20 recettes simples pour préparer des chebureki maison

Source : Maxim Khytra, AdobeStock

Qui pourrait résister aux chebureki frits faits maison ? Copieux et délicieux, ils sont aussi incroyablement simples à préparer. Un minimum d'effort, une pâte des plus simples, des garnitures pour tous les goûts – même les cuisiniers débutants s'en sortiront facilement. Nous avons rassemblé pour vous les 20 meilleures recettes !

1. Chebureki à la viande – recette classique

Source : Юлия Зубкова

Une pâte simple à base d'eau et une garniture de viande copieuse à base de farce mélangée.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 300 g de farine
• 1 c. à café de sel
• 0.5 c. à café de sucre
• 50 ml d'eau
• 40 ml d'huile végétale
• Pour la garniture
• 150 g de farce de porc
• 150 g de farce de bœuf
• 150 g d'oignon
• 100 ml d'eau
• 0.5 c. à café d'épices

1. Mélangez la farine tamisée, le sel et le sucre. Faites un puits au centre.

Source : Юлия Зубкова

2. Versez-y l'eau avec l'huile et pétrissez une pâte élastique.

Source : Юлия Зубкова

3. Formez une boule avec la pâte à chebureki, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer sur la table pendant une demi-heure.

Source : Юлия Зубкова

4. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec toute la farce. Ajoutez des épices selon votre goût.

Source : Юлия Зубкова

5. Versez l'eau froide et mélangez soigneusement la farce.

Source : Юлия Зубкова

6. Divisez la pâte en portions et étalez chaque portion en une fine galette ronde. Saupoudrez la table de farine avant cela.

Source : Юлия Зубкова

7. Déposez 1 à 2 cuillères de garniture sur la moitié de chaque galette, pliez en deux et pincez les bords. Par exemple, vous pouvez les presser avec une fourchette.

Source : Юлия Зубкова

8. Versez beaucoup d'huile dans une poêle et faites frire les chebureki jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, pendant 3 à 5 minutes.

Source : Юлия Зубкова

9. Déposez les chebureki frits sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Source : Юлия Зубкова

2. Chebureki à la pâte à choux

Source : receptisalatov.com

La pâte à choux n'est pas tout à fait classique, mais c'est une option très intéressante pour les chebureki.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 3.5 tasses de farine
• 1 tasse d'eau bouillante
• 0.5 c. à café de sel
• 1 œuf
• 100 g de beurre
• Pour la garniture
• 500 g de porc
• 2-3 oignons
• 3 brins d'herbes aromatiques
• 1 c. à café d'épices

1. Mélangez la farine tamisée avec le sel. Versez l'eau bouillante et pétrissez rapidement la pâte – d'abord avec une fourchette, puis avec les mains.
2. Fouettez légèrement l'œuf avec le beurre fondu et versez-le dans la pâte.
3. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer sur la table.
4. Passez le porc et l'oignon au hachoir à viande ou hachez-les finement.
5. Ajoutez les herbes hachées et les épices, puis mélangez à nouveau la farce.
6. Divisez la pâte en morceaux, étalez-les en fines galettes et déposez un peu de garniture sur chacune.
7. Pincez les bords des chebureki et faites-les frire dans beaucoup d'huile des deux côtés pendant 3 à 5 minutes.

3. Chebureki au kéfir

Source : privately.ru

Il existe de nombreuses excellentes façons de préparer des chebureki maison – et en voici une autre !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 250 ml de kéfir
• 500 g de farine
• 1 œuf
• 0.5 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 500 g de farce de viande
• 100 ml d'eau
• 2 oignons
• un demi-bouquet d'herbes aromatiques

1. Fouettez le kéfir à température ambiante avec l'œuf et le sel.
2. Ajoutez la farine tamisée, pétrissez une pâte élastique et laissez-la dans un sac pendant 20 minutes.
3. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec la farce.
4. Ajoutez les herbes hachées, assaisonnez à votre goût, puis versez l'eau froide.
5. Mélangez la farce jusqu'à obtenir une consistance homogène.
6. Divisez la pâte en morceaux et étalez-les en fines galettes rondes.
7. Déposez un peu de garniture sur chacune, pliez en deux et pincez les bords.
8. Faites frire les chebureki pendant 3 à 5 minutes des deux côtés dans beaucoup d'huile.

