20 recettes simples de champignons de Paris marinés
Source : New Africa, AdobeStockEt pourquoi ne pas préparer des champignons de Paris marinés aujourd'hui ? 10 minutes de temps libre, une poignée d'épices préférées et un apéritif appétissant est déjà sur la table. Nous vous présentons 20 des recettes les plus simples et les plus délicieuses !
1. Recette rapide de champignons de Paris marinés
Source : gribysobiraem.infoLes champignons absorbent rapidement l'eau, alors lavez-les sous l'eau courante.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 2 feuilles de laurier, 4 gousses d'ail, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 2 clous de girofle, 5 brins d'herbes fraîches, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 100 ml de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1,2 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les épices, le sel et le sucre. Incorporez les champignons, faites-les cuire 5 minutes et laissez-les refroidir complètement. Ajoutez le vinaigre, l'huile, l'ail haché et les herbes. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.
2. Champignons de Paris marinés au citron
Source : povkusu.comExpérimentez, essayez de remplacer le citron par du citron vert.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 1 citron, 5 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 3 clous de girofle, 10 g de persil, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 1200 ml d'eau.
Préparation : Faites cuire les champignons dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez-les et laissez-les refroidir. Dans un récipient séparé, pressez le jus de citron, ajoutez l'huile, le sucre, le sel, les épices, l'ail finement haché et les herbes. Mélangez les champignons avec la marinade, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 5 heures.
3. Champignons de Paris marinés à l'oignon
Source : pivaldi.ruL'oignon peut être mariné au préalable.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 2 oignons, un demi-bouquet d'aneth, 4 gousses d'ail, 5 grains de poivre noir, 1 cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 40 g de sucre, 50 ml d'huile végétale, eau.
Préparation : Faites cuire les champignons dans de l'eau salée et laissez-les refroidir. Coupez l'oignon en demi-rondelles épaisses, hachez l'aneth et l'ail. Mélangez les champignons, l'oignon, l'ail et les herbes. Ajoutez les épices, l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre. Mélangez, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
4. Champignons de Paris marinés à la coréenne
Source : dachasezon.ruSi vous le souhaitez, ajoutez du piment rouge ou du gingembre aux champignons.
Il vous faudra : 500 g de champignons de Paris, 5 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, un demi-bouquet de persil, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 5 g de sel, 1 cuillère à café de sucre, 50 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sésame, 3 verres d'eau.
Préparation : Lavez les champignons, faites-les cuire dans de l'eau salée et laissez-les refroidir. Mélangez l'ail haché, le persil, la sauce, le vinaigre, l'huile, le sel, le sucre et les épices. Versez la marinade sur les champignons, ajoutez le sésame grillé à la poêle et mélangez délicatement. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 10 heures.
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5. Champignons de Paris marinés aux carottes
Source : ideireceptov.ruN'utilisez pas de récipients en plastique pour le stockage, préférez le verre ou la céramique.
Il vous faudra : 500 g de champignons de Paris, 2 carottes, 3 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de graines de coriandre, 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge, 5 g de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Faites cuire les champignons préparés dans de l'eau salée. Râpez les carottes et arrosez-les d'huile chaude. Mélangez les champignons, les carottes, les épices, le sel, le sucre et le vinaigre. Pressez l'ail, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 5 heures.
6. Champignons de Paris marinés pour l'hiver
Source : vosadu-li-vogorode.ruPréparez plusieurs bocaux de champignons de Paris marinés appétissants pour l'hiver.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 2 feuilles de laurier, 5 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 60 ml de vinaigre, 1 l d'eau.
Préparation : Lavez soigneusement les champignons. Faites bouillir l'eau avec le sucre, le sel et les épices, faites cuire 5 minutes, ajoutez les champignons et continuez à cuire encore 7 minutes après l'ébullition. Transférez les champignons avec la marinade bouillante dans des bocaux stérilisés, versez le vinaigre et scellez.
7. Champignons de Paris marinés au vinaigre de vin
Source : pro-orehi.ruDes champignons de Paris marinés juste assez acides, juste assez salés !
