Tofu frit: 15 recettes simples qui vous raviront
Source : Nelea Reazanteva, AdobeStockLe tofu, ce fromage de soja, est une excellente alternative végétalienne à la viande et un ingrédient essentiel de la cuisine asiatique. Frit, le tofu se marie parfaitement avec le riz, les nouilles ou les salades de légumes. Découvrez 15 des meilleures recettes dans notre sélection !
1. Tofu frit mariné
Source : pinterest.comLe tofu peut être frit aussi bien dans une poêle ordinaire que sur un grill.
Il vous faudra : 500 g de tofu, 2-3 gousses d'ail, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, 2 c. à soupe d'huile de sésame, flocons de piment, graines de sésame.
Préparation : Coupez le tofu en dés et hachez finement l'ail. Mélangez tous les autres ingrédients, sauf les graines de sésame. Versez sur le tofu et laissez mariner pendant 30-40 minutes. Ensuite, faites-le frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et saupoudrez de graines de sésame.
2. Tofu frit à la sauce soja et miel
Source : cookpad.comNous vous recommandons de servir avec des herbes fraîches et des légumes.
Il vous faudra : 500 g de tofu, 50 g de fécule de maïs, 60 ml de sauce soja, 20 ml de miel, 2-3 gousses d'ail, huile végétale, épices.
Préparation : Coupez le tofu en morceaux, enrobez-le de fécule de maïs et d'épices, puis faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez la sauce soja, le miel et l'ail haché, versez sur le tofu, mélangez délicatement et faites cuire encore 1 minute.
3. Tofu frit aux légumes
Source : mirtesen.ruUne recette rapide et facile avec un mélange de légumes et une sauce prêts à l'emploi.
Il vous faudra : 600 g de tofu, 400 g de mélange de légumes, 25 g de gingembre, 2 gousses d'ail, 50 g de fécule de maïs, 50 ml de sauce aigre-douce, 3 brins d'oignon vert, graines de sésame.
Préparation : Coupez le tofu en dés, mélangez avec la moitié de la sauce aigre-douce et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, faites-le frire de tous les côtés et mettez de côté.
Hachez le gingembre, l'ail et la partie blanche de l'oignon vert. Faites-les revenir quelques secondes, ajoutez les légumes et le reste de la marinade du tofu. Faites cuire le tout 4-5 minutes à feu vif, en remuant. Ajoutez le tofu aux légumes, le reste de la sauce, l'oignon vert haché et les graines de sésame. Réchauffez encore 1-2 minutes.
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4. Tofu frit à la sauce tamari
Source : ok.ruLe tamari ressemble à la sauce soja et est souvent utilisé comme substitut.
Il vous faudra : 500 g de tofu, 4 c. à soupe de farine de maïs, 3 c. à soupe d'huile de sésame, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. à café de flocons de piment, 1,5-2 c. à soupe de sauce tamari, 2 c. à soupe de graines de sésame.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail, mélangez-les avec le tamari, la sauce chili et l'huile de sésame chauffée. Coupez le tofu, enrobez-le de farine de maïs et faites-le frire légèrement dans une poêle. Ensuite, versez la préparation à l'oignon, mélangez et faites cuire encore quelques minutes. Au moment de servir, saupoudrez de graines de sésame.
5. Tofu frit à la japonaise à la sauce soja
Source : dzen.ruSi vous le souhaitez, ajoutez une poignée d'autres légumes de votre choix.
Il vous faudra : 350 g de tofu, 150 g de poivron, 200 g de carottes, 120 g d'oignon, 4-5 c. à soupe de fécule de pomme de terre, 8 c. à soupe de sauce soja, 1,5-2 verres d'eau, graines de sésame, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez le tofu et enrobez-le de fécule, faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et mettez de côté. Dans la même poêle, faites revenir les légumes coupés en gros morceaux, en remuant.
Mélangez l'eau, la sauce soja et le reste de la fécule pour éviter les grumeaux. Ajoutez le tofu aux légumes et versez la sauce. Mélangez, assaisonnez à votre goût et faites cuire le tout 2-3 minutes à feu moyen. Saupoudrez le plat fini de graines de sésame.
6. Tofu frit au saké
Source : AdobeStockAu lieu du saké, vous pouvez également utiliser votre vin doux préféré pour la marinade.
Il vous faudra : 500 g de tofu, 1 échalote, 4 brins d'oignon vert, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de gingembre râpé, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de miel, 1,5 c. à soupe de saké, 1 c. à café d'huile de sésame, flocons de piment, graines de sésame, huile végétale.
Préparation : Coupez le tofu en dés, faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et mettez de côté. Hachez les deux types d'oignons et faites-les revenir dans la même poêle que le tofu. Mélangez la sauce soja, l'ail haché, le gingembre, les flocons de piment, le miel et le saké. Versez cette préparation sur les oignons et faites chauffer 1-2 minutes à feu moyen. Ensuite, ajoutez le tofu frit à la sauce obtenue, faites cuire encore 1 minute et retirez du feu. Arrosez le plat d'huile de sésame et saupoudrez de graines de sésame.
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7. Tofu frit pané
Source : pinterest.comUn peu de zeste de citron donne une touche spéciale à la marinade !
Il vous faudra : 400 g de tofu, 100 g de chapelure, 100 ml de sauce soja, 4 c. à café de miel, 2 c. à café de zeste de citron, 1 c. à café de gingembre moulu, huile végétale.
