20 recettes de Kisel rapides et délicieuses
Source : Andrey Cherkasov, AdobeStockIl existe bien plus de variétés de Kisel qu'on ne l'imagine. Selon sa consistance, il peut être une boisson ou un dessert à part entière. À l'avoine, au lait, au seigle, aux fruits, aux baies et bien d'autres – les 20 meilleures recettes de Kisel se trouvent dans cette sélection !
1. Kisel aux groseilles rouges
Source : pinterest.comTout Kisel classique est préparé selon ce principe.
Il vous faudra : 1 litre d'eau, 1,5 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, 1 verre de groseilles rouges, 4-5 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Retirez les feuilles et les tiges des groseilles. Faites bouillir l'eau, ajoutez les baies et le sucre, et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à feu doux. Filtrez la préparation à travers une passoire et remettez sur le feu. Diluez la fécule dans un peu d'eau, versez-la dans le compote bouillante et faites cuire le Kisel jusqu'à épaississement, en remuant.
2. Kisel aux canneberges
Source : sportobzor.ruPour qu'il soit encore plus vif et aromatique, ajoutons des épices parfumées.
Il vous faudra : 200 g de canneberges, 5 cuillères à soupe de sucre, 1,5 cuillère à soupe de fécule, 1 litre d'eau, 2 pincées de cannelle moulue, de clous de girofle et de noix de muscade.
Préparation : Mettez les canneberges dans une casserole, ajoutez 100 ml d'eau, portez à ébullition et écrasez avec un pilon. Ajoutez le reste de l'eau, le sucre et les épices, et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à feu doux après la deuxième ébullition. Filtrez à travers une passoire et remettez le compote sur le feu. Diluez la fécule dans 100 ml d'eau supplémentaires, versez-la dans le bouillon bouillant et faites cuire le Kisel jusqu'à épaississement, en remuant.
3. Kisel d'avoine au kéfir
Source : dzen.ruPassons à des options plus originales. On l'appelle aussi Kisel d'Izotov.
Il vous faudra : 200 g d'avoine non décortiquée, 200 ml de kéfir, 1,5 litre d'eau, 100 g de flocons d'avoine.
Préparation : Versez le kéfir sur les flocons d'avoine et l'avoine, fermez le bocal et laissez reposer au chaud pendant 24 heures. Ensuite, filtrez ce liquide, mélangez-le avec de l'eau, portez à ébullition et faites cuire le Kisel à feu doux jusqu'à la consistance désirée.
4. Kisel lait-banane
Source : ok.ruUn Kisel délicieux et sucré, sans ajout de sucre.
Il vous faudra : 500 ml de lait, 1/2 banane, 1 pincée de vanilline, 2-3 cuillères à café de fécule.
Préparation : Mixez le lait avec la banane et la vanilline au blender. Mettez la préparation sur le feu et portez à ébullition. Versez la fécule diluée dans de l'eau ou du lait, et faites cuire le Kisel encore un peu jusqu'à épaississement, en remuant.
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5. Kisel aux raisins et baies
Source : pinterest.comTrès sain, riche en vitamines et au goût original.
Il vous faudra : 1 litre d'eau, 150 g de raisins, de cassis et de groseilles rouges, 50 g de fécule de maïs, 100 g de sucre.
Préparation : Saupoudrez les baies de sucre et faites-les chauffer 10 minutes à feu doux, en remuant. Ensuite, écrasez le tout avec un pilon et passez au tamis. Ajoutez l'eau au concentré de baies et portez à ébullition. Diluez la fécule dans un peu d'eau, versez-la dans le Kisel et faites cuire encore un peu, en remuant, jusqu'à la consistance désirée.
6. Kisel d'avoine à l'argousier et à l'orange
Source : recepty-s-kaloriyami.ruUn Kisel incroyablement aromatique et appétissant, qui renforce également l'immunité.
Il vous faudra : 1 verre de flocons d'avoine, 2 verres d'eau, 100 g d'argousier, 1 orange, 1 cuillère à soupe de miel.
Préparation : Versez l'eau sur l'avoine et laissez reposer au chaud pendant 24 heures, couvercle fermé. Ajoutez les baies d'argousier et le jus d'orange, mixez le tout au blender et passez au tamis. Faites cuire le Kisel à feu doux jusqu'à léger épaississement et ajoutez le miel.
