20 des recettes de fraises des bois les plus délicieuses
Source : Morelena, AdobeStockL'arôme vif de la fraise des bois est incomparable à toute autre baie, il n'est donc pas surprenant qu'elle soit devenue très populaire en cuisine. Les desserts, les boissons, les pâtisseries et les sauces piquantes à base de fraises des bois sont particulièrement réussis. Nous vous présentons 20 des meilleures recettes !
1. Cake au fromage blanc et aux fraises des bois
Source : keksovaya.ruVous pouvez saupoudrer le cake fini de sucre glace pour la décoration.
Il vous faudra : 220 g de farine, 100 g de beurre, 3 œufs, 150 g de sucre, 200 g de fromage blanc, 10 g de levure chimique, 200 g de fraises des bois, 1 cuillère à soupe de fécule.
Préparation : Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez le fromage blanc et mélangez à nouveau. Incorporez les œufs un par un, puis la farine avec la levure chimique. Mélangez les fraises des bois avec la fécule et incorporez-les également à la pâte. Versez la pâte obtenue dans un moule et faites cuire le cake pendant 50-60 minutes au four à 180 degrés.
2. Confiture de fraises des bois avec des baies entières
Source : pro-orehi.ruPour conserver les baies délicates entières, suivez la technique.
Il vous faudra : 1 kg de fraises des bois, 1,2 kg de sucre, 2 g d'acide citrique.
Préparation : Saupoudrez les fraises des bois de sucre et laissez reposer toute la nuit. Portez la préparation à ébullition, retirez du feu et laissez reposer 20 minutes. Portez à nouveau à ébullition et retirez du feu pendant 20 minutes. Répétez cette opération deux fois de plus. Après la dernière cuisson, ajoutez l'acide citrique et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
3. Milkshake aux fraises des bois
Source : dzen.ruMême les débutants s'en sortiront facilement avec cette recette.
Il vous faudra : 2 verres de fraises des bois, 2 verres de lait, 200 g de glace.
Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et ajoutez un peu de sucre si vous le souhaitez. Mixez bien, versez le milkshake dans des verres et servez.
4. Compote de fraises des bois pour l'hiver
Source : youtube.comLa compote de fraises des bois sauvages est particulièrement parfumée – impossible de résister.
Il vous faudra : 3 kg de fraises des bois, 1 litre d'eau, 600 g de sucre.
Préparation : Mettez les fraises des bois dans des bocaux préparés. Faites un sirop avec l'eau et le sucre, versez-le sur les baies et stérilisez les bocaux pendant 3-4 minutes supplémentaires dans de l'eau bouillante. Scellez la compote pour l'hiver.
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5. Tarte à la crème aigre et aux fraises des bois
Source : ulovist.ruUne gâterie très savoureuse, parfumée et facile à préparer pour le thé.
Il vous faudra : 100 g de crème aigre, 4 œufs, 1 verre de sucre, 2 pincées de vanilline, 1,5 cuillère à café de levure chimique, 1 verre de farine, 1 verre de fraises des bois.
Préparation : Au batteur, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez la crème aigre et fouettez à nouveau. Incorporez la farine tamisée avec la vanilline et la levure chimique. Versez la moitié de la pâte dans un moule, disposez une couche de fraises des bois, versez à nouveau de la pâte et disposez à nouveau des baies. Faites cuire la tarte au four pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
6. Mousse de fraises des bois à la guimauve
Source : postila.ruUn dessert original à base de guimauve et de baies.
Il vous faudra : 180 ml de crème à 33%, 300 g de fraises des bois, 100 g de guimauve, 60 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Versez la moitié des fraises des bois dans l'eau, ajoutez le sucre, faites bouillir 5 minutes et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la guimauve hachée à la purée, faites chauffer le tout et mixez à nouveau. Laissez refroidir la masse à température ambiante. Au batteur, montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la masse de baies. Incorporez également les fraises des bois entières. Répartissez la mousse dans des verres et mettez au réfrigérateur.
7. Mannik aux fraises des bois
Source : multivarenie.ruLe mannik classique prendra de nouvelles couleurs !
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 verre de semoule, 1 verre de fraises des bois, 1 verre de farine, 100 g de beurre, 1 verre de sucre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 3 œufs.
