20 recettes céto pour le dîner à essayer
Source : Timolina, AdobeStockIl existe en fait une multitude de plats délicieux sans glucides excessifs, de sorte que vos dîners de régime céto ne seront certainement pas ennuyeux ou monotones. Pour en savoir plus sur les meilleures recettes, consultez notre sélection ci-dessous !
1. Gratin de viande céto au bacon et cornichons
Source : cookpad.comIl vous faudra : 250 g de viande hachée, 50 g de cornichons, 50 g de tomates, 50 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 100 ml de crème épaisse, 30 g de bacon, sel, épices.
Préparation : Faites revenir les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient dorées et mettez-les de côté. Dans la même poêle, faites revenir la viande hachée pendant 5-7 minutes en remuant, puis ajoutez les cornichons coupés en petits dés, la tomate et la moitié du fromage râpé.
Mélangez, assaisonnez et faites chauffer la garniture pendant quelques minutes supplémentaires. Disposez le bacon dans un plat et étalez la garniture par-dessus. Fouettez l'œuf, la crème et le reste du fromage, versez sur le gratin et enfournez pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
2. Filet de poulet au guacamole
Source : mirtesen.ruIl vous faudra : 3 filets de poulet, 1 avocat, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 gousses d'ail, 1/4 d'oignon rouge, 6-7 tomates cerises, 4 brins de coriandre, huile d'olive, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Frottez les filets de poulet avec de l'huile d'olive et des épices selon votre goût, et laissez mariner pendant une demi-heure. Écrasez la chair de l'avocat en purée et mélangez-la avec le jus de citron. Hachez finement l'ail, l'oignon, les tomates et la coriandre, mélangez-les également avec l'avocat et assaisonnez le guacamole. Incisez les filets pour créer des poches, farcissez-les de guacamole et fixez-les avec des cure-dents. Faites cuire le poulet pendant 30 minutes au four à 180 degrés.
3. Galettes céto de chou et de poulet haché
Photo : dzen.ruIl vous faudra : 600 g de chou, 300 g de poulet haché, 1-2 œufs, 1 oignon, sel, épices.
Préparation : Râpez le chou et l'oignon ou hachez-les très finement. Mélangez tous les ingrédients, formez des galettes, disposez-les sur du papier sulfurisé et faites cuire pendant 35-40 minutes au four à 180 degrés. Retournez-les une fois pendant la cuisson.
4. Gratin céto de chou-fleur et brocoli aux saucisses
Source : postila.ruIl vous faudra : 300 g de brocoli, 200 g de chou-fleur, 300 g de saucisses, 1/2 oignon, 1/2 poireau, 150 ml de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, 1,5 cuillère à soupe de moutarde, 30 g de beurre, sel, épices.
Préparation : Coupez grossièrement les deux types d'oignons et les saucisses, et séparez le chou en fleurettes. Faites revenir l'oignon avec les légumes dans le beurre et faites revenir les saucisses séparément. Disposez le tout dans un plat et versez la crème mélangée à la moutarde et aux épices. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez le gratin pendant 15 minutes à 200 degrés.
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5. Bœuf Stroganoff de porc
Source : mirtesen.ruIl vous faudra : 400 g de porc, 200 g de champignons, 1 oignon, 150 ml de crème épaisse, 1 gousse d'ail, 30 g de beurre, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le porc coupé en lanières et faites cuire pendant 10 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les champignons et faites cuire encore 5-7 minutes. Versez la crème, assaisonnez le bœuf Stroganoff et laissez mijoter 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.
6. Cuisses de poulet rôties aux olives
Photo : youtube.comIl vous faudra : 1 kg de pilons de poulet, 100 g d'olives, 200 g de tomates, 50 ml d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 2 brins de romarin, sel, épices.
Préparation : Coupez les tomates en quartiers. Disposez tous les ingrédients dans un plat allant au four, ajoutez les brins de romarin par-dessus, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'épices selon votre goût. Faites rôtir les cuisses de poulet pendant 45 minutes au four à 180 degrés, et couvrez de papier d'aluminium si nécessaire.
7. Gratin céto de courgettes
Source : postila.ruIl vous faudra : 4 courgettes, 2 œufs, 200 ml de lait, 200 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et disposez-les dans un plat allant au four. Mélangez les œufs, le lait, le sel, les épices et le fromage râpé. Versez sur les courgettes et enfournez le gratin pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
8. Chou braisé au porc
Photo : liveinternet.ruIl vous faudra : 400 g de chou, 100 g de porc, 1 carotte, 1 oignon, sel, épices.
Préparation : Émincez le chou, coupez finement l'oignon et la carotte et passez le porc au hachoir. Faites revenir l'oignon et la carotte pendant 2-3 minutes, ajoutez la viande hachée et faites cuire encore autant de temps. Ajoutez le chou et les épices, et laissez mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu doux.
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9. Gâteau céto aux carottes
Source : mirtesen.ruIl vous faudra : 50 g de beurre, 4 œufs, 200 g de carottes, 50 g de noix, 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée, 4 cuillères à soupe de farine de coco, 1 cuillère à soupe de farine de lin, 0,5 cuillère à café de levure chimique, édulcorant, vanilline, cannelle moulue, sel.
Préparation : Au mixeur, fouettez les œufs avec le sel, la vanilline, la cannelle et l'édulcorant. Incorporez tous les ingrédients secs et mélangez, puis versez le beurre fondu tiède. Enfin, incorporez les carottes râpées et les noix hachées à la pâte. Faites cuire le gâteau pendant 40-45 minutes au four à 180 degrés.