4. Chebureki à l'eau minérale

Source : pinterest.ru

La pâte à chebureki à base d'eau minérale est toujours plus tendre et croustillante.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 200 ml d'eau minérale
• 400 g de farine
• 0.5 c. à café de sel
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• 0.5 c. à café de sucre
• Pour la garniture
• 300 g de farce de viande
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café d'épices

1. Mélangez la farine tamisée, le sel et le sucre.
2. Versez l'eau froide et l'huile, et pétrissez une pâte élastique. Laissez-la reposer sous un torchon pendant 20 minutes.
3. Hachez l'oignon et l'ail, et mélangez-les avec la farce. Ajoutez des épices selon votre goût.
4. Divisez la pâte en portions et étalez-les finement.
5. Déposez la farce sur chaque galette, pliez en deux et pincez les bords.
6. Faites frire les chebureki dans beaucoup d'huile des deux côtés.
7. Déposez les chebureki cuits sur du papier absorbant.

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5. Chebureki à l'agneau et au lait

Source : ok.ru

Des chebureki délicieux, tendres et incroyablement aromatiques. Et faciles à préparer !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 1 tasse de lait
• 2.5 tasses de farine
• 1 œuf
• 2 pincées de sel
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• Pour la garniture
• 500 g d'agneau
• 2 oignons
• 1 bouquet de coriandre
• 100 ml d'eau
• 1 c. à café d'épices

1. Mélangez le lait à température ambiante avec l'huile, l'œuf et le sel.
2. Ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Laissez-la reposer sous un film plastique pendant une demi-heure.
3. Hachez finement l'agneau et l'oignon, ou passez-les au hachoir à viande.
4. Ajoutez la coriandre hachée, les épices et l'eau froide.
5. Mélangez toute la farce.
6. Divisez la pâte en morceaux et étalez-les en fines galettes.
7. Déposez 1 à 2 cuillères de farce sur chacune, pliez en deux et pincez les bords des chebureki.
8. Faites chauffer beaucoup d'huile et faites frire les chebureki des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 3 à 5 minutes.

6. Chebureki à la bière

Source : de-fragrance.ru

Pour la pâte à chebureki, il est préférable d'utiliser de la bière blonde, la plus simple et sans additifs.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 330 ml de bière
• 1 œuf
• 3-4 tasses de farine
• 3 c. à soupe d'huile végétale
• 1 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 400 g de farce mélangée
• 4 brins d'oignon vert
• 1 oignon
• 4 brins d'herbes aromatiques
• 1 c. à café d'épices

1. Fouettez l'œuf avec l'huile et le sel à la fourchette. Versez la bière et mélangez délicatement.
2. Ajoutez la farine tamisée et pétrissez une pâte élastique. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer pendant une demi-heure.
3. Hachez finement l'oignon normal et l'oignon vert, ainsi que les herbes. Mélangez le tout avec la farce et assaisonnez à votre goût.
4. Divisez la pâte en portions, étalez-les et déposez la farce sur chaque galette.
5. Pliez les galettes en deux, pincez les bords des chebureki et faites-les frire dans beaucoup d'huile.
6. Faites frire les chebureki à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une croûte dorée.

7. Chebureki à la vodka

Source : rumelo.ru

C'est ainsi que l'on obtient ces chebureki parfaits avec des bulles !

Temps de préparation : 1 heure 30 minutes.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 2 tasses de farine
• 150 ml d'eau
• 1 c. à soupe de vodka
• 1 œuf
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture
• 350 g de viande (au choix)
• 2 oignons
• 0.5 tasse de kéfir
• 20 g d'herbes aromatiques
• 1 c. à café d'épices

1. Tamisez la farine et mettez de côté une demi-tasse.
2. Faites bouillir l'eau avec le sel et l'huile végétale.
3. Ajoutez une demi-tasse de farine à l'eau bouillante et mélangez rapidement avec un fouet.
4. Laissez refroidir la masse et ajoutez-y l'œuf et la vodka. Mélangez, puis incorporez progressivement le reste de la farine à la pâte.
5. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer pendant une demi-heure.
6. Passez la viande et l'oignon au hachoir à viande, hachez finement les herbes et ajoutez les épices.
7. Versez le kéfir froid et mélangez la garniture.
8. Divisez la pâte en morceaux, étalez-les en fines galettes et déposez la garniture sur la moitié de chacune.
9. Pincez les bords des chebureki et faites-les frire des deux côtés dans beaucoup d'huile pendant environ 4 à 5 minutes à feu moyen.