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde sèches, 2 feuilles de laurier, 4 gousses d'ail, 2 clous de girofle, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 ml de vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 1,2 l d'eau.
Préparation : Lavez bien les champignons, faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau salée, égouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez les épices, le sel, le sucre, pressez l'ail. Ajoutez le vinaigre, l'huile, mélangez et couvrez. Après 3 heures, les champignons seront prêts.
8. Champignons de Paris marinés au poivron
Source : vfl.ruIl n'est pas nécessaire de nettoyer les champignons, il suffit de les rincer.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 500 g de poivron, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde sèches, 5 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 0,5 cuillère à café de graines de coriandre, 2 feuilles de laurier, 30 g de sel, 30 g de sucre, 100 ml de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 l d'eau.
Préparation : Préparez les champignons et faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau salée, puis égouttez-les. Ajoutez le poivron coupé en bâtonnets, le sel, le sucre, les épices, l'huile et le vinaigre. Pressez l'ail, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 10 heures.
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9. Champignons de Paris marinés au balsamique et à la ciboulette
Source : koolinar.ruPour que les champignons soient juteux, jetez-les dans l'eau bouillante.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 5 tiges de ciboulette, 4 gousses d'ail, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 100 ml de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, eau.
Préparation : Faites cuire les champignons 5 minutes dans de l'eau salée et égouttez-les. Ajoutez les épices, le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile, la ciboulette et l'ail finement hachés. Mélangez, couvrez et laissez reposer 4 heures.
10. Champignons de Paris marinés à la cannelle et au citron
Source : gotovim-doma.ruMinimum d'efforts, maximum de résultats !
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, le jus d'un demi-citron, 1 l d'eau.
Préparation : Lavez les champignons, coupez-les et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les, laissez-les refroidir, ajoutez le sel, le sucre, le jus de citron, la feuille de laurier, les clous de girofle et la cannelle. Écrasez le poivre de la Jamaïque avec le manche d'un couteau et ajoutez-le aux champignons. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 5 heures.
11. Champignons de Paris marinés au gingembre et au miel
Source : niftyrecipe.comDes champignons piquants aux notes orientales.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 50 g de racine de gingembre, 4 gousses d'ail, 2 clous de girofle, 2 cuillères à soupe de miel liquide, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 ml de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de sel, eau.
Préparation : Préparez les champignons et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Épluchez et hachez finement la racine de gingembre. Dans un autre récipient, mélangez le miel, l'huile, le vinaigre, le sel, l'ail haché et les clous de girofle. Versez la marinade sur les champignons refroidis, mélangez et mettez dans un endroit frais pendant 3 heures.
12. Champignons de Paris marinés à l'estragon et au zeste de citron
Source : spmguild.ruSortez périodiquement les champignons du réfrigérateur et mélangez-les.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, un bouquet d'estragon, 1 cuillère à café de zeste de citron, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 1 feuille de laurier, 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 50 ml d'huile d'olive.
Préparation : Faites cuire les champignons dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez le zeste, le sucre, le sel, les épices et l'ail finement haché. Frottez les feuilles d'estragon entre vos doigts et ajoutez-les également aux champignons. Versez le jus de citron, l'huile, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
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13. Champignons de Paris marinés à froid
Source : pinterest.ruPour que l'apéritif soit prêt plus rapidement, les champignons doivent être coupés en petits morceaux.
Il vous faudra : 500 g de petits champignons de Paris, 3 tiges de ciboulette, 3 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 5 grains de poivre noir, 0,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 30 ml de vinaigre, 30 ml d'huile végétale.
Préparation : Lavez les champignons sous l'eau courante. Ajoutez les épices, le sel, le sucre, la ciboulette et l'ail hachés. Ajoutez l'huile, le vinaigre, mélangez bien, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur toute la nuit. Sortez périodiquement les champignons du réfrigérateur et secouez-les.
