20 salades à l'oseille qui vont vous ravir
Source : A_Lein, AdobeStockLes jeunes feuilles d'oseille sont très souvent utilisées en cuisine – elles sont conservées, congelées, mijotées, bouillies et consommées fraîches. Mais les salades à l'oseille sont probablement les plus populaires. Nous partageons 20 recettes intéressantes !
1. Salade d'oseille, concombres, olives vertes et olives noires
Source : vk.comIl ne faut pas ajouter les tiges dures de l'oseille à la salade.
Il vous faudra : 200 g d'oseille, 1 concombre, 1/2 oignon, 5 olives vertes dénoyautées, 5 olives noires dénoyautées, 2-4 brins d'aneth, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez l'oseille, le concombre, l'aneth, les olives vertes et les olives noires. Mélangez délicatement le tout. Ajoutez le sel, le poivre noir, l'huile et mélangez à nouveau. Coupez l'oignon en fines lamelles et parsemez-en la salade prête.
2. Salade de tomates, radis, oseille et œufs
Source : dzen.ruMélangez la salade délicatement pour que les ingrédients tendres ne se transforment pas en purée.
Il vous faudra : 2 tomates, 2 œufs durs, 100 g de radis, 100 g d'oseille, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez les tomates, les radis, l'oseille et les œufs écalés. Mettez le tout dans un grand bol, ajoutez l'huile et la moutarde. Poivrez, salez et mélangez délicatement.
3. Salade "Printanière" à l'oseille
Source : mirtesen.ruPréparez-en juste assez pour tout manger en une seule fois.
Il vous faudra : 100 g de radis, 100 g d'oseille, 2 tomates, 1 concombre, 2 tiges d'oignon vert, 2 œufs durs, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les radis, l'oseille, les tomates, le concombre, l'oignon vert et les œufs écalés. Mettez le tout dans un grand bol. Dans un autre récipient, mélangez le jus de citron, la moutarde, l'huile et le sel. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez. Disposez la salade prête sur une assiette, saupoudrez de poivre moulu et servez.
4. Salade de radis, oseille, concombre et œufs
Source : vpuzo.comEssayez de couper les radis et les concombres en morceaux de taille à peu près égale.
Il vous faudra : 100 g de radis, 50 g d'oseille, 100 g de concombres, 2-3 brins d'aneth, 2 œufs durs, 1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Hachez les radis, l'oseille, les concombres et l'aneth. Écalez les œufs et coupez-les. Mélangez le tout dans le bol préparé. Ajoutez la crème fraîche, le sel, l'ail pressé et mélangez délicatement.
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5. Salade de riz, œufs de caille, radis et herbes fraîches
Source : heaclub.ruCette salade plaira certainement aux adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 150 g de riz cuit, 4 œufs de caille durs, 100 g de radis, 50 g d'herbes fraîches, 1/3 de botte d'oseille, 2 tiges de céleri, 30 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Écalez les œufs, rincez-les et coupez-les. Hachez les radis, l'oseille et le céleri. Mélangez le tout dans un grand bol, ajoutez les herbes fraîches, le riz cuit, le jus de citron et l'huile. Salez et poivrez la salade, puis mélangez.
6. Salade vitaminée de tomates, radis et oseille
Source : vpuzo.comUn accompagnement idéal pour les pommes de terre bouillies.
Il vous faudra : 2 tomates, 1 concombre, 100 g de radis, 100 g d'oseille, 4 brins de persil, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez les tomates, le concombre, les radis, l'oseille et le persil. Transférez les légumes et les herbes dans le bol préparé. Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre moulu et mélangez délicatement la salade.
7. Salade de betteraves à l'oseille et à la coriandre
Source : povar.ruDans n'importe quel grand supermarché, vous pouvez trouver des betteraves déjà cuites.
