20 recettes de champignons marinés très savoureux
Source : Archives du service de presseSi vous souhaitez préparer des champignons marinés, utilisez notre sélection des 20 meilleures recettes. Cet apéritif appétissant se marie parfaitement avec de nombreux plats. Faites plaisir à votre famille, surprenez vos invités ou préparez-en simplement pour plus tard !
1. Recette rapide de champignons marinés
Source : pinterest.ruVous pouvez même ne pas couper les petits champignons.
Il vous faudra : 500 g de champignons de Paris, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 5 grains de poivre noir, 3 brins de ciboulette, 1 oignon, 1 c. à café de sucre, 10 g de sel, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1 litre d'eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons 5 minutes dans de l'eau salée, égouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre, les épices, l'ail et l'oignon hachés. Mélangez, versez l'huile et saupoudrez de ciboulette hachée. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures.
2. Champignons marinés à la sauce soja
Source : рынок-онлайн63.рфAvant de servir, laissez l'apéritif revenir à température ambiante.
Il vous faudra : 600 g de champignons de Paris ou autres champignons, 3 brins de ciboulette, 2 c. à soupe de sauce soja, 4 c. à soupe d'huile végétale, 30 ml de vinaigre de cidre, 3 gousses d'ail, 0,5 c. à café de coriandre moulue, 1 feuille de laurier, une pincée de sucre, 10 g de sel, poivre noir moulu, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée. Mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'huile, l'ail haché, le sucre, le sel et les épices. Versez la marinade sur les champignons, ajoutez la ciboulette hachée, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 6 heures.
3. Champignons marinés à la mayonnaise et à l'oignon
Source : proufu.comUn délice étonnamment savoureux et aromatique.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 150 ml de mayonnaise, 2 c. à café de jus de citron, 3 brins d'aneth, 2 oignons, 3 grains de poivre de la Jamaïque, poivre noir moulu, sel, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 5 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez l'oignon et l'aneth finement hachés. Ajoutez les épices, le sel, le jus de citron et la mayonnaise. Mélangez et mettez au réfrigérateur pour la nuit.
4. Champignons marinés au vinaigre de vin
Source : topcheff.ruVous pouvez ajouter vos épices préférées aux champignons.
Il vous faudra : 0,5 kg de champignons, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, 50 ml d'huile végétale, 0,5 c. à café de sucre, 1 c. à café de sel marin, 1 feuille de laurier, poivre noir moulu, coriandre moulue, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons 5 minutes dans de l'eau salée. Laissez refroidir, ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile et les épices. Mélangez délicatement, couvrez et placez dans un endroit frais pendant 6 heures.
20 excellentes façons de préparer des œufs marinés
5. Champignons de Paris marinés au miel
Source : pro-orehi.ruLes champignons de Paris peuvent être achetés toute l'année.
Il vous faudra : 1 kg de petits champignons de Paris, 2 c. à soupe de miel liquide, 3 c. à soupe de vinaigre de cidre, 60 ml d'huile végétale, 4 gousses d'ail, 5 brins d'aneth, 1 c. à café de graines de coriandre, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel, eau.
Préparation : Rincez les champignons et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez le sel et les graines de coriandre. Dans un autre récipient, mélangez l'huile, le miel, le vinaigre, le reste des épices, l'ail et les herbes hachées. Versez la marinade sur les champignons, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 6 heures.
6. Champignons marinés au miel et à la moutarde
Source : yandex.ruDe délicieux champignons marinés qui accompagneront n'importe quel plat.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 2 oignons, 1 c. à soupe de miel liquide, 2 c. à soupe de moutarde de Dijon, 3 c. à soupe d'huile végétale, 30 ml de vinaigre de cidre, 5 brins d'aneth, 2 clous de girofle, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, une pincée de sucre, sel, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée. Ajoutez le sucre, le sel, l'oignon et l'aneth hachés. Dans un autre récipient, mélangez l'huile avec le miel, le vinaigre et la moutarde. Versez la marinade sur les champignons, ajoutez les épices et laissez mariner pendant 24 heures dans un endroit frais.
7. Champignons marinés au vinaigre balsamique
Source : my.uaLes champignons préparés peuvent être conservés pour l'hiver.
Il vous faudra : 400 g de champignons, 800 ml d'eau, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 c. à café de sucre, 10 g de sel, 5 grains de poivre noir, 0,5 c. à café de coriandre moulue, 1 feuille de laurier, 40 ml d'huile végétale.
