20 recettes de tomates marinées très savoureuses
Source : Archives du service de presseIl y a toujours une place sur la table pour des conserves appétissantes. Et les tomates marinées doivent absolument être placées au centre. Nous avons rassemblé pour vous 20 des recettes les plus délicieuses, dont vous serez certainement fier !
1. Tomates marinées au vinaigre
Source : zen.yandex.ruC'est probablement la recette la plus courante de tomates marinées pour l'hiver.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 2 brins d'aneth, 1 feuille de raifort, 3 feuilles de cassis, 2 gousses d'ail, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 1 feuille de laurier, 40 g de sucre, 25 g de sel, 40 ml de vinaigre, 1 l d'eau.
Préparation : Lavez les tomates, l'aneth et les herbes. Mettez l'ail haché, le raifort, l'aneth, les épices, les feuilles de cassis et les tomates dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et couvrez. Après 30 minutes, égouttez le liquide dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel. Faites bouillir pendant 3 minutes, ajoutez le vinaigre, remplissez les bocaux jusqu'en haut et scellez.
2. Tomates marinées épicées à la coréenne
Source : mognotak.ruIl est tout simplement impossible de résister à ces tomates marinées.
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 500 g de poivrons, 1 piment fort, un demi-bouquet de coriandre, 1 tête d'ail, 2 cuillères à soupe de sel, 50 ml d'huile végétale, 60 ml de vinaigre de vin, 80 g de sucre.
Préparation : Hachez l'ail, la coriandre, les poivrons et le piment fort dans un mixeur. Ajoutez le sel, l'huile, le vinaigre et le sucre. Mélangez la marinade avec les tomates coupées et mettez-les dans des récipients préparés. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant une journée.
3. Tomates vertes marinées
Source : snikhers.comDe petites tomates de maturité laiteuse conviendront.
Il vous faudra : 1 kg de tomates vertes, 1 piment, 1 oignon, une demi-tête d'ail, 1 cuillère à café de graines de coriandre, un demi-bouquet de persil, 100 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cuillères à soupe de sucre, 25 g de sel.
Préparation : Coupez les tomates, le piment, l'oignon et le persil. Mélangez le tout dans un grand bol, ajoutez les épices, le vinaigre, le sel et le sucre. Versez l'huile chaude, pressez l'ail et mélangez. Couvrez les tomates avec de la gaze et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 jours.
4. Tomates marinées sucrées
Source : aidigo.ruLors de la stérilisation, placez les bocaux dans la casserole de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
Il vous faudra : 2 kg de tomates, un demi-bouquet d'aneth, 1 feuille de raifort, 4 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe de sel, 120 g de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 l d'eau.
Préparation : Mettez les tomates préparées, l'aneth, le raifort, les épices et l'ail dans des bocaux. Faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre, ajoutez le vinaigre et remplissez les bocaux jusqu'en haut. Stérilisez pendant 10 minutes et scellez.
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5. Tomates marinées avec carottes et poivrons doux
Source : receptisalatov.comCoupez les carottes avec un couteau décoratif pour que la préparation soit encore plus belle.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 2 poivrons, 2 carottes, 5 gousses d'ail, 1 oignon, 5 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 25 g de sel, 40 g de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 l d'eau.
Préparation : Pelez et coupez les carottes, l'oignon, les poivrons, l'ail. Mettez les épices, les légumes préparés et les tomates dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez couvert pendant 30 minutes. Égouttez le liquide, ajoutez le sucre, le sel et faites bouillir pendant 5 minutes. Versez le vinaigre dans les bocaux, la marinade bouillante et scellez.
6. Tomates marinées à la moutarde
Source : bestlj.ruPendant la stérilisation, une partie du vinaigre s'évaporera, de sorte que les tomates marinées ne seront pas acides.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 2 brins d'aneth, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde sèches, 2 feuilles de laurier, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 50 g de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 100 ml de vinaigre, 1 l d'eau.
Préparation : Mettez la moutarde, l'aneth, la feuille de laurier, le poivre de la Jamaïque et les tomates dans un bocal. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Versez la marinade dans les bocaux et stérilisez pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante.
7. Tomates marinées au jus de citron
Source : fermilon.ruLes meilleures conserves sont faites avec des tomates d'automne.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 2 brins d'aneth, 4 gousses d'ail, 5 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de sel, 40 g de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 l d'eau.