8. Chebureki paresseux au lavash

Source : pinterest.ru

Spécialement pour ceux qui veulent préparer des chebureki encore plus facilement et rapidement.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 4 feuilles de lavash
• 1 œuf
• Pour la garniture
• 500 g de farce mélangée
• 2 oignons
• 1 c. à café d'épices au goût
• 6 brins d'herbes aromatiques

1. Mélangez la farce, les herbes hachées et les épices au goût.
2. Coupez le lavash en carrés et badigeonnez les bords avec l'œuf battu.
3. Déposez un peu de garniture, pliez le lavash en diagonale et pressez bien les bords.
4. Faites frire les chebureki dans beaucoup d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

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9. Chebureki aux pommes de terre

Source : vsevkulinary.ru

Ces chebureki copieux peuvent même être consommés pendant le Carême ou dans le cadre d'un régime végétarien !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 1 tasse d'eau
• 2 tasses de farine
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• 5 brins d'aneth
• 1 c. à café d'épices

1. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez refroidir et écrasez-les en purée.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mélangez les pommes de terre, l'oignon, les épices et l'aneth haché.
4. Mélangez la farine tamisée avec le sel. Ajoutez l'eau froide et l'huile, et pétrissez une pâte élastique.
5. Laissez la pâte reposer 5 à 10 minutes.
6. Divisez la pâte en morceaux de la taille d'une prune, et étalez chaque morceau finement en un cercle.
7. Déposez la garniture sur la moitié de chaque galette.
8. Pliez en deux, pressez légèrement et pincez les bords des chebureki.
9. Faites-les frire dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10. Chebureki au poulet

Source : musafir-edanadom.ru

Si les chebureki au porc ou à l'agneau sont trop lourds pour vous – voici une alternative.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 2 tasses de farine
• 130 ml d'eau
• 40 g de beurre
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• Pour la garniture
• 250 g de filet de poulet
• 2 gousses d'ail
• 5 brins de persil
• 1 oignon
• 1 c. à café d'épices

1. Dissolvez le sel et le sucre dans l'eau, ajoutez un tiers de la farine et mélangez.
2. Versez le beurre fondu chaud et mélangez à nouveau.
3. Ajoutez la farine et pétrissez une pâte élastique. Laissez-la reposer 10 à 15 minutes.
4. Passez le poulet et l'oignon au hachoir à viande. Ajoutez l'ail pressé, le persil haché et les épices, puis mélangez le tout.
5. Divisez la pâte en portions et étalez-les en galettes rondes.
6. Déposez la farce sur chaque galette, pliez en deux et pressez les bords avec une fourchette.
7. Faites frire les chebureki à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Cela prend environ 3 à 5 minutes.

11. Chebureki au fromage et aux herbes

Source : niftyrecipe.com

Utilisez différents types de fromage selon votre goût dans cette recette.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 120 ml d'eau
• 250 g de farine
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• Pour la garniture
• 250 g de fromage à pâte dure (au choix)
• 1-1.5 bouquet d'herbes mélangées (aneth, persil et coriandre)
• 1 c. à café d'épices

1. Mélangez la farine tamisée avec le sel et faites un puits au centre.
2. Versez-y l'eau tiède avec l'huile végétale.
3. Pétrissez une pâte élastique et laissez-la reposer 20 minutes sous un torchon.
4. Râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez finement toutes les herbes, puis mélangez.
5. Assaisonnez la garniture à votre goût.
6. Divisez la pâte en portions et étalez-les finement.
7. Déposez la garniture sur la moitié de chaque galette, pliez-les en deux et pincez les bords.
8. Faites frire les chebureki dans beaucoup d'huile pendant 2 à 3 minutes des deux côtés.

12. Chebureki au fromage blanc et aux herbes

Source : travel-dom.ru

Nous vous recommandons d'utiliser du fromage blanc plus gras pour que la garniture ne soit pas trop sèche.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 4 tasses de farine
• 125 g de beurre
• 1 œuf
• 0.75 tasse d'eau froide
• Pour la garniture
• 750 g de fromage blanc
• 1 bouquet de coriandre
• 1 bouquet d'oignon vert
• 1 bouquet d'aneth
• 1 c. à café d'épices

1. Tamisez la farine et râpez le beurre dedans. Frottez le tout avec les mains.
2. Ajoutez l'œuf, pétrissez la pâte, puis versez l'eau froide.
3. Pétrissez à nouveau la pâte et mettez-la au réfrigérateur.
4. Écrasez le fromage blanc à la fourchette avec les épices. Ajoutez-y les herbes finement hachées et l'oignon vert. Vous pouvez ajouter de l'ail.
5. Divisez la pâte en portions, étalez chaque portion en une galette ronde et déposez le fromage blanc.
6. Pliez les galettes en deux, aplatissez-les légèrement et pincez les bords.
7. Faites frire les chebureki des deux côtés dans beaucoup d'huile pendant 3 à 4 minutes.

