20 des recettes les plus délicieuses avec du fromage Philadelphia
Source : Zefirchik06, AdobeStockLe Philadelphia crémeux complète à merveille tous les plats – des entrées les plus simples aux pâtisseries. Dans cette sélection, nous voulons vous proposer les meilleures recettes avec ce fromage pour diversifier votre alimentation quotidienne ou surprendre vos proches. Prenez note !
1. Roulés de lavash au saumon et fromage Philadelphia
Source : cookpad.comVous pouvez ajouter des tranches fines de concombre ou de tomate à la garniture.
Il vous faudra : 1 feuille de lavash, 100 g de fromage Philadelphia, 150 g de saumon légèrement salé, 1 c. à café de jus de citron, 4 brins d'aneth.
Préparation : Mélangez le Philadelphia avec l'aneth haché et le jus de citron. Étalez cette préparation sur la feuille de lavash et disposez de fines tranches de saumon. Roulez le lavash, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, coupez-le en portions et servez.
2. Crème fouettée au fromage Philadelphia
Source : pinterest.comUtilisée pour une variété de gâteaux et autres pâtisseries.
Il vous faudra : 450 g de fromage Philadelphia, 200-220 ml de crème liquide à 33%, 75 g de sucre glace.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez la crème froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes. Ramollissez le Philadelphia, ajoutez-le à la crème et fouettez à nouveau la crème.
3. Muffins au fromage Philadelphia et cassis
Source : livejournal.comAu lieu du cassis, d'autres baies, des fruits confits ou des fruits secs conviennent également.
Il vous faudra : 250 g de fromage Philadelphia, 120 g de beurre, 3 œufs, 200 g de sucre, 250 g de farine, 10 g de levure chimique, 400 g de cassis, 1-2 c. à soupe de zeste de citron.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le Philadelphia et fouettez à nouveau. En continuant de fouetter, incorporez les œufs un par un. Incorporez le zeste, puis la farine tamisée avec la levure chimique. Enfin, ajoutez le cassis, mélangez à nouveau et versez la pâte dans des moules. Faites cuire les muffins pendant 20-30 minutes au four à 180 degrés.
4. Salade de légumes au fromage Philadelphia
Source : dzen.ruRapide à préparer et tout simplement incroyable au goût.
Il vous faudra : 2 bottes de laitue, 4 tomates, 4 concombres, 2 poivrons, 2 oignons rouges, 2 bottes d'herbes, 250 g de fromage Philadelphia, 2 citrons verts, 4 c. à soupe d'huile d'olive, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Mélangez le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel, les épices et les herbes aromatiques. Coupez les légumes de manière arbitraire, disposez-les sur les feuilles de laitue, arrosez de la vinaigrette obtenue et ajoutez le Philadelphia.
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5. Cheesecake basque au fromage Philadelphia
Source : AdobeStockUn délicieux cheesecake qui vaut vraiment tous les efforts.
Il vous faudra : 500 g de fromage Philadelphia, 400-450 ml de crème liquide à 33%, 4 jaunes d'œufs, 200 g de sucre, 2 c. à café de fécule de maïs, 1 c. à café de jus de citron, 1 gousse de vanille.
Préparation : Coupez la gousse de vanille, retirez délicatement la pulpe et mélangez-la avec le Philadelphia. Incorporez le sucre et écrasez bien le tout. Ensuite, ajoutez les jaunes d'œufs, puis la crème. À chaque fois, mélangez bien la masse. Enfin, versez le jus de citron et incorporez la fécule de maïs.
Versez la pâte dans un moule de manière à ce que la hauteur du cheesecake soit d'environ 7 cm. Enfournez-le pendant 25-30 minutes à 230 degrés pour que le dessus dore légèrement. Laissez ensuite le cheesecake refroidir à température ambiante et mettez-le au réfrigérateur pour la nuit.
6. Rolls "Philadelphia"
Source : mirtesen.ruUne autre recette populaire et bien connue avec le fromage éponyme.
Il vous faudra : 2 tasses de riz rond cuit, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 2 feuilles de nori, 150 g de fromage Philadelphia, 200 g de saumon, 1 avocat, sel, sucre.
Préparation : Faites cuire le riz pour sushi selon les instructions sur l'emballage. Mélangez-le avec le vinaigre de riz, le sel et le sucre selon votre goût, et laissez refroidir. Coupez l'avocat en tranches et le saumon en fines lamelles. Enveloppez le tapis à rouler les sushis dans du film alimentaire.
Coupez les feuilles de nori en deux et étalez une couche de riz sur chaque moitié, en laissant un petit bord libre. Appuyez délicatement et retournez la feuille de nori, riz vers le bas, ajoutez le Philadelphia et l'avocat, roulez le sushi avec le riz à l'extérieur. Disposez des tranches de poisson sur chaque rouleau et pressez à nouveau avec la natte.
