Riz frit aux œufs : 12 recettes appétissantes pour tous les goûts
Source : Koss13, AdobeStockLe riz ordinaire se transforme en un plat principal intéressant si on le varie un peu. Cette fois, nous vous proposons d'essayer le riz frit aux œufs, et nous partagerons des recettes – comment le préparer au mieux et ce que l'on peut y ajouter d'autre. Dans les meilleures traditions de la cuisine asiatique !
1. Riz frit aux œufs et sauce soja
Source : ovkuse.ruUne option légère mais très savoureuse, presque sans additifs.
Il te faudra : 100 g de riz, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 œufs, 3 c. à soupe de sauce soja, curry, huile végétale, épices.
Préparation : Fais cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt. Hache l'oignon et l'ail, fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoute le curry et fais frire encore une demi-minute. Casse les œufs et fais-les frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoute le riz, la sauce soja et les épices, et continue de cuire jusqu'à ce que le riz prenne une belle couleur.
2. Riz frit aux œufs, courgettes et champignons shiitake
Source : krasivoe-foto.ruLe riz cuit à l'avance et conservé une nuit au réfrigérateur est le meilleur.
Il te faudra : 300 g de riz, 200 g de courgettes, 50 g d'oignons verts, 1 carotte, 1 poivron rouge, 6 champignons shiitake, 0,5 c. à café de gingembre, 2 gousses d'ail, 4 c. à soupe de sauce soja, 1-2 œufs, huile de sésame, épices.
Préparation : Fais cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt et hache tous les ingrédients. Fais revenir l'ail, le gingembre et le piment fort dans l'huile de sésame. Ajoute la carotte et après 1 minute – les courgettes et les shiitake.
Après quelques minutes, ajoute le riz et fais frire 2 minutes en remuant. Bats l'œuf avec les épices et la sauce soja, verse sur le riz, mélange et retire du feu. En fin de cuisson – saupoudre le riz frit d'oignons verts hachés.
3. Riz frit aux œufs et maïs
Source : supersoda.ruLe maïs peut être en conserve, frais ou surgelé.
Il te faudra : 200 g de riz, 1 oignon, 200 g de maïs, 2 œufs, 1 c. à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail, huile végétale, épices.
Préparation : Fais cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt. Hache l'oignon et l'ail, fais-les revenir et ajoute le maïs. Fais frire encore quelques minutes, verse les œufs battus et continue de faire frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoute le riz, la sauce soja et les épices, et fais cuire le tout encore 2-3 minutes.
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4. Riz frit aux œufs et petits pois
Source : vk.comUn autre excellent ajout à ce riz asiatique – les petits pois surgelés.
Il te faudra : 200 g de riz, 1 oignon, 2 carottes, 100 g de petits pois, 2 brins d'oignon vert, 2 œufs, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail, huile végétale, épices.
Préparation : Fais cuire le riz à l'avance. Hache l'oignon et l'ail, fais-les revenir dans l'huile pendant quelques minutes et ajoute la carotte hachée. Quand la carotte est plus tendre, ajoute les petits pois.
Fais frire 2 minutes, ajoute le riz et mélange. Bats les œufs, la sauce soja et les épices, verse le tout et fais cuire encore 2-3 minutes en remuant. Retire le plat du feu et saupoudre d'oignons verts hachés.
5. Riz frit aux œufs, légumes et curry
Source : mirtesen.ruTu peux aussi utiliser n'importe quel mélange de légumes surgelés à ta discrétion.
Il te faudra : 100 g de riz, 1 œuf, 1 carotte, 1 oignon violet, 1 poivron, 1 poignée de haricots verts, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de curry, huile végétale, épices.
Préparation : Fais cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt. Hache tous les légumes et fais-les revenir à feu vif en remuant. Ajoute le curry et les épices, et fais frire encore 1 minute. Verse l'œuf et continue de faire frire en remuant jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoute le riz et la sauce soja, mélange et retire du feu après 2 minutes.
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6. Riz frit aux œufs et crevettes
Source : chefleez.comPour cette recette, les petites crevettes décortiquées conviennent parfaitement.
Il te faudra : 150 g de crevettes décortiquées, 400 g de riz cuit, 1 œuf, 2-3 cm de gingembre, 1 tête d'ail, 2 brins d'oignon vert, 1 c. à café de sauce soja, 1 c. à soupe de vin de riz, huile végétale, épices.
