20 recettes originales de compote de pastèque
Source : Fahrwasser, AdobeStockSi vous pensez encore que la pastèque ne peut être consommée que fraîche, nous avons de quoi vous surprendre. Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment en faire une délicieuse compote – pour l'été ou pour l'hiver, avec divers ajouts, avec ou sans sucre. Choisissez une recette à votre goût !
1. Compote de pastèque avec sucre et acide citrique
Source : pinterest.comNous vous recommandons de la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures ou de la servir avec de la glace.
Il vous faudra : 2-3 kg de pastèque, 1/2 verre de sucre, 1 litre d'eau, 2-3 pincées d'acide citrique.
Préparation : Séparez la chair de la pastèque, coupez-la en morceaux, versez de l'eau bouillante et ajoutez le sucre et l'acide citrique. Portez le tout à ébullition, faites cuire la compote pendant 5-10 minutes et filtrez-la à travers une étamine ou une passoire fine.
2. Compote de pastèque au citron pour l'hiver
Source : bee-master.ruEn hiver, la compote de pastèque sera le meilleur rappel des journées ensoleillées d'été.
Il vous faudra : 700 g de chair de pastèque, 100 g de sucre, 500 ml d'eau, 2-3 tranches de citron.
Préparation : Versez l'eau sur les morceaux de pastèque, le citron et le sucre, et faites cuire 15 minutes après ébullition. Versez la compote dans un bocal stérilisé et scellez-la pour l'hiver.
3. Compote de pastèque sucrée
Source : zdorovogotovim.ruSi vous le souhaitez, utilisez plus ou moins de sucre – selon votre goût.
Il vous faudra : 3 verres d'eau, 500 g de chair de pastèque, 2 verres de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution. Ajoutez la chair de pastèque coupée en dés et sans pépins, portez la compote à nouveau à ébullition et retirez-la du feu.
4. Compote de pastèque en sirop pour l'hiver
Source : youtube.comDes proportions éprouvées pour la meilleure préparation hivernale.
Il vous faudra : 2 kg de chair de pastèque, 2 litres d'eau, 400 g de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et ajoutez la chair de pastèque coupée en dés et sans pépins. Portez à nouveau à ébullition, retirez du feu et laissez la compote infuser pendant 40 minutes. Disposez les morceaux de pastèque dans des bocaux préparés. Faites bouillir à nouveau le sirop et versez-le dans les bocaux. Stérilisez les préparations pendant encore 15 minutes dans de l'eau bouillante et scellez-les pour l'hiver.
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5. Compote de pastèque et de pommes pour l'hiver
Source : vosadu-li-vogorode.ruUne compote très fraîche et originale, mais en même temps simple.
Il vous faudra : 1,5 kg de chair de pastèque, 300 g de pommes, 200 g de sucre, 1,5 litre d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution. Ajoutez les pommes coupées en quartiers et faites cuire encore 3 minutes après la reprise de l'ébullition. Ajoutez la chair de pastèque coupée, portez à nouveau la compote à ébullition, faites cuire encore 1 minute et scellez-la dans des bocaux stérilisés.
6. Compote de pastèque au sucre de canne
Source : wallpapersgood.ruAssurez-vous de retirer toutes les graines de la chair de pastèque – noires et blanches.
Il vous faudra : 2 kg de chair de pastèque, 1 citron, 100 g de sucre de canne.
Préparation : Coupez un tiers de la chair en dés, et pressez le jus du reste. Ajoutez environ 30% d'eau, le jus de citron et le sucre de canne au jus de pastèque. Portez à ébullition, ajoutez les dés de pastèque à la compote, portez à nouveau à ébullition et retirez du feu.
7. Compote de pastèque avec fraises, framboises et myrtilles
Source : searchfoodfy.comUne merveilleuse version estivale de la compote, particulièrement délicieuse avec des glaçons et des feuilles de menthe fraîche.
Il vous faudra : 2 litres d'eau, 3 verres de chair de pastèque, 1 verre de fraises, de myrtilles et de framboises chacun, 4 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre. Ajoutez tous les fruits rouges, portez à nouveau à ébullition et faites cuire 3 minutes. Ajoutez la pastèque coupée, faites cuire la compote encore 3 minutes et retirez du feu.
8. Compote de pastèque à la menthe
Source : zdorovogotovim.ruCette compote doit infuser au moins 1 heure avant d'être servie.
Il vous faudra : 2 litres d'eau, 1 kg de chair de pastèque, 100 g de sucre, 3 brins de menthe.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre. Ajoutez la chair de pastèque coupée en dés et portez à nouveau à ébullition. Ajoutez la menthe, faites cuire la compote encore 1-2 minutes, retirez du feu et laissez-la refroidir et infuser.
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9. Compote d'été à base d'écorces de pastèque
Source : pinterest.comUne recette intéressante pour utiliser les écorces de pastèque.
Il vous faudra : 1 litre d'eau, 100 g d'écorces de pastèque, 5 cuillères à soupe de sucre, 1/3 de citron.
Préparation : Retirez la peau verte des écorces de pastèque, et coupez le reste en bâtonnets. Ajoutez les rondelles de citron, versez de l'eau et portez à ébullition. Ajoutez le sucre à la compote, réduisez le feu et faites cuire pendant 5-6 minutes à couvert.
10. Compote d'écorces de pastèque pour l'hiver
Source : pinterest.comÇa vaut vraiment le coup d'essayer !
Il vous faudra : 150 g d'écorces de pastèque, 1 litre d'eau, 100 g de sucre, 1/2 citron.
Préparation : Coupez la partie verte et coupez les écorces de pastèque en dés. Coupez le citron en rondelles et disposez le tout dans des bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante, laissez reposer 7 minutes à couvert, égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau, mais cette fois ajoutez le sucre. Versez le sirop de sucre sur les écorces et scellez la compote pour l'hiver.