14. Champignons de Paris marinés au genièvre
Source : mychampignons.ruDe délicieux champignons avec un agréable arôme de pin.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 1 cuillère à soupe de baies de genièvre, 3 feuilles de laurier, 3 grains de poivre noir, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 30 ml d'huile végétale, eau.
Préparation : Ajoutez les champignons dans l'eau bouillante, faites-les cuire 5 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir. Faites bouillir séparément de l'eau fraîche avec du sel, du sucre, des épices et des baies de genièvre. Versez la marinade sur les champignons, ajoutez l'huile et le vinaigre. Couvrez et laissez reposer 10 heures.
15. Champignons de Paris marinés aux légumes
Source : patee.ruLes légumes sont aussi délicieux que les champignons.
Il vous faudra : 600 g de champignons de Paris, 1 grosse carotte, 2 poivrons, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde sèches, 1 feuille de laurier, 25 g de sel, 20 g de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1,2 l d'eau.
Préparation : Faites cuire les champignons 5 minutes dans de l'eau salée. Râpez la carotte, hachez finement l'oignon, le poivron et l'ail. Mélangez le tout, ajoutez les épices, le sel, le sucre et le vinaigre. Mélangez, couvrez et mettez au réfrigérateur toute la nuit.
16. Champignons de Paris marinés au vin et au fenouil
Source : zen.yandex.ruUne combinaison d'arômes incroyablement appétissante !
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, un demi-verre de fenouil finement haché, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 50 ml de jus de citron, poivre noir moulu, 100 ml de vin blanc, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Lavez les champignons et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Écrasez les épices dans un mortier, ajoutez le jus de citron, le vin, l'huile, le sel et le sucre. Mélangez la marinade avec les champignons, ajoutez le fenouil et l'ail haché. Couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 5 heures.
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17. Champignons de Paris épicés marinés à la vodka
Source : mychampignons.ruServez cet apéritif épicé avec de la viande et de la purée de pommes de terre.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, un demi-bouquet de persil, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 3 gousses d'ail, 5 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge, 1 cuillère à soupe de vodka, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 80 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre de cidre.
Préparation : Faites cuire les champignons 5 minutes dans de l'eau salée, égouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez les épices, le sel, le sucre, le persil et l'ail hachés. Versez le vinaigre, l'huile, la vodka, mélangez et mettez à mariner au réfrigérateur. Les champignons seront prêts après 5 heures.
18. Champignons de Paris piquants en marinade à la moutarde
Source : pinterest.ruLes champignons seront beaux si vous ajoutez un peu d'acide citrique à l'eau de cuisson.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, un demi-bouquet d'aneth, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de moutarde douce, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de miel, une pincée d'acide citrique.
Préparation : Lavez les champignons, jetez-les dans l'eau bouillante, faites-les cuire 5 minutes et laissez-les refroidir. Ajoutez les herbes hachées, les deux types de moutarde, l'huile, le miel, le sel et l'acide citrique. Mélangez, couvrez de film alimentaire et mettez dans un endroit frais pendant 3 heures.
19. Champignons de Paris marinés au thym dans du vinaigre de riz
Source : pro-orehi.ruCes champignons de Paris marinés originaux peuvent même être servis sur une table de fête.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 5 brins de persil, la moitié d'un piment fort, 5 brins de thym, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de miel, 80 ml de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sel, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez l'eau et laissez-les refroidir. Ajoutez le sel, le poivre de la Jamaïque, l'ail haché, le thym, le piment fort et le persil. Versez le miel, l'huile, le vinaigre, mélangez et mettez à mariner pendant 3 heures.
20. Champignons de Paris marinés à l'échalote et aux graines d'aneth
Source : pro-orehi.ruL'oignon semi-doux enrichit les champignons de notes appétissantes.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 2 échalotes, 1 piment fort, 1 cuillère à soupe de graines d'aneth, 5 brins de persil, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau salée. Coupez l'oignon, le piment, le persil et l'ail. Mélangez le tout, ajoutez les graines d'aneth, le sel, le sucre, l'huile et le vinaigre. Couvrez hermétiquement et mettez au réfrigérateur pendant 5 heures.
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