Les 20 meilleures recettes avec du fromage frais
Source : Valentinamaslova, AdobeStockLe goût agréable et la texture pratique du fromage frais permettent de l'utiliser dans une grande variété de plats. Il convient non seulement pour tartiner des toasts ou des sandwichs, mais aussi pour les pâtisseries, les soupes et les desserts. Le fromage frais permet de réaliser une excellente crème, ainsi que de nombreuses entrées intéressantes. Nous partageons une sélection de recettes qui t'inspireront pour de nouvelles réalisations culinaires !
1. Roulades de poulet au fromage frais
Source : dzen.ruSi tu veux qu'elles soient plus juteuses, enveloppe chaque roulade d'une tranche de bacon.
Il te faudra : 1 filet de poulet, 50 g de fromage frais, 2-3 tomates séchées, 4 brins d'herbes, épices.
Préparation : Coupe le filet de poulet en fines escalopes, aplatis-les et assaisonne. Mélange le fromage frais avec les herbes hachées et les tomates séchées, dépose sur le poulet et roule fermement. Fixe avec des cure-dents, fais dorer de tous les côtés et enfourne pendant 15-20 minutes à 190 degrés.
2. Syrniki au fromage frais
Source : cookpad.comIls se distinguent par une texture plus tendre et homogène.
Il te faudra : 350 g de fromage frais, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, 4-5 cuillères à soupe de farine, 1 pincée de bicarbonate de soude.
Préparation : Écrase le fromage frais avec l'œuf et le sucre à la fourchette. Ajoute la farine et le bicarbonate de soude, mélange la pâte et forme les syrniki. Enrobe-les de farine et fais-les dorer des deux côtés à feu moyen.
3. Roulades de concombre au fromage frais et au poisson rouge
Source : dzen.ruUne entrée simple, mais très élégante et festive.
Il te faudra : 1 long concombre, 50 g de poisson rouge légèrement salé, 80 g de fromage frais, 1 brin d'herbes.
Préparation : Mélange le fromage frais, le poisson rouge finement haché et les herbes. Coupe le concombre en fines tranches, dépose la garniture dessus et roule.
4. Crème au fromage frais
Source : pinterest.comCette crème convient pour assembler des gâteaux ou décorer des cupcakes.
Il te faudra : 400 g de fromage frais, 150 g de beurre, 100 g de sucre glace.
Préparation : Bats le beurre mou avec le sucre glace au mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoute le fromage frais à température ambiante et bats la crème pendant 1-2 minutes supplémentaires.
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5. Omelette à la tomate et au fromage frais
Source : dzen.ruUn petit-déjeuner copieux, très beau et coloré, qui se prépare en quelques minutes.
Il te faudra : 3 œufs, 100 g de fromage frais, 50 g de fromage à pâte dure, 50 ml de crème à 20%, 1 tomate, épices, herbes.
Préparation : Coupe la tomate en rondelles et fais-les dorer légèrement des deux côtés. Bats les œufs avec la crème et le fromage frais, verse sur les tomates et attends que l'omelette prenne. Saupoudre d'épices, d'herbes et de fromage râpé, et laisse cuire à couvert jusqu'à ce que ce soit prêt.
6. Boulettes de poulet au fromage frais
Source : pinterest.comUne recette délicieuse, facile à préparer et saine, surtout pour les enfants.
Il te faudra : 500 g de viande hachée de poulet, 125 g de fromage frais, 1 carotte, 1 pomme de terre, 2 œufs, 1/2 verre d'eau, 1 verre de flocons d'avoine, épices.
Préparation : Verse de l'eau chaude sur les flocons d'avoine et laisse reposer 15 minutes. Râpe la pomme de terre et la carotte finement, presse et mélange avec la viande hachée de poulet. Combine tous les ingrédients, mélange soigneusement et assaisonne la farce à ton goût. Forme des boulettes, dépose-les sur du papier sulfurisé et fais cuire 35-45 minutes au four à 180 degrés. Retourne-les à mi-cuisson.
7. Pâté de foie au fromage frais
Source : mirtesen.ruAvant de cuire, tu peux saupoudrer le pâté de foie de baies ou de pignons de pin.