Préparation : Ébouillantez l'aneth, lavez les tomates, pelez l'ail et coupez-le en gros morceaux. Mettez le tout dans des bocaux, ajoutez les épices et versez de l'eau bouillante. Après une demi-heure, égouttez le liquide dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et faites bouillir pendant 3 minutes. Versez le jus de citron dans les bocaux, la marinade, scellez et retournez-les.
8. Tomates marinées sans vinaigre
Source : tchudesa.ruL'acide citrique est un bon conservateur.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, un demi-bouquet d'herbes, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 2 clous de girofle, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 0,5 cuillère à café d'acide citrique, 20 g de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 l d'eau.
Préparation : Mettez les épices, les herbes, l'ail haché et les tomates dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et couvrez pendant une demi-heure. Égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et l'acide citrique. Faites bouillir la marinade pendant 5 minutes, remplissez les bocaux jusqu'en haut et scellez.
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9. Tomates marinées avec une surprise
Source : passerovka.ruLes grosses gousses d'ail peuvent être coupées en morceaux.
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 2 têtes d'ail, 3 feuilles de cerisier et de cassis, un demi-bouquet d'aneth, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 2 feuilles de laurier, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 50 g de sel, 150 g de sucre, 80 ml de vinaigre de cidre, 2 l d'eau.
Préparation : Pelez l'ail, ébouillantez les herbes. Faites une incision profonde dans les tomates et remplissez-la d'ail. Mettez les épices, l'aneth, les feuilles et les tomates dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 30 minutes. Égouttez le liquide dans une casserole, faites-le bouillir à nouveau et répétez les actions. La troisième fois, ajoutez le sucre, le sel et faites bouillir pendant 5 minutes. Retirez du feu, mélangez avec le vinaigre, remplissez les bocaux jusqu'en haut et scellez.
10. Tomates marinées au céleri
Source : botanichka.ruLes tomates marinées selon cette recette se conservent parfaitement même en appartement !
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 150 g de côtes de céleri, 3 feuilles de cassis, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde sèches, 3 grains de poivre noir, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 l d'eau.
Préparation : Coupez le céleri en dés, ébouillantez le cassis, piquez chaque tomate avec un cure-dent. Mettez le tout dans un bocal, ajoutez les épices et versez de l'eau bouillante. Après une demi-heure, égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et faites bouillir pendant 5 minutes. Versez le vinaigre dans les bocaux, la marinade bouillante et scellez.
11. Tomates marinées à l'aspirine pour l'hiver
Source : povar.ruAvec l'aspirine, les légumes sont plus fermes qu'avec le vinaigre.
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 5 gousses d'ail, 3 brins d'aneth, 6 grains de poivre de la Jamaïque, 2 clous de girofle, 2 comprimés d'aspirine, une pincée d'acide citrique, 2 cuillères à soupe de sel, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Lavez les tomates, pelez l'ail et coupez-le en gros morceaux, ébouillantez l'aneth. Mettez le tout dans des bocaux stérilisés, ajoutez les épices et versez de l'eau bouillante. Après une demi-heure, égouttez le liquide dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel, l'acide citrique et faites bouillir pendant 3 minutes. Ajoutez l'aspirine écrasée à la marinade, remplissez les bocaux et scellez.
12. Recette froide de tomates marinées
Source : мояоколица.рфBeaucoup considèrent cette méthode de préparation comme la plus correcte !
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 3 brins d'aneth, 2 feuilles de raifort, 3 feuilles de cassis et de cerisier, 5 gousses d'ail, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde sèches, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 50 g de sucre, 150 g de sel, 2 l d'eau.
Préparation : Lavez les tomates et piquez-les à plusieurs endroits avec un cure-dent. Au fond du récipient préparé, mettez l'aneth, les feuilles de cassis et de cerisier, le poivre de la Jamaïque, l'ail coupé en gros morceaux. Ensuite, disposez fermement les tomates, ajoutez le sucre, le sel, la moutarde et couvrez avec les feuilles de raifort. Versez de l'eau froide, du vinaigre et mettez un poids. Mettez les tomates au frais pendant 5 jours.
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13. Recette rapide de tomates marinées
Source : vosadu-li-vogorode.ruPlus les tomates sont coupées finement, plus elles marineront rapidement.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 3 gousses d'ail, un demi-bouquet d'aneth, 0,5 cuillère à café de feuille de laurier moulue, 0,5 cuillère à café de graines de coriandre, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 100 ml d'huile d'olive, 80 ml de vinaigre.
