Tomates cerises marinées pour l'hiver : 15 meilleures recettes
Source : Yaruniv-Studio, AdobeStockSi les tomates ordinaires sont déjà préparées, il est temps de stocker quelques bocaux de tomates cerises marinées. Pour plus de beauté, vous pouvez mélanger plusieurs variétés – par exemple, des rouges et des jaunes. Avant de verser l'eau bouillante sur les cerises, faites de petits trous avec un cure-dent près de la tige – ainsi les tomates n'éclateront pas !
1. Tomates cerises marinées au vinaigre
Source : rr21.ruLa recette de marinade la plus simple et classique pour les tomates cerises.
Il vous faudra : 600 g de tomates cerises, 4 gousses d'ail, 2 ombelles d'aneth, 2 feuilles de laurier, 500 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de sel, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de vinaigre.
Préparation : Triez les tomates cerises et placez-les dans des bocaux avec l'ail, l'aneth et le laurier. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous le couvercle pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez cette eau et portez-la à ébullition avec le sucre et le sel. Ajoutez le vinaigre, versez la marinade obtenue sur les tomates cerises et scellez pour l'hiver.
2. Tomates cerises marinées sans stérilisation
Source : koolinar.ruConserver des légumes ou des fruits pour l'hiver sans stérilisation est incroyablement simple. Et tout se conserve parfaitement !
Il vous faudra : 600 g de tomates cerises, 1 cuillère à café de mélange de poivres en grains, 1 cuillère à soupe de sel, de sucre et de vinaigre, 500 ml d'eau.
Préparation : Placez les tomates cerises dans des bocaux lavés au bicarbonate de soude. Versez de l'eau bouillante et laissez refroidir sous le couvercle. Égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau avec le sel, le sucre et le poivre. Versez le vinaigre, versez la marinade sur les tomates et scellez les bocaux.
3. Tomates cerises marinées sans vinaigre pour l'hiver
Source : pulse.mail.ruAu lieu du vinaigre, vous pouvez utiliser de l'acide citrique dans la marinade – il remplit les mêmes fonctions.
Il vous faudra : 1 kg de tomates cerises, 800 ml d'eau, 1,5 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, épices, 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Placez les tomates cerises dans les bocaux préparés, ajoutez les épices à votre goût et versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Égouttez cette eau et faites-la bouillir avec le sel et le sucre. Laissez mijoter 2 minutes, ajoutez l'acide citrique, mélangez, versez à nouveau dans les bocaux et scellez.
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4. Tomates cerises marinées à l'oignon pour l'hiver
Source : pinterest.comL'oignon peut être un oignon commun ou un oignon rouge.
Il vous faudra : 2 kg de tomates cerises, 120 g d'oignon, 2 brins de persil, 1 cuillère à café de poivre noir en grains, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1,5 l d'eau, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles, rincez le persil avec l'ail et placez le tout dans des bocaux avec le poivre et le laurier. Par-dessus, disposez les tomates cerises rincées, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre, portez à ébullition, versez à nouveau sur les tomates et scellez.
5. Tomates cerises marinées à l'huile végétale pour l'hiver
Source : vk.comGrâce à une petite quantité d'huile, la préparation se conserve encore mieux, même à température ambiante.
Il vous faudra : 600 g de tomates cerises, 1 cuillère à café de mélange de poivres en grains, 1 cuillère à soupe de sel et de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, épices, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 500 ml d'eau.
Préparation : Placez les tomates cerises, le poivre en grains et les épices à votre goût dans les bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 à 15 minutes. Ensuite, égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau avec le sucre, le sel et le vinaigre. Laissez mijoter la marinade pendant 2 minutes, versez-la sur les tomates et ajoutez une cuillère d'huile chaude par-dessus.
6. Tomates cerises marinées sucrées pour l'hiver
Source : kiziltan.ruSi vous aimez les tomates sucrées, les cerises sont le meilleur choix pour cette préparation.
Il vous faudra : 4 kg de tomates cerises, 5-6 gousses d'ail, ombelles d'aneth, feuilles de cassis et de cerisier, poivre de la Jamaïque et poivre noir en grains, 1,5 verre de sucre, 4 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe d'essence de vinaigre.
Préparation : Placez les tomates cerises avec tous les ajouts dans les bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez refroidir sous le couvercle. Égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau. Ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre, laissez mijoter jusqu'à dissolution et versez la marinade obtenue sur les tomates cerises. Scellez-les pour l'hiver.
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7. Tomates cerises marinées aux feuilles de cerisier
Source : mavink.comSi vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de cassis pour un arôme plus prononcé.
Il vous faudra : 2 kg de tomates cerises, 2 feuilles de cerisier, 2 ombelles d'aneth, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de poivre de la Jamaïque en grains, 1,5 l d'eau, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Placez les feuilles, l'aneth, l'ail, le poivre en grains et les tomates cerises dans des bocaux propres. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau. Versez le sucre et le sel dans les bocaux, ajoutez le vinaigre, versez de l'eau bouillante et scellez les bocaux.
8. Tomates cerises marinées au poivron
Source : lobsterhouse.ruNous vous recommandons de prendre du poivron jaune ou vert – d'une couleur différente des tomates.
Il vous faudra : 800 g de tomates cerises, 800 g d'oignon, 1-2 poivrons, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à soupe de coriandre, de mélange de poivres et de poivre de la Jamaïque, 4 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 l d'eau, 2 cuillères à soupe de sel et de sucre, 50 ml de vinaigre.
