20 recettes de macaronis au fromage pour les vrais gourmands
Nous prônons toujours la diversité, la bonne cuisine et les combinaisons intéressantes. C'est pourquoi nous avons réussi à rassembler vingt recettes de macaronis au fromage. Il suffit d'essayer, et le plat le plus banal se transformera en un véritable chef-d'œuvre culinaire qui vous surprendra, vous et vos proches !
1. Macaronis au fromage à l'américaine
C'est un plat complet que l'on peut même servir à des invités.
Il vous faudra : 400 g de macaronis, 1 œuf, 80 g de beurre, 50 g de farine, 750 ml de lait, 2 c. à café de poudre de moutarde, 400 g de fromage, sel, poivre.
Préparation : Faites cuire les macaronis et mettez-les de côté. Faites fondre le beurre à feu moyen et faites-y revenir la farine pendant quelques minutes. Ajoutez le lait avec la poudre de moutarde, mélangez bien et faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Fouettez une partie de la sauce avec l'œuf cru et versez-la de nouveau, puis ajoutez les épices et presque tout le fromage râpé. Mélangez les macaronis avec la sauce, disposez-les dans un plat à gratin, saupoudrez du reste de fromage et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.
2. Macaronis aux tomates et au fromage
Un gratin maison rapide pour un dîner copieux.
Il vous faudra : 300 g de macaronis, 100 g de fromage, 1 tomate, 150 g de mayonnaise, 1 gousse d'ail.
Préparation : Faites cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, disposez-les dans un plat, saupoudrez d'épices et déposez des tranches de tomates par-dessus. Sur les tomates, mettez des morceaux d'ail, une couche de mayonnaise et du fromage râpé. Faites cuire environ 15 minutes à 180 degrés.
3. Macaronis au fromage et à la chapelure
Ainsi, la croûte de fromage cuite au four est plus dorée et croustillante.
Il vous faudra : 130 g de macaronis, 50 g de beurre, 3 tasses de lait, 2,5 c. à soupe de farine, 250 g de chapelure, 2,5 tasses de fromage râpé, paprika.
Préparation : Faites fondre la majeure partie du beurre, mélangez-le avec la farine et faites revenir légèrement. Versez le lait et faites réduire le mélange pendant environ 7 minutes, puis ajoutez le fromage. Continuez à cuire la sauce jusqu'à ce que le fromage fonde.
Disposez les macaronis dans un plat de cuisson, versez la sauce et mélangez. Faites fondre le reste du beurre, mélangez-le avec la chapelure et versez le tout par-dessus. Saupoudrez le plat de paprika et faites cuire environ 15 minutes à 180 degrés.
4. Macaronis au fromage et soufflé
Le piment pimiento en conserve s'intégrera parfaitement ici, mais vous pouvez le remplacer par un autre piment fort.
Il vous faudra : 130 g de macaronis, 1,5 tasse de lait, 1,5 tasse de fromage râpé, 3 œufs, 1/4 tasse de pimiento, 1 tasse de chapelure, 1 c. à soupe d'herbes hachées, un quart d'oignon, beurre, sel.
Préparation : Faites bouillir le lait et ajoutez-y la chapelure et le fromage, puis laissez le mélange couvert pour que tout fonde et se mélange. Ajoutez les macaronis cuits, le jaune d'œuf battu avec du sel, le pimiento, l'oignon râpé, les herbes et un peu de beurre à la sauce.
Montez les blancs en neige ferme, versez-les dans les macaronis et mélangez bien le tout. Transférez le mélange dans un plat et faites cuire environ une demi-heure à 180 degrés.
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5. Macaronis au fromage, champignons et roquette
Les macaronis préparés selon cette recette sont non seulement copieux, mais aussi très colorés.
Il vous faudra : 200 g de macaronis, 300 g de champignons, 2 œufs, 1 tomate, 5 c. à soupe de crème fraîche, 100 g de fromage, épices, 1 bouquet de roquette.
Préparation : Faites cuire les macaronis à moitié et disposez-les dans un plat graissé. Une fois refroidis, versez dessus les œufs battus avec la crème fraîche et les épices. Par-dessus, disposez les champignons sautés et les rondelles de tomate. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 20 minutes à 180 degrés. Ensuite, disposez la roquette sur le gratin et saupoudrez d'une petite quantité de fromage.
6. Macaronis au fromage, champignons, herbes et citron
Des herbes aromatiques comme la coriandre ou le basilic conviendront parfaitement.
Il vous faudra : 250 g de macaronis, 250 g de champignons, 200 g de crème fraîche, 1 bouquet d'herbes, 120 g de fromage, 0,5 citron, huile d'olive.
