait concentré et les noix. Mélangez soigneusement la préparation, versez-la sur du papier sulfurisé et mettez au réfrigérateur pendant 5-7 heures. Ensuite, coupez le dessert en morceaux.
16. Salade de concombres, mûres et pistaches
Photo : pinterest.comUn plat attrayant au goût unique.
Il vous faudra : 5-6 concombres, 1 poignée de mûres, 3 brins de basilic, 1 poignée de pistaches décortiquées, 2-3 c. à soupe de yaourt, 1 c. à café de sauce grenade, épices.
Préparation : Écrasez les concombres avec un rouleau à pâtisserie, coupez-les, assaisonnez à votre goût et mélangez avec le yaourt et la sauce grenade. Disposez les mûres par-dessus et saupoudrez de basilic haché et de pistaches.
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17. Truffes aux pistaches
Source : dzen.ruVous voudrez certainement les refaire, car cette recette nécessite des ingrédients accessibles et très peu de temps.
Il vous faudra : 100 g de pistaches décortiquées, 100 g de chocolat blanc, 50 ml de crème à 35%, 1 c. à soupe de miel, 50 g de noix de coco râpée.
Préparation : Hachez les pistaches en miettes, mais pas en poudre. Versez la crème dessus, ajoutez le miel et portez à ébullition en remuant. Incorporez le chocolat haché et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laissez refroidir la préparation, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur toute la nuit. Ensuite, formez de petites boules et roulez-les dans la noix de coco râpée.
18. Biscuits sablés aux pistaches
Source : postila.ruAjustez la quantité de sucre à votre goût pendant la cuisson.
Il vous faudra : 200 g de farine, 150 g de beurre, 100 g de pistaches décortiquées, 100 g de sucre, 1 œuf, 0,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez l'œuf et fouettez à nouveau. Incorporez la farine avec la levure chimique, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, incorporez les pistaches hachées, formez les biscuits et faites-les cuire 10-12 minutes au four à 190 degrés.
19. Bonbons aux pistaches
Photo : lmbd.ruDes bonbons faits maison qui accompagneront parfaitement une tasse de thé ou de café fort.
Il vous faudra : 200 g de chocolat, 150 g de lait concentré, 20 g de beurre, 100 g de pistaches décortiquées.
Préparation : Hachez grossièrement les pistaches. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, laissez refroidir un peu et ajoutez le lait concentré avec les noix. Mélangez soigneusement la préparation, versez-la sur du papier sulfurisé et mettez au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Ensuite, coupez le dessert en morceaux.
20. Salade de betteraves aux pistaches
Photo : pinterest.comAu lieu de l'huile d'olive, vous pouvez également utiliser du yaourt ou de la crème fraîche pour l'assaisonnement, selon votre goût.
Il vous faudra : 300 g de betteraves, 50 g de pistaches décortiquées, 50 g de fromage à pâte dure, 1 c. à café d'huile d'olive.
Préparation : Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites et râpez-les grossièrement. Râpez le fromage de la même manière, hachez les pistaches, mélangez la salade et assaisonnez-la avec de l'huile d'olive.
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