20 recettes de biscuits que toute maîtresse de maison appréciera
Source : Vkuslandia, AdobeStockParmi des centaines et des milliers de recettes de biscuits, nous avons sélectionné pour vous les plus délicieuses, mais aussi les plus simples et accessibles. La plupart d'entre elles peuvent être réalisées même par des débutants qui ne connaissent rien à la cuisine. Peu importe votre relation avec le four. Vous réussirez à coup sûr !
1. Biscuits maison au beurre
Source : pinterest.co.ukLa recette maison la plus simple, mais très savoureuse. La pâte est prête en quelques minutes.
Il vous faudra : 250 g de farine, 200 g de sucre, 2 œufs, 100 g de beurre, 1 c. à café de cannelle, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et la cannelle. Ajoutez le beurre ramolli et fouettez à nouveau. Ajoutez le bicarbonate de soude éteint et la farine, pétrissez la pâte, formez de petites boules et faites cuire les biscuits pendant 12-15 minutes à 180 degrés.
2. Biscuits au café
Source : maxvps.ruIls plairont aux amateurs de cette boisson aromatique et pas seulement. Il vous faudra du café instantané.
Il vous faudra : 120 g de beurre, 1 c. à café de café instantané, 150 g de farine, 25 g de cacao, 75 g de sucre.
Préparation : Frottez le sucre avec le beurre, ajoutez le cacao et le café préalablement infusé dans quelques cuillères à soupe d'eau. Ajoutez ensuite la farine, pétrissez la pâte et laissez-la reposer une heure au réfrigérateur. Formez les biscuits, disposez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire 20 minutes à 180 degrés.
3. Biscuits aux pépites de chocolat
Source : mykaleidoscope.ruLes célèbres biscuits américains que l'on peut facilement préparer soi-même. Les pépites de chocolat sont vendues prêtes à l'emploi.
Il vous faudra : 250 g de farine, 250 g de sucre, 125 g de beurre, 100 g de pépites de chocolat, 1 œuf, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez l'œuf, le sucre et le beurre ramolli avec un mixeur. Ajoutez le sel, le bicarbonate de soude et la farine, puis pétrissez la pâte. Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez à nouveau et formez les biscuits à la main. Faites cuire au four 15 minutes à 180 degrés.
4. Biscuits au chocolat
Source : mykaleidoscope.ruUtilisez impérativement un cacao de bonne qualité, de préférence plus amer.
Il vous faudra : 100 g de beurre, 2 œufs, 160 g de sucre, 150 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 50 g de cacao, 10 g de sucre vanillé, une pincée de sel.
Préparation : Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, le sel et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs et le cacao, puis mélangez. Ajoutez la farine avec la levure chimique, pétrissez la pâte et formez de petites boules. Faites cuire les biscuits au four 15 minutes à 180 degrés.
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5. Biscuits moelleux à la noix de coco
Source : o-tendencii.comIl existe de nombreuses recettes de biscuits à la noix de coco, mais celle-ci est l'une des plus tendres. Vous allez adorer !
Il vous faudra : 80 g de beurre, 80 g de sucre, 2 œufs, une pincée de sel, 110 g de farine, 100 g de noix de coco râpée, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez le beurre et le sucre avec un mixeur, ajoutez les œufs et fouettez à nouveau. Ajoutez la noix de coco râpée, la farine et la levure chimique, pétrissez la pâte et laissez-la reposer une heure au réfrigérateur. Formez de petits biscuits et faites cuire environ 12 minutes à 180 degrés.
6. Biscuits au fromage blanc
Source : o-tendencii.comLe goût légendaire de l'enfance. L'important est de ne pas abuser de la farine pour que la pâte ne soit pas trop lourde.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 100 g de beurre, 170 g de farine, 3 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis et mélangez-le avec le beurre fondu. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, pétrissez la pâte et laissez-la reposer une heure au réfrigérateur. Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et coupez-la en cercles. Trempez chaque cercle dans le sucre, pliez-le en deux, trempez-le à nouveau, pliez-le et trempez-le. Disposez les biscuits sur du papier sulfurisé et faites cuire environ 20 minutes à 200 degrés.
