20 recettes simples et délicieuses de chou-fleur
Source : Archives du service de presseLe chou-fleur est sain, faible en calories et possède un goût unique. Il suffit d'apprendre à le cuisiner correctement, et nous pouvons vous y aider. Découvrez 20 recettes simples, rapides et délicieuses à base de chou-fleur !
1. Crème de chou-fleur
Source : lozhka-povarezhka.ruSi vous n'avez jamais eu l'occasion de la goûter, le moment est venu !
Il vous faudra : 350 g de chou-fleur, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, 50 g de riz, 200 ml de crème, 800 ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Détachez les fleurons du chou-fleur et coupez grossièrement l'oignon et les carottes. Faites revenir l'oignon dans l'huile directement dans la casserole, ajoutez les carottes et, après 3 minutes, versez l'eau bouillante. Ajoutez le riz, mélangez bien et ajoutez le chou-fleur. Assaisonnez la soupe et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Mixez la soupe au mixeur plongeant, ajoutez la crème, mélangez et réchauffez.
2. Galettes de chou-fleur
Source : obrazovannayasova2.ruUne recette de galettes très originale avec une texture unique.
Il vous faudra : 1 kg de chou-fleur, 2 œufs, herbes, épices, 80 g de farine.
Préparation : Détachez les fleurons du chou-fleur et faites-les cuire 6 minutes après ébullition. Égouttez l'eau et hachez-les finement au couteau. Ajoutez les herbes, les épices, les œufs et la farine pour la consistance. Déposez les galettes à la cuillère dans la poêle.
3. Chou-fleur entier rôti au four
Source : recept-borscha.ruNous vous expliquons comment rôtir délicieusement un chou-fleur entier pour qu'il soit parfaitement cuit.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 1 gousse d'ail, 30 g de beurre, sel.
Préparation : Lavez bien le chou-fleur, enveloppez-le dans du papier aluminium et faites-le cuire 50 minutes à 180 degrés. Déballez-le et badigeonnez-le de beurre fondu avec de l'ail et du sel. Remettez-le ensuite au four pendant 15 minutes.
4. Chou-fleur aux haricots
Source : koolinar.ruLes haricots rouges en conserve à la tomate sont exactement ce qu'il faut pour ce plat !
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 1 boîte de haricots, 300 g de chou blanc, 1 oignon, 1 verre de jus de tomate, 1 bouquet de coriandre, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir le chou-fleur avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le chou blanc émincé et faites mijoter le tout pendant quelques minutes. Versez le jus de tomate, couvrez et laissez mijoter encore 12 minutes. À la fin, ajoutez les haricots avec les épices, mélangez, réchauffez bien et parsemez de coriandre hachée.
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5. Chou-fleur aux œufs et au fromage
Source : mikrovolnovochki.ruUne façon alternative de rôtir facilement et délicieusement le chou-fleur.
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 120 g de fromage, 1 cuillère à café de beurre, épices, 2 œufs, 100 ml de crème aigre ou de lait.
Préparation : Détachez les fleurons du chou-fleur et faites-les cuire 3 minutes dans l'eau bouillante. Une fois égouttés, disposez-les dans un plat et versez dessus les œufs battus avec le lait et les épices. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire environ une demi-heure à 180 degrés.
6. Chou-fleur aux champignons
Source : vitablog.ruN'oubliez pas d'ajouter du paprika fumé au plat !
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 2 oignons, 1 carotte, 350 g de champignons, 1 cuillère à café de paprika fumé, 2 cuillères à soupe de crème aigre, épices.
Préparation : Faites cuire légèrement le chou-fleur pendant 2-3 minutes, et pendant ce temps, préparez une friture d'oignons et de carottes finement hachés. Ajoutez-y les champignons coupés en lamelles et faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez le chou-fleur et les épices dans la poêle, et faites mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Deux minutes avant la fin, ajoutez la crème aigre.
7. Galettes de chou-fleur à la viande hachée
Source : willbeua.comCopieux, sain et très original.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 200 g de chou-fleur, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 oignon, épices.
Préparation : Faites cuire le chou-fleur 5-7 minutes après ébullition, hachez-le au couteau et mélangez-le avec la viande hachée. Hachez finement l'oignon, ajoutez la mayonnaise avec les épices et l'œuf. Formez des galettes, panez-les si vous le souhaitez et faites-les frire.
8. Riz de chou-fleur
Source : farmfreshtoyou.comCela semble fantastique, n'est-ce pas ? Un accompagnement avec un minimum de calories !
Il vous faudra : 300 g de chou-fleur, la moitié d'un oignon, 1 gousse d'ail, 1 blanc d'œuf.
