20 recettes avec du basilic qui vont vous ravir
Source : Sea Wave, AdobeStockLe basilic aromatique complète facilement les pâtisseries, les soupes et les salades, et est également excellent pour les boissons ou les conserves d'hiver. Nous partageons une sélection de 20 recettes délicieuses !
1. Quiche au fromage et au basilic
Source : tasty-cook.ruUne excellente tarte salée pour le petit-déjeuner ou une collation.
Il vous faudra : 200 g de farine, 100 g de beurre, 0,5 cuillère à café de sucre et de sel, 2 cuillères à soupe d'eau glacée, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de feta, 250 g de crème fraîche à 20%, 1 botte d'oignons verts, 3 œufs, 1 botte de basilic.
Préparation : Coupez le beurre froid en dés et mélangez-le avec la farine, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l'eau, pétrissez rapidement la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, étalez-la dans un moule, formez les bords, piquez avec une fourchette et recouvrez de papier sulfurisé.
Garnissez la pâte d'un poids, comme des haricots secs, et faites cuire la base pendant 10 minutes au four à 180 degrés, puis encore 5 minutes sans poids. Râpez les deux types de fromage, hachez les herbes et mélangez avec la crème fraîche et les œufs. Versez la garniture sur la base et faites cuire la quiche pendant 15-20 minutes supplémentaires.
2. Omelette aux tomates et au basilic
Source : mykaleidoscope.ruUn petit-déjeuner italien simple et rapide.
Il vous faudra : 4 œufs, 1 cuillère à soupe d'eau, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 5 feuilles de basilic, épices, 10 olives, 4 brins d'oignon vert.
Préparation : Coupez et faites légèrement revenir les tomates. Ajoutez l'ail haché et le basilic, et faites revenir encore quelques minutes. Battez les œufs avec l'eau et les épices, versez-les dans la poêle et faites-les cuire un peu à couvert à feu doux. Hachez l'oignon vert, coupez les olives en rondelles, saupoudrez-en l'omelette et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête.
3. Soupe-crème de courgettes et basilic
Source : bye-bye-calories.ruUn plat léger et diététique à base d'ingrédients de saison.
Il vous faudra : 700 g de courgettes, 250 g de poireaux, 170 g de branches de céleri, 60 g de basilic, 3 gousses d'ail, 1,2 l d'eau, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir le poireau et le céleri dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail, laissez mijoter pendant 1 minute, puis ajoutez les courgettes coupées. Après une minute, ajoutez la moitié du basilic et l'eau.
Faites cuire la soupe pendant 10 minutes à feu moyen, mixez-la à l'aide d'un mixeur et assaisonnez. Ajoutez les feuilles de basilic restantes, mixez à nouveau la soupe, portez-la à ébullition et servez dans des assiettes.
4. Smoothie banane-basilic
Source : pinterest.comUne recette délicieuse et facile à préparer à base de lait de coco.
Il vous faudra : 3 bananes, 1 botte de basilic, 300 ml de lait de coco, miel.
Préparation : Épluchez les bananes et hachez grossièrement le basilic. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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5. Confiture de fraises au basilic
Source : youtube.comUne gourmandise qui vous mettra l'eau à la bouche !
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 60 g de basilic, 500 g de sucre, 1 citron.
Préparation : Saupoudrez les fraises de sucre et laissez-les reposer plusieurs heures. Portez à ébullition, retirez du feu et laissez refroidir complètement. Ajoutez le basilic haché, portez à nouveau à ébullition et laissez refroidir. Versez le jus de citron, portez encore une fois la confiture à ébullition et mettez-la en bocaux stérilisés.
6. Limonade au basilic
Source : mirtesen.ruQuelques feuilles de basilic suffisent à rendre la limonade habituelle encore plus parfumée et rafraîchissante.
Il vous faudra : 2 citrons, 200 ml d'eau, 100 g de sucre, 30 g de basilic, 1-1,5 l de boisson gazeuse.
Préparation : Versez les feuilles de basilic et le sucre dans l'eau, faites cuire le sirop pendant 10 minutes, mixez-le et filtrez-le. Pressez le jus de 1,5 citron. Mettez le jus de citron, le sirop, quelques feuilles de basilic frais et des rondelles de citron dans une carafe. Versez le tout avec la boisson gazeuse.
7. Pain maison au basilic
Source : patee.ruSi vous voulez le rendre plus piquant, ajoutez de l'ail.
Il vous faudra : 300 g de farine, 160 ml d'eau, 1 cuillère à café de sel, 3 brins de basilic, 1 cuillère à café de sucre, 25 ml d'huile végétale, 5 g de levure sèche.
Préparation : Mélangez la farine tamisée et tous les ingrédients secs. Versez l'eau tiède et l'huile, ajoutez le basilic haché et pétrissez la pâte. Laissez-la reposer 1 heure dans un endroit chaud, formez une miche, faites des entailles sur le dessus et laissez reposer encore une demi-heure sous un torchon. Faites cuire le pain 50-60 minutes au four à 180 degrés.
8. Muffins au citron et au basilic
Source : mykaleidoscope.ruVous pouvez également ajouter une poignée de noix hachées à la pâte.
Il vous faudra : 70 g de beurre, 1 citron, 3/4 tasse de farine, 1/2 tasse de sucre, 2 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 5 brins de basilic.
Préparation : Fouettez les œufs avec le beurre mou et le sucre à l'aide d'un mixeur. Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, la farine et la levure chimique. Incorporez ensuite le basilic haché, versez la pâte dans des moules et faites cuire les muffins environ 30 minutes au four à 180 degrés.