7. Biscuits maison à la mayonnaise
Source : pinterest.ruÉtonnamment, la mayonnaise donne une pâte très tendre et parfumée pour les pâtisseries sucrées.
Il vous faudra : 200 g de beurre, 200 g de mayonnaise, 1 œuf, 550 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 150 g de sucre.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli avec la mayonnaise à l'aide d'un mixeur. Fouettez séparément l'œuf avec le sucre et combinez les deux masses. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez et pressez la pâte sur une plaque de cuisson à l'aide d'une poche à douille. Faites cuire les biscuits au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes.
8. Biscuits au miel
Source : koolinar.ruTrès parfumés, beaux et fondent littéralement dans la bouche ! Vous pouvez ajouter plus de miel.
Il vous faudra : 2 œufs, 130 g de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à soupe de miel, 1,5 tasse de farine, 1 c. à soupe de cannelle.
Préparation : Mélangez le miel tiède avec les œufs, le sucre, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajoutez progressivement la farine, pétrissez la pâte, formez des boules et faites cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
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9. Biscuits maison à la crème aigre
Source : mykaleidoscope.ruComment faire plus vite et plus simple ? Seulement quatre ingrédients – et les biscuits pour le thé sont prêts !
Il vous faudra : 1 tasse de crème aigre, 70 g de sucre, 2,5 tasses de farine, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Fouettez la crème aigre avec le sucre jusqu'à obtenir des bulles. Ajoutez le bicarbonate de soude et la farine tamisée, puis pétrissez la pâte. Étalez-la en une couche, coupez les biscuits et faites cuire à 180 degrés pendant 10-12 minutes.
10. Biscuits moelleux au kéfir
Source : cookpad.comDes biscuits maison moelleux qui accompagneront à merveille une tasse de café aromatique ou de thé noir.
Il vous faudra : 1 tasse de kéfir, 2 œufs, 150 g de sucre, 3 tasses de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 100 g de beurre.
Préparation : Fouettez le kéfir avec le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le bicarbonate de soude éteint, mélangez et versez le beurre fondu. Mélangez à nouveau et ajoutez progressivement la farine à la pâte. Déposez les biscuits à la cuillère sur une plaque de cuisson et faites cuire au four 20 minutes à 180 degrés.
11. Biscuits à l'orange
Source : blog.obilet.comComment résister à un si merveilleux parfum ? Cette recette est excellente en toute saison !
Il vous faudra : 100 g d'huile végétale, 100 g de sucre, 1 œuf, 300 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 30 ml de jus d'orange, 2 c. à soupe de zeste d'orange, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le sucre et le sel, ajoutez l'huile végétale et mélangez. Ajoutez le jus d'orange et le zeste, puis ajoutez progressivement la farine avec la levure chimique. Pétrissez la pâte, mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes et formez de petits biscuits. Faites-les cuire sur du papier sulfurisé à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes.
12. Galettes au lait
Source : ok.ruLes galettes au lait sont familières à beaucoup depuis l'enfance, et aujourd'hui nous allons vous montrer comment les préparer.
Il vous faudra : 100 g de beurre, 80 ml de lait, 150 g de sucre, 350 g de farine, 10 g de levure chimique, 1 œuf.
Préparation : Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez le lait avec l'œuf et fouettez. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, pétrissez la pâte, étalez-la et coupez les galettes de n'importe quelle forme. Faites-les cuire au four 15 minutes à 180 degrés.
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13. Biscuits au citron et au beurre
Source : thespruceeats.comLe parfum est tel qu'il pourrait attirer même les voisins ! Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de gingembre.
Il vous faudra : 130 g de beurre, 180 g de sucre, 1 œuf, 1 c. à café d'extrait de vanille, 1 c. à soupe de zeste de citron, 30 ml de jus de citron, 1 c. à café de levure chimique, 300 g de farine.
Préparation : Mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez l'œuf et fouettez. Ajoutez la vanille, le jus de citron et le zeste, mélangez le tout et ajoutez la farine avec la levure chimique. Formez de petits biscuits et faites cuire 20 minutes à 200 degrés.