Préparation : Hachez le chou-fleur au mixeur jusqu'à obtenir une taille de riz ou râpez-le. Faites revenir l'oignon avec l'ail et le blanc d'œuf, en cassant constamment le blanc en morceaux. Ajoutez-y le chou-fleur et les épices selon votre goût, et faites revenir le tout pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit, en remuant constamment.
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9. Soupe de légumes au chou-fleur
Source : zen.yandex.ruUne soupe parfumée et très légère, sans viande ni excès de graisse.
Il vous faudra : 1,5 l d'eau, 500 g de chou-fleur, 1 carotte, 3 pommes de terre, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices, herbes.
Préparation : Coupez les pommes de terre en petits dés, couvrez-les d'eau et faites-les bouillir. Après 15 minutes, ajoutez les fleurons de chou-fleur, et pendant ce temps, hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte. Après environ 7 minutes, ajoutez la friture à la soupe, assaisonnez, faites cuire jusqu'à ce que ce soit prêt et décorez avec des herbes.
10. Gratin de chou-fleur au fromage blanc
Source : icook.toQue pensez-vous de cette combinaison ? Avons-nous réussi à vous surprendre ?
Il vous faudra : 200 g de chou-fleur, 100 g de fromage blanc, 2 œufs, 100 g de fromage.
Préparation : Faites cuire le chou-fleur pendant 5 minutes et égouttez bien l'eau. Coupez-le en morceaux de taille moyenne et mélangez-le simplement avec les autres ingrédients. Mettez dans un plat et faites cuire une demi-heure à 180 degrés.
11. Chou-fleur en pâte à frire au fromage et à la moutarde
Source : unipack-ug.ruLa pâte à frire classique est bien connue, mais nous vous proposons cette recette !
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 100 g de fromage, 2 cuillères à café de poudre de moutarde, 3 cuillères à soupe de farine, une pincée de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café d'herbes séchées.
Préparation : Battez les œufs, ajoutez le fromage râpé et tous les autres ingrédients pour la pâte à frire avec le bicarbonate de soude et les herbes. Détachez les fleurons du chou-fleur, faites-les cuire quelques minutes, trempez-les dans la pâte à frire et faites-les frire.
12. Galettes de chou-fleur à la semoule
Source : zen.yandex.ruUne recette de galettes tendres, étonnante, maigre et diététique.
Il vous faudra : 350 g de chou-fleur, 3 cuillères à soupe de semoule, 1 œuf, épices, 50 g de chapelure.
Préparation : Faites cuire le chou-fleur 3-5 minutes après ébullition et mixez-le au mixeur. Ajoutez la semoule, l'œuf et les épices à la purée de chou-fleur, mélangez et laissez reposer 15 minutes. Formez des galettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire ou cuire au four.
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13. Chou-fleur farci
Source : pinterest.ruLe plat semble très élaboré, mais en réalité, il est très simple !
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 6 cuillères à soupe de chapelure, 5 cuillères à soupe de fromage râpé, épices, huile d'olive, 200 g de fromage frais, 1 œuf, 300 g d'épinards, 1 oignon, 2 gousses d'ail, herbes, zeste de 2 citrons.
Préparation : Retournez le chou-fleur, retirez délicatement les parties du trognon pour que les fleurons ne se désagrègent pas, et faites-le cuire 7 minutes. Hachez l'oignon avec l'ail et faites-les revenir légèrement, puis ajoutez les épinards, les herbes et le zeste avec les épices.
Mélangez la farce avec la moitié de la chapelure, le fromage et l'œuf au mixeur et remplissez délicatement le chou-fleur. Déposez le chou-fleur sur du papier sulfurisé, badigeonnez-le d'huile d'olive, saupoudrez d'épices et du reste de la chapelure. Faites cuire 45 minutes au four à 200 degrés.
14. Chou-fleur au riz
Source : neboleyka.infoUn excellent accompagnement pour le poulet ou le poisson !
Il vous faudra : 200 g de chou-fleur, 0,5 verre de riz, 1 oignon, 1 carotte, 0,5 verre de petits pois surgelés, épices.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié. Hachez finement l'oignon avec l'ail et faites-les revenir, puis ajoutez la carotte râpée et faites mijoter 5 minutes. Détachez les fleurons du chou-fleur, faites-les cuire légèrement et ajoutez-les aux autres légumes avec les petits pois. Ajoutez le riz et un peu de bouillon de chou-fleur ou d'eau, assaisonnez le plat et faites mijoter encore 15 minutes.
