20 recettes simples et délicieuses avec du tofu
Source : Vaaseenaa, AdobeStockCes dernières années, la popularité du fromage de soja, le tofu, a considérablement augmenté. Premièrement, cela est dû à la popularisation d'une alimentation saine, et le tofu est un produit très utile. Deuxièmement, la mode de la cuisine asiatique, dans laquelle le tofu est très souvent utilisé, a eu une influence. Voyons ce que l'on peut en préparer ? Nous vous proposons 20 excellentes recettes !
1. Tofu rôti à la sauce soja
Source : syrofil.ruServez-le en apéritif avec une sauce ou en accompagnement.
Il vous faudra : 500 g de tofu, 50 ml de sauce soja, épices, 1 c. à café d'huile d'olive.
Préparation : Mélangez la sauce soja, l'huile et les épices. Coupez le tofu en tranches, disposez-les sur du papier sulfurisé et badigeonnez-les de sauce. Enfournez le tofu pendant 15 minutes à 200 degrés. Retournez-le ensuite, badigeonnez-le à nouveau de sauce de l'autre côté et remettez-le au four pendant 15 minutes. Répétez ces étapes une fois de plus si vous le souhaitez.
2. Tofu sauté aux légumes
Source : pinterest.comL'une des recettes de tofu les plus simples et originales.
Il vous faudra : 200 g de tofu, 200 g de courgettes, 1 tomate, 1 carotte, 100 g de poivron, 2 c. à soupe de maïs en conserve, épices.
Préparation : Coupez le tofu en bâtonnets, assaisonnez et faites-le revenir dans une poêle de tous les côtés pendant environ 1 minute. Coupez tous les légumes en bâtonnets de taille similaire et faites-les revenir séparément à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le maïs, le tofu et les épices, et faites chauffer le plat encore quelques minutes.
3. Curry de tofu
Source : pinterest.comCe tofu épicé au piment s'accordera parfaitement avec cette sauce indienne vibrante.
Il vous faudra : 250 g de tofu, 1 oignon, 2-3 gousses d'ail, 100 ml de lait de coco, 1 c. à café de curry, 1 c. à café de curcuma, 0,5 c. à café de paprika, 1 c. à café de gingembre moulu, 1 pincée de sel, 1 pincée de cannelle.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail, et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez toutes les épices et faites revenir le tout encore quelques minutes. Versez le lait de coco, portez la sauce à ébullition et laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu doux. Ajoutez le tofu coupé en dés et laissez mijoter encore 5 minutes.
4. Nouilles au tofu
Source : dzen.ruLes nouilles de riz se marient particulièrement bien avec le tofu.
Il vous faudra : 100 g de nouilles, 1 courgette, 100 g de tofu, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 2 cm de gingembre, 1 piment, sauce soja.
Préparation : Faites cuire les nouilles selon les instructions. Coupez la courgette et la carotte en rubans à l'aide d'un économe, et le tofu en dés. Hachez le piment, l'ail et le gingembre. Faites-les revenir 1 minute à feu vif, ajoutez la carotte et la courgette. Faites revenir les légumes 5 minutes à feu doux, ajoutez le tofu et les nouilles, versez la sauce soja et laissez mijoter encore 3 minutes.
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5. Salade grecque au tofu
Source : Archives du service de presseUne version maigre et végétalienne de la salade sans feta, mais tout aussi délicieuse.
Il vous faudra : 2 tomates, 1 concombre, 1 poivron, 1/2 oignon violet, 2-3 tranches de tofu, 1-2 poignées d'olives noires, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café d'origan, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en plumes, le tofu en dés, et les autres légumes en gros morceaux. Ajoutez les olives noires et assaisonnez la salade avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan et les épices.
6. Soufflé de tofu et d'épinards
Source : sgastronomy.ruLorsque vous avez envie de quelque chose de vraiment inhabituel, choisissez cette recette.
