12 recettes simples de pâté de haricots
Source : Exclusive-design, AdobeStockLes pâtés de haricots sont bien plus variés qu'il n'y paraît à première vue. Et tout cela grâce au fait qu'ils se retrouvent dans les traditions culinaires de différents pays, et en particulier dans les cuisines géorgienne et juive. Nous avons rassemblé 12 recettes originales pour tous les goûts dans une seule sélection !
1. Pâté de haricots aux oignons
Source : dzen.ruPour cette recette, n'importe quel type de haricot fera l'affaire, selon vos préférences.
Il vous faudra : 1 tasse de haricots, 1-2 oignons, 3 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Faites tremper les haricots toute une nuit et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hachez et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Pâté de haricots aux champignons
Source : volgastory.ruC'est excellent avec différents champignons. Par exemple, c'est très bon avec des pleurotes !
Il vous faudra : 200 g de haricots cuits ou en conserve, 200 g de champignons, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 0,5 c. à café de cumin, des épices.
Préparation : Faites bouillir les champignons pendant 10-15 minutes. Coupez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajoutez les champignons avec l'ail. Après 2-3 minutes, ajoutez les haricots et toutes les épices, et faites cuire encore 2 minutes. Mixez tous les ingrédients au blender. Si le pâté est trop épais, ajoutez un peu de bouillon de cuisson des haricots.
3. Pâté de haricots aux oignons et carottes
Source : AdobeStockNous vous conseillons de décorer les amuse-gueules préparés avec ce pâté d'herbes fraîches au moment de servir.
Il vous faudra : 200 g de haricots, 1 carotte, 1 oignon, 50 g de noix, 1 gousse d'ail, des épices.
Préparation : Faites tremper les haricots toute une nuit et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hachez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mixez tous les ingrédients au blender et assaisonnez le pâté à votre goût.
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4. Pâté de haricots au fromage fondu et aux œufs
Source : simplyscratch.comSi vous utilisez des haricots en conserve, le pâté est prêt en quelques minutes seulement.
Il vous faudra : 150 g de haricots en conserve, 2 œufs, 3 gousses d'ail, 80 g de fromage fondu.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et coupez-les arbitrairement. Mettez tous les ingrédients du pâté dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Pâté de haricots aux noix et à la coriandre
Source : postila.ruCe pâté est particulièrement délicieux avec des craquelins ou du pain de son.
Il vous faudra : 200 g de haricots, 4 gousses d'ail, 80 g de noix, 10 g de coriandre, des épices.
Préparation : Faites tremper les haricots toute une nuit et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites griller les noix dans une poêle sèche. Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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6. Pâté de haricots et de tofu
Source : pp-day.ruUne tartinade très nourrissante et délicieuse, de plus, entièrement végétalienne et sans viande.
Il vous faudra : 1 tasse de haricots cuits, 100 g de tofu, 5-7 champignons, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe de sauce soja, des épices.
Préparation : Hachez l'oignon et les champignons, et faites-les revenir presque jusqu'à cuisson. Ajoutez l'ail et les haricots, et faites cuire encore 2-3 minutes. Coupez le tofu en dés, mixez le tout au blender et ajoutez la sauce soja avec les épices.
7. Pâté de haricots au miel
Source : pinterest.comUne recette spéciale pour ceux qui n'ont pas peur d'essayer de nouvelles choses.
Il vous faudra : 100 g de haricots, 1 c. à café de miel, 1 gousse d'ail, 0,5 c. à soupe de graines de lin, 2 c. à café d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Faites tremper les haricots toute une nuit et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez-les au blender et ajoutez l'huile, les épices, le miel et l'ail. Mixez à nouveau, ajoutez les graines de lin et mélangez le pâté.
8. Pâté de haricots aux pois chiches
Source : cook-inspire.livejournal.comCe sera délicieux non seulement avec des noix, mais aussi avec des noix de cajou.
Il vous faudra : 200 g de haricots, 80 g de pois chiches, 1 gousse d'ail, 10 g d'herbes, 25 g de noix, des épices.
Préparation : Faites tremper les pois chiches et les haricots toute une nuit et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez tous les ingrédients au blender et ajoutez un peu de bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée pour la tartinade.
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9. Pâté de haricots aux amandes
Source : mirtesen.ruLe goût est complètement différent de celui avec des noix.
Il vous faudra : 1 tasse de haricots cuits ou en conserve, 1 oignon, des épices, 1 poignée d'amandes.
Préparation : Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Réduisez les amandes en poudre à l'aide d'un blender, ajoutez les autres ingrédients et mixez le pâté. Si la tartinade est trop sèche, ajoutez un peu de liquide de cuisson des haricots.
10. Pâté de haricots au sésame
Source : mavink.comUne tartinade maigre intéressante avec des notes de cuisine orientale.
Il vous faudra : 150 g de haricots, 1 oignon, 1 c. à soupe de jus de citron, 3 c. à soupe de sésame, des épices, 3 brins d'herbes, 2 gousses d'ail.
Préparation : Faites tremper les haricots toute une nuit puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mixez-les au blender avec les haricots. Ajoutez les épices, le sésame, le jus de citron et les herbes hachées, puis mélangez ou mixez à nouveau le pâté.
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11. Pâté de haricots à la betterave
Source : doradcasmaku.plPour que le pâté ait une teinte harmonieuse, il est préférable d'utiliser des haricots rouges.
Il vous faudra : 2 betteraves, 100 g de haricots rouges, 1 oignon violet, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de jus de citron, des épices.
Préparation : Faites tremper les haricots toute une nuit et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites cuire ou rôtir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez et faites revenir l'oignon. Mixez tous les ingrédients ensemble au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène.
12. Pâté de haricots aux pruneaux
Source : rutube.ruSi les pruneaux contiennent des noyaux, retirez-les à l'avance.
Il vous faudra : 150 g de haricots, 70 g de pruneaux, 60 g de beurre, 1 c. à soupe de jus de citron, des épices.
Préparation : Faites tremper les haricots toute une nuit et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez-les au blender et ajoutez le jus de citron, les épices et le beurre mou. Mixez à nouveau. Ajoutez les pruneaux finement hachés et mélangez ou mixez à nouveau le pâté.
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