20 recettes simples à la vapeur
Source : Andreas Fischer, AdobeStockLa meilleure façon de préparer des repas légers et hypocaloriques est d'utiliser un cuiseur vapeur. C'est non seulement sain, mais aussi délicieux si vous faites preuve d'un peu d'imagination. De plus, il existe de nombreuses recettes qu'un cuisinier inexpérimenté peut préparer rapidement. Découvrez notre grande sélection !
1. Porridge de maïs à la vapeur
Source : pinterest.comUn excellent petit-déjeuner copieux pour adultes et enfants. Et rien ne brûle !
Il vous faudra : 50 g de semoule de maïs, 100 ml de lait, 100 ml d'eau, 5 g de beurre, sucre, sel, vanilline.
Préparation : Mélangez l'eau et le lait, réservez 50 ml, et versez le reste sur la semoule de maïs dans le récipient du cuiseur vapeur. Laissez cuire 20 minutes, ajoutez le liquide restant, le sucre, le sel et la vanilline selon votre goût, et laissez encore 10 minutes. À la fin, ajoutez un morceau de beurre.
2. Pommes de terre à la vapeur
Source : jv.ruLes petites pommes de terre nouvelles conviennent le mieux à cette recette.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 100 g de beurre, 1 bouquet d'aneth, épices.
Préparation : Lavez les pommes de terre, coupez-les, ajoutez les épices et placez-les dans le récipient inférieur du cuiseur vapeur. Laissez cuire 25-30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ensuite, transférez-les dans des assiettes, arrosez de beurre fondu et saupoudrez d'aneth haché.
3. Soupe de pois à la vapeur
Source : malinika.ruChoisissez des pois cassés, car ils cuisent plus rapidement.
Il vous faudra : 200 g de viande, 50 g de pois, 3 pommes de terre, 1 poivron, 1 carotte, croûtons, épices.
Préparation : Faites tremper les pois pendant quelques heures. Coupez la viande et les pommes de terre en dés, coupez le poivron arbitrairement et râpez la carotte. Mettez la viande, les pois et 4 verres d'eau dans le cuiseur vapeur pendant 30 minutes. Ajoutez les légumes et les épices, et laissez cuire encore 30 minutes. Servez la soupe prête avec des croûtons.
4. Brocoli à la vapeur
Source : pirogi.ruUn accompagnement merveilleux ou simplement une entrée que l'on peut servir avec une sauce.
Il vous faudra : 500 g de brocoli, épices.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurons, séchez-les et assaisonnez-les. Placez le tout sur le niveau supérieur du cuiseur vapeur et laissez cuire environ 8-10 minutes.
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5. Galettes de carottes à la vapeur
Source : vk.comDiététiques, colorées, avec un goût merveilleux et tout simplement saines !
Il vous faudra : 600 g de carottes, 3-4 cuillères à soupe de semoule, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 pincées de sel, 125 ml de lait, 1 œuf, 30 g de beurre, chapelure.
Préparation : Râpez les carottes et faites-les revenir dans le beurre avec le sucre, le sel et le lait pendant 15 minutes. Ajoutez la semoule, laissez mijoter encore 5 minutes et laissez refroidir. Incorporez l'œuf, mélangez la farce, formez les galettes et roulez-les dans la chapelure. Laissez-les cuire 20 minutes dans le cuiseur vapeur à la vapeur maximale.
6. Choux de Bruxelles à la vapeur
Source : fedoskinolife.ruLes choux de Bruxelles frais ou surgelés conviennent – cela n'affecte pas le processus.
Il vous faudra : 300 g de choux de Bruxelles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Placez les choux de Bruxelles dans le récipient du cuiseur vapeur et laissez cuire environ 15 minutes sur le niveau supérieur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et les épices, et arrosez les choux de Bruxelles cuits.
7. Chou-fleur à la vapeur
Source : street-foods.ruVous pouvez le manger tel quel avec de la crème aigre et des herbes, ou le transformer en purée pour accompagner.
Il vous faudra : 700 g de chou-fleur, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Séparez le chou-fleur en fleurons et faites-les tremper 10 minutes dans de l'eau avec du jus de citron et du sel. Rincez, séchez et placez-les dans le récipient du cuiseur vapeur. Laissez cuire le chou-fleur 15-20 minutes.
8. Galettes de poulet à la vapeur avec du pain
Source : novyefoto.ruJuteuses, moelleuses et absolument pas desséchées – une véritable trouvaille.
Il vous faudra : 450 g de filet de poulet, 2 oignons, 100 g de pain blanc, 1 œuf, 4 brins d'herbes, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites tremper le pain dans l'eau et essorez-le. Passez tous les ingrédients au hachoir à viande ou mixez-les au blender. À la fin, ajoutez l'œuf et les épices, et formez les galettes. Laissez-les cuire dans le cuiseur vapeur 20-25 minutes.
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9. Saumon à la vapeur
Source : fb.ruLa meilleure façon de préparer le saumon pour les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 200 g de saumon, 20 g de zeste de citron, 25 ml de jus de citron, 1 brin de romarin, sel.
Préparation : Salez le poisson, arrosez de jus de citron, saupoudrez de zeste et laissez reposer 6-7 minutes. Placez-le dans le récipient du cuiseur vapeur et ajoutez un brin de romarin par-dessus. Laissez cuire le saumon à la vapeur 10-15 minutes.
10. Syrniki à la vapeur
Source : pinterest.comNous recommandons d'utiliser du fromage cottage plus gras pour que les syrniki ne se désagrègent pas.