Il vous faudra : 20 g de pistaches, 200 g d'épinards, 200 g de persil, 50 ml de bouillon de légumes, 100 g de tofu, 4 blancs d'œufs, 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mixez les pistaches en pâte. Ajoutez le persil et les épinards, versez le bouillon et mixez à nouveau le tout. Ajoutez le tofu et mixez encore une fois jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mélangez cette masse avec l'huile d'olive. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au soufflé. Versez-le dans des moules à muffins et enfournez pendant 6 à 8 minutes à 200 degrés.
7. Syrniki de tofu
Source : kurkuma.ruÉtonnamment, les syrniki maison peuvent aussi être préparés sans produits laitiers.
Il vous faudra : 100 g de tofu, 2 c. à soupe de lait de coco, 2 c. à soupe de farine, 1 c. à café de sucre, 2 c. à café de noix de coco râpée.
Préparation : Écrasez le tofu à la fourchette, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien la pâte. Formez les syrniki et faites-les frire dans une poêle des deux côtés.
8. Mousse au chocolat au tofu
Source : mavink.comLe tofu est excellent pour préparer même des desserts !
Il vous faudra : 300 g de tofu, 3/4 tasse de sucre roux, 3 c. à soupe de cacao, 1 c. à soupe d'eau chaude, 1 c. à café de café instantané, 1 c. à café d'extrait de vanille, 1 pincée de cannelle.
Préparation : Écrasez le tofu à la fourchette avec le sucre. Ajoutez le cacao, la cannelle, la vanille et le café dissous dans l'eau. Mixez le tout au blender, versez dans des moules et mettez la mousse au réfrigérateur pendant 1 heure.
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9. Tofu à l'orange
Source : emilieeats.comCette méthode de préparation originale surprendra même les fans de longue date du fromage de soja.
Il vous faudra : 450 g de tofu, 200 g de farine, 1 orange, 2 c. à soupe de sucre roux.
Préparation : Coupez le tofu en dés, enrobez-le de farine, faites-le dorer dans une poêle et mettez-le de côté. Dans la même poêle, pressez le jus d'orange et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Disposez le tofu dans un plat ou sur une plaque de cuisson, arrosez de sauce à l'orange, saupoudrez de sucre et enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés.
10. Soupe miso au tofu
Source : recept-borscha.ruUne délicieuse soupe miso, si vous parvenez à trouver tous les ingrédients.
Il vous faudra : 120 g de pâte miso, 2-3 c. à soupe de bouillon hondashi, 100 g de tofu, 4-5 c. à soupe d'algues wakame, 10-15 champignons shiitake séchés, 3 brins d'oignon vert.
Préparation : Faites tremper les algues wakame dans l'eau pour qu'elles gonflent. Faites de même avec les shiitake. Diluez la pâte miso dans 1 verre d'eau. Faites bouillir 1 litre d'eau, ajoutez les shiitake avec le liquide et faites-les cuire 15 minutes.
Ajoutez le hondashi, mélangez, ajoutez la pâte miso et mélangez également. Ensuite, ajoutez les algues, portez le tout à ébullition, ajoutez les dés de tofu, mélangez et retirez la soupe miso du feu. Laissez-la reposer un peu à couvert.
11. Pâté végétalien de tofu aux haricots et champignons
Source : pinterest.comUn apéritif très nourrissant pour le pain ou les craquelins.
Il vous faudra : 1 tasse de haricots cuits ou en conserve, 100 g de tofu, 6 champignons de Paris, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez les haricots, les épices, la sauce soja et laissez mijoter le tout pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez le tofu et mixez le pâté au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène.
12. Smoothie à la grenade et au tofu
Source : about-tea.ruVous pouvez utiliser un autre jus de fruits, mais avec le jus de grenade, ce sera particulièrement éclatant.
Il vous faudra : 85 g de tofu, 1/2 tasse de jus de grenade, 1 tasse de baies au goût, 2 c. à café de miel, 1 poignée de glaçons.
Préparation : Écrasez légèrement le tofu à la fourchette. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez soigneusement le smoothie.
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13. Pudding à la banane et au tofu
Source : dzen.ruSaupoudrez le pudding fini de chocolat haché ou de noix de coco râpée.
