20 recettes de tartare de thon pour les gourmands
Source : HLPhoto, AdobeStockQuand vous avez envie de vous faire plaisir et de régaler vos proches avec quelque chose de raffiné, essayez absolument le tartare de thon. C'est un plat pour les vrais gourmets, mais il est très simple et rapide à préparer. Dans notre sélection de recettes, nous vous expliquerons comment le réaliser et ce que vous pouvez y ajouter d'autre !
1. Tartare de thon classique
Source : ppassage.ruUne entrée très rapide et délicieuse avec une marinade légère.
Il vous faudra : 200 g de thon, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de moutarde, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 gousse d'ail, 3 c. à soupe de mirin, 0,5 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 branche de céleri, 0,5 c. à café d'huile de sésame, 0,5 c. à café de sucre roux, graines de sésame.
Préparation : Coupez le thon en petits dés, hachez finement le céleri et l'ail, ajoutez les graines de sésame et mélangez le tout. Mélangez les autres ingrédients, marinez le tartare pendant 10 minutes et dressez-le sur une assiette.
2. Tartare de thon en conserve
Source : riomare.ruLoin du classique, mais tout à fait légitime.
Il vous faudra : 400 g de thon en conserve, 1 oignon rouge, 1 c. à soupe de câpres, 1 c. à café de jus de citron, de vinaigre de vin et de sauce soja, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne et d'huile d'olive, 2 brins de persil.
Préparation : Hachez finement le thon, l'oignon, les câpres et le persil. Mélangez les autres ingrédients pour la vinaigrette, arrosez-en le tartare et dressez-le sur une assiette.
3. Tartare de thon à l'avocat
Source : kingikra.ruAu moment de servir, vous pouvez saupoudrer le tartare de graines de sésame ou d'herbes hachées.
Il vous faudra : 100 g de thon, 1 avocat, 1 pincée de flocons de chili, 0,5 c. à café de gingembre râpé, 2 c. à soupe d'huile d'olive et de sauce soja, le jus d'1 citron vert, 2 c. à soupe de tomates séchées, 2 brins de coriandre.
Préparation : Coupez le thon en petits dés, ajoutez le gingembre râpé, la coriandre hachée, la sauce soja, l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron vert, et mélangez. Écrasez séparément l'avocat, hachez finement les tomates séchées et ajoutez les flocons de chili avec le reste du jus de citron vert. À l'aide d'un emporte-pièce, dressez d'abord l'avocat, puis le thon.
4. Tartare de thon à la sauce soja et échalote
Source : spbowl.ruUne recette de tartare rapide qui se prépare en 10 minutes seulement.
Il vous faudra : 100 g de thon, 20 g d'échalote, 1 c. à café de graines de sésame, 3 c. à café de sauce soja, 3 gouttes de jus de citron, 2 c. à café d'huile d'olive, wasabi, épices.
Préparation : Coupez le thon décongelé en petits dés. Hachez l'échalote et ajoutez les autres ingrédients. Mélangez le tartare et laissez-le reposer environ 7 minutes.
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5. Tartare de thon aux câpres
Source : supy.guruFaites dorer les graines de sésame à l'avance dans une poêle sèche.
Il vous faudra : 300 g de thon, 1 c. à soupe de câpres, 1 c. à café de graines de sésame, 1 c. à soupe de jus de citron vert et de sauce soja, 2 brins de persil, 2 brins de ciboule, 0,5 c. à café de gingembre râpé, épices.
Préparation : Coupez le thon en dés et mélangez-le avec les graines de sésame, les câpres hachées et les herbes ciselées. Fouettez les autres ingrédients à la fourchette pour obtenir une vinaigrette et mélangez-la au tartare.
6. Tartare de thon aux tomates
Source : eda.ruLes tomates doivent être mûres et sucrées.
Il vous faudra : 600 g de thon, 2 tomates, 1 oignon rouge, 50 g de câpres, 2 c. à soupe d'huile de sésame, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et les câpres, et coupez le thon et les tomates en dés. Assaisonnez le tartare et arrosez-le d'huile de sésame.
7. Tartare de thon au concombre et poivron
Source : restaurant-davinci.ruUne merveilleuse variante de tartare avec des légumes et une vinaigrette au vin.