Il vous faudra : 400 g de fromage cottage, 1 œuf, 40 g de beurre, 45 g de farine, 1 cuillère à soupe de semoule, 10 g de sucre vanillé, 1 pincée de sel.
Préparation : Faites fondre le beurre et mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez les syrniki avec des mains humides et panez-les dans la farine. Tapissez le récipient du cuiseur vapeur de papier sulfurisé, placez les syrniki et laissez cuire 20 minutes.
11. Galettes de poulet à la vapeur avec courgette
Source : mirtesen.ruLa recette de galettes la plus diététique que l'on puisse imaginer.
Il vous faudra : 800 g de viande hachée de poulet, 250 g de courgettes, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, épices.
Préparation : Râpez et essorez légèrement la courgette. Mélangez tous les ingrédients avec la viande hachée de poulet. Bien pétrir, former les galettes et les faire cuire à la vapeur 25-30 minutes.
12. Cake à la vapeur
Source : vk.comÉtonnamment, même un délicieux cake pour le thé peut être préparé à la vapeur.
Il vous faudra : 120 g de beurre, 120 g de sucre, 200 ml de lait, 2 œufs, 220 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de cacao.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez le beurre fondu et fouettez à nouveau. Ajoutez les ingrédients secs tamisés et mélangez le tout. Versez la pâte dans un moule à pâtisserie et placez-le dans le récipient du cuiseur vapeur. Laissez cuire le cake pendant environ 1 heure.
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13. Galettes de poisson à la vapeur
Source : postila.ruSi vous mélangez plusieurs types de poisson dans la farce, ce sera encore plus savoureux.
Il vous faudra : 800 g de farce de poisson, 1 citron, 100 g de chapelure, épices.
Préparation : Mélangez la farce de poisson avec les épices et ajoutez un peu de chapelure jusqu'à obtenir une consistance facile à travailler. Formez les galettes, placez-les dans le cuiseur vapeur et déposez une tranche de citron sur chacune. Laissez cuire 15-20 minutes.
14. Maïs à la vapeur
Source : solerno.ruArrosez le maïs cuit de beurre fondu et saupoudrez de sel.
Il vous faudra : 3 épis de maïs.
Préparation : Nettoyez le maïs de toutes ses feuilles et soies. Placez-le dans le récipient du cuiseur vapeur et laissez cuire environ 35 minutes. Ou un peu plus longtemps – si le maïs n'est pas très jeune.
15. Galettes de porc à la vapeur
Source : farsh-recept.ruPour une couleur et un arôme vifs, vous pouvez ajouter une cuillère de paprika.
Il vous faudra : 300 g de porc, 1 oignon, 1 carotte, 20 g de pain, épices.
Préparation : Faites tremper et essorez le pain. Passez-le au hachoir à viande avec le porc et l'oignon. Ajoutez la carotte râpée et les épices, pétrissez la farce jusqu'à ce qu'elle soit collante et formez les galettes. Laissez-les cuire dans le cuiseur vapeur environ 40 minutes.
16. Omelette à la vapeur
Source : osnmedia.ruÉtonnamment, on peut littéralement tout préparer à la vapeur.
Il vous faudra : 2 œufs, 100 ml de lait, épices.
Préparation : Fouettez bien les œufs avec le lait et les épices. Versez le mélange dans des moules à muffins et laissez cuire l'omelette dans le cuiseur vapeur 8-10 minutes à faible ébullition.
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17. Cuisses de poulet à la vapeur
Source : photoby.ruPilons ou hauts de cuisse – choisissez selon votre goût.
Il vous faudra : 6 cuisses de poulet, 6 gousses d'ail, 3 cuillères à café d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites mariner les cuisses de poulet dans les épices, l'huile et l'ail pendant environ une demi-heure. Placez-les dans le récipient du cuiseur vapeur directement avec le reste de la marinade. Laissez cuire le plat 50 minutes.
18. Riz aux légumes à la vapeur
Source : komi-nao.ruHabituellement, ce riz est préparé à la poêle, mais nous proposons une recette plus saine.
Il vous faudra : 120 g de riz, 200 ml d'eau, 70 g de carottes, 80 g de tomates cerises, 60 g de petits pois, 15 g de beurre, épices.
Préparation : Rincez le riz, placez-le dans le récipient du cuiseur vapeur et versez l'eau. Ajoutez les légumes coupés arbitrairement et déposez des morceaux de beurre par-dessus. Assaisonnez et laissez cuire à la vapeur 25-30 minutes.
19. Poivrons farcis à la vapeur
Source : mixyfotos.ruUn dîner familial complet – très copieux et toujours sain.
Il vous faudra : 6 poivrons, 1 carotte, 1 oignon, 200 g de viande hachée, 1 verre de riz cuit, épices.
Préparation : Coupez délicatement le haut des poivrons du côté de la tige et retirez les graines. Hachez l'oignon, râpez la carotte et mélangez-les avec la viande hachée, le riz et les épices. Remplissez les poivrons de farce et laissez cuire 40 minutes dans le cuiseur vapeur.
20. Gratin de courgettes et aubergines à la vapeur
Source : pinterest.comSi vous le souhaitez, ajoutez-y d'autres légumes de votre choix.
Il vous faudra : 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron, 1 œuf, 150 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en dés, râpez le fromage, battez l'œuf et mélangez le tout. Assaisonnez, placez dans le récipient du cuiseur vapeur, couvrez de papier aluminium et laissez cuire 25-30 minutes.
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