20 recettes de couscous, plus délicieuses que tout ce que vous avez déjà préparé
Source : Elena_hramowa, AdobeStockLe couscous est une variété de semoule roulée en petites billes. Autrefois, il était même préparé à la main selon des règles familiales spéciales, mais ces temps sont révolus. Nous vous présentons 20 recettes simples et délicieuses !
1. Gratin de couscous
Source : vk.comUn gratin très intéressant en goût et en texture, qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.
Il vous faudra : 125 g de couscous, 80 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 1 oignon, des épices.
Préparation : Préparez le couscous selon les instructions. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-le au couscous. Ajoutez-y les épices, l'œuf et le fromage râpé, mettez le tout dans un plat et enfournez pendant 20 minutes à 190 degrés.
2. Salade de couscous et de betteraves
Source : delicious.com.auNous vous conseillons de faire bouillir ou de rôtir les betteraves à l'avance pour ne pas perdre de temps.
Il vous faudra : 1 betterave cuite, 2 cuillères à soupe de couscous, 0,5 oignon violet, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, du piment fort, de l'huile d'olive.
Préparation : Râpez la betterave sur une râpe grossière et coupez l'oignon en fines plumes. Préparez le couscous selon les instructions, mélangez la salade et assaisonnez. Assaisonnez-la avec de l'huile d'olive et de la moutarde de Dijon.
3. Soupe de couscous et de bacon
Source : koronnoe-bludo.ruD'ailleurs, si vous retirez le bacon, vous obtiendrez une excellente soupe maigre et végétarienne.
Il vous faudra : 2 cuillères à soupe de couscous, 100 g de bacon, 200 g de pommes de terre, 50 g d'oignon, 100 g de carottes, 100 g de tomates, 1 gousse d'ail, des épices.
Préparation : Coupez le bacon en morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez et faites revenir l'oignon haché et la carotte râpée dans la même poêle. Ajoutez le couscous et les pommes de terre à la friture, mélangez et versez de l'eau ou du bouillon.
Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. À la fin, ajoutez les tomates coupées, l'ail, le bacon et les épices. Laissez mijoter encore une demi-minute et retirez la soupe du feu.
4. Gratin de fromage blanc au couscous
Source : shkolazhizni.ruIl reste délicieux aussi bien chaud que froid.
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 80 g de couscous, 1 poignée de raisins secs, 2 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, des épices.
Préparation : Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude. Mélangez le couscous avec le sucre et les épices, versez de l'eau bouillante selon les instructions, puis laissez refroidir. Fouettez le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit aéré et mélangez-le avec le couscous et les raisins secs. Mettez la masse dans un plat, badigeonnez de crème fraîche et faites cuire le gratin au four à 190 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
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5. Salade de fruits au couscous
Source : pinterest.ruQuand on veut faire plaisir à la famille avec quelque chose de sain et d'original, c'est exactement cette salade !
Il vous faudra : 1 verre de couscous, 1 pomme, 2 poires, 140 g de raisins, 1 orange, 2 cuillères à café de miel, 2 cuillères à café de jus de citron.
Préparation : Préparez le couscous selon les instructions. Épluchez tous les fruits et coupez-les en petits dés. Laissez les raisins entiers ou coupez-les en deux. Mélangez la salade, arrosez de jus de citron et de miel.
6. Soupe de poulet au couscous
Source : russkie-perepela.ruCette fois-ci, nous vous proposons de varier la simple soupe de poulet et de légumes avec une poignée de couscous.
Il vous faudra : 450 g de poulet, 2 cuillères à soupe de couscous, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 1 poivron, 2-3 pommes de terre, 2 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les pommes de terre coupées et faites cuire 10 minutes. Coupez tous les légumes en morceaux. Faites revenir l'oignon avec l'ail, ajoutez la carotte et le poivron, et après 5 minutes, ajoutez les tomates. Laissez mijoter le tout pendant 3-4 minutes, ajoutez le couscous et les épices, mélangez et versez le tout dans le bouillon. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre et les céréales soient tendres.
7. Gratin de couscous et de courgettes
Source : oum.ruUne recette simple et diététique pour tous les jours.