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13. Chebureki au fromage et aux tomates

Source : t-h.ru

Grâce à la pâte à choux, la garniture incroyablement juteuse ne coule pas.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 125 ml d'eau
• 200 g de farine
• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• 0.5 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 150 g de fromage à pâte dure
• 120 g de tomates
• 3 feuilles de basilic
• 2 gousses d'ail

1. Faites bouillir l'eau avec l'huile et le sel. Versez-y la moitié de la farine tamisée et pétrissez la pâte avec une cuillère.
2. Laissez-la refroidir et ajoutez-y le jaune d'œuf. Ensuite, ajoutez le reste de la farine, pétrissez la pâte et laissez-la reposer 10 à 15 minutes.
3. Hachez finement la tomate. Si vous le souhaitez, pelez-la d'abord.
4. Hachez l'ail et le basilic, et mélangez-les avec la tomate.
5. Râpez séparément le fromage sur une râpe grossière.
6. Divisez la pâte en portions et étalez-les finement en galettes rondes.
7. Déposez un peu de fromage sur la moitié des galettes, puis les tomates par-dessus.
8. Pliez les chebureki et pressez les bords avec une fourchette.
9. Faites-les frire dans beaucoup d'huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

14. Chebureki aux champignons et au fromage

Source : pirogovaya.ru

Si vous utilisez des champignons des bois, il faut d'abord les faire bouillir pendant une demi-heure dans de l'eau bouillante et les laisser refroidir.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 3-4 tasses de farine
• 200 ml d'eau
• 1 œuf
• 50 ml d'huile végétale
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• Pour la garniture
• 150 g de fromage à pâte dure
• 300 g de champignons
• 1 oignon
• 1 c. à café d'épices

1. Fouettez l'œuf avec l'eau, l'huile et le sel à la fourchette.
2. Ajoutez la farine tamisée et pétrissez une pâte élastique pour les chebureki. Laissez-la reposer 20 minutes sous un film plastique.
3. Hachez finement l'oignon et les champignons, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, assaisonnez et laissez refroidir la garniture.
4. Râpez séparément le fromage sur une râpe grossière.
5. Divisez la pâte en portions et étalez-les en fines galettes rondes.
6. Saupoudrez la moitié des galettes de fromage et déposez les champignons.
7. Pliez les chebureki en deux, pincez les bords et faites-les frire des deux côtés pendant 3 à 4 minutes.

15. Chebureki de Carême

Source : youtube.com

Une pâte simple à base d'eau et de farine convient parfaitement aux chebureki, il est donc très facile de les rendre maigres.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 270 g de farine
• 150 ml d'eau
• 2 pincées de sel
• Pour la garniture
• 300 g de purée de pommes de terre
• 50 g d'oignon
• 100 g de champignons de Paris
• 20 g d'herbes aromatiques
• 1 c. à café d'épices

1. Hachez finement l'oignon et les champignons, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits et ajoutez les épices.
2. Hachez finement les herbes. Mélangez la purée de pommes de terre, les herbes et les champignons.
3. Tamisez la farine avec le sel, versez-y l'eau et pétrissez une pâte élastique. Laissez-la reposer 10 minutes.
4. Divisez la pâte en portions et étalez-les en galettes rondes.
5. Déposez la garniture sur la moitié de chaque galette, pliez les chebureki et pincez les bords.
6. Faites-les frire dans beaucoup d'huile pendant 3 à 5 minutes à feu moyen.

16. Chebureki à l'agneau et au bœuf

Source : zheludenko.ru

Même la garniture de viande classique pour les chebureki peut être interprétée de différentes manières !

