20 salades de concombres faciles pour l'hiver
Source : Archives du service de presseLes concombres peuvent être préparés de diverses manières : fermentés, salés, légèrement salés. Un produit étonnamment polyvalent ! Par exemple, nous vous proposons aujourd'hui ces 20 recettes de salades de concombres pour l'hiver. Parmi elles, vous trouverez certainement celle qui vous plaira le plus !
1. Salade de concombres « Cinq minutes »
Source : pro-orehi.ruPour que les concombres soient croquants, faites-les tremper dans de l'eau froide quelques heures à l'avance.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 1 bouquet d'herbes aromatiques, 5 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de sucre, 1,5 cuillère à soupe de sel, 7 cuillères à soupe de vinaigre, 12 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez les concombres en demi-rondelles, et hachez simplement les herbes et l'ail. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez et laissez la salade reposer pendant 3 heures. Faites cuire environ 7 minutes et mettez en bocaux.
2. Salade de concombres et d'herbes pour l'hiver
Source : zen.yandex.ruExpérimentez avec différentes combinaisons d'herbes et d'épices.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 0,5 bouquet d'aneth, de persil et de coriandre, 5 gousses d'ail, 30 g de sel, 100 g de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 0,5 verre d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez les concombres en rondelles et l'ail en lamelles. Hachez toutes les herbes, mélangez avec les autres ingrédients et laissez reposer pendant 3 heures. Mettez la salade préparée en bocaux et scellez.
3. Salade de concombres à l'oignon pour l'hiver
Source : botanichka.ruRappelle la populaire salade de Nejin.
Il vous faudra : 5 kg de concombres, 500 g d'oignons, 1 bouquet d'aneth, 500 ml d'huile végétale, 5 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 100 ml de vinaigre, épices.
Préparation : Coupez les concombres en rondelles et les oignons en fines plumes. Ajoutez les herbes hachées, mélangez et laissez reposer une demi-heure. Faites mijoter les concombres dans l'huile avec les épices, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Ajoutez le vinaigre, mélangez et scellez.
4. Salade de concombres et de carottes pour l'hiver
Source : 1reg.byUn accompagnement idéal pour tout plat principal.
Il vous faudra : 5 kg de concombres, 1 kg d'oignons, 1 kg de carottes, 1 verre d'huile végétale, 1 verre de vinaigre, 4 cuillères à soupe de sel, 0,5 verