Les 20 meilleures recettes de tartare de saumon
Source : Timolina, AdobeStockCe tartare de saumon, simple mais raffiné, est le plat idéal pour les occasions spéciales. Que ce soit pour une fête, un dîner de famille solennel ou un rendez-vous romantique. Nous partageons une sélection de 20 excellentes recettes !
1. Tartare de saumon classique
Source : smartandlight.comUne recette française traditionnelle qui se prépare en quelques minutes.
Il vous faudra : 400 g de saumon, 1/2 oignon rouge, 1/2 citron, 1 bouquet d'aneth, épices.
Préparation : Hachez très finement l'oignon et l'aneth, coupez le saumon en dés un peu plus gros. Mélangez, ajoutez le jus de citron et les épices à votre goût. Laissez mariner le tartare pendant une demi-heure.
2. Tartare de saumon au concombre
Source : insta-foto.ruUne merveilleuse recette de tartare rafraîchissante, parfaite même en été.
Il vous faudra : 150 g de saumon, 1 concombre, 2 brins de ciboulette, 1 échalote, 0,5 c. à café de vinaigre de vin, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez le concombre et le saumon en dés de taille égale, hachez l'échalote et la ciboulette, puis mélangez le tout. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre, et assaisonnez le tartare à votre goût.
3. Tartare de saumon fumé
Source : poklevka.comLe saumon fumé a un goût prononcé dès le départ, il n'a donc pas besoin d'additifs.
Il vous faudra : 200 g de saumon fumé, 1 oignon rouge, 2 c. à café de jus de citron, 1 bouquet de persil.
Préparation : Coupez le saumon en dés, hachez finement l'oignon et le persil, arrosez le tartare de jus de citron et laissez reposer 15-20 minutes.
4. Tartare de saumon gravlax à l'avocat
Source : 1000.menuNon seulement délicieux, mais aussi sain.
Il vous faudra : 150 g de saumon gravlax, 1 avocat, 1/2 oignon rouge, 1 c. à soupe de câpres, 1 c. à café de jus de citron, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 2 brins de persil, épices.
Préparation : Coupez l'avocat en dés, arrosez de jus de citron et disposez-le en première couche. Coupez le saumon en dés de la même taille, hachez finement l'oignon, les câpres et le persil, puis mélangez. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût. Disposez sur l'avocat.
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5. Tartare de saumon à la sauce soja
Source : krasnodarik.ruUne combinaison classique d'ingrédients – on ne peut pas faire mieux.
Il vous faudra : 200 g de saumon, 1 citron, 1 avocat, 60 ml de sauce soja, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez l'avocat en dés et arrosez-le du jus d'un demi-citron. Coupez le saumon séparément, arrosez-le du reste du jus de citron, ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Disposez le saumon sur une assiette, puis l'avocat par-dessus.
6. Tartare de saumon aux câpres
Source : gruzarf.ruLes petites câpres peuvent être laissées entières, mais il est préférable de couper les plus grosses.
Il vous faudra : 500 g de saumon, 1 c. à soupe de câpres, 3 échalotes, 1 bouquet de ciboulette, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez le saumon en dés et hachez finement les autres ingrédients. Ajoutez les épices, l'huile d'olive et la sauce soja, et laissez le tartare reposer une demi-heure.
7. Tartare de saumon à la mangue
Source : mastahu.onlineMême les gourmets les plus exigeants trouveront facilement des recettes à leur goût dans notre sélection !
Il vous faudra : 500 g de saumon, 1/2 mangue, 1 lime, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 3 brins de ciboulette, épices.
Préparation : Coupez le saumon et la mangue en petits dés. Ajoutez l'ail haché et la ciboulette, le jus de lime et un peu de zeste à votre goût. Arrosez le tartare d'huile d'olive, assaisonnez à votre goût et laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
8. Tartare de saumon aux tomates cerises
Source : attuale.ruVous pouvez aussi prendre une tomate ordinaire, mais elle doit être mûre et sucrée.
Il vous faudra : 200 g de saumon, 60 g d'oignon, 60 g de tomates cerises, un demi-bouquet d'aneth, 2 c. à soupe de sucre roux, 4 c. à soupe de sauce soja, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 4 c. à café de vinaigre balsamique.
Préparation : Hachez très finement le saumon, l'oignon, les tomates et l'aneth. Mélangez tous les autres ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit dissous, arrosez le tartare et laissez reposer 5 minutes.
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9. Tartare de saumon à la fraise
Source : afisha.yuga.ruUne autre recette de tartare raffinée, tout simplement idéale pour l'été.
Il vous faudra : 100 g de saumon, 1 poignée de fraises, 1/2 mangue, 1/2 avocat, 3 c. à soupe de jus de citron, poivre rouge moulu, sel, flocons de chili.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en dés séparément, arrosez de jus de citron et assaisonnez. Disposez en couches la mangue, l'avocat, les fraises et le saumon.
10. Tartare de saumon aux cornichons marinés
Source : malino-vka.ruLes petits cornichons croquants complètent très harmonieusement le poisson rouge.
Il vous faudra : 300 g de saumon, 70 g de cornichons marinés, 30 g d'oignon rouge, 2 brins de ciboulette, un demi-bouquet d'herbes, 30 ml d'huile d'olive et de sauce soja, 10 ml de jus de citron, 1 c. à café de sucre roux, épices.
Préparation : Hachez finement le saumon, les cornichons, les herbes et les deux types d'oignons. Mélangez les autres ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit dissous, versez sur le tartare et laissez reposer 10 minutes.
11. Tartare de saumon au fromage Philadelphia
Source : goodfon.ruL'association saumon et Philadelphia est depuis longtemps devenue un nouveau classique à part entière.