Il te faudra : 500 g de foie de poulet, 400 g de fromage frais, 1 oignon, 1 œuf, 5 tomates séchées, épices, 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon dans le mélange de beurres. Mets tous les ingrédients dans un mixeur, mixe jusqu'à obtenir une consistance homogène, assaisonne et verse dans des moules. Fais cuire le pâté 40-50 minutes au four à 180 degrés.
8. Roulade de lavash aux bâtonnets de crabe et au fromage frais
Source : postila.ruUne excellente alternative aux salades de crabe ennuyeuses et habituelles sur la table de fête.
Il te faudra : 1 feuille de lavash, 400 g de bâtonnets de crabe, 150 g de fromage frais, 100 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 50 g d'herbes.
Préparation : Fais bouillir et râpe les œufs. Râpe de la même manière le fromage et les bâtonnets de crabe, hache les herbes et mélange le tout avec le fromage frais. Dépose la garniture sur le lavash et roule-le fermement. Enveloppe-le de film alimentaire, mets-le au réfrigérateur pendant 1-2 heures, puis coupe-le en portions.
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9. Cake au fromage frais
Source : cookpad.comIncorpore des raisins secs, des fruits secs ou des fruits confits à la pâte pour varier les plaisirs.
Il te faudra : 250 g de farine, 150 g de fromage frais, 1 œuf, 70 g de beurre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de sucre vanillé, 120-150 g de sucre.
Préparation : Bats l'œuf, le sucre et le beurre fondu au fouet. Ajoute le fromage frais, mélange et incorpore les ingrédients secs. Verse la pâte dans un moule et fais cuire le cake 35-40 minutes au four à 180 degrés.
10. Roulades d'aubergines au fromage frais et aux noix
Source : pulse.mail.ruTu peux préparer des roulades de courgettes de la même manière.
Il te faudra : 1 aubergine, 70 g de fromage frais, 50 g de noix, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Coupe l'aubergine en fines tranches, assaisonne et fais dorer des deux côtés. Mélange le fromage frais et les noix hachées, dépose la garniture sur les tranches d'aubergine et roule.
11. Pâté de légumes au fromage frais
Source : postila.ruCe plat diététique convient même à ceux qui suivent un régime alimentaire sain.
Il te faudra : 500 g de courgettes, 140 g de fromage frais, 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 2 brins d'aneth, épices.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute les courgettes coupées en dés et laisse mijoter encore 5-7 minutes. Assaisonne à ton goût, ajoute l'ail et les herbes hachées. Mixe les légumes au mixeur, ajoute le fromage frais et mixe le tout à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène.
12. Crème de brocoli et fromage frais
Source : fb.ruUne texture intéressante et un goût inhabituel qui ne laisseront personne indifférent.
Il te faudra : 400 g de brocoli, 350 g de pommes de terre, 1 cuisse de poulet, 40-50 g de fromage frais, 200 ml de crème, épices.
Préparation : Verse de l'eau sur le poulet, fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et filtre le bouillon. Sépare la viande de l'os, coupe-la et remets-la dans la casserole. Ajoute les pommes de terre et le brocoli, et fais cuire pendant une demi-heure. Ajoute la crème chaude, le fromage frais et les épices. Mixe la soupe jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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13. Roulade d'épinards au fromage frais
Source : livejournal.comUne entrée simple et originale pour une table de fête.
Il te faudra : 100 g d'épinards, 4 œufs, 5 cuillères à soupe de farine, 150 g de fromage frais, sel, épices.
Préparation : Sépare les blancs des jaunes d'œufs. Mixe les épinards avec les jaunes d'œufs au mixeur, ajoute la farine avec les épices et bats à nouveau. Monte les blancs en neige ferme au mixeur et incorpore-les délicatement aux épinards. Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé, verse la pâte et fais cuire le biscuit au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
Couvre d'un torchon propre, roule le biscuit chaud avec le torchon et laisse-le refroidir. Ensuite, déroule-le, tartine-le de fromage frais, roule-le à nouveau et laisse-le s'imprégner un peu. Coupe la roulade en portions et sers.
14. Biscuits au fromage frais
Source : mykaleidoscope.ruDes biscuits moelleux spécialement pour les gourmands. Ajuste la quantité de sucre à ton goût.