10. Poulet braisé aux choux de Bruxelles
Photo : creolecontessa.comIl vous faudra : 600 g de filet de poulet (poitrine ou cuisse), 250 g de choux de Bruxelles, 3/4 tasse de crème épaisse, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Pendant ce temps, couvrez les choux de Bruxelles d'eau, portez à ébullition et retirez du feu. Laissez égoutter les choux, ajoutez-les au poulet et faites cuire encore 5 minutes à feu moyen. Versez la crème, assaisonnez et laissez mijoter le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
11. Flétan à la sauce soja
Source : cookpad.comIl vous faudra : 600 g de filet de flétan, 2 carottes, 1 oignon, 3-4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 50 g de beurre, sel, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez les carottes et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les morceaux de filet de flétan et faites cuire encore 5 minutes à feu vif en remuant. Réduisez le feu, versez la sauce soja avec le jus de citron, assaisonnez et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à couvert.
12. Gratin céto aux épinards et mozzarella
Photo : theicn.orgIl vous faudra : 200 g d'épinards, 3 œufs, 100 g de mozzarella, 25 ml de crème, 10 g de beurre, sel, épices.
Préparation : Faites revenir les épinards dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et disposez-les dans un plat allant au four. Au mixeur, fouettez les œufs avec le sel et les épices. Saupoudrez les épinards de morceaux de mozzarella, versez la préparation et enfournez le gratin pendant 20 minutes à 190 degrés.
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13. Poulet aux champignons en sauce crémeuse
Photo : virginmediatelevision.ieIl vous faudra : 4 filets de poulet (cuisse), 2-3 tranches de bacon frit, 100 g de champignons, 50 ml de crème à 33%, 1 cuillère à café de paprika, bouillon de poulet, herbes, sel, épices.
Préparation : Faites revenir le poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit ou faites-le rôtir pendant 25-30 minutes au four à 180 degrés. Faites revenir séparément les champignons coupés, ajoutez la crème et un peu d'eau ou de bouillon, assaisonnez et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez le poulet à la sauce obtenue et faites chauffer encore 1 minute. Avant de servir, saupoudrez le plat de morceaux de bacon frit et d'herbes hachées.
14. Galettes céto de saumon
Photo : koolinar.ruIl vous faudra : 600 g de filet de saumon, 1 œuf, 1/2 oignon, 50 g de beurre, sel, épices.
Préparation : Passez le filet de saumon et l'oignon au hachoir, puis mélangez la viande hachée avec l'œuf, le sel et les épices. Formez de petites galettes et faites-les revenir dans le beurre des deux côtés.
15. Dinde aux champignons et épinards
Source : cont.wsIl vous faudra : 400 g de filet de dinde, 200 g de champignons, 100 g d'épinards, 30 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez le filet de dinde en morceaux moyens et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez et ajoutez les champignons coupés grossièrement à la viande, faites cuire encore quelques minutes, puis ajoutez les feuilles d'épinards et un morceau de beurre. Couvrez le plat et laissez mijoter pendant 3-4 minutes à feu moyen.
16. Gratin céto au fromage et à l'ail
Photo : dzen.ruIl vous faudra : 200 g de mozzarella, 50 g de fromage frais, 1 œuf, 50 g de farine d'amande, 50 g de farine de coco, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, herbes, ail séché.
Préparation : Faites chauffer la mozzarella et le fromage frais pour qu'ils fondent – un micro-ondes ou un bain-marie conviennent parfaitement. Ajoutez l'œuf et tous les ingrédients secs, mélangez et étalez la pâte sur du papier sulfurisé. Mélangez le beurre fondu, les herbes hachées et l'ail pressé. Badigeonnez le gratin et enfournez-le pendant 20 minutes à 200 degrés.
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17. Ailes de poulet rôties aux épices
Source : palatabledishes.comIl vous faudra : 600 g d'ailes de poulet, 1 cuillère à café de levure chimique, 30 g de beurre, 2 gousses d'ail, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Saupoudrez les ailes de poulet de levure chimique, de sel et d'épices, puis faites-les rôtir pendant 30 minutes au four à 180 degrés. Mélangez le beurre fondu, l'ail haché et les herbes aromatiques, arrosez les ailes et faites-les rôtir encore 10 minutes.
18. Galettes de foie
Photo : ok.ruIl vous faudra : 500 g de foie, 1 carotte, 1/2 oignon, 1 œuf, sel, épices.
Préparation : Passez le foie et les légumes au hachoir, ajoutez l'œuf, salez et assaisonnez. Mélangez soigneusement la farce obtenue et déposez les galettes à la cuillère sur une poêle chaude. Faites-les revenir des deux côtés à feu moyen.
19. Boulettes de viande céto en sauce crémeuse
Source : rutube.ruIl vous faudra : 200 g de porc haché, 200 g de bœuf haché, 1 œuf, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine d'amande, 250 ml de crème épaisse, sel, épices.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez les deux types de viande hachée, l'oignon, l'œuf, le sel, les épices et la farine d'amande. Formez de petites boulettes de viande et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Versez la crème et 1 verre d'eau, couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
20. Galettes céto de porc
Source : mirtesen.ruIl vous faudra : 600 g de porc haché, 1 oignon, 50 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, 2 gousses d'ail, 3 brins d'herbes, sel, épices.
Préparation : Râpez l'oignon et le fromage, hachez l'ail et les herbes, mélangez tous les ingrédients et pétrissez la farce obtenue. Formez et faites revenir les galettes dans une poêle des deux côtés à feu moyen.
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