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9. Smoothie vert au basilic
Source : rcept.ruChoisissez également des pommes vertes ou jaunes, aigres-douces.
Il vous faudra : 1 pomme, 1 kiwi, 1 botte de basilic, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 100 ml d'eau.
Préparation : Épluchez et coupez les fruits, lavez le basilic. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
10. Compote de basilic pour l'hiver
Source : youtube.comAvec du basilic violet, elle est aussi très colorée !
Il vous faudra : 150 g de basilic, 300 g de sucre, 5 g d'acide citrique, 3 l d'eau.
Préparation : Mettez le basilic, le sucre et l'acide citrique dans un bocal stérilisé. Versez de l'eau bouillante et scellez la compote pour l'hiver.
11. Sauce pesto au basilic
Source : postila.ruLa sauce verte traditionnelle est si simple à préparer qu'il n'est pas nécessaire de l'acheter.
Il vous faudra : 50 g de basilic, 50 g de noix, 60 ml d'huile d'olive, 40 g de parmesan, 1 pincée de sel, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Lavez et séchez le basilic, faites griller les noix dans une poêle sèche et râpez le parmesan. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le pesto jusqu'à obtenir la consistance désirée.
12. Salade grecque au basilic
Source : dzen.ruSaupoudrez la salade prête de sel, de poivre noir moulu et d'origan séché.
Il vous faudra : 250 g de feta, 1 botte de basilic, 5-6 tomates, 2-3 concombres, 1 oignon rouge, 2 poivrons, 2-3 poignées d'olives, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 citron.
Préparation : Coupez grossièrement les légumes, coupez la feta en dés, puis ajoutez les olives et les feuilles de basilic. Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive.
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13. Cake crémeux au basilic
Source : pinterest.comNous recommandons d'utiliser de la crème épaisse à partir de 30% pour une pâte plus tendre.
Il vous faudra : 200 g de farine, 2 œufs, 30 g de basilic, 250 ml de crème, 160 g de sucre roux, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 citron ou lime.
Préparation : Versez 100 ml de crème sur le basilic, portez à ébullition, retirez du feu et laissez refroidir. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène, versez le reste de la crème et fouettez légèrement. Séparez les œufs avec le sucre, le jus de citron et le zeste. Mélangez les deux masses et ajoutez la farine avec la levure chimique. Faites cuire le cake 45-50 minutes au four à 180 degrés.
14. Smoothie au basilic et céleri
Source : AdobeStockLes smoothies verts sont considérés comme les plus sains, et ce n'est pas sans raison !
Il vous faudra : 1 botte de basilic, 1 botte d'épinards, 1 botte de persil, 3 pommes vertes, 6 branches de céleri, 1 lime, eau.
Préparation : Coupez les tiges des herbes, épluchez les pommes, pressez le jus de lime et coupez grossièrement le céleri. À l'aide d'un mixeur, mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajoutez de l'eau selon votre goût.
15. Salade de basilic et fraises
Source : fotoxcom.ruQuand vous avez envie de quelque chose d'extraordinaire, mais en même temps simple.
Il vous faudra : 300 g de fraises, 300 g de tomates cerises, 1 botte de basilic, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez les fraises et les tomates cerises en deux. Ajoutez les feuilles de basilic. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et versez-la sur la salade.
16. Sirop de basilic
Source : postila.ruUne excellente préparation pour les boissons et les desserts, qui vous ravira tout l'hiver.
Il vous faudra : 150 ml d'eau, 200 g de sucre, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 25 g de basilic.
Préparation : Mélangez l'eau, le jus de citron et le sucre, faites cuire ce sirop un peu à feu moyen et ajoutez les feuilles de basilic. Faites cuire le sirop encore 10 minutes en remuant, puis filtrez et versez dans un bocal stérilisé.
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17. Salade de légumes au basilic
Source : chili-adler.ruUne salade de jardin vitaminée à base de produits très simples.
Il vous faudra : 3 concombres, 5 radis, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 1 oignon rouge, 1 poivron, 4 brins de basilic, huile d'olive.
Préparation : Coupez les légumes en dés, hachez l'ail et le basilic. Assaisonnez la salade obtenue avec de l'huile d'olive selon votre goût.
18. Compote d'été au basilic
Source : rcept.ruSi vous voulez une saveur plus intense, laissez la compote infuser.
Il vous faudra : 1 botte de basilic, 1/2 citron, 1/2 verre de sucre, 1,5 l d'eau.
Préparation : Mettez les feuilles de basilic, le sucre et le citron coupé en rondelles dans une casserole. Versez de l'eau, portez à ébullition et faites cuire la compote 20-25 minutes à feu doux.
19. Thé au basilic
Source : about-tea.ruUn thé non seulement délicieux, mais aussi très sain pour l'immunité.
Il vous faudra : 50 g de basilic, 20 g de menthe, 30 g de citron, 50 g de miel, 1 l d'eau.
Préparation : Détachez les feuilles des herbes, coupez le citron et mettez le tout dans une théière. Versez de l'eau bouillante et laissez infuser le thé pendant 5-7 minutes. Au moment de servir, ajoutez du miel selon votre goût.
20. Sauce tomate au basilic pour l'hiver
Source : AdobeStockCette sauce tomate accompagnera presque tous les plats.
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 200 g de basilic, 1 piment, 1 tête d'ail, 2 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Épluchez et passez les tomates au hachoir, ajoutez le basilic haché, l'huile, le sel et le sucre. Portez à ébullition et faites cuire la sauce pendant une demi-heure à feu doux. Une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail haché et le piment. Mettez la sauce en bocaux stérilisés.
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