Il vous faudra : 1 verre de couscous, 2 courgettes, 1 oignon, 200 ml de crème à 20%, 2 œufs, 200 g de fromage à pâte dure, 10 tomates cerises, des épices, de l'ail.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Coupez les courgettes en petits dés, ajoutez-les et laissez mijoter 7 minutes. Fouettez les œufs avec les épices et la crème.
Râpez le fromage et coupez les tomates cerises en deux. Préparez le couscous selon les instructions et mélangez-le avec les légumes, les œufs et la moitié du fromage. Mettez la masse dans un plat, disposez les moitiés de tomates cerises et saupoudrez du reste de fromage. Faites cuire le tout au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
8. Couscous au thon et aux petits pois
Source : photorecept.ruPour cette recette, il faut des petits pois frais ou surgelés, mais pas en conserve.
Il vous faudra : 0,5 verre de couscous, 0,5 verre de petits pois, 1 boîte de thon, 1 gousse d'ail, des épices.
Préparation : Préparez le couscous selon les instructions. Hachez finement l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les petits pois, versez un peu d'eau et laissez mijoter environ 5 minutes. Ajoutez le thon et réchauffez le tout encore une minute. Enfin, ajoutez le couscous avec les épices, mélangez, laissez mijoter encore une minute et retirez le plat du feu.
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9. Couscous à la viande hachée
Source : salat-ok.ruUn plat principal complet qui se prépare en seulement 20 minutes.
Il vous faudra : 200 g de viande hachée, 100 g de couscous, 0,5 oignon, des épices, 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un mélange des deux huiles jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la viande hachée et continuez à faire frire jusqu'à cuisson complète, en remuant. Préparez le couscous selon les instructions, ajoutez-le à la viande hachée cuite, assaisonnez et laissez mijoter encore une minute.
10. Gratin de couscous et de baies
Source : edanadom98.ruVous pouvez ajouter toutes les baies fraîches ou surgelées de votre choix.
Il vous faudra : 0,5 verre de couscous, 1 verre d'eau, 300 g de fromage blanc, 0,5 verre de baies, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Préparez le couscous avec de l'eau bouillante et laissez refroidir. Mélangez le fromage blanc écrasé avec le sucre et le jaune d'œuf. Fouettez le blanc d'œuf en neige ferme. Incorporez délicatement le blanc d'œuf à la masse de fromage blanc et de couscous à l'aide d'une spatule. Ajoutez les baies, mettez la masse dans un plat et faites cuire au four environ 30 minutes à 200 degrés.
11. Salade de couscous et d'aubergines
Source : zen.yandex.ruLes aubergines frites se marient parfaitement avec le couscous et la feta. Une salade si harmonieuse et simple est difficile à trouver !
Il vous faudra : 1 aubergine, 1 poivron, 1 piment, 4 gousses d'ail, 150 g de couscous, 4 tomates, 100 g de feta, de l'huile d'olive.
Préparation : Coupez tous les légumes en petits dés, hachez l'ail et le piment. Faites revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préparez le couscous selon les instructions. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et émiettez la feta par-dessus.
12. Couscous au lait
Source : thespruceeats.comSi vous préférez les petits déjeuners lactés, voici une autre idée. Servez-le avec des fruits ou des noix.
Il vous faudra : 0,5 verre de couscous, 1 verre de lait, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez le couscous avec le sel et le sucre, versez le lait tiède et faites cuire à feu doux pendant environ 12 minutes. Ajoutez le beurre, mélangez la bouillie et servez.
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13. Soupe de tomates au couscous
Source : sutasul.ruPour ce plat, nous vous recommandons d'utiliser des tomates en conserve dans leur propre jus.
Il vous faudra : 400 g de tomates dans leur propre jus, 450 g de bœuf, 1 boîte de petits pois, 70 g de couscous, 1 oignon, 2 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Couvrez le bœuf d'eau et faites cuire le bouillon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hachez finement l'oignon et l'ail, et mixez les tomates avec leur jus. Faites revenir l'oignon avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez toutes les épices.
Après une minute, ajoutez les tomates et le bouillon. Portez le tout à ébullition, faites cuire 10 minutes, ajoutez les petits pois et faites cuire encore 5 minutes. Ensuite, ajoutez le couscous, retirez la casserole du feu et laissez la soupe reposer 5 minutes.