Préparation : Coupez l'oignon et le poivron en morceaux arbitraires, piquez les tomates cerises avec un cure-dent, et placez le tout avec tous les ajouts et épices dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous le couvercle pendant 10 minutes. Égouttez cette eau, faites-la bouillir à nouveau et versez-la pendant encore 10 minutes. Égouttez à nouveau, faites-la bouillir avec le sel, le sucre et le vinaigre, versez la marinade sur les tomates et scellez les bocaux.
9. Tomates cerises marinées au basilic et au thym pour l'hiver
Source : bee-master.ruUne entrée incroyablement aromatique avec de légères notes italiennes.
Il vous faudra : 800 g de tomates cerises, 4 brins de basilic, 2 brins de thym, 4 gousses d'ail, 8 grains de poivre de la Jamaïque, 1 l d'eau, 1 cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Placez les tomates cerises rincées, le basilic, le thym, l'ail et le poivre en grains dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant 15 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, faites-la bouillir à nouveau avec le sel et le sucre, ajoutez le vinaigre, versez cette marinade dans les bocaux avec les tomates et scellez.
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10. Tomates cerises marinées aux herbes pour l'hiver
Source : youtube.comSi vous le souhaitez, ajoutez une branche de romarin ou de thym pour l'arôme.
Il vous faudra : 600 g de tomates cerises, 1 bouquet d'aneth et de persil, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 500 ml d'eau, 4 grains de poivre de la Jamaïque.
Préparation : Disposez les tomates cerises et les herbes en couches dans des bocaux propres. Ajoutez le poivre en grains, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et faites-la bouillir avec le sel et le sucre. Ajoutez le vinaigre, versez à nouveau sur les cerises et scellez-les pour l'hiver.
11. Tomates cerises marinées dans la tomate pour l'hiver
Source : detstrana.ruPour cette recette, en plus des cerises fermes, vous aurez besoin de tomates molles ordinaires.
Il vous faudra : 2,5 kg de tomates cerises, 2 kg de tomates molles, 3 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 feuilles de laurier, 1 tête d'ail, 6 grains de poivre de la Jamaïque, 3 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Pelez les tomates ordinaires, mixez-les au blender et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre et le sel à la purée de tomates, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Rincez les tomates cerises, piquez-les avec un cure-dent et placez-les dans les bocaux préparés.
Ajoutez également l'ail, le poivre en grains et le laurier. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, laissez reposer 3 minutes et jetez cette eau. Ensuite, versez la purée de tomates, ajoutez une cuillère de vinaigre dans chaque bocal et stérilisez le tout dans une casserole d'eau bouillante pendant encore 20 minutes.
12. Tomates cerises marinées épicées pour l'hiver
Source : shefcook.ruCette recette plaira à coup sûr à tous les amateurs d'entrées épicées. Ajustez la quantité de piment à votre goût !
Il vous faudra : 2 kg de tomates cerises, 12 gousses d'ail, 3 piments, 3 cuillères à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Disposez en couches les herbes, l'ail, le piment coupé et les tomates cerises dans les bocaux. Ajoutez une cuillère de sel et une cuillère de vinaigre dans chaque bocal. Versez de l'eau bouillante et stérilisez la préparation dans une casserole pendant environ 15 minutes, puis scellez.
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13. Tomates cerises marinées à la moutarde pour l'hiver
Source : dachaa.mirtesen.ruPour un goût plus riche, nous utilisons à la fois des graines et de la poudre de moutarde.
Il vous faudra : 1 kg de tomates cerises, 2 cuillères à café de graines de moutarde, 2 cuillères à soupe de poivre de la Jamaïque en grains, 2 feuilles de laurier, 1 l d'eau, 100 ml de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de poudre de moutarde, 3 cuillères à café de sel, 3 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Placez les tomates cerises, le poivre en grains et le laurier dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez-y les graines et la poudre de moutarde, le sel, le sucre et le vinaigre, et portez à nouveau à ébullition. Laissez mijoter cette marinade pendant une minute, versez-la sur les tomates et scellez les bocaux pour l'hiver.
14. Tomates cerises marinées aux herbes séchées
Source : vk.comUne autre option de tomates cerises très aromatiques pour un dîner en famille ou une table de fête !
Il vous faudra : 600 g de tomates cerises, 4 gousses d'ail, 4 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de basilic séché, de romarin, d'origan et de thym, 500 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de sel, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Disposez les tomates cerises dans les bocaux préparés, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau. Placez toutes les épices et herbes dans les bocaux, et ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre à l'eau bouillante. Laissez mijoter jusqu'à dissolution, versez sur les cerises et scellez la préparation.
15. Tomates cerises marinées à la betterave pour l'hiver
Source : tvcook.ruLa particularité de cette recette est que la marinade prend une belle teinte rosée.
Il vous faudra : 800 g de tomates cerises, 1 pomme, 1 oignon rouge, 1 betterave, 1 l d'eau, 25 g de sel, 150 g de sucre, 50 ml de vinaigre.
Préparation : Coupez la pomme en fines tranches, l'oignon en rondelles et la betterave en lamelles. Disposez le tout au fond du bocal, puis ajoutez une couche de tomates cerises. Alternez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, versez de l'eau bouillante sur la préparation et laissez reposer 1 heure sous le couvercle. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre, le sel et le vinaigre, portez à nouveau à ébullition et versez sur les cerises. Scellez les bocaux.
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