20 recettes de tartes aux poires pour régaler la famille
Source : Timolina, AdobeStockLes tartes aux poires sont l'une des options de pâtisserie maison les plus classiques et les plus populaires. Elles peuvent être préparées de dizaines de façons différentes – avec différents types de pâte ou de garnitures. Nous vous proposons 20 excellentes recettes !
1. Tarte aux poires émiettée
Source : pinterest.comLes tartes émiettées sont excellentes car elles se préparent rapidement.
Il vous faudra : 250 g de farine, 120 g de beurre, 100 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 3-4 poires.
Préparation : Mélangez la farine, la levure chimique et la moitié du sucre. Ajoutez le beurre froid râpé et frottez rapidement le tout pour obtenir une chapelure. Versez les 2/3 de la chapelure dans un moule et tassez légèrement. Râpez les poires, mélangez-les avec le sucre restant et étalez-les sur le dessus. Saupoudrez le reste de la chapelure et faites cuire la tarte pendant 35-40 minutes au four à 180 degrés.
2. Charlotte aux poires
Source : karamelcafe.ruPour l'arôme, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de cannelle à la pâte.
Il vous faudra : 3-4 poires, 3 œufs, 150 g de sucre, 120 g de farine, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez puis ajoutez les poires coupées en dés. Faites cuire la charlotte pendant 40-45 minutes au four à 180 degrés.
3. Tarte aux poires coulée au kéfir
Source : menunedeli.ruIl est préférable d'utiliser de l'huile végétale raffinée et inodore.
Il vous faudra : 200 g de sucre, 200 ml de kéfir, 150 ml d'huile végétale, 3 œufs, 320 g de farine, 500 g de poires, 1 c. à café de levure chimique, vanilline.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le kéfir et l'huile et fouettez à nouveau. Incorporez la farine avec la levure chimique et la vanilline, et mélangez la pâte. Versez la moitié de la pâte dans un moule, disposez la moitié des poires coupées en dés et recouvrez-les de pâte. Disposez les poires restantes sur le dessus et faites cuire la tarte pendant 40-45 minutes au four à 180 degrés.
4. Tarte aux poires et au fromage bleu
Source : livejournal.comTout fromage à pâte persillée se marie toujours parfaitement avec la poire.
Il vous faudra : 250 g de farine, 125 g de beurre, 4 c. à soupe d'eau glacée, 1 pincée de sel, 2 poires, 3 œufs, 150 ml de crème à 33%, 100 g de fromage bleu, 1 poireau, 70 g de pignons de pin, épices.
Préparation : Mélangez la farine et le sel, ajoutez le beurre froid coupé en dés et frottez le tout pour obtenir une chapelure. Versez l'eau glacée, pétrissez rapidement la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, formez les bords et piquez avec une fourchette. Couvrez cette base de papier sulfurisé, disposez un poids et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.
Hachez finement la partie blanche du poireau et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans du beurre. Coupez la poire et le fromage en dés. Fouettez la crème avec les œufs et les épices au goût, ajoutez le poireau, la poire et le fromage. Versez le tout sur la base de la tarte et faites cuire 10 minutes à 200 degrés, puis 30-40 minutes à 180 degrés. Saupoudrez la tarte prête de pignons de pin.
20 recettes incroyables de tarte aux fraises
5. Gâteau de semoule aux poires
Source : postila.ruLa semoule donne à la pâte une texture particulière, impossible à obtenir autrement.
Il vous faudra : 300 g de semoule, 300 ml de kéfir, 50 ml d'huile végétale, 200 g de sucre, 1,5 c. à café de levure chimique, 2 œufs, 3 c. à soupe de farine, 1-2 poires.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer une demi-heure. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et mélangez-les avec la semoule. Ajoutez l'huile, la farine et la levure chimique. Incorporez la poire râpée grossièrement à la pâte. Faites cuire le gâteau de semoule environ 1 heure au four à 180 degrés.
6. Gâteau éponge aux poires
Source : vk.comPour que le biscuit ne retombe pas, n'ouvrez pas le four au début de la cuisson.
Il vous faudra : 3 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de farine, 350 g de poires, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre au mixeur, ajoutez la farine et la levure chimique. Fouettez séparément les blancs et le sucre restant jusqu'à obtenir des pics. Incorporez les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule, puis incorporez de la même manière les poires coupées en dés. Faites cuire le biscuit pendant 40-45 minutes au four à 180 degrés.
7. Tarte feuilletée aux poires
Source : aroma-avenue.ruLes tartes à base de pâte feuilletée prête à l'emploi sont une solution rapide et simple.
Il vous faudra : 1 feuille de pâte feuilletée sans levure, 100 g de fromage blanc, 2 poires, 2 c. à soupe de sucre, 1 œuf, 20 g de beurre.
Préparation : Étalez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette et repliez de petits bords. Disposez le fromage blanc, puis les poires coupées en dés. Saupoudrez le tout de sucre et disposez des morceaux de beurre. Badigeonnez les bords avec l'œuf et faites cuire la tarte une demi-heure au four à 180 degrés.