Il vous faudra : 300 g de thon, 100 g de concombres, 50 g de poivron, 40 g d'échalote, 2 c. à soupe d'herbes hachées, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de vin blanc sec, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de vinaigre de vin, 1 c. à café de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Coupez finement le thon et tous les légumes, ajoutez les herbes hachées et l'ail pressé. Mélangez les autres ingrédients pour la marinade, assaisonnez le tartare et laissez reposer 10 minutes.
8. Tartare de thon à la mangue et tomates cerises
Source : daily.afisha.ruPour cette recette, la mangue thaïlandaise juteuse et sucrée est la meilleure.
Il vous faudra : 200 g de thon, 90 g de mangue, 30 g d'oignon rouge, 2-3 tomates cerises, 2 brins de coriandre, 3 c. à café de sauce soja, 4 c. à café d'huile d'olive.
Préparation : Coupez le thon et la mangue en dés, et hachez plus finement les tomates cerises, l'oignon et la coriandre. Assaisonnez le tartare avec l'huile d'olive et la sauce soja.
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9. Tartare de thon aux fraises
Source : afisha.yuga.ruChoisissez des fraises grosses, sucrées et parfumées.
Il vous faudra : 70 g de thon, 3 fraises, 3 œufs de caille, 50 g d'avocat, 3 c. à soupe de sucre, 1 bouquet de basilic, 1 c. à soupe de vin blanc, 20 ml de vinaigre balsamique, 75 ml de sauce soja.
Préparation : Coupez le thon en dés et assaisonnez-le avec un mélange de sauce soja et d'épices, de jaunes d'œufs de caille et de vinaigre balsamique finement haché. Coupez l'avocat et les fraises, et dressez-les dans un emporte-pièce sur le tartare. Faites fondre le sucre dans une poêle, ajoutez le vin et le vinaigre balsamique, et faites réduire la sauce. Nappez le tartare de cette sauce.
10. Tartare de thon au cornichon
Source : topclub.uaSi vous utilisez des cornichons, vous pouvez en prendre plusieurs.
Il vous faudra : 300 g de thon, 1 cornichon, 1 c. à café de graines de sésame, 2 c. à soupe de sauce soja, 2 brins de coriandre, 2 brins de ciboule, 0,5 c. à café de gingembre râpé, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hachez finement le cornichon, la coriandre et la ciboule. Mélangez avec le thon coupé en dés, ajoutez les autres ingrédients et dressez le tartare.
11. Tartare de thon au céleri
Source : gdepoest.kzPour cette recette de tartare, nous vous proposons d'utiliser la branche et les feuilles de céleri.
Il vous faudra : 300 g de thon, 1 branche de céleri, 40 g de feuilles de céleri, 1 c. à soupe d'huile d'olive et de jus de citron, 1 c. à café de moutarde de Dijon, 2 c. à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez le thon en dés et hachez les deux types de céleri. Mélangez les autres ingrédients pour obtenir une marinade homogène et assaisonnez-en le tartare.
12. Tartare de thon au gingembre et miel
Source : moreprodukt.infoSpécialement pour les amateurs de sauces miellées épicées.
Il vous faudra : 400 g de thon, 4 jaunes d'œufs de caille, 140 ml d'huile d'olive, 50 ml de jus de citron vert, 35 g de gingembre râpé, 40 g de miel, 60 ml de sauce soja, 15 g d'échalote, 10 g d'ail, 15 g de coriandre.
Préparation : Hachez finement la coriandre, l'ail et l'échalote, et ajoutez-les au thon coupé en dés. Mélangez les autres ingrédients pour obtenir une sauce homogène, assaisonnez le tartare et mettez-le au réfrigérateur pendant 10 minutes.
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13. Tartare de thon au guacamole
Source : vostorg.buzzVous pouvez préparer le guacamole vous-même, mais un guacamole prêt à l'emploi fera aussi l'affaire.
Il vous faudra : 400 g de thon, 150 g de guacamole, 2 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c. à café de jus de citron vert, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 bouquet de coriandre.
Préparation : Coupez le thon en dés et mélangez-le avec la coriandre hachée, l'huile de sésame, le jus de citron vert et la sauce soja. Laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur. À l'aide d'un emporte-pièce, dressez d'abord le thon, puis le guacamole par-dessus.
14. Tartare de thon à l'avocat et mangue
Source : baku32.ruMême les gourmets les plus exigeants ne pourront pas y résister !