Préparation : Fais revenir les crevettes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient cuites et mets-les de côté. Hache le gingembre et l'ail, et fais-les revenir dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoute le riz cuit et fais chauffer en remuant constamment. Ajoute la sauce soja, le vin, les épices et l'œuf battu. Mélange et après 2 minutes, ajoute les crevettes et l'oignon vert haché. Retire du feu et sers.
7. Riz frit aux œufs et citron vert
Source : pinterest.comUne recette chinoise originale avec de la sauce de poisson et de l'ail.
Il te faudra : 160 g de riz, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de sauce soja et de sauce de poisson, huile végétale, 2 œufs, 3 brins d'oignon vert, 1/2 citron vert, épices.
Préparation : Fais cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt. Hache finement l'oignon et l'ail, et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute le riz, les épices, le jus de citron vert et les deux types de sauces. Mélange et après 2 minutes, verse les œufs battus. Fais cuire le tout en remuant jusqu'à ce qu'il soit prêt, et mélange avec l'oignon vert.
8. Riz frit aux œufs et bacon
Source : postila.ruUn plat très copieux, savoureux et aromatique. Si tu le souhaites, utilise du jambon à la place du bacon.
Il te faudra : 300 g de riz cuit, 100 g de bacon, 1/2 poivron, 100 g de petits pois, 3 œufs, épices, huile végétale.
Préparation : Hache et fais revenir le bacon quelques minutes, ajoute le poivron coupé en dés, après 2 minutes – les petits pois, et encore 1 minute après – le riz avec les épices. Verse les œufs battus et fais frire en remuant encore 3-4 minutes jusqu'à ce que ce soit prêt.
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9. Riz frit aux œufs et poulet
Source : shemabook.ruSi le riz est cuit à l'avance, le plat est prêt en seulement 15 minutes.
Il te faudra : 3 brins d'oignon vert, 1 carotte, 1 poignée de petits pois, 1 oignon violet, 2 œufs, 2 tasses de riz cuit, 2 gousses d'ail, 3-4 c. à soupe de sauce soja, 200 g de poulet, 1 c. à café de fécule, épices, huile d'olive.
Préparation : Coupe le poulet en lanières et mélange-le avec la fécule, les épices et une cuillère de sauce soja. Laisse mariner une demi-heure. Fais revenir l'oignon haché avec l'ail à feu vif, ajoute le poulet et fais frire 2 minutes en remuant.
Ajoute le reste des légumes et fais frire encore 2-3 minutes. Assaisonne, ajoute le riz cuit et verse la sauce soja. Encore 1 minute après, verse les œufs battus et continue de cuire 2-3 minutes en remuant.
10. Riz brun frit aux œufs
Source : pinterest.comIl faut tenir compte du fait que le riz brun met plus de temps à cuire, alors assure-toi de consulter les instructions sur l'emballage.
Il te faudra : 100 g de carottes, 100 g de petits pois, 80 g d'oignon, 1 gousse d'ail, 3 tasses de riz brun cuit, 1 œuf, 60 ml de sauce soja, huile végétale, épices.
Préparation : Hache tous les légumes et fais-les revenir avec l'ail. Après quelques minutes, ajoute les épices et les œufs, et fais frire encore 2-3 minutes en remuant. Ajoute le riz brun cuit, mélange, ajoute la sauce soja et fais chauffer le tout encore 1 minute.
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11. Riz frit aux œufs et champignons
Source : bye-bye-calories.ruSimple et rapide à préparer avec les ingrédients les plus accessibles.
Il te faudra : 150 g de riz, 250 g de champignons, 1 oignon, 2 œufs, 100 g de petits pois, 2 c. à soupe de sauce soja, 20 g d'oignon vert, épices, huile végétale.
Préparation : Fais cuire le riz. Hache et fais revenir l'oignon quelques minutes, ajoute les champignons et fais frire presque jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoute les petits pois, encore 1 minute après, casse les œufs et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient pris, en remuant. Ajoute le riz, les épices et la sauce soja, et fais chauffer le tout 2-3 minutes. Saupoudre le plat d'oignon vert haché.
12. Riz frit aux œufs et tomates
Source : thespruceeats.comLes tomates fraîches rendent le plat plus vif et plus juteux – une véritable trouvaille.
Il te faudra : 3 œufs, 3 tomates, 200 g de riz cuit, 1 oignon, 1 c. à soupe de sauce soja, épices, huile végétale, 2 brins d'oignon vert.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon quelques minutes dans une poêle. Ajoute les tomates coupées en dés, fais frire encore 1 minute et verse les œufs battus. Fais frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoute les épices, la sauce soja et le riz cuit. Fais chauffer encore 2 minutes, retire du feu et saupoudre d'oignon vert.
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