Préparation : Faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée. Laissez refroidir, mélangez avec le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile. Ajoutez les épices, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 24 heures.
8. Champignons marinés à la moutarde et au poivre rouge
Source : spadok.org.uaNettoyez soigneusement les champignons de la saleté et du sable.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 1 c. à soupe de poudre de moutarde, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 0,5 c. à café de flocons de poivre rouge, 2 feuilles de laurier, 30 ml de vinaigre de cidre, 4 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à soupe de sel, une pincée de sucre, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez refroidir, ajoutez le sel, le sucre, les épices et la poudre de moutarde. Versez l'huile, le vinaigre, mélangez et laissez couvert pendant 12 heures.
20 recettes simples de champignons de Paris marinés
9. Bolets jaunes marinés
Source : orendinamo.ruLe goût des bolets jaunes est incomparable !
Il vous faudra : 0,5 kg de bolets jaunes nettoyés, 3 gousses d'ail, 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 5 grains de poivre noir, 2 oignons, 1,5 c. à soupe de vinaigre de cidre, 3 c. à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, une pincée de sucre, sel, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons pendant 15 minutes, changez l'eau, ajoutez un peu de sel et faites bouillir encore 20 minutes. Laissez refroidir, rincez, ajoutez les épices, le sel, le sucre, l'oignon et l'ail hachés. Versez l'huile, le vinaigre, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 24 heures.
10. Champignons de Paris marinés au poivron
Source : vsezdorovo.comCoupez le poivron en fines lanières pour que les champignons cuisent plus vite.
Il vous faudra : 500 g de champignons de Paris, 2 poivrons, 1 oignon, quelques brins d'herbes, 3 gousses d'ail, une pincée de sucre, 1 c. à soupe de jus de citron, 30 ml d'huile végétale, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, sel, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons de Paris dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les, laissez-les refroidir, ajoutez le sel, le sucre, le poivre moulu, l'oignon, l'ail, les herbes et le poivron hachés. Versez l'huile, le jus de citron, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 24 heures.
11. Girolles marinées à préparation rapide
Source : vkusnobus.ruRamassez les champignons dans les forêts éloignées de la ville et des zones industrielles.
Il vous faudra : 1 kg de girolles fraîches, 1 litre d'eau, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 2 clous de girofle, 4 gousses d'ail, 3 oignons, 1 c. à café de sucre, 80 ml de jus de citron, 60 ml d'huile végétale, 1 c. à soupe de sel.
Préparation : Faites bouillir les champignons préparés dans de l'eau salée pendant 10 minutes et laissez-les refroidir. Ajoutez le sucre, le sel, le jus de citron, l'huile, l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez les épices, mélangez et mettez dans un endroit frais pendant 24 heures.
12. Champignons marinés à l'oignon et à la carotte
Source : zen.yandex.ruNe faites jamais bouillir différents types de champignons ensemble.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 1 grosse carotte, 2 oignons, 5 brins d'aneth, 1 feuille de laurier, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 50 ml d'huile végétale, 2 c. à soupe de jus de citron, 2 gousses d'ail, 10 g de sel, une pincée de sucre, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée, égouttez-les et laissez-les refroidir. Râpez la carotte, coupez l'aneth et l'oignon en rondelles. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans une poêle et versez-la sur la carotte. Mélangez les champignons avec le sucre, le sel, le jus de citron et les épices, ajoutez l'oignon, la carotte, l'aneth et le reste de l'huile. Pressez l'ail et mettez à mariner pendant 10 heures au réfrigérateur.
15 recettes faciles de hampes d'ail marinées
13. Pleurotes marinés au jus de citron et aux épices
Source : mir-belgorod.ruCoupez les pleurotes en petits morceaux.
Il vous faudra : 500 g de pleurotes, 2 c. à soupe de jus de citron, 5 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 2 feuilles de laurier, 1 c. à café de graines de coriandre, 0,5 c. à café de sucre, 1 c. à café de sel, 40 ml d'huile végétale, 2 oignons, 3 brins d'aneth, eau.
Préparation : Faites bouillir les pleurotes dans de l'eau salée, égouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez le jus de citron, l'huile, les épices, le sel et le sucre. Ajoutez l'oignon et l'aneth hachés. Mettez les champignons à mariner pendant 10 heures dans un endroit frais.
14. Champignons au poivron doux, marinés dans du ketchup épicé
Source : prigotovkino.comLes champignons marinés préparés ne sont pas trop épicés.