Il te faudra : 120 g de beurre, 1 œuf, 350 g de fromage frais, 140 g de sucre, 300-320 g de farine, 10 g de sucre vanillé, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Mélange au mixeur le beurre mou, l'œuf, le fromage frais et les deux types de sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute la farine avec la levure chimique, mélange et mets la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, forme des boules de biscuits, aplatis-les légèrement et fais-les cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
15. Poivron farci au fromage frais
Source : pinterest.comAvant de couper le poivron en morceaux, laisse-le reposer 1 heure au réfrigérateur.
Il te faudra : 1 gros poivron, 180 g de fromage frais, 15 g de ciboulette, 15 g d'herbes, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de paprika, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Mélange le fromage frais, les herbes hachées, la ciboulette, l'ail, la crème fraîche et les épices. Coupe la queue du poivron, retire les graines et farcis-le fermement avec la garniture obtenue.
16. Tartinade de fromage frais et de foie de morue
Source : gastronom.ruDépose la tartinade prête sur des toasts, des bruschettas ou dans des tartelettes.
Il te faudra : 200 g de fromage frais, 1 boîte de foie de morue, épices, 1 cuillère à café de jus de citron, 4 brins d'herbes.
Préparation : Hache finement les herbes, et écrase le fromage frais et le foie de morue à la fourchette. Mélange tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène et assaisonne la tartinade.
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17. Tiramisu au fromage frais
Source : cookpad.comUne variante simplifiée et moins calorique du dessert italien classique.
Il te faudra : 500 g de fromage frais, 500 g de biscuits savoyards, 100 ml de café, 120 g de sucre, 2 cuillères à soupe de poudre de cacao.
Préparation : Bats le fromage frais avec le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Prépare un café fort et ajoute-y du cognac ou de la liqueur si tu le souhaites. Trempe les biscuits dans le café et dispose la première couche. Ajoute la moitié du fromage par-dessus, puis une autre couche de biscuits trempés dans le café et à nouveau du fromage frais. Saupoudre le tout de cacao et mets le dessert au réfrigérateur pendant 1 heure.
18. Tartelettes au fromage frais et au caviar rouge
Source : mykaleidoscope.ruCela a l'air bien plus impressionnant que les sandwichs banals et habituels.
Il te faudra : 10 tartelettes, 150 g de fromage frais, 100 g de caviar rouge, 2 brins de persil, citron.
Préparation : À l'aide d'une poche à douille, dépose joliment le fromage frais dans les tartelettes. Ajoute le caviar rouge par-dessus et décore le tout avec des feuilles de persil et une tranche de citron.
19. Cheesecake au fromage frais sans cuisson
Source : postila.ruUn dessert délicieux et magnifique qui embellira un goûter ou une fête.
Il te faudra : 300 g de biscuits sablés, 100 g de beurre, 500 g de cerises, 100 g de sucre, 25 g de fécule de maïs, 240 ml d'eau, 12 g de gélatine, 380 g de lait concentré sucré, 600 g de fromage frais.
Préparation : Réduis les biscuits en miettes, mélange avec le beurre fondu, tasse la base dans un moule et mets au réfrigérateur. Saupoudre les cerises de sucre, porte à ébullition et fais cuire quelques minutes à feu doux. Dilue la fécule de maïs dans la moitié de l'eau, verse sur les cerises, mélange et fais cuire encore 1-2 minutes. Laisse la moitié de la garniture telle quelle, et mixe l'autre moitié au mixeur.
Dilue la gélatine dans l'eau restante selon les instructions. Bats le fromage frais au mixeur et verse le lait concentré sucré en continuant de battre. Ajoute la purée de cerises refroidie et bats à nouveau. Enfin, ajoute la gélatine et bats une dernière fois. Verse la masse de fromage sur la base et mets le cheesecake au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne. Dépose la garniture aux cerises par-dessus.
20. Avocat rôti au fromage frais
Source : dzen.ruUne autre option de petit-déjeuner rapide et facile en 20 minutes.
Il te faudra : 1 avocat, 100 g de fromage frais, 1 cuillère à soupe de sauce aigre-douce ou autre sauce à ton goût.
Préparation : Coupe l'avocat en deux, retire le noyau et fais de légères incisions dans la chair. Badigeonne les moitiés de sauce. Remplis l'avocat de fromage frais, arrose du reste de sauce et enfourne pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
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