Il vous faudra : 2 bananes, 230 g de tofu, 2 c. à soupe de sirop d'agave ou autre au goût, 1 c. à café d'extrait de vanille.
Préparation : Coupez le tofu et les bananes en morceaux. Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène et répartissez-les dans des moules. Mettez le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures.
14. Soupe de lentilles au tofu
Source : foodnetwork.comUne soupe réconfortante, particulièrement adaptée à l'automne et à l'hiver.
Il vous faudra : 1 tasse de lentilles, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. à café d'adjika ou de sauce tomate, 80 g de tofu, épices, sésame, oignon vert.
Préparation : Hachez finement l'oignon et la carotte, faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez l'adjika. Séparez les lentilles, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et ajoutez-y tous les légumes. Mixez la soupe au blender, assaisonnez à votre goût et portez à nouveau à ébullition. Retirez du feu, ajoutez les dés de tofu à la soupe, saupoudrez de sésame et d'oignon vert.
15. Galettes de pommes de terre au tofu et nori
Source : pinterest.comCes galettes diversifieront à coup sûr votre alimentation !
Il vous faudra : 550 g de pommes de terre, 250 g de tofu, 3 feuilles de nori, 1,5 c. à soupe de farine, 3 brins d'herbes, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et râpez-les finement. Râpez le tofu de la même manière, hachez les herbes et émiettez le nori par-dessus. Ajoutez les épices, mélangez bien la pâte, formez des galettes, enrobez-les de farine et faites-les frire des deux côtés.
16. Sauce au tofu
Source : здоровое-питание.рфUne bonne sauce dip pour toutes les entrées lors de soirées à la maison.
Il vous faudra : 100 g de tofu, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c. à café de sucre, 25 g de moutarde, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Coupez ou écrasez légèrement le tofu à la fourchette. Mettez tous les ingrédients de la sauce dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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17. Tartinade de tofu et avocat
Source : sovet-ok.ruConvient pour les sandwichs, les canapés, les tartelettes et autres apéritifs.
Il vous faudra : 1 avocat, 100 g de tofu, 1/2 citron, 2 c. à soupe de yaourt, 2 gousses d'ail.
Préparation : Écrasez le tofu à la fourchette et faites de même avec l'avocat pelé. Mélangez les deux masses, ajoutez le jus de citron, le yaourt et l'ail pressé, mélangez la tartinade et assaisonnez à votre goût.
18. Galettes de tofu
Source : mirtesen.ruRiches et protéinées, elles peuvent même remplacer les galettes de viande.
Il vous faudra : 250 g de tofu, 2 c. à soupe de farine de blé et de maïs chacune, 1 c. à café de coriandre, épices, 2 brins d'oignon vert, 2 c. à soupe de chapelure.
Préparation : Mixez le tofu au blender. Ajoutez les deux types de farine, les épices et l'oignon vert haché, et mélangez la pâte. Formez des galettes, enrobez-les de chapelure et faites-les frire dans une poêle.
19. Dessert au tofu et beurre de cacahuète
Source : pinterest.comDécorez le dessert avec des noix hachées et du chocolat râpé.
Il vous faudra : 350 g de tofu, 1/2 tasse de beurre de cacahuète, 1/2 tasse de sucre glace.
Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez soigneusement. Répartissez le dessert dans des moules et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
20. Omelette végétarienne au tofu
Source : vkusvill.ruBien sûr, ce n'est pas une omelette classique, car il n'y a pas d'œufs. Mais c'est une bonne alternative protéinée !
Il vous faudra : 400 g de tofu, 100 g d'oignon violet, 250 g de poivron, 2 gousses d'ail, 300 g de tomates, 3 brins d'oignon vert, 2 c. à soupe d'eau, 1 c. à café de curcuma, épices.
Préparation : Hachez finement l'ail et tous les légumes, sauf les tomates, et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Écrasez le tofu à la fourchette, ajoutez-le, assaisonnez et faites revenir le tout encore 5 minutes. Ensuite, ajoutez les tomates hachées et l'eau, et laissez mijoter encore 10 minutes. À la fin, saupoudrez l'omelette d'oignon vert.
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