Il vous faudra : 250 g de betteraves cuites, 50 g d'oseille, 20 g de coriandre, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 0,3 cuillère à café de coriandre moulue, 0,3 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Pelez et râpez les betteraves sur une grosse râpe. Coupez l'oseille et la coriandre. Mélangez le tout, ajoutez l'ail pressé, le jus de citron, l'huile d'olive, les épices et le sel. Mélangez, disposez la salade sur une jolie assiette et servez immédiatement.
8. Salade d'oseille, oignon vert, concombres et œufs
Source : pigmine.ruLes œufs durs seront cuits en 10 minutes.
Il vous faudra : 100 g d'oseille, 3 tiges d'oignon vert, 2 concombres, 2 œufs durs, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez l'oseille, l'oignon vert, les concombres et les œufs écalés. Mélangez le tout dans un bol, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et mélangez.
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9. Salade de pomme, concombres et oseille
Source : pigmine.ruChoisissez de petites feuilles d'oseille pour la salade.
Il vous faudra : 2 pommes vertes, 2 concombres, 100 g d'oseille, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de yaourt grec, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les pommes, retirez les pépins, hachez-les et arrosez-les de jus de citron. Coupez les concombres et l'oseille. Mélangez toutes les préparations dans un grand bol. Ajoutez la crème fraîche, le yaourt et le sel. Mélangez délicatement la salade, disposez-la dans un saladier profond et servez.
10. Salade de fromage de chèvre, noix et oseille
Source : fb.ruCeux qui n'aiment pas le fromage de chèvre peuvent utiliser de la feta ou de la brynza.
Il vous faudra : 100 g d'oseille, 1 poignée d'herbes fraîches, 100 g de fromage de chèvre, 1/2 tasse de noix, 2 cuillères à café de jus de citron, 30 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café d'origan, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Faites sécher les noix dans une poêle et hachez-les. Coupez l'oseille et les herbes, et émiettez le fromage de chèvre à la main. Mélangez le tout dans un bol, ajoutez les épices, le sel, le jus de citron et l'huile. Mélangez la salade et servez.
11. Salade d'œufs, maïs, concombres et oseille
Source : pinterest.comPréférez le maïs de variétés sucrées.
Il vous faudra : 3 œufs durs, 1 boîte de maïs en conserve, 50 g d'oseille, 2 concombres, 2 tiges d'oignon vert, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, sel au goût.
Préparation : Écalez les œufs, rincez-les et coupez-les. Égouttez et rincez le maïs. Hachez l'oseille, les concombres et l'oignon vert. Mélangez le tout dans un grand bol, salez et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
12. Salade de saucisse, pomme, radis et oseille
Source : povar.ruSi vous n'arrosez pas la pomme de jus de citron, elle noircira rapidement.
Il vous faudra : 100 g de saucisse, 1 pomme, 100 g de radis, 1/3 de botte d'oignon vert, 10 g de persil, 50 g d'oseille, 1 cuillère à café de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez la pomme en quartiers, retirez les pépins, hachez-la et arrosez-la de jus de citron. Coupez la saucisse, les radis, l'oignon vert, le persil et l'oseille. Mettez le tout dans un bol et arrosez la salade d'huile. Salez, poivrez et mélangez.
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13. Salade verte d'oseille avec concombres et aneth
Source : knigizhizni.ruVous pouvez remplacer la crème fraîche par de la mayonnaise, de la sauce aïoli ou du yaourt nature.
Il vous faudra : 100 g d'oseille, 1/3 de botte d'aneth, 3 concombres, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez l'oseille, l'aneth et les concombres, puis mélangez-les. Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût. Assaisonnez la salade avec de la crème fraîche et mélangez à nouveau.
14. Salade d'oseille, concombres et pommes de terre nouvelles
Source : Archives du service de presseUne salade légère, mais suffisamment nourrissante pour toute la famille !
Il vous faudra : 200 g de pommes de terre nouvelles, 2 concombres, 3 tiges d'oignon vert, 4 brins de persil, 100 g d'oseille, 50 ml de mayonnaise, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu et sel au goût, 1,5 l d'eau.