15. Soupe de poulet au chou-fleur et aux petits pois
Source : hooka-mimi.ruIl est intéressant de noter que cette recette utilise des petits pois en conserve avec tout leur liquide.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 250 g de chou-fleur, 1 l d'eau, 1 boîte de petits pois, 1 oignon, 1 carotte, 100 g de fromage fondu.
Préparation : Coupez grossièrement le filet, couvrez-le d'eau et faites-le cuire une demi-heure. Hachez l'oignon, râpez la carotte et préparez une friture classique. Ajoutez les fleurons de chou-fleur dans la casserole et faites cuire encore 5 minutes. Versez les petits pois, et après 5 minutes, ajoutez la friture et les épices. Après 3 minutes, ajoutez le fromage fondu et, une fois qu'il est dissous, retirez la soupe du feu.
16. Chou-fleur à la citrouille et au poivron
Source : kartinkin.netSi vous le souhaitez, ajoutez du fromage râpé, des graines ou des noix au plat.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 200 g de citrouille, 1 poivron, 1 oignon rouge, 50 ml de crème et d'huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez le chou-fleur au mixeur, et coupez les autres légumes en petits dés. Mélangez l'huile et faites revenir la citrouille avec le poivron et l'oignon pendant 3 minutes dans la moitié de l'huile. Dans l'autre moitié, faites revenir séparément le chou-fleur, en remuant constamment. Après 5-7 minutes, ajoutez les épices et les légumes, et mélangez bien le tout.
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17. Chou-fleur au poulet au four
Source : bestlj.ruUne autre recette de gratin universelle qui ne lassera jamais.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 600 g de chou-fleur, 3 œufs, 200 ml de crème, 150 g de fromage, épices.
Préparation : Faites cuire le chou-fleur 3-4 minutes et disposez les fleurons dans un plat. Coupez le poulet en petits morceaux, faites-le revenir légèrement avec les épices et disposez-le par-dessus. Mélangez les œufs avec la crème et les assaisonnements, et versez sur le gratin. Saupoudrez ensuite de fromage râpé et enfournez pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
18. Chou-fleur à la sauce curry
Source : zen.yandex.uaUne sauce exotique en apparence, mais très simple à préparer.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 60 ml d'huile d'olive, épices, 140 ml de yaourt, 40 g de poireau, une pincée de flocons de chili, jus et zeste d'un demi-citron, 0,5 cuillère à café de cumin moulu, 2 cuillères à café de curry.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une cuillère d'huile d'olive. Ajoutez toutes les épices et faites chauffer juste une minute, puis mélangez avec le yaourt, le jus de citron et le zeste.
Coupez le chou-fleur en gros morceaux, badigeonnez-le d'huile et d'épices, enveloppez-le dans du papier aluminium et faites-le cuire 10 minutes à 240 degrés. Ensuite, déballez-le et laissez-le encore 10 minutes, puis retournez les morceaux et remettez-les au four. Avant de servir, arrosez le chou-fleur de sauce.
19. Tarte au chou-fleur
Source : foodlustpeoplelove.comUne tarte au chou-fleur rapide et simple, que même les débutants peuvent réaliser.
Il vous faudra : 800 g de chou-fleur, 250 ml de crème, 3 œufs, 100 g de fromage, 1 oignon, épices, 350 g de farine, 125 g de beurre, 150 ml de kéfir.
Préparation : Préparez une pâte avec la farine, le kéfir, le beurre ramolli et 1 œuf, et laissez-la reposer une heure au réfrigérateur. Détachez les fleurons du chou-fleur, hachez l'oignon, mettez-les dans une poêle et ajoutez 250 ml d'eau. Faites mijoter le tout avec les épices pendant 8-10 minutes et laissez refroidir.
Étalez la pâte dans un moule, disposez la garniture et versez dessus les œufs battus avec la crème et le fromage râpé. Ajustez les bords de la tarte et faites cuire 40-50 minutes à 180 degrés.
20. Chou-fleur aux épinards
Source : zamrud.deminasi.comSi vous le souhaitez, ajoutez un bouquet d'herbes aromatiques et d'oignons verts.
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 250 g d'épinards, 200 g de fromage, 100 ml de crème, 1 tomate, 5 cuillères à soupe de semoule, épices.
Préparation : Faites cuire le chou-fleur et faites revenir légèrement les épinards hachés. Coupez la tomate en fines tranches et râpez le fromage. Disposez la moitié du chou-fleur dans un plat, saupoudrez d'une cuillère de semoule avec des épices et d'un quart du fromage râpé.
Ensuite, tous les épinards, et répétez le saupoudrage. De même pour les couches suivantes de chou-fleur et de tomate. Versez uniformément la crème sur le tout et mettez au four à 180 degrés pendant 15 minutes sous papier aluminium. Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15 minutes.
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