Préparation : Coupez les tomates en deux, hachez l'aneth. Mettez le tout dans un récipient préparé. Dans un autre bol, mélangez l'huile, le vinaigre, les épices, l'ail haché, le sel et le sucre. Versez la marinade sur les tomates et mélangez. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant une heure.
14. Tomates marinées à l'oignon en une demi-heure
Source : edalnya.comUne recette express si vous n'avez pas le temps d'attendre longtemps !
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 2 oignons, 4 gousses d'ail, un bouquet de persil et d'aneth, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 50 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre de cidre, 20 g de sel, 40 g de sucre.
Préparation : Coupez les tomates, l'oignon et les herbes. Mélangez le tout, ajoutez la moutarde, le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile. Pressez l'ail, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
15. Tomates marinées aux herbes dans un sac
Source : beautiful-world.com.uaUne autre façon très rapide de préparer des tomates marinées.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 3 gousses d'ail, un bouquet d'aneth, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sel, 50 g de sucre, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Préparez les tomates et mettez-les dans un sac. Ajoutez l'huile, les épices, le sel, le sucre, le jus de citron, l'aneth et l'ail finement hachés. Attachez fermement le sac et secouez plusieurs fois. Mettez les tomates au réfrigérateur pendant une heure.
16. Tomates marinées au jus de tomate
Source : detstrana.ruVous pouvez faire du jus de tomate à partir de tomates fraîches.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 1 l de jus de tomate, 5 grains de poivre noir, 2 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe de sucre, 50 ml de vinaigre, 25 g de sel.
Préparation : Ébouillantez les tomates, pelez-les et mettez-les dans des bocaux. Faites bouillir le jus, ajoutez le sel, le sucre et les épices. Faites bouillir pendant 10 minutes, remplissez les bocaux et stérilisez-les dans une casserole d'eau bouillante. Après 15 minutes, retirez-les, versez le vinaigre et scellez.
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17. Tomates marinées à la hongroise
Source : mir-da.ruAssurez-vous d'essayer de préparer ces délicieuses tomates marinées pour l'hiver !
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 1 l de jus de tomate, 2 poivrons, 2 oignons, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde sèches, 0,5 cuillère à café de cumin, 0,5 cuillère à café de fenouil moulu, 50 ml de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation : Coupez les tomates, les poivrons, l'oignon et l'ail. Mettez le tout dans un récipient préparé. Faites bouillir le jus avec l'eau, ajoutez le sucre, le sel, les épices et la moutarde. Faites bouillir la marinade pendant 7 minutes, versez-la dans les bocaux et stérilisez. Après 10 minutes, ajoutez le vinaigre et scellez.
18. Tomates marinées en quartiers au vinaigre de vin
Source : luckclub.ruUtilisez des tomates fermes avec une peau tendue.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 3 gousses d'ail, 5 grains de poivre de la Jamaïque et de poivre noir, 1 feuille de laurier, 40 g de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 40 ml de vinaigre, 1 l d'eau.
Préparation : Coupez les tomates en quartiers, pelez l'ail et hachez-le. Mettez le tout dans un bocal. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sel, le sucre et les épices. Faites bouillir la marinade pendant 3 minutes, versez-la sur les légumes et stérilisez-les dans de l'eau bouillante. Après 7 minutes, versez le vinaigre, scellez et enveloppez dans une serviette chaude.
19. Tomates marinées aux groseilles à maquereau
Source : academy.oetker.ruAvec les groseilles à maquereau, les tomates marinées sont encore plus appétissantes.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 300 g de groseilles à maquereau, un demi-bouquet de persil, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde sèches, 4 grains de poivre noir, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 50 ml de vinaigre, 1 l d'eau.
Préparation : Mettez les épices, le persil, les tomates et les groseilles à maquereau dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et couvrez pendant 30 minutes. Égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et faites bouillir pendant 3 minutes. Retirez du feu, ajoutez le vinaigre, remplissez les bocaux jusqu'en haut et scellez.
20. Tomates marinées aux prunes
Source : medaboutme.ruLes grosses prunes sont mieux coupées en deux.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 300 g de groseilles à maquereau, un demi-bouquet de persil, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde sèches, 4 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 50 ml de vinaigre, 1 l d'eau.
Préparation : Mettez les prunes préparées, les herbes, les épices et les tomates dans un bocal. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant une demi-heure. Égouttez le liquide dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et faites bouillir pendant 5 minutes. Mélangez la marinade avec le vinaigre, remplissez les bocaux et scellez.
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