Il vous faudra : 600 g de champignons, 2 poivrons doux, 2 c. à soupe de ketchup chili, 1 c. à café de feuille de laurier moulue, 5 grains de poivre noir, 5 brins de persil, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à café de sel, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée, égouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez le poivron doux et le persil finement hachés, pressez l'ail. Ajoutez le sel, les épices, le ketchup et le vinaigre. Mélangez, couvrez et laissez mariner pendant 24 heures au réfrigérateur.
15. Lactaires marinés à la pâte de tomate
Source : popgun.ruSi les champignons sont petits, le temps de marinade est considérablement réduit.
Il vous faudra : 500 g de lactaires cuits, 2 c. à soupe de pâte de tomate, 2 oignons, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de graines de coriandre, 3 grains de poivre noir, 10 g de sel, une pincée de sucre, 200 ml d'eau bouillie.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez la pâte de tomate, le sel, le sucre et laissez refroidir. Mélangez les champignons avec l'oignon finement haché, le jus de citron et les épices. Versez la marinade, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 10 heures.
16. Champignons marinés au citron et au cognac
Source : mychampignons.ruDes champignons appétissants pour toute table de fête !
Il vous faudra : 600 g de champignons cuits, 2 oignons, 1 carotte, 100 ml de cognac, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 feuille de laurier, une pincée de noix de muscade, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 2 gousses d'ail, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de miel.
Préparation : Ajoutez les épices, le sel, l'oignon et la carotte hachés aux champignons. Dans un récipient séparé, mélangez le cognac, le jus de citron, l'huile, l'ail haché et le miel. Versez la marinade sur les champignons, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 6 heures.
Courgettes légèrement salées : 8 recettes faciles et rapides à préparer
17. Champignons marinés au vin
Source : mychampignons.ruAvec du vin blanc, les champignons sont plus beaux.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 150 ml de vin sec, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 30 ml de vinaigre de cidre, 1 c. à café de sucre, 1 c. à soupe de sel marin, 1 c. à café de graines de coriandre, 2 feuilles de laurier, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez les épices, le vin, le vinaigre, l'huile, le sel et le sucre. Mélangez délicatement, couvrez et mettez au réfrigérateur pour la nuit.
18. Cèpes marinés
Source : rukovodstvo.siteLes champignons d'automne sont le plus souvent marinés car ils sont plus aromatiques et savoureux.
Il vous faudra : 1 kg de cèpes, 3 feuilles de laurier, 5 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 1 c. à soupe de moutarde sèche en grains, 1 c. à café de coriandre moulue, 1 c. à café de graines d'aneth, 15 g de sucre, 20 g de sel, 40 ml de vinaigre de cidre, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons préparés pendant 20 minutes. Changez l'eau, ajoutez la feuille de laurier, les grains de poivre, la moutarde, la coriandre et les graines d'aneth. Faites bouillir 7 minutes, éteignez, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Répartissez les champignons avec la marinade dans des récipients préparés et laissez-les dans un endroit frais pendant un mois.
19. Champignons marinés aux pommes et à la cannelle
Source : drugdelo.ruSi possible, utilisez des ustensiles en bois.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 3 pommes, 1 bâton de cannelle, 2 c. à soupe de miel liquide, 1 c. à soupe de sel, 80 ml de vinaigre de cidre, 70 ml d'huile végétale, 1 c. à café de moutarde de Dijon, 5 gousses d'ail, 3 brins d'aneth, 2 oignons, eau.
Préparation : Nettoyez les champignons, coupez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée. Égouttez-les, laissez-les refroidir, ajoutez la cannelle, le sel, le miel, la moutarde, le vinaigre, l'huile et les pommes coupées. Pressez l'ail, ajoutez l'oignon et l'aneth hachés. Couvrez et mettez dans un endroit frais pendant 7 jours.
20. Champignons marinés sans vinaigre
Source : food.obozrevatel.comSelon cette recette, les champignons doivent mariner un peu plus longtemps que d'habitude.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 3 oignons, la moitié d'un piment fort, 2 c. à café d'acide citrique, 30 g de gros sel, 1 c. à soupe de sucre, 70 ml d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 1 c. à café de graines de coriandre, eau.
Préparation : Faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez le sel, le sucre, l'acide citrique et l'huile. Ajoutez les épices, l'oignon et le piment finement hachés. Mélangez, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 24 heures.
Partager