Préparation : Faites revenir les champignons dans l'huile d'olive et ajoutez-y la crème fraîche, le jus de citron, le zeste, la moitié du fromage et les herbes hachées. Ajoutez-y les macaronis cuits, transférez le tout dans un plat, saupoudrez du reste de fromage et faites cuire 15 minutes à 180 degrés.
7. Macaronis au fromage et viande hachée
La particularité de ce plat est sa sauce fromagère et carnée expressive.
Il vous faudra : 300 g de macaronis, 500 g de viande hachée, 300 g de tomates, 2 c. à soupe de beurre, 2 tasses de bouillon, 2 c. à soupe de farine, 3/4 tasse de lait, 200 g de fromage, épices.
Préparation : Faites revenir la viande hachée dans une poêle, ajoutez-y les épices et les tomates hachées, puis versez le bouillon. Quand tout bout, versez les macaronis et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Faites revenir la farine dans le beurre, versez le lait, portez à ébullition et ajoutez le fromage râpé. Quand la sauce est prête, versez-la sur les macaronis et mélangez bien à nouveau.
8. Macaronis au fromage et carottes
La moutarde donne à la sauce un piquant particulier.
Il vous faudra : 200 g de macaronis, 1/4 tasse de lait, 2 œufs, 120 g de fromage, 100 g de parmesan, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à soupe de moutarde, épices, 200 g de carottes.
Préparation : Faites cuire les macaronis et ajoutez-y les carottes hachées vers la fin. Disposez le tout dans un plat et saupoudrez de fromage râpé. Mélangez le lait, la crème fraîche, les œufs, la moutarde et les épices, versez sur les macaronis et mélangez. Saupoudrez de parmesan râpé et faites cuire 30 minutes à 180 degrés.
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9. Macaronis au fromage, viande et tomates
La recette idéale de macaronis au fromage pour nourrir une grande compagnie.
Il vous faudra : 500 g de macaronis, 1 kg de porc, 1 oignon, 480 ml de jus de tomate, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 150 g de fromage, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Coupez la viande en morceaux et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, le jus de tomate, le concentré, les épices et ajoutez de l'eau pour couvrir la viande. Laissez mijoter le tout jusqu'à cuisson.
Dans un plat à gratin, disposez la moitié des macaronis cuits, puis la viande et le reste des macaronis. Versez la sauce restante et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire 15 minutes à 180 degrés.
10. Macaronis au fromage et saucisses
Quoi de plus rapide et de plus simple ?
Il vous faudra : 200 g de macaronis, 3 saucisses, 2 œufs, 100 g de fromage, 4 c. à soupe de lait.
Préparation : Coupez les saucisses en rondelles, faites-les revenir quelques minutes et ajoutez directement dans la poêle les macaronis cuits. Battez les œufs avec le lait et versez sur les macaronis. Assaisonnez, saupoudrez de fromage râpé et continuez à faire frire encore environ 5 minutes.
11. Macaronis verts au fromage
Une autre trouvaille des recettes de Jamie Oliver.
Il vous faudra : 450 g de macaronis, 1 poireau, 3 gousses d'ail, 400 g de brocoli, 40 g de beurre, 1 litre de lait, 2 c. à soupe de farine, 100 g d'épinards, 1 bouquet d'herbes, 200 g de fromage.
Préparation : Coupez finement le poireau, hachez le brocoli avec l'ail et faites revenir le tout dans le beurre à feu doux pendant environ 15 minutes. Ajoutez la farine, mélangez et versez lentement le lait. Lorsque la sauce épaissit, mixez-la avec le fromage râpé et les épinards hachés. Versez-la sur les macaronis cuits et enfournez le tout pendant une demi-heure à 180 degrés.
12. Macaronis au fromage de chèvre et ail des ours
Voici comment transformer un plat simple en un délice.
Il vous faudra : 400 g de macaronis, 100 g d'ail des ours, 1 oignon, 100 ml de vin blanc sec, 200 g de fromage de chèvre, 100 g de crème fraîche, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez le vin et 100 ml d'eau de cuisson des macaronis et faites bouillir quelques minutes. Ajoutez-y l'ail des ours, en laissant juste une cuillère, et mixez le tout avec les épices. Mélangez la sauce avec les macaronis cuits et saupoudrez du reste d'ail des ours.
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13. Macaronis à la betterave et au fromage bleu
Une autre recette de macaronis raffinée à ajouter à votre collection.