Préparation : Au batteur, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez les ingrédients secs, versez le kéfir et mélangez bien le tout. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes et incorporez délicatement les fraises des bois. Versez dans un moule et faites cuire le mannik pendant 35-40 minutes au four à 180 degrés.
8. Glace à la crème, fraises des bois et chocolat
Source : mykaleidoscope.ruPour éviter la formation de cristaux de glace dans la crème glacée, mélangez-la plusieurs fois pendant la congélation.
Il vous faudra : 300 ml de crème à 35%, 100 g de chocolat noir, 4 œufs, 100 g de fraises des bois, 200 g de sucre glace.
Préparation : Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre glace jusqu'à ce qu'ils blanchissent, et les blancs avec l'autre moitié jusqu'à obtenir des pics fermes. Fouettez la crème séparément jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Mélangez délicatement le tout, puis incorporez les fraises des bois et le chocolat râpé. Versez la préparation dans un récipient et mettez au congélateur.
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9. Crème de fraises des bois
Source : mirtesen.ruElle peut être servie telle quelle ou utilisée pour les pâtisseries et les desserts.
Il vous faudra : 120 g de fraises des bois, 200 ml de crème à 33%, 200 g de mascarpone, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 pincées de vanilline.
Préparation : Mixez les fraises des bois avec une cuillère de sucre pour obtenir une purée et passez-la au tamis. Au batteur, montez la crème avec le sucre restant et la vanilline jusqu'à obtenir des pics. Ajoutez le mascarpone, fouettez à nouveau et incorporez progressivement la purée de fraises. Mélangez la crème jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
10. Confiture de fraises des bois "cinq minutes"
Source : vosadu-li-vogorode.ruPour les fraises des bois délicates, 5 minutes de cuisson suffiront amplement.
Il vous faudra : 600 g de fraises des bois, 600 g de sucre, 300 ml d'eau.
Préparation : Faites un sirop homogène avec l'eau et le sucre. Ajoutez les fraises des bois, portez à nouveau à ébullition et faites cuire la confiture pendant 5 minutes à feu doux. Mettez-la dans des bocaux stérilisés.
11. Tarte coulante aux fraises des bois
Source : balthazar.clubAvec une pâte originale à base de crème épaisse !
Il vous faudra : 400 g de fraises des bois, 3 œufs, 180 g de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule, 150 g de farine, 150 ml de crème à 33%.
Préparation : Mélangez les fraises des bois avec la fécule et disposez-les dans un moule. Au batteur, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la farine. Montez la crème séparément en chantilly et incorporez-la à la pâte. Versez la pâte obtenue sur les baies et faites cuire la tarte pendant 45 minutes au four à 180 degrés.
12. Confiture de fraises des bois au pectine
Source : glamours.nameCette confiture épaisse peut être ajoutée à d'autres desserts ou pâtisseries, ou simplement dégustée avec du thé.
Il vous faudra : 1,5 kg de fraises des bois, 750 g de sucre, 30 g de pectine.
Préparation : Mixez la moitié des fraises des bois, mélangez-les avec les baies entières et mettez-les dans une casserole. Mélangez la pectine avec le sucre, ajoutez-le également et mélangez. Portez à ébullition en remuant constamment. Faites bouillir pendant 2-3 minutes et versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
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13. Fraises des bois écrasées avec du sucre
Source : pinterest.comUne préparation très facile pour l'hiver sans longue cuisson.
Il vous faudra : 1 kg de fraises des bois, 1 kg de sucre.
Préparation : Écrasez les fraises des bois avec un pilon ou mixez-les. Ajoutez le sucre, mélangez, laissez reposer encore 1 heure et mélangez à nouveau. Répartissez la préparation dans des récipients pour le congélateur ou mettez-la dans des bocaux stérilisés et conservez-la dans un endroit frais.
14. Sauce aux fraises des bois pour la viande
Source : koolinar.ruUne sauce délicieuse que vous voudrez préparer encore et encore.
Il vous faudra : 600 g de fraises des bois, 4 grains de poivre de la Jamaïque, 2 clous de girofle, 4 gousses d'ail, 1 citron, sucre, sel, poivre noir moulu, 1-2 piments, gingembre, 1 cuillère à café de cannelle, herbes, 1 cuillère à café de fécule, 15 g de beurre.
