Champignons au barbecue : 10 recettes les plus faciles et délicieuses
Source : Archives du service de presseLes champignons parfumés au barbecue restent juteux, savoureux et tendres. C'est un excellent accompagnement pour une garniture de légumes ou des brochettes. Nous vous présentons les meilleures recettes pour les préparer correctement, afin de ne pas les dessécher et de mettre en valeur tous leurs avantages !
1. Champignons marinés à la crème aigre et à la moutarde
Source : налодочной.рфSi tu le souhaites, ajoute un peu de basilic ou d'origan.
Tu auras besoin de : 500 g de champignons, 50 g de crème aigre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde, épices.
Préparation : Mélange tous les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une consistance homogène. Lave et sèche les champignons, puis transfère-les dans un sac hermétique.
Verse la marinade dans le sac, mélange bien le tout, ferme-le et laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures ou toute la nuit. Fais griller les champignons au barbecue pendant environ 12 minutes.
2. Champignons à la mayonnaise au barbecue
Source : mychampignons.ruLa marinade à la mayonnaise et à l'ail est toujours très épaisse.
Tu auras besoin de : 500 g de champignons, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Mélange la mayonnaise avec l'ail pressé, la sauce soja et les épices, et fais mariner les champignons pendant quelques heures ou toute la nuit. Enfile-les sur des brochettes et fais-les griller sur des braises ardentes pendant 10-15 minutes.
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3. Champignons au bacon au barbecue
Source : prosto-recepti.ruUne belle brochette de champignons dorée sur les braises.
Tu auras besoin de : 600 g de champignons, 2 oignons rouges, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices, 50 g de bacon.
Préparation : Mélange la crème aigre, la moutarde, la sauce soja, le jus de citron et les épices. Nettoie les champignons avec une éponge dense et fais-les mariner dans ce mélange. Ajoute l'oignon coupé en rondelles, mélange et laisse reposer 15 minutes.
Coupe le bacon en petites lanières. Enfile les champignons marinés sur des brochettes, en alternant avec les rondelles d'oignon et les tranches de bacon. Fais griller au barbecue pendant environ 15 minutes.
4. Champignons aux pommes de terre au barbecue
Source : shashlikcentr.ruUne garniture copieuse pour toute viande.
Tu auras besoin de : 300 g de champignons, 700 g de pommes de terre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 20 g d'herbes, épices.
Préparation : Les pommes de terre ne cuiront pas aussi vite, alors fais-les bouillir à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mais assure-toi qu'elles restent fermes et ne s'effritent pas.
Lave et nettoie les champignons, coupe les pommes de terre en rondelles assez épaisses et fais-les mariner dans l'huile avec les herbes hachées et les épices pendant une demi-heure. Enfile les pommes de terre et les champignons sur des brochettes, fais-les cuire au barbecue pendant 15 minutes.
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5. Champignons au jus de citron et aux herbes
Source : pinterest.ruUne marinade très fraîche et parfumée, à laquelle il est impossible de résister !
Tu auras besoin de : 500 g de champignons, 50 ml d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café d'herbes, 1 branche de thym, 0,5 citron.
Préparation : Mélange l'huile, le sel, les herbes, les feuilles de thym finement hachées, un peu de jus de citron et le zeste. Fais mariner les champignons lavés dans ce mélange pendant quelques heures. Enfile les champignons sur une brochette et fais-les griller sur les braises pendant 10-15 minutes.
6. Champignons aux herbes et à l'ail au barbecue
Source : 2gis.ruPrends 1 à 2 brins de différentes herbes.
Tu auras besoin de : 500 g de champignons, 100 ml d'huile d'olive, 5 gousses d'ail, épices, romarin, coriandre, persil, aneth.
Préparation : Hache toutes les herbes aussi finement que possible, presse l'ail et mélange avec l'huile et les épices. Fais mariner les champignons pendant une heure, enfile-les sur une brochette et fais-les griller au barbecue pendant environ 15 minutes. Tu peux saupoudrer les brochettes de champignons prêtes avec des herbes hachées.
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7. Champignons à la sauce soja au barbecue
Source : attuale.ruRetourne souvent les brochettes pour que les champignons imbibés de sauce soja ne brûlent pas !
Tu auras besoin de : 500 g de champignons, 4 cuillères à soupe de sauce soja, épices, 3 gousses d'ail.
Préparation : Lave tous les champignons, mets-les dans un sac et saupoudre d'épices à ton goût. Verse la sauce soja – classique, foncée ou avec des additifs – et mélange bien.
Expulse l'air du sac, ferme-le, secoue bien et laisse mariner les champignons pendant une heure. Enfile-les sur des brochettes et fais-les griller sur les braises pendant environ 12 minutes de tous les côtés.
8. Champignons au fromage
Source : zen.yandex.ruCes champignons doivent être cuits sur une grille de barbecue !
Tu auras besoin de : 8 champignons, 150 g de fromage frais, 8 tranches de bacon, 2 gousses d'ail, herbes.
Préparation : Sépare délicatement les chapeaux des pieds et lave tous les champignons. Mélange le fromage frais avec les herbes et l'ail pressé, et remplis les chapeaux de cette garniture.
Enveloppe chaque chapeau d'une bande de bacon et fixe avec un cure-dent. Place les champignons sur la grille et fais-les griller au barbecue jusqu'à obtenir une croûte dorée pendant 7-10 minutes, en les retournant avec des pinces ou une fourchette.
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9. Champignons à la sauce tomate au barbecue
Source : shdvorik32.ruTu peux utiliser une sauce prête à l'emploi ou faire réduire des tomates râpées avec des épices.
Tu auras besoin de : 800 g de champignons, 300 g de sauce tomate, 150 g de mayonnaise, 5 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 30 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupe l'ail en lamelles et mélange tous les ingrédients de la marinade. Mélange bien avec les champignons lavés et laisse reposer 30 minutes. Enfile les champignons sur des brochettes et fais-les griller au barbecue pendant encore 15 minutes.
10. Champignons aux légumes au barbecue
Source : donatewales.orgOn obtient une brochette de légumes complète !
Tu auras besoin de : 700 g de champignons, 160 g de tomates cerises, 120 g de courgettes, 100 g de lard, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Coupe les courgettes en rondelles et le lard en tranches. Mélange l'huile, la sauce soja et les épices à ton goût, et fais mariner le tout dans ce mélange dans un sac pendant que tu allumes le barbecue.
Enfile les champignons, les légumes et le lard sur des brochettes, et fais-les griller. Le temps de cuisson dépend de la température et de la quantité de braises. En moyenne, cela prend environ 10-15 minutes.
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