Temps de préparation : 1 heure 30 minutes.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 4 tasses de farine
• 1.5 tasse d'eau
• 75 ml d'huile végétale
• 0.5 c. à soupe de vodka
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 250 g d'agneau
• 250 g de bœuf
• 150 g de graisse de queue de mouton
• 1-2 oignons
• un demi-bouquet d'herbes aromatiques
• 0.75 tasse de bouillon
• 1 c. à café d'épices

1. Dissolvez le sucre et le sel dans l'eau.
2. Tamisez la farine, versez-y l'eau, la vodka et l'huile, et pétrissez soigneusement la pâte. Laissez-la reposer sous un film plastique pendant 1 heure.
3. Passez les deux types de viande, la graisse de queue de mouton et l'oignon au hachoir à viande.
4. Ajoutez les herbes hachées et les épices, versez le bouillon et mélangez soigneusement la farce.
5. Divisez la pâte en portions et étalez-les en fines galettes rondes.
6. Déposez la farce sur les galettes, pliez en deux, pressez les chebureki et pincez les bords.
7. Faites frire les chebureki dans beaucoup d'huile pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

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17. Chebureki au suluguni

Source : vk.com

Le suluguni est la garniture au fromage la plus idéale pour les pâtisseries. Y compris pour les chebureki !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 120 ml d'eau
• 150 g de farine
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• 0.5 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 250 g de suluguni

1. Mélangez la farine tamisée avec le sel. Ajoutez l'eau et l'huile végétale et pétrissez une pâte élastique.
2. Couvrez-la d'un sac et laissez reposer 15 minutes.
3. Râpez le suluguni sur une râpe grossière.
4. Divisez la pâte en portions et étalez-les en fines galettes rondes.
5. Saupoudrez chacune de fromage, pliez en deux, pressez et pincez les bords.
6. Faites frire les chebureki à feu moyen dans beaucoup d'huile pendant 3 minutes de chaque côté.

18. Chebureki aux pommes et à la cannelle

Source : menu2go.ru

Les chebureki maison peuvent être préparés non seulement avec de la viande, mais aussi avec une garniture sucrée.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 300 g de farine
• 150 ml d'eau
• 3 c. à soupe d'huile végétale
• 0.5 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 3 pommes
• 1 c. à café de cannelle
• 4 c. à soupe de sucre

1. Tamisez la farine et mélangez-la avec le sel. Versez l'huile et l'eau tiède.
2. Pétrissez une pâte élastique et laissez-la reposer 20 minutes sous un torchon.
3. Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe grossière.
4. Divisez la pâte en portions et étalez-les en fines galettes.
5. Déposez les pommes sur chacune et saupoudrez de sucre et de cannelle.
6. Pliez les galettes en deux, pressez légèrement et pincez les bords.
7. Faites frire les chebureki dans beaucoup d'huile à feu moyen pendant 4 minutes de chaque côté.

19. Chebureki au poisson

Source : cookingmir.ru

Pour cette recette de chebureki, tout poisson de votre choix conviendra.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 3.5 tasses de farine
• 1 tasse d'eau bouillante
• 1 œuf
• 100 ml d'huile végétale
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture
• 400 g de filet de poisson
• 1 œuf
• 1 oignon
• 1 c. à café d'épices

1. Tamisez la farine, faites un puits et versez-y l'eau bouillante. Mélangez la pâte.
2. Fouettez séparément l'œuf avec l'huile et le sel. Ajoutez à la farine, pétrissez la pâte et laissez-la reposer 20 minutes dans un sac.
3. Passez le poisson et l'oignon au hachoir à viande, ajoutez l'œuf à la farce et assaisonnez à votre goût.
4. Divisez la pâte en morceaux et étalez chaque morceau finement.
5. Déposez la farce de poisson, pliez les chebureki en deux et pincez les bords.
6. Faites-les frire dans beaucoup d'huile jusqu'à obtenir une croûte dorée des deux côtés.

20. Chebureki aux épinards

Source : bloqtvaz.ru

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à la garniture.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 250 ml d'eau
• 3 tasses de farine
• 0.5 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• Pour la garniture
• 1 oignon violet
• 2 bouquets d'épinards
• 1 c. à café d'épices
• 1 c. à café de concentré de tomate

1. Hachez finement les épinards et l'oignon, et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez les épices et le concentré de tomate, et laissez mijoter encore 3 minutes. Laissez refroidir la garniture.
3. Versez l'huile et l'eau dans la farine tamisée.
4. Ajoutez le sel et pétrissez une pâte élastique. Laissez-la reposer 10 minutes sous un torchon.
5. Divisez la pâte en portions et étalez-les en fines galettes.
6. Déposez la garniture sur chacune, pliez en deux et pincez les bords.
7. Faites frire les chebureki des deux côtés à feu moyen jusqu'à obtenir une croûte dorée.