14. Biscuits à la noix de coco sans farine
Source : pinterest.atUne variante intéressante de pâte, où la noix de coco râpée est utilisée à la place de la farine.
Il vous faudra : 2 œufs, 80 g de sucre, 170 g de noix de coco râpée.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse et ajoutez progressivement la noix de coco râpée. Formez de petites boules et faites cuire environ 20-25 minutes au four à 180 degrés.
15. Biscuits au gingembre
Source : kartinkin.netN'hésitez pas à y ajouter plus d'épices – cannelle, cardamome ou clou de girofle.
Il vous faudra : 200 g de farine, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 œuf, 2 c. à café de gingembre moulu, 100 g de beurre, 100 g de sucre roux, 3 c. à café de miel, épices.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et toutes les épices. Séparez le beurre avec le sucre, ajoutez le miel avec l'œuf et mélangez à nouveau. Combinez les deux masses, mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure et étalez-la finement. Coupez les biscuits et faites cuire 7-10 minutes à 200 degrés.
16. Biscuits à l'huile végétale
Source : кафе-сакура.рфDe délicieux biscuits sablés qui plairont aux enfants et aux adultes. Un minimum d'ingrédients et de temps !
Il vous faudra : 160 g de farine, 1 œuf, 60 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 40 ml d'huile végétale, une pincée de sel.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez l'huile végétale, fouettez à nouveau et ajoutez la farine avec la levure chimique. Mélangez soigneusement la pâte, formez de petits biscuits et faites cuire environ 20 minutes à 180 degrés.
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17. Biscuits simples de Carême
Source : news.myseldon.comQui a dit que le Carême ou un régime végétalien était une raison de renoncer à ses biscuits préférés pour le thé ?
Il vous faudra : 230 g de farine, 75 ml d'huile végétale, 80 ml d'eau, 0,5 c. à café de levure chimique, 50 g de sucre glace, vanilline.
Préparation : Tamiser la farine et mélanger avec les autres ingrédients secs. Ajouter l'huile végétale et l'eau, pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. L'étaler en une fine couche, couper les biscuits et faire cuire 10 minutes à 180 degrés.
18. Biscuits sans sucre aux fruits secs
Source : maxvps.ruDe délicieux biscuits maison sucrés sans ajout de sucre ni d'édulcorant.
Il vous faudra : 250 g de farine, 1 œuf, 150 g de beurre, une pincée de sel, 50 ml de lait, 200 g de fruits secs.
Préparation : Râpez le beurre et mélangez-le avec la farine pour obtenir une chapelure. Ajoutez le lait et le sel, puis pétrissez la pâte. Hachez les fruits secs au mixeur et ajoutez-les à la pâte. Roulez un rouleau serré, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le un court instant au congélateur. Coupez en fines tranches et faites cuire les biscuits au four 10-15 minutes à 180 degrés.
19. Biscuits aux flocons d'avoine
Source : mykaleidoscope.ruPour cette recette, nous vous conseillons d'utiliser des flocons d'avoine entiers – c'est aussi sain.
Il vous faudra : 150 g de flocons d'avoine, 100 g de sucre, 1 œuf, 90 g de beurre, 100 g de farine, 0,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mélangez le beurre, le sucre et l'œuf. Ajoutez les flocons d'avoine avec la farine et la levure chimique, puis mélangez. Formez de petits biscuits et faites cuire au four 15 minutes à 180 degrés.
20. Biscuits sablés à la farine de riz
Source : babyblog.ruVoici une variante inhabituelle et saine avec du miel à la place du sucre. La farine de riz peut être faite à partir de grains dans un moulin à café.
Il vous faudra : 150 g de farine de riz, 50 g de beurre ou d'huile de coco, 1 œuf, 30 g de miel, 0,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mixez le beurre avec la farine pour obtenir une chapelure. Ajoutez l'œuf et le miel tiède, puis mélangez à nouveau. Ajoutez la levure chimique, formez un boudin avec la pâte et coupez les biscuits. Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 12 minutes.
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