Il vous faudra : 400 g de saumon, 200 g de fromage Philadelphia, 150 g de petits œufs de poisson, 50 g de crème épaisse, un demi-bouquet d'aneth, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Hachez finement le saumon et l'aneth, assaisonnez, mélangez avec l'huile d'olive et le jus de citron, et disposez en première couche. Mélangez le Philadelphia avec la crème et disposez sur le saumon. Déposez les œufs de poisson par-dessus.
12. Tartare de saumon aux œufs de caille
Source : montecristomagazine.comComment se passer de la présentation classique avec un œuf de caille !
Il vous faudra : 300 g de saumon, 2 œufs de caille, 2 c. à soupe de câpres, 1 tomate, 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 1 bouquet d'herbes, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez finement le saumon, les câpres, les herbes et la tomate, puis mélangez. Ajoutez le vinaigre balsamique, les épices, l'huile d'olive et la moutarde, mélangez à nouveau, laissez reposer 10 minutes et disposez le tartare sur les assiettes. Faites des creux sur le dessus et déposez-y les jaunes d'œufs de caille.
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13. Tartare de saumon au wasabi
Source : gruzarf.ruOu plutôt avec une crème au wasabi, que nous détaillerons dans la recette.
Il vous faudra : 400 g de saumon, 150 g de fromage frais ou de crème épaisse, 1/2 lime, 30 g de gingembre, 3 brins de ciboulette, 1 pincée de poivre de Cayenne, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de wasabi, épices.
Préparation : Hachez finement le saumon, ajoutez le jus et le zeste de lime, le gingembre râpé, la ciboulette hachée, les épices et l'huile d'olive. Laissez reposer 15 minutes et disposez le tartare sur les assiettes. Mélangez le fromage frais avec le wasabi et disposez par-dessus.
14. Tartare de saumon au poivron
Source : gruzarf.ruUn autre excellent ajout au tartare classique. Si vous le souhaitez, ajoutez un morceau de piment.
Il vous faudra : 150 g de saumon, 1/2 poivron, 1/2 oignon rouge, 1 c. à soupe de câpres, 1 c. à café de jus de citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 brins de persil, épices.
Préparation : Hachez finement le saumon, l'oignon, le poivron, les câpres et le persil. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et les épices à votre goût, et laissez le tartare reposer environ 15 minutes.
15. Tartare de saumon au céleri
Source : oshinewptheme.comAu lieu du persil, vous pouvez utiliser des feuilles de céleri – ce sera très approprié.
Il vous faudra : 150 g de saumon, 1 branche de céleri, 2 brins de ciboulette, 1 échalote, un demi-bouquet de persil, 0,5 c. à café de vinaigre de vin, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez finement le saumon, la ciboulette, le céleri, l'échalote et le persil. Assaisonnez à votre goût, ajoutez les autres ingrédients et laissez le tartare reposer un peu.
16. Tartare de saumon aux légumes et vinaigrette au miel
Source : emaze.comLa vinaigrette au miel est très simple à préparer – il suffit de tout mélanger.
Il vous faudra : 350 g de saumon, 80 g de tomates, concombres, branches de céleri et poivrons, 30 g de gingembre râpé, 100 ml d'huile d'olive, 25 g de miel, 25 ml de jus d'orange, 15 ml de jus de citron, 1 pincée de poivre de Cayenne, épices.
Préparation : Coupez le saumon et les légumes en dés aussi petits que possible. Mélangez tous les ingrédients liquides, les épices et le gingembre, assaisonnez le tartare et disposez-le dans les assiettes.
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17. Tartare de saumon à la vinaigrette à la moutarde
Source : heaclub.ruUn délicieux tartare de saumon avec une vinaigrette à base de vinaigre de vin et de moutarde.
Il vous faudra : 200 g de saumon, 1 c. à soupe de câpres, 1/2 oignon rouge, 1 bouquet d'aneth, 2 brins de ciboulette, 1/2 poivron, 1/4 tasse d'huile de colza, 1 c. à soupe de sucre, 60 g de moutarde douce, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Coupez le saumon, le poivron et l'oignon rouge en dés, ajoutez la ciboulette hachée, l'aneth et les câpres, et laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur. Mélangez les autres ingrédients pour la vinaigrette et arrosez le tartare.
18. Tartare de saumon à la moutarde et au piment
Source : sinagoga.jeps.ruUn tartare spécialement pour les amateurs d'amuse-gueules épicés et originaux.
Il vous faudra : 250 g de saumon, 1 bouquet de coriandre, 1 piment, 2 c. à soupe de moutarde de Dijon, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de lime.
Préparation : Hachez finement la coriandre et le piment, coupez le saumon en dés et mélangez. Mélangez les autres ingrédients pour la vinaigrette et arrosez le tartare.
19. Tartare de saumon à la poire
Source : belonika.ruIl y a un autre secret inattendu ici – le sirop de menthe.
Il vous faudra : 200 g de saumon, 1 poire, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de sirop de menthe, 1 c. à café de gingembre râpé, 4 brins d'aneth.
Préparation : Coupez la poire en petits dés et disposez-la en première couche. Coupez le saumon de la même manière, hachez l'aneth, mélangez et disposez par-dessus. Mélangez les autres ingrédients et arrosez le tartare.
20. Tartare de saumon à la pomme
Source : yandex.ruUne merveilleuse recette quand on a envie de quelque chose de léger et de frais.
Il vous faudra : 100 g de saumon, 10 g de persil, 10 g de pomme verte, 10 g de branche de céleri, 5 g de jus de citron, 1 pincée de poivre rose moulu, 10 ml d'huile d'olive.
Préparation : Coupez le saumon, la pomme et le céleri en petits dés, hachez le persil, ajoutez les autres ingrédients et mélangez le tartare. Laissez-le reposer un peu.
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