Il vous faudra : 200 g de thon, 1/2 avocat, 1/2 mangue, 1 c. à café de jus de citron, 4 c. à café d'huile de sésame, 1 cm de racine de gingembre, 8 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de moutarde de Dijon, 3 c. à soupe de vinaigre balsamique, coriandre, épices.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et le gingembre râpé. Coupez le thon en dés, assaisonnez et arrosez d'huile de sésame. Coupez l'avocat et la mangue en dés de la même taille, arrosez de jus de citron et ajoutez la coriandre. Dressez le thon sur une assiette, puis l'avocat et la mangue par-dessus, et enfin, arrosez le tout de vinaigrette.
15. Tartare de thon au wasabi
Source : delivery.pubthepub.ruVariez la quantité de wasabi selon vos goûts, en fonction de l'intensité souhaitée.
Il vous faudra : 150 g de thon, 40 g d'échalote, 1 c. à café de graines de sésame, 5 c. à café de sauce soja, 1 c. à café de jus de citron, 3 c. à café d'huile d'olive, wasabi, 3 brins de persil, épices.
Préparation : Coupez le thon en dés, hachez le persil et l'échalote, ajoutez les graines de sésame et assaisonnez le tout. Mélangez les autres ingrédients pour la vinaigrette et arrosez-en le tartare.
16. Tartare de thon au caviar rouge
Source : mobillegends.netAvant de servir, vous pouvez décorer le tartare avec un jaune d'œuf de caille.
Il vous faudra : 300 g de thon, 1 avocat, 1 c. à soupe d'huile de sésame, de miel, de jus de citron vert et de sauce soja, caviar rouge, épices.
Préparation : Coupez l'avocat en dés et assaisonnez-le. Coupez le thon en dés de la même taille. Mélangez le miel, le jus de citron vert, la sauce soja et l'huile de sésame, et marinez le thon pendant 10 minutes. Dressez en couches l'avocat, le tartare et le caviar rouge.
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17. Tartare de thon aux œufs de caille
Source : pigmine.ruLa présentation classique avec un jaune d'œuf cru !
Il vous faudra : 600 g de thon, 1 oignon rouge, 4 œufs de caille, 3 c. à café de câpres, 4 cornichons marinés, 4 brins de coriandre, épices.
Préparation : Hachez finement la coriandre, l'oignon, les câpres et les cornichons. Coupez le thon en dés, mélangez le tout, assaisonnez et dressez sur des assiettes. Sur chaque portion, faites une petite dépression et déposez un jaune d'œuf.
18. Tartare de thon au gingembre et chili
Source : richifamily.ruDes notes légères thaïlandaises et mexicaines dans une seule recette.
Il vous faudra : 500 g de thon, 1 oignon rouge, 1-2 piments, 20 g de gingembre, 1 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe de graines de sésame, 6 c. à soupe de sauce soja.
Préparation : Hachez finement l'oignon, coupez le thon en dés, faites griller les graines de sésame et mélangez le tout. Hachez le piment et le gingembre au mixeur, mélangez avec le miel, le jus de citron et la sauce soja, et assaisonnez le tartare.
19. Tartare de thon à la sauce de poisson
Source : yalove.ruLa sauce de poisson est un substitut plus piquant et plus savoureux à la sauce soja.
Il vous faudra : 400 g de thon, 100 ml d'huile d'olive, 50 ml de jus de citron vert, 60 ml de sauce de poisson, 15 g d'échalote, 10 g d'ail, 15 g de coriandre, 1 c. à soupe de graines de sésame, 1 c. à soupe de câpres.
Préparation : Coupez le thon en dés et mélangez-le avec les graines de sésame, les câpres hachées, l'ail, la coriandre et l'échalote. Laissez reposer 10 minutes. Mélangez les autres ingrédients et arrosez le tartare de cette vinaigrette.
20. Tartare de thon à la ciboule
Source : baback.clubCe tartare est aussi souvent appelé tartare de Tokyo.
Il vous faudra : 350 g de thon, 1 concombre, 10 brins de ciboule, 3 c. à soupe de sauce soja, d'huile de sésame et de vinaigre de riz, 1 c. à soupe de gingembre râpé, graines de sésame, sel de mer, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez finement le thon, la ciboule et le concombre pelé. Mélangez les autres ingrédients et mélangez le tout. Dressez le tartare sur une assiette à l'aide d'un emporte-pièce.
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