7. Kisel à la citrouille
Source : willcomfort.ruPour sa préparation, nous vous recommandons d'utiliser du jus d'orange fraîchement pressé.
Il vous faudra : 100 g de citrouille, 200 ml de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de fécule, sucre au goût.
Préparation : Faites rôtir la chair de citrouille au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mixez-la au blender avec le sucre et le jus d'orange. Mettez le tout à feu doux et portez à ébullition. Diluez la fécule dans un peu d'eau, versez-la dans le Kisel et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à épaississement, en remuant.
8. Kisel au café
Source : semeyniy63.ruNous parions que vous goûterez ce Kisel exotique pour la première fois !
Il vous faudra : 2 cuillères à soupe de café moulu, 450 ml d'eau, 1/2 verre de lait, 1-2 cuillères à soupe de fécule, 2-3 cuillères à soupe de sucre, épices au goût.
Préparation : Préparez le café de la manière qui vous convient et filtrez-le. Dissolvez la fécule dans du lait froid. Portez le café à ébullition, versez progressivement le mélange de lait et faites cuire quelques minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez le sucre et les épices et mélangez le Kisel.
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9. Kisel au chocolat
Source : gastronom.ruEssayez de préparer le Kisel avec différents types de chocolat.
Il vous faudra : 500 ml de lait, 1/4 verre d'eau, 1 cuillère à soupe de fécule, 1 cuillère à soupe de sucre, 30 g de chocolat, 2 pincées de vanilline.
Préparation : Mettez la vanilline, le chocolat et le lait dans une casserole, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que le chocolat soit dissous. Ajoutez le sucre si désiré, puis versez la fécule dissoute dans l'eau. Faites cuire le Kisel quelques minutes jusqu'à épaississement.
10. Kisel au lait et aux raisins secs
Source : youtube.comSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de noix hachées.
Il vous faudra : 500 ml de lait, 50 ml d'eau, 40 g de miel, 20 g de sucre, 15 g de fécule, 30 g de raisins secs.
Préparation : Mélangez le miel avec la fécule et l'eau tiède jusqu'à dissolution. Rincez et séchez les raisins secs. Portez le lait à ébullition, ajoutez les raisins secs avec le sucre et versez le mélange de miel, en remuant. Portez le Kisel à une deuxième ébullition et retirez du feu.
11. Kisel aux pommes et à la semoule
Source : make-eat.ruLe Kisel à la semoule est un petit-déjeuner léger et sain pour les enfants et les adultes.
Il vous faudra : 2 cuillères à soupe de semoule, 250 g de pommes, 50 ml d'eau, 1/2 verre de lait, sucre au goût.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes en morceaux, versez l'eau et faites-les mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Portez le lait à ébullition et ajoutez progressivement la semoule, en remuant. Ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution. Mixez la masse de pommes au blender, ajoutez la semoule et mixez à nouveau le Kisel.
12. Kisel aux fruits secs
Source : domstrousam.ruSpécialement pour tous les amateurs d'uzvar et de compotes de fruits secs.
Il vous faudra : 2 litres d'eau, 200 g de fruits secs, 100 g de sucre, 45 g de fécule.
Préparation : Rincez soigneusement les fruits secs, ajoutez le sucre et l'eau, portez à ébullition et faites cuire la boisson pendant 20 minutes à feu moyen. Laissez-la refroidir un peu, filtrez et remettez sur le feu. Dissolvez la fécule dans un peu d'eau et versez-la dans le compote. Portez le tout à une deuxième ébullition et retirez du feu.
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13. Kisel aux baies et à la farine de seigle
Source : vk.comEn revenant aux recettes classiques de Kisel, essayez cette option !
Il vous faudra : 200 ml d'eau, 1 verre de baies, 40 g de sucre, 25 g de farine de seigle.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec les baies et le sucre, faites cuire quelques minutes et passez au tamis. Portez à nouveau le compote à ébullition. Mélangez la farine de seigle dans un peu d'eau pour éviter les grumeaux. Versez-la progressivement dans le compote et faites cuire le Kisel jusqu'à épaississement.