7. Soupe aux champignons au fromage Philadelphia
Source : sovet-ok.ruElle peut être préparée non seulement avec des champignons de Paris, mais aussi avec des pleurotes ou d'autres champignons.
Il vous faudra : 600 g de champignons, 3 oignons, 2 carottes, 1-2 racines de céleri, 200 g de fromage Philadelphia, 200 ml de crème liquide à 33%, beurre, herbes, épices.
Préparation : Hachez les oignons, les carottes et le céleri. Faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les champignons coupés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Versez de l'eau bouillante, assaisonnez à votre goût et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez la crème et le Philadelphia, mélangez et réchauffez la soupe encore quelques minutes. Laissez-la reposer couverte et saupoudrez d'herbes hachées.
8. Crème au fromage Philadelphia
Source : postila.ruUne crème au fromage dense qui convient également pour lisser les gâteaux.
Il vous faudra : 300 g de fromage Philadelphia, 100 g de beurre, 80 g de sucre glace.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le Philadelphia et mélangez à nouveau soigneusement la crème.
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9. Poitrines de poulet au Philadelphia
Source : dzen.ruDes poitrines de poulet tendres et juteuses enveloppées de bacon croustillant.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 200 g de fromage Philadelphia, 200 g de bacon, épices.
Préparation : Incisez et ouvrez le filet de poulet comme un livre, aplatissez-le finement et assaisonnez. Badigeonnez chaque filet de Philadelphia, roulez-les, enveloppez-les de bacon et fixez-les avec des cure-dents. Faites cuire le poulet pendant 30-35 minutes au four à 180 degrés.
10. Soupe-crème de potiron au fromage Philadelphia
Source : liveinternet.ruAu moment de servir, saupoudrez de graines, d'herbes ou de flocons de piment.
Il vous faudra : 900 g de potiron, 400 g de pommes de terre, 350 g de carottes, 1 poireau, 200 g de fromage Philadelphia, épices, huile d'olive.
Préparation : Coupez grossièrement tous les légumes, arrosez-les d'huile d'olive et faites-les revenir dans une casserole pendant 7-10 minutes. Versez de l'eau chaude sur les légumes pour les couvrir complètement. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ une demi-heure.
Ensuite, mixez les légumes avec une partie du bouillon jusqu'à obtenir une consistance homogène. La quantité de bouillon dépend de l'épaisseur souhaitée de la soupe. Ajoutez le Philadelphia, assaisonnez et laissez mijoter la soupe encore un peu jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. N'oubliez pas de remuer pendant la cuisson.
11. Apéritif au poulet, avocat et fromage Philadelphia
Source : gotovim-edim.ruAussi délicieux en tartelettes, sur des crackers ou des bruschettas.
Il vous faudra : 1 avocat, 150 g de fromage Philadelphia, 150 g de filet de poulet cuit, 100 g de concombres, 20 g d'herbes, 1 citron, épices.
Préparation : Épluchez la chair de l'avocat, arrosez-la de jus de citron et écrasez-la légèrement à la fourchette. Coupez finement le poulet cuit et le concombre. Hachez les herbes et mélangez le tout avec l'avocat et le Philadelphia. Assaisonnez la tartinade avec vos épices préférées.
12. Cheesecake New York au fromage Philadelphia
Source : cookpad.comGardez cette recette et essayez de la préparer dans votre propre cuisine.
Il vous faudra : 500 g de fromage Philadelphia, 3 œufs, 150 g de sucre, 35 ml de crème, 30 g de farine, 1/2 citron, 150 g de biscuits sablés, 75 g de beurre, vanilline.
Préparation : Écrasez les biscuits sablés en miettes, mélangez-les avec le beurre fondu et ajoutez la vanilline. Enveloppez le moule à pâtisserie de deux couches de papier d'aluminium. Tassez la base de biscuits, formez des bords et enfournez pendant 15-20 minutes à 160 degrés.
Séparément, fouettez le Philadelphia au mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. En continuant de fouetter, ajoutez progressivement le sucre, la farine, le zeste et le jus de citron. Fouettez séparément les œufs avec la crème, puis incorporez-les délicatement à la masse de fromage à l'aide d'une spatule. Versez la préparation au fromage sur la base précuite.
Préchauffez le four à 100 degrés et placez-y un récipient d'eau. Enfournez le cheesecake et faites-le cuire au bain-marie pendant environ 90 minutes. Éteignez et entrouvrez le four, laissez le cheesecake encore 1 heure, puis laissez-le refroidir complètement à température ambiante et mettez-le au réfrigérateur pour la nuit.
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13. Trifle aux fruits et Philadelphia
Source : dzen.ruGrâce à la simplicité de ses ingrédients, vous pouvez en savourer le goût tous les jours.
Il vous faudra : 400 g de pêches en conserve, 300 g de fromage Philadelphia, 200 g de biscuits sablés, 200 ml de crème liquide à 33-35%, 100 g de sucre glace.