Préparation : Hachez le gingembre, l'ail et le piment. Faites-les revenir légèrement dans le beurre, ajoutez les fraises des bois finement coupées et 3/4 de verre d'eau. Ajoutez une cuillère de sucre, une pincée de sel et faites réduire le tout jusqu'à épaississement. Ajoutez toutes les épices, le zeste de citron et les herbes au goût. Faites chauffer 1 minute et versez la fécule diluée dans l'eau. Laissez mijoter la sauce encore 2-3 minutes.
15. Mousse aux blancs d'œufs et fraises des bois
Source : fan-female.ruUn dessert délicat et magnifique, préparé avec seulement quelques ingrédients !
Il vous faudra : 200 g de fraises des bois, 3-4 cuillères à soupe de sucre, 1 blanc d'œuf.
Préparation : Mixez les fraises des bois avec une cuillère de sucre. Passez la purée obtenue au tamis, ajoutez le sucre restant et mélangez. Au batteur, montez le blanc d'œuf en neige ferme et mélangez-le délicatement à la purée. Répartissez la mousse dans des coupes et mettez au réfrigérateur.
16. Petits pains à la levure et aux fraises des bois
Source : ok.ruLes petites fraises des bois sont parfaites pour la garniture des petits pains, car il n'est même pas nécessaire de les couper.
Il vous faudra : 3 verres de farine, 250 ml de lait, 1 cuillère à soupe de levure sèche, 1/2 verre et 3 cuillères à soupe de sucre, 2 œufs, 50 ml d'huile végétale, 2 cuillères à café de fécule, 500 g de fraises des bois.
Préparation : Dans le lait tiède, diluez la levure et 3 cuillères de sucre, et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez les œufs et l'huile, mélangez et incorporez la farine tamisée. Pétrissez bien la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. Divisez-la en portions, étalez des galettes et disposez les fraises des bois. Saupoudrez-les de sucre et de fécule, et formez les petits pains.
Disposez les petits pains sur du papier sulfurisé, couvrez d'un torchon et laissez reposer 20 minutes. Badigeonnez-les d'eau ou de sirop, et faites cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés.
17. Smoothie aux fraises des bois et à la banane
Source : about-tea.ruSi vous voulez faire un smoothie végétalien, remplacez le kéfir par du lait végétal.
Il vous faudra : 2 bananes, 300 g de fraises des bois, 300-400 ml de kéfir.
Préparation : Épluchez les bananes, triez les fraises des bois et mettez tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
18. Porridge d'avoine aux fraises des bois
Source : litara.ruUn petit-déjeuner sain sera encore plus délicieux si vous y ajoutez des fraises des bois.
Il vous faudra : 50 g de flocons d'avoine, 300 ml de lait, 50 g de fraises des bois, 10 g de beurre, sucre.
Préparation : Faites bouillir le lait, ajoutez le sucre et les flocons d'avoine, et faites cuire le porridge à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit prêt. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les fraises des bois. Puis ajoutez le beurre et laissez le porridge reposer un peu.
19. Thé aux fraises des bois
Source : povar.ruUne excellente recette de thé pour toute la famille !
Il vous faudra : 2 brins de menthe, 2 brins d'estragon, 3 feuilles de cassis, 3 feuilles de framboisier, 1 brin de mélisse, 2 poignées de fraises des bois.
Préparation : Mettez tous les ingrédients dans une cafetière à piston ou une théière. Versez de l'eau bouillante et laissez infuser le thé pendant 5-7 minutes.
20. Feuilletés aux fraises des bois
Source : vego-kolbasa.ruDes petits pains rapides et délicieux à préparer en un clin d'œil, quand on n'a pas envie de perdre du temps.
Il vous faudra : 500 g de pâte feuilletée prête à l'emploi, 300 g de fraises des bois, 100 g de sucre, 1 œuf.
Préparation : Étalez et coupez la pâte feuilletée en carrés. Sur chacun d'eux, disposez des fraises des bois et saupoudrez-les de sucre. Pincez les coins du dessus, badigeonnez d'œuf battu et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
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