14. Couscous à la viande et aux légumes
Source : food.inmyroom.ruToute viande convient – poulet, dinde, porc ou bœuf. Choisissez selon vos préférences !
Il vous faudra : 0,5 verre de couscous, 400 g de viande, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 tomate, des épices.
Préparation : Coupez la viande en petits morceaux et faites-la revenir jusqu'à cuisson complète. Ajoutez les légumes hachés et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le couscous et les épices, mélangez et versez 1 à 1,5 verre d'eau. Laissez mijoter le tout à couvert jusqu'à ce que le couscous soit cuit.
15. Soupe au fromage et au couscous
Source : ideireceptov.ruLa soupe classique au fromage fondu – douce, légère et avec une agréable texture crémeuse.
Il vous faudra : 1 carotte, 1 poireau, 1 branche de céleri, 2-3 pommes de terre, 300 g de brocoli, 2 cuillères à soupe de couscous, 75 g de fromage fondu.
Préparation : Coupez le poireau et le céleri, râpez la carotte et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les pommes de terre coupées, couvrez le tout d'eau ou de bouillon et portez à ébullition. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez les petites fleurettes de brocoli, le couscous et le fromage fondu. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
16. Salade de légumes au couscous
Source : slightlypeckish.co.ukUne véritable trouvaille pour le printemps et l'été – une délicieuse salade de jardin avec des jeunes légumes et du couscous.
Il vous faudra : 200 g de couscous, 200 g de tomates, 2 concombres, 2 poivrons, 1 oignon violet, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en petits dés, hachez les herbes, préparez le couscous selon les instructions et mélangez la salade. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, les épices, le jus de citron et la moutarde de Dijon.
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17. Champignons farcis au couscous
Source : pinterest.comIl faut des champignons entiers et frais avec de grands chapeaux – ce sont les plus faciles à farcir.
Il vous faudra : 6 champignons, 6 cuillères à soupe de couscous, du fromage à pâte dure, des herbes de Provence.
Préparation : Versez de l'eau sur le couscous selon les instructions. Séparez les pieds des champignons, hachez-les finement et faites-les revenir légèrement. Mélangez-les avec le couscous, les herbes et le fromage râpé. Remplissez les chapeaux et faites cuire les champignons au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
18. Boulettes de viande au couscous
Source : kleo.ruQuand il s'agit de boulettes de viande, le petit couscous est une excellente alternative au riz.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 50 g de couscous, 150 ml de crème fraîche, 1 oignon, 50 ml d'eau, des épices.
Préparation : Hachez l'oignon au mixeur, préparez le couscous selon les instructions et mélangez le tout avec la viande hachée. Assaisonnez à votre goût et formez de petites boulettes. Faites-les revenir de tous les côtés, mettez-les dans une casserole et couvrez de crème fraîche et d'eau. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ une demi-heure.
19. Poivrons farcis au couscous
Source : pinterest.ruLes poivrons peuvent être farcis avec n'importe quoi. Cette fois-ci, nous vous proposons cette recette originale !
Il vous faudra : 2 poivrons, 6 cuillères à soupe de couscous, 100 g de fromage à pâte dure, 2 champignons, des herbes, des épices.
Préparation : Coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Préparez le couscous selon les instructions et mélangez-le avec les champignons finement coupés, les herbes hachées et les épices. Mettez la masse dans les moitiés de poivrons, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four 20-25 minutes à 200 degrés.
20. Salade de couscous et de feta
Source : donatewales.orgAu lieu de la feta, vous pouvez utiliser de la brynza, de la mozzarella, de l'adyguéen ou tout autre fromage à votre goût.
Il vous faudra : 200 g de couscous, 200 g de feta, 200 g de tomates cerises, 0,5 bouquet de coriandre, 0,5 bouquet d'oignons verts, 4 brins de menthe, de l'ail, du piment, des épices, du jus de citron, de l'huile d'olive.
Préparation : Préparez le couscous selon les instructions et assaisonnez-le avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Coupez la feta en dés, coupez les tomates cerises en quartiers, hachez toutes les herbes, l'ail et le piment. Mélangez le tout avec le couscous et assaisonnez.
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