14. Kisel d'avoine au beurre
Source : tursar.ruAjoutez-y des fruits frais ou des baies avant de servir.
Il vous faudra : 1 verre de flocons d'avoine, 2-3 verres d'eau, 1 cuillère à café de beurre.
Préparation : Versez de l'eau tiède sur l'avoine et laissez reposer au chaud pendant 24 heures. Filtrez la bouillie, pressez la pulpe et faites cuire le Kisel à feu doux pendant environ 10-15 minutes jusqu'à épaississement. À la fin, incorporez le beurre.
15. Kisel au miel et aux graines de lin
Source : mirtesen.ruUn autre Kisel incroyablement original et bon pour la santé.
Il vous faudra : 600 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de graines de lin, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Moudre les graines de lin en farine et mélangez-la dans un peu d'eau pour éviter les grumeaux. Ajoutez le reste de l'eau, mélangez à nouveau et portez la masse à ébullition. Versez le miel et le jus de citron, mélangez encore une fois et retirez le Kisel du feu.
16. Kisel à la farine de riz
Source : ourfoods.ruAu lieu du lait ordinaire, vous pouvez le préparer avec du lait végétal.
Il vous faudra : 500 ml de lait, 40 g de farine de riz, 10 g de sucre, 15 g de sucre vanillé.
Préparation : Mettez le lait à feu moyen, ajoutez la farine de riz et mélangez au fouet, en continuant de chauffer. Faites cuire 10-12 minutes, en remuant. Ajoutez les deux types de sucre et faites cuire le Kisel de riz encore quelques minutes.
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17. Kisel à la gélatine
Source : aroma-avenue.ruUne petite quantité de gélatine remplit la même fonction d'épaississant.
Il vous faudra : 200 g de baies au goût, 20 g de gélatine, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 litres d'eau.
Préparation : Versez l'eau sur les baies avec le sucre, faites cuire 10 minutes à feu doux et filtrez à travers une passoire. Prélevez une louche de compote, mélangez-y la gélatine et laissez reposer 10 minutes. Remettez le compote sur le feu, ajoutez immédiatement le mélange de gélatine, portez le tout à ébullition en remuant, et retirez le Kisel du feu.
18. Kisel à la rhubarbe
Source : fermilon.ruLa rhubarbe est un excellent ajout aux compotes et confitures. Et maintenant, nous allons en faire un Kisel !
Il vous faudra : 1 litre d'eau, 500 g de rhubarbe, 100 g de sucre, 1,5 cuillère à soupe de fécule.
Préparation : Épluchez les tiges de rhubarbe, coupez-les en dés et saupoudrez-les de sucre. Ajoutez l'eau, portez le compote à ébullition, faites cuire quelques minutes et égouttez dans une passoire. Portez à nouveau le compote à ébullition. Diluez la fécule dans un peu d'eau, versez-la dans la préparation, mélangez et faites cuire le Kisel jusqu'à épaississement.
19. Kisel à la farine de sarrasin
Source : pinterest.comSi vous voulez le rendre sucré, utilisez du miel.
Il vous faudra : 3-4 cuillères à soupe de farine de sarrasin, 1,2 litre d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mélangez la farine de sarrasin et 200 ml d'eau pour éviter les grumeaux. Faites bouillir le reste de l'eau et versez progressivement le mélange de farine, en remuant. Faites cuire le Kisel 5-10 minutes jusqu'à la consistance désirée, ajoutez l'huile d'olive et retirez du feu.
20. Kisel au lait de coco
Source : koolinar.ruEt pour que le Kisel soit encore plus savoureux, nous vous proposons d'ajouter quelques baies !
Il vous faudra : 400 ml de lait de coco, 750 ml d'eau, 200 g de baies au goût, 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre, sucre au goût.
Préparation : Mélangez le lait de coco et 600 ml d'eau, et portez à ébullition. Mixez les baies au blender et passez-les au tamis. Ajoutez la pulpe au lait, portez à une deuxième ébullition et faites cuire quelques minutes.
Passez également le mélange de lait au tamis. Et portez à nouveau à ébullition. Dissolvez la fécule dans le reste de l'eau, versez-la dans le lait de coco et mélangez. Ajoutez la purée de baies et le sucre au goût, faites cuire le Kisel encore quelques minutes et retirez du feu.
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