11. Compote de pastèque et de melon
Source : zdorovogotovim.ruUne compote originale qui surprendra facilement vos proches et vos invités.
Il vous faudra : 300 g de chair de pastèque, 300 g de chair de melon, 15 ml de jus de citron, 100 g de sucre, 700 ml d'eau.
Préparation : Coupez la pastèque et le melon en morceaux. Faites bouillir l'eau avec le sucre, ajoutez la chair coupée et portez à nouveau à ébullition. Faites cuire la compote quelques minutes, versez le jus de citron et retirez-la du feu.
12. Compote de pastèque et de cerises pour l'hiver
Source : commons.wikimedia.orgRien ne se compare aux préparations de cerises préférées. Cette fois, même avec de la pastèque !
Il vous faudra : 350 g de cerises dénoyautées, 800 g de chair de pastèque, 400 g de sucre, 1,5 litre d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution. Ajoutez les cerises et la pastèque coupée en tranches, portez à nouveau à ébullition et faites cuire 2-3 minutes. Versez la compote dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
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13. Compote de pastèque et de prunes
Source : receptnapitkov.ruUne compote pas trop sucrée et légèrement piquante – une vraie trouvaille.
Il vous faudra : 600 g de chair de pastèque, 600 g de prunes, 80 g de sucre, 2,5 litres d'eau.
Préparation : Dénoyautez les prunes et coupez la chair en quartiers. Coupez la chair de pastèque sans pépins en morceaux. Faites bouillir l'eau avec le sucre, ajoutez les fruits et faites cuire la compote à feu doux pendant environ 15 minutes.
14. Compote de pastèque et de raisin pour l'hiver
Source : bee-master.ruNous vous conseillons d'utiliser du petit raisin sans pépins, comme le Kishmish.
Il vous faudra : 400 g de pastèque, 250 g de raisin, 1 litre d'eau, 100 g de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Retirez la peau verte de la pastèque et coupez le reste en tranches. Disposez dans un bocal préparé et ajoutez le raisin. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes à couvert. Égouttez cette eau, portez-la à ébullition, ajoutez le sucre et le jus de citron, faites cuire le sirop quelques minutes et versez-le à nouveau. Scellez la compote pour l'hiver.
15. Compote de pastèque à l'orange
Source : banketof.ruLa compote idéale pour les fêtes d'été et les pique-niques.
Il vous faudra : 1 kg de pastèque, 1 orange, 300 g de sucre, 1,5 litre d'eau, 1 pincée de vanille.
Préparation : Retirez la peau verte de la pastèque. Coupez finement les écorces blanches et un peu plus grossièrement la chair sans pépins. Faites bouillir l'eau avec le sucre, ajoutez la chair et faites cuire 15 minutes. Filtrez la compote, ajoutez les écorces blanches et faites cuire encore une demi-heure à feu doux. Filtrez à nouveau la compote, ajoutez la vanille et les rondelles d'orange, et faites cuire encore 5-7 minutes.
16. Compote de pastèque et de myrtilles pour l'hiver
Source : pinterest.comLes myrtilles donnent à la boisson une couleur de baies riche et la rendent encore plus appétissante.
Il vous faudra : 400 g de chair de pastèque, 300 g de myrtilles, 250 g de sucre, 2,5 litres d'eau.
Préparation : Coupez la chair de pastèque sans pépins en tranches. Triez les myrtilles et disposez le tout dans un bocal. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau. Versez le sucre dans le bocal, versez de l'eau bouillante et scellez.
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17. Compote de pastèque, pommes et poires
Source : mirtesen.ruUne version de compote de campagne, particulièrement adaptée aux propriétaires de jardin.
Il vous faudra : 600 g de chair de pastèque, 2 pommes, 2 poires, 3 litres d'eau, 100 g de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre. Coupez la pastèque, les pommes et les poires, disposez-les dans le sirop et faites cuire la compote 15 minutes à feu doux après la reprise de l'ébullition.
18. Compote de pastèque et de fraises pour l'hiver
Source : beerhead-bar.ruElle se prépare rapidement, mais elle ravit ensuite toute la saison hivernale.
Il vous faudra : 500 g de chair de pastèque, 500 g de fraises, 200 g de sucre, 2 pincées d'acide citrique, 2-3 litres d'eau.
Préparation : Coupez la pastèque sans pépins en dés moyens. Coupez également les grosses fraises, et disposez le tout dans des bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant 5 minutes. Égouttez l'eau et faites-la bouillir avec le sucre. Ajoutez l'acide citrique, faites cuire encore 1 minute, versez à nouveau dans les bocaux et scellez la compote pour l'hiver.
19. Compote de pastèque au citron vert
Source : mavink.comServez-la avec des feuilles de menthe pour un arôme encore plus vif.
Il vous faudra : 800 g de chair de pastèque, 1 citron vert, 70 g de sucre, 2 litres d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre. Ajoutez la chair de pastèque coupée en morceaux et le citron vert finement tranché. Faites cuire la compote à feu doux pendant environ 15 minutes.
20. Compote de pastèque et de melon pour l'hiver
Source : drive2.ruCette compote saisonnière ensoleillée est particulièrement agréable pendant les jours gris d'hiver !
Il vous faudra : 500 g de chair de pastèque, 300 g de chair de melon, 100 g de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 600 ml d'eau.
Préparation : Coupez le melon et la pastèque en dés moyens. Portez l'eau avec le sucre à ébullition, ajoutez les fruits, portez à nouveau à ébullition et faites cuire 2-3 minutes. Versez le jus de citron et scellez la compote dans des bocaux stérilisés.
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