8. Tarte aux poires à la crème aigre
Source : pinterest.comPlus la crème aigre est grasse, plus la tarte sera moelleuse et tendre.
Il vous faudra : 3 œufs, 180 g de sucre, 120 ml de crème aigre, 50 g de beurre, 160 g de farine, 4 poires, 1,5 c. à café de levure chimique, 1 g de vanilline.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et la crème aigre, ajoutez le beurre fondu, puis les ingrédients secs. Incorporez les poires coupées en dés et faites cuire la tarte pendant 40 minutes au four à 180 degrés.
15 recettes de gâteaux friables rapides et faciles
9. Tarte aux poires
Source : postila.ruSi vous aimez les pâtisseries plus sucrées, saupoudrez la tarte de sucre avant de la faire cuire.
Il vous faudra : 250 g de farine, 120 g de beurre, 150 g de sucre, 1 œuf, 3 jaunes d'œufs, 200 ml de crème, 5 poires.
Préparation : Frottez le beurre mou, l'œuf et 50 g de sucre. Ajoutez la farine, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Préparez un sirop avec 100 g de sucre et 1 c. à soupe d'eau. En remuant constamment, versez la crème, laissez réduire un peu jusqu'à épaississement, laissez refroidir et incorporez les jaunes d'œufs. Étalez la pâte dans un moule, formez les bords et disposez les poires coupées en quartiers. Versez le caramel dessus et enfournez la tarte pendant 30 minutes à 200 degrés.
10. Tarte aux poires au vin
Source : AdobeStockUne excellente façon d'utiliser les restes de vin.
Il vous faudra : 2 poires, 100 ml de vin blanc demi-doux, 200 g de farine, 2 œufs, 50 g de beurre, 1 c. à café de levure chimique, 100 g de sucre, 0,5 c. à café de cannelle moulue, de gingembre et d'autres épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le vin et le beurre fondu, fouettez à nouveau et incorporez la farine avec la levure chimique et les épices. Incorporez les poires coupées en dés à la pâte et faites cuire la tarte pendant 50-60 minutes au four à 180 degrés.
11. Tarte aux poires et au fromage blanc
Source : dzen.ruUn gâteau moelleux qui, par sa texture, ressemble à un cake classique.
Il vous faudra : 120 g de beurre, 200 g de sucre, 1 pincée de vanilline, 3 œufs, 220 g de fromage blanc, 220 g de farine, 10 g de levure chimique, 4-5 poires.
Préparation : Fouettez le beurre mou avec le sucre au mixeur jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez la vanilline et incorporez les œufs un par un, en continuant de fouetter. Incorporez le fromage blanc écrasé, mélangez la pâte puis ajoutez la farine avec la levure chimique. Versez la pâte dans un moule et ajoutez des morceaux de poire sur le dessus. Faites cuire le gâteau pendant 50 minutes au four à 180 degrés.
12. Tarte aux poires et au chocolat
Source : aroma-avenue.ruC'est particulièrement délicieux avec du chocolat noir de qualité.
Il vous faudra : 4 poires, 200 g de farine, 150 g de sucre, 150 ml de lait, 100 g de chocolat, 80 g de beurre, 2 œufs, 1,5 c. à café de levure chimique
Préparation : Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre. Fouettez séparément le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajoutez les jaunes et fouettez à nouveau. Versez le lait, puis incorporez la farine avec la levure chimique.
Fouettez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte à l'aide d'une spatule. Divisez la pâte en deux et ajoutez le chocolat râpé à une moitié. Versez la pâte au chocolat dans un moule, disposez les 2/3 des poires coupées en dés et versez la pâte claire. Décorez la tarte avec les poires restantes et faites-la cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
20 recettes de gâteaux au chocolat simples et délicieuses
13. Tarte aux poires et aux noix
Source : Archives du service de presseNous vous recommandons d'ajouter plus d'épices aromatiques.
Il vous faudra : 200 g de farine, 250 g de sucre, 1 c. à café de cannelle, 1,5 c. à café de levure chimique, 100 g de noix, 250 g de yaourt, 50 g de beurre, 3 œufs, 1 orange, 1 citron, 2 poires.
Préparation : Mélangez 180 g de farine, le sucre, la cannelle et la levure chimique, et ajoutez la moitié des noix hachées. Versez-y le yaourt et 40 g de beurre fondu, incorporez les œufs et le zeste d'agrumes. Coupez une poire en quartiers et l'autre en dés.
Mélangez les dés de poire avec le reste de la farine et incorporez-les également à la pâte. Versez la pâte dans un moule, disposez les quartiers de poire sur le dessus et saupoudrez-les du reste des noix. Ajoutez quelques tranches de beurre sur le dessus et faites cuire la tarte pendant 40-50 minutes au four à 180 degrés.
14. Tarte Tsvetaevsky aux poires
Source : dzen.ruUne autre recette de tarte classique, connue de beaucoup depuis leurs mères et grands-mères.
Il vous faudra : 500 g de farine, 10 g de levure chimique, 75 g de beurre, 350 g de crème aigre à 15%, 1 œuf, 3-4 poires, 80 g de sucre.