Il vous faudra : 200 g de macaronis, 1 oignon, 1 betterave, 1 gousse d'ail, 75 g de fromage bleu, 150 ml de crème, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez-y la crème et le fromage bleu. Ajoutez-y la betterave cuite râpée avec l'ail, mélangez bien le tout, assaisonnez et laissez mijoter quelques minutes. Versez la sauce sur les macaronis et décorez d'herbes.
14. Macaronis au fromage, sauce tomate et saucisse
La saucisse, comme le salami ou le chorizo, conviendra le mieux.
Il vous faudra : 400 g de macaronis, 200 g de saucisse, 100 g de fromage, 1 poireau, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 800 g de tomates concassées, 1 poivron, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, l'ail et le poivron et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec les épices. Ajoutez un peu d'eau, laissez mijoter la sauce pendant environ 20 minutes et mixez-la. Coupez et faites revenir la saucisse, ajoutez-y les macaronis cuits et mélangez le tout avec la sauce. Disposez dans un plat, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire environ 15 minutes à 200 degrés.
15. Macaronis au fromage Adyghe
Le poivron bulgare s'intégrera bien ici.
Il vous faudra : 200 g de macaronis, 250 g de fromage Adyghe, 1 poivron, 1 oignon, basilic.
Préparation : Faites revenir l'oignon coupé en gros morceaux avec le poivron et assaisonnez les légumes de basilic séché. Ajoutez le fromage Adyghe coupé en dés, faites revenir le tout une fois de plus et mélangez avec les macaronis. Réchauffez le plat dans la poêle pendant encore 5 minutes.
16. Macaronis au fromage et brocoli
Rien de superflu, mais le résultat est étonnant !
Il vous faudra : 500 g de macaronis, 500 g de brocoli, 100 g de fromage, 2 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe de farine, 350 ml de lait, 1 c. à café de piment fort.
Préparation : Faites revenir la farine dans le beurre, ajoutez le lait, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez-y le fromage râpé et remuez pour qu'il fonde. Faites blanchir les fleurons de brocoli, faites-les revenir dans une poêle, mélangez-les avec les macaronis cuits et versez la sauce au fromage.
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17. Macaronis aux trois fromages
Vous pouvez expérimenter avec tous les types de fromage à votre goût.
Il vous faudra : 250 g de macaronis, 1,5 tasse d'eau et de lait, 2 c. à café de fécule, 1 c. à café de moutarde, 100 g de cheddar, 100 g de mozzarella, 70 g de parmesan, 1/3 tasse de chapelure, herbes.
Préparation : Mélangez l'eau avec le lait et les épices, et faites-y cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Râpez tous les fromages et mélangez-les avec la fécule. Ajoutez la moutarde et le fromage aux macaronis cuits, et mélangez. Enfin, saupoudrez du reste de parmesan et de chapelure grillée avec des herbes.
18. Macaronis au fromage à l'italienne
Bien sûr, il vous faudra de la mozzarella, du basilic et de l'origan.
Il vous faudra : 450 g de macaronis, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. à café d'huile d'olive, 400 g de tomates concassées, 1 c. à café de basilic et d'origan, une pincée de sucre et de poivre, 100 g de mozzarella, 50 g de parmesan.
Préparation : Faites revenir l'oignon avec l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez-y les tomates et les épices, et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez-y les macaronis cuits, transférez dans un plat à gratin et saupoudrez de mozzarella et de parmesan. Enfournez le gratin encore 15 minutes à 180 degrés.
19. Macaronis au fromage et courgettes
Choisissez des courgettes jeunes et assez fermes.
Il vous faudra : 150 g de macaronis, 300 g de courgettes, 100 ml de crème, 50 g de fromage, 20 g de beurre, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en petits dés et faites-les revenir rapidement à feu vif. Baissez la température, ajoutez la crème avec les épices et laissez mijoter environ 5 minutes. Mélangez la sauce avec les macaronis cuits et saupoudrez de fromage râpé.
20. Macaronis au fromage et fruits de mer
Un plat raffiné, facile à préparer pour le dîner.
Il vous faudra : 350 g de macaronis, 600 g de fruits de mer, 200 ml de crème, 100 g de fromage, basilic, épices, 3 gousses d'ail, 30 g de beurre, huile d'olive.
Préparation : Faites revenir les fruits de mer dans le beurre, après quelques minutes ajoutez un peu d'huile d'olive et l'ail râpé. Versez la crème et assaisonnez la sauce, faites revenir encore un peu et ajoutez le fromage râpé. Lorsque le fromage est fondu, ajoutez le basilic haché et faites cuire encore quelques minutes. Versez la sauce sur les macaronis cuits.
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