Préparation : Mélangez la sauce soja, le miel, le zeste et le gingembre. Coupez le tofu en dés, marinez-le pendant 1 heure dans ce mélange, puis enrobez-le de chapelure. Faites frire le tofu dans une poêle de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. Tofu frit à la tomate
Source : liveinternet.ruLa sauce tomate classique sera très appropriée pour la préparation du tofu.
Il vous faudra : 200 g de tofu, 200 g de tomates concassées, 1/2 oignon, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à soupe de sauce soja, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez et faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mettez de côté. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, la sauce soja et les épices à votre goût. Portez la sauce à ébullition, laissez mijoter environ 5 minutes, ajoutez le tofu frit et laissez mijoter encore 2 minutes.
9. Tofu frit épicé
Source : ok.ruAjustez la quantité de piment et d'ail à votre goût.
Il vous faudra : 500 g de tofu, 4-5 échalotes, 2-3 piments, 2 gousses d'ail, 25 g de racine de gingembre, 50 g d'oignon vert, 50 g de farine de maïs, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de sucre, 40 g de beurre, 40 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Hachez finement les échalotes, l'ail, le gingembre et le piment. Faites-les revenir dans l'huile végétale chaude, ajoutez le sucre et la sauce soja. Faites revenir le tout pendant 1 minute, en remuant, et retirez du feu. Coupez le tofu, enrobez-le de farine de maïs et faites-le frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, ajoutez le tofu à la préparation épicée avec l'oignon vert haché, mélangez et servez.
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10. Tofu frit à la sauce chili
Source : dzen.ruUne autre bonne recette de tofu frit avec des ingrédients très accessibles.
Il vous faudra : 500 g de tofu, 3 c. à soupe de fécule de maïs, 4 gousses d'ail, 50 ml de sauce soja, 50 ml d'eau, 2 c. à café de miel, 5-10 ml de sauce chili, 1 c. à café de vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez le tofu en dés, enrobez-le de 2 cuillères de fécule de maïs et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Séparez l'ail haché, le reste de la fécule et tous les autres ingrédients. Versez la sauce obtenue sur le tofu frit, mélangez soigneusement et faites chauffer le tout encore 1 minute.
11. Tofu frit aux haricots verts
Source : asianinspirations.com.auTraditionnellement, saupoudrez le plat fini de graines de sésame ou d'herbes hachées.
Il vous faudra : 400 g de tofu, 250 g de haricots verts, 1 poivron, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de gingembre râpé, 5 c. à soupe de sauce soja, huile de sésame.
Préparation : Coupez le tofu en dés et marinez-le dans la sauce soja pendant 20 minutes. Faites blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante. Hachez et faites revenir l'ail et le gingembre dans l'huile de sésame, puis retirez-les de la poêle, faites frire le tofu et mettez de côté. Faites revenir le poivron et les haricots dans la même poêle, en remuant. Ajoutez le tofu, mélangez et retirez du feu.
12. Tofu frit aux champignons
Source : liveinternet.ruVous pouvez utiliser des champignons de Paris, des pleurotes, des eryngii ou d'autres champignons.
Il vous faudra : 400 g de tofu, 200 g de champignons, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe de sauce soja, épices, huile végétale.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les champignons coupés et faites frire jusqu'à évaporation de l'humidité. Ensuite, ajoutez les dés de tofu et faites frire encore quelques minutes, en remuant. Assaisonnez à votre goût, versez la sauce soja et laissez le plat finir de cuire.
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13. Tofu frit en beignets
Source : flickr.comUne recette non végétalienne mais très intéressante.
Il vous faudra : 400 g de tofu, 1 œuf, 120 g de farine, 2 c. à soupe de sauce soja.
Préparation : Coupez le tofu en dés ou en tranches, marinez-le dans la sauce soja pendant 20 minutes. Fouettez l'œuf avec la farine jusqu'à obtenir une consistance homogène. Trempez le tofu dans cette pâte et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
14. Tofu frit à la sauce aux huîtres
Source : misotasty.comPour plus de piquant, utilisez un peu de gingembre ou de piment rouge fort.
Il vous faudra : 600 g de tofu, 1,5-2 verres d'eau, 3 c. à soupe de sauce soja, 3 c. à soupe de sauce aux huîtres, 2 c. à soupe de sauce de poisson, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de vinaigre de riz.
Préparation : Coupez le tofu en dés et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez tous les autres ingrédients pour obtenir une sauce homogène, versez-la sur le tofu, portez à ébullition et laissez mijoter le tout 2-3 minutes, en remuant.
15. Tofu frit aux aubergines
Source : pinterest.comLe tofu et les aubergines se marient parfaitement en termes de goût et de texture.
Il vous faudra : 250 g de tofu, 250 g d'aubergines, 1/2 poivron, 2 gousses d'ail, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sucre, 1,5 c. à soupe de sauce aux huîtres, graines de sésame, herbes.
Préparation : Coupez et faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré, mettez de côté. Séparez, coupez et faites revenir l'aubergine avec le poivron et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le sucre, la sauce soja et la sauce aux huîtres, mélangez soigneusement et faites cuire encore 3 minutes. Ajoutez le tofu frit aux légumes, faites cuire encore 1 minute, retirez du feu et saupoudrez le plat de graines de sésame et d'herbes.
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