Préparation : Mélangez 450 g de farine et la levure chimique. Ajoutez le beurre fondu et 150 g de crème aigre, pétrissez et mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, étalez la pâte dans un moule, formez les bords et disposez les quartiers de poire. Fouettez la crème aigre restante, la farine, le sucre et l'œuf. Versez cette préparation sur la tarte et faites-la cuire 50 minutes au four à 180 degrés.
15. Tarte aux poires au miel
Source : gazeta.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de miel.
Il vous faudra : 240 g de farine, 400 g de poires, 3 œufs, 160 g de sucre, 100 g de beurre, 1 c. à café de levure chimique, 3 c. à soupe de miel.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez le beurre mou avec le miel et fouettez à nouveau. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, puis les poires coupées en dés. Faites cuire la tarte pendant 45-50 minutes au four à 180 degrés.
16. Tarte aux poires et au lait concentré
Source : za-edoy.ruCette recette plaira à coup sûr à tous les gourmands !
Il vous faudra : 250 g de farine, 50 g de sucre, 1 œuf, 150 g de beurre, 1 c. à café de levure chimique, 4-5 poires, 1 boîte de lait concentré, 1 verre de noix.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le sucre, ajoutez le beurre mou et fouettez à nouveau. Incorporez la farine avec la levure chimique, pétrissez la pâte et divisez-la en deux parties – une plus grande et une plus petite. Enveloppez les deux parties dans du film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.
Hachez les noix au mixeur, coupez les poires en dés et mélangez le tout avec le lait concentré. Étalez le plus grand morceau de pâte pour former la base, formez les bords et ajoutez la garniture. Râpez le plus petit morceau de pâte, saupoudrez-en la tarte et faites-la cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
15 recettes étonnantes de tarte au fromage blanc et aux cerises
17. Tarte aux poires, caramel et meringue
Source : lookingcooking.ruBelle et délicieuse, mais pas du tout compliquée.
Il vous faudra : 2 poires, jus de citron, 200 g de beurre, 1 œuf, 3-4 blancs d'œufs, 150 g et 3 c. à soupe de farine, 300 g de sucre.
Préparation : Frottez 50 g de beurre mou et 50 g de sucre. Ajoutez l'œuf et 150 g de farine, pétrissez la pâte, étalez-la pour former la base et formez les bords. Mettez la base au réfrigérateur pendant une demi-heure. Coupez les poires en petits dés, arrosez-les de jus de citron et disposez-les sur le dessus.
Faites fondre 150 g de beurre et 120 g de sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez 3 cuillères de farine, mélangez soigneusement le caramel et versez-le sur les poires. Enfournez la tarte pendant 20 minutes à 180 degrés. Fouettez les blancs d'œufs et le sucre restant au mixeur jusqu'à obtenir des pics fermes, et disposez joliment la meringue sur la tarte. Faites-la cuire encore 20-25 minutes à 150 degrés.
18. Tarte aux poires à la farine de riz
Source : postila.ruUne bonne tarte sans gluten et simplement une agréable variété.
Il vous faudra : 2 poires, 100 ml de lait, 5 g de levure chimique, 1 pincée de sel, 60 g de beurre, 180 g de farine de riz, 150 g de sucre, 2 œufs.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, incorporez les ingrédients secs, puis versez le lait chaud et le beurre fondu. Pétrissez et versez la pâte dans un moule, disposez les tranches de poire sur le dessus. Faites cuire la tarte pendant 45 minutes au four à 180 degrés.
19. Tarte aux poires saine (PP)
Source : aroma-avenue.ruUne version diététique de la tarte à la stévia à base de farine d'avoine et de kéfir.
Il vous faudra : 1 poire, 1 c. à café de levure chimique, 120 ml de kéfir, 2 œufs, 160 g de farine d'avoine, édulcorant.
Préparation : Fouettez les œufs avec l'édulcorant, ajoutez le kéfir, puis la farine d'avoine et la levure chimique. Versez la pâte dans un moule, disposez les quartiers de poire sur le dessus et faites cuire la tarte pendant 45-50 minutes au four à 180 degrés.
20. Tarte maigre aux flocons d'avoine et aux poires
Source : dzen.ruUne tarte tendre et moelleuse qui sera dévorée jusqu'à la dernière miette.
Il vous faudra : 250 g de farine, 120 g de flocons d'avoine, 1 c. à café de levure chimique, 50 g de noix, 150 g de sucre roux, 200 ml de jus d'orange, 1 c. à soupe de zeste d'orange, 50 g de miel, 4 poires, 2 c. à soupe d'amandes effilées.
Préparation : Faites chauffer le jus d'orange avec le sucre, le miel et le zeste jusqu'à dissolution. Mélangez la farine, les flocons d'avoine, les noix hachées et la levure chimique. Combinez les deux masses et laissez reposer la pâte pendant une demi-heure. Coupez 3 poires en dés, incorporez-les à la pâte et versez-la dans un moule. Disposez les quartiers de la dernière poire sur le dessus, saupoudrez de quelques cuillères de sucre et d'amandes effilées. Faites cuire la tarte pendant 45-60 minutes au four à 180 degrés.
Partager