Préparation : Pelez les pommes de terre nouvelles, mettez-les dans de l'eau salée et faites-les cuire 15 minutes. Égouttez-les, laissez-les refroidir et coupez-les. Hachez les concombres, le persil, l'oseille et l'oignon vert. Mélangez le tout, ajoutez le poivre noir et le sel. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et mélangez délicatement à nouveau.
15. Salade de tomates cerises à l'oseille et aux noix de cajou
Source : pinterest.comUne excellente option de salade pour un dîner romantique.
Il vous faudra : 100 g de tomates cerises, 150 g d'oseille, 1 poignée de noix de cajou, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez les tomates cerises en deux. Hachez l'oseille et les noix de cajou. Mettez le tout dans un bol, ajoutez le sel, le poivre noir et l'huile d'olive. Mélangez et servez la salade.
16. Salade de chou nouveau aux tomates et à l'oseille
Source : dzen.ruNe coupez pas les tomates trop finement, sinon la salade s'égouttera rapidement.
Il vous faudra : 300 g de chou nouveau, 2 tomates, 50 g d'oseille, 1/3 de botte d'aneth, 2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, sel au goût.
Préparation : Coupez le chou, les tomates, l'oseille et l'aneth. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Salez, assaisonnez la salade avec du jus de citron et de l'huile, puis mélangez.
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17. Salade de poulet fumé à l'oseille, concombres et herbes
Source : arnfoto.ruNous vous recommandons de préparer une mayonnaise maison pour cette salade.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet fumé, 2 concombres, 1 oignon, 50 g d'oseille, 3 feuilles de laitue, 2-3 brins de persil, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, paprika, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez le filet de poulet, les concombres, l'oseille, la laitue, le persil et l'oignon épluché. Mélangez le tout, salez et épicez. Mélangez séparément la mayonnaise avec la moutarde. Disposez la salade sur une assiette et arrosez-la de la sauce préparée.
18. Salade d'oseille avec sauce aux noix
Source : pinterest.comNourrissant et incroyablement sain !
Il vous faudra : 200 g d'oseille, 1 gousse d'ail, 1/2 tasse de noix, 1 cuillère à soupe de pignons de pin, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café d'herbes de Provence, 0,5 cuillère à café de sel, 100 ml d'eau bouillie.
Préparation : Mettez les noix, les pignons de pin et la gousse d'ail épluchée dans le bol du mixeur. Hachez, ajoutez le jus de citron, l'huile, l'eau, les épices, le sel et mixez encore 2 minutes. Coupez l'oseille et disposez-la sur une assiette, arrosez-la de sauce aux noix et servez la salade.
19. Salade de saucisses, oseille et petits pois
Source : gastronom.ruPour une touche piquante, saupoudrez la salade prête de flocons de piment rouge.
Il vous faudra : 200 g de saucisses, 1 boîte de petits pois en conserve, 50 g d'oseille, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Faites frire les saucisses dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et coupez-les. Égouttez et rincez les petits pois. Coupez l'oseille en gros morceaux. Mélangez la salade dans un grand bol, ajoutez la moutarde et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
20. Salade de fraises, avocat et oseille
Source : vego-kolbasa.ruAu lieu des graines de courge, vous pouvez utiliser du sésame, des graines de lin ou des pignons de pin.
Il vous faudra : 100 g de fraises, 1 avocat, 50 g d'oseille, 3 feuilles de laitue iceberg, 1 poignée de laitue corail, 1 cuillère à soupe de graines de courge, 2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez l'avocat en deux, retirez la peau et le noyau, hachez-le et arrosez-le de jus de citron. Coupez les fraises, l'oseille et les feuilles de laitue. Mélangez le tout, ajoutez l'huile, le sel et le poivre moulu. Mélangez, disposez sur une assiette et saupoudrez la salade de graines de courge.
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