Préparation : Coupez les biscuits sablés et les pêches en dés. À l'aide d'un mixeur, fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes, ajoutez le Philadelphia et fouettez à nouveau. Dans des verres, disposez en couches : crème, pêches, crème, biscuits et à nouveau crème. Mettez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
14. Syrniki à la ricotta et au Philadelphia
Source : AdobeStockCes syrniki se distinguent par une texture assez originale.
Il vous faudra : 500 g de ricotta, 150 g de fromage Philadelphia, 80 g de sucre glace, 2 jaunes d'œufs, 60 g de farine, 6 c. à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Passez la moitié de la ricotta au tamis, et laissez l'autre moitié telle quelle. Ajoutez le sucre glace, mélangez et incorporez la farine. Ensuite, ajoutez les jaunes d'œufs, et enfin, incorporez le Philadelphia. Formez les syrniki, panez-les dans la fécule de maïs et faites-les frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
15. Salade "Philadelphia"
Source : dzen.ruCette salade élégante est souvent appelée "sushis paresseux".
Il vous faudra : 600 g de poisson rouge légèrement salé, 300 g de fromage Philadelphia, 2 concombres, 2 avocats, 2 tasses de riz rond, 3 tasses d'eau, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 2 c. à café de sucre, 0,5 c. à café de sel, 3 feuilles de nori, 2 c. à café de jus de citron.
Préparation : Versez de l'eau sur le riz rond et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage. Ajoutez le vinaigre de riz, le sel et le sucre, laissez le riz refroidir complètement, puis émiettez les feuilles de nori dedans.
Coupez les autres ingrédients en dés. Arrosez l'avocat de jus de citron. Disposez en couches : riz, poisson rouge légèrement salé, concombres, riz et avocat. Badigeonnez toutes les couches de salade de fromage Philadelphia.
16. Gratin de fromage blanc au Philadelphia
Source : liveinternet.ruParticulièrement tendre et aérien – personne ne restera indifférent !
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 500 g de fromage Philadelphia, 4 œufs, 4 jaunes d'œufs, 150 ml de crème, 150 g de sucre, 60 g de farine.
Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène à vitesse minimale. Versez la masse dans un moule et faites cuire une demi-heure au four à 165 degrés.
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17. Cake au fromage Philadelphia
Source : postila.ruNappez le cake cuit d'un glaçage ou décorez-le de crème.
Il vous faudra : 200 g de fromage Philadelphia, 200 g de beurre, 4 œufs, 300 g de sucre, 300 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 2 poignées de fruits confits.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez le beurre avec le Philadelphia jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. En continuant de fouetter, ajoutez les œufs un par un, puis le sucre. Incorporez les ingrédients secs tamisés, et en dernier, les fruits confits ou une autre garniture. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le cake pendant 50-60 minutes au four à 180 degrés.
18. Tartinade pour sandwichs au saumon et Philadelphia
Source : AdobeStockLe plus délicieux est avec du saumon fumé, et non légèrement salé.
Il vous faudra : 400 g de fromage Philadelphia, 250 g de saumon, 50 g d'oignon rouge, 4 c. à soupe de yaourt, 4 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe de câpres, 5 g de raifort, 3 brins de persil, épices.
Préparation : Mettez le Philadelphia, la moitié du saumon, l'oignon, le yaourt, le jus de citron, les câpres, le raifort et les épices dans un mixeur. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Coupez finement le reste du poisson, hachez le persil et mélangez le tout.
19. Forshmak au fromage Philadelphia
Source : vk.comUne variante originale de l'entrée classique au hareng.
Il vous faudra : 500 g de filets de hareng, 120 g de fromage Philadelphia, 2 oignons, 2 pommes acides, 4 œufs, 120 g de beurre, 2 c. à soupe de vinaigre, 2 c. à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et versez de l'eau bouillante dessus pendant 5 minutes. Épluchez et coupez les pommes. Faites cuire, épluchez et coupez les œufs. Mettez le tout dans un mixeur et ajoutez-y les filets de hareng, le Philadelphia et le beurre mou. Mixez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez le vinaigre, l'huile végétale et les épices, et mixez à nouveau le forshmak.
20. Boulettes de crabe au Philadelphia
Source : domkulinari.ruUne entrée délicieuse, jolie et rapide à préparer pour les fêtes.
Il vous faudra : 400 g de bâtonnets de crabe, 300 g de fromage Philadelphia, 4 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 3-4 gousses d'ail.
Préparation : Faites cuire les œufs durs. Râpez les bâtonnets de crabe, les œufs et le fromage à pâte dure. Mettez de côté quelques bâtonnets, et mélangez le reste avec le Philadelphia et l'ail haché. Formez de petites boules, roulez-les dans les bâtonnets de crabe râpés restants et mettez-les au réfrigérateur pendant un certain temps.
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