Courgettes légèrement salées : 8 recettes faciles et rapides à préparer
Source : Anzhela, AdobeStockLe principal avantage des courgettes légèrement salées est qu'elles sont rapides à préparer. Dans la plupart des cas, elles peuvent être consommées dès le lendemain, voire le jour même. Une différence importante par rapport aux conserves marinées est l'absence de vinaigre dans les courgettes légèrement salées, ce qui est un avantage pour ceux qui évitent l'excès d'acidité. Nous vous présentons 8 recettes simples !
1. Courgettes légèrement salées à l'aneth et à l'ail en sachet
Source : pinterest.comQuelques heures suffisent, et c'est prêt !
Il te faudra : 4 courgettes, 2 cuillères à soupe de sel, 1 bouquet d'aneth, 6 gousses d'ail, 0,5 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Coupe les courgettes en bâtonnets et hache les herbes avec l'ail. Mets le tout dans un sachet, ajoute le sel et le sucre, mélange et laisse les courgettes pendant 2-3 heures.
2. Courgettes légèrement salées entières
Source : holidaydays.ruPour cette recette, il faut de petites courgettes jeunes.
Il te faudra : 500 g de courgettes, 1 cuillère à soupe de sel marin, 15 g d'herbes, 2 gousses d'ail, poivre noir moulu.
Préparation : Lave les courgettes et gratte la peau de tous les côtés. Tu devrais obtenir quelque chose comme de longues entailles le long de toute la courgette. Mets-les dans un récipient avec les herbes hachées et l'ail. Sale, poivre et mélange bien. Ferme le récipient et laisse la préparation au chaud pendant 1 heure, puis mets-la au réfrigérateur pendant encore 2-3 heures.
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3. Courgettes légèrement salées en bocal
Source : pinterest.comCes courgettes sont versées avec une saumure chaude, ce qui les rend encore plus tendres.
Il te faudra : 1,25 kg de courgettes, 750 ml d'eau, 1,5 cuillère à soupe de sel, 0,5 cuillère à soupe de sucre, 1 tête d'ail, 2 ombelles d'aneth, 2 feuilles de cerisier.
Préparation : Coupe les courgettes en morceaux moyens. Stérilise les bocaux et remplis-les de courgettes avec les gousses d'ail, les feuilles de cerisier et les ombelles d'aneth. Fais bouillir l'eau avec le sel et le sucre, verse-la sur les courgettes et ferme avec des couvercles en plastique. Laisse-les pendant 12-24 heures à température ambiante.
4. Courgettes légèrement salées avec des concombres
Source : lifehack365.ruUne recette délicieuse et très simple, surprenante par sa facilité.
Il te faudra : 2 courgettes, 2 concombres, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 bouquet d'aneth, 5 gousses d'ail.
Préparation : Coupe les courgettes et les concombres en bâtonnets de taille moyenne. Hache l'aneth avec l'ail. Mets tous les ingrédients dans un sachet, et si tu le souhaites, ajoute un peu d'épices. Attache le sachet, secoue bien le contenu et mets la préparation au réfrigérateur pendant 4-6 heures.
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5. Courgettes légèrement salées au jus de citron
Source : postila.ruUn peu de jus de citron donne à la préparation une agréable acidité.
Il te faudra : 2 kg de courgettes, 1 tête d'ail, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de sucre, 3-4 bouquets d'herbes.
Préparation : Coupe les courgettes en rondelles et mets-les dans un sachet. Ajoute l'ail haché, les herbes, le sel, le sucre et le jus de citron. Mélange bien, attache le sachet et mets les courgettes au réfrigérateur pendant 5-6 heures ou toute la nuit.
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6. Courgettes légèrement salées en tranches fines
Source : za-edoy.ruElles conviennent parfaitement même pour une table de fête, surtout si tu prévois de recevoir beaucoup d'invités.
Il te faudra : 500 g de courgettes, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de sucre, 500 ml d'eau, 2 gousses d'ail, 6 brins d'herbes, cumin, coriandre, clou de girofle, poivre de la Jamaïque.
Préparation : Fais bouillir l'eau avec le sel, le sucre et toutes les épices selon ton goût. Laisse la saumure refroidir. À l'aide d'un économe ou d'une râpe spéciale, coupe les courgettes en fines tranches. Hache les herbes et l'ail. Mets le tout dans un récipient, verse la saumure, ferme le couvercle et mets au réfrigérateur toute la nuit.
7. Courgettes légèrement salées à l'eau minérale
Source : cookpad.comPour cette recette, il faut absolument de l'eau minérale très gazeuse.
Il te faudra : 2 kg de courgettes, 2 cuillères à soupe de sel, 1 litre d'eau minérale très gazeuse, 3 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Coupe les courgettes et hache l'ail avec les herbes. Mélange le tout avec le sel et verse l'eau minérale de manière à ce qu'elle recouvre les légumes. Ferme hermétiquement la préparation avec un couvercle, mélange à nouveau et mets au réfrigérateur toute la nuit.
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8. Courgettes légèrement salées avec des légumes en sachet
Source : livejournal.comUn assortiment de légumes idéal pour ne pas avoir à tout préparer séparément.
Il te faudra : 500 g de courgettes, 500 g de concombres, 500 g de tomates, 5 gousses d'ail, 1 bouquet d'aneth, 20-25 g de sel.
Préparation : Coupe les courgettes, les concombres et les tomates en morceaux moyens. Hache l'ail et l'aneth. Mets le tout dans un sachet, ajoute le sel, mélange et attache. Laisse la préparation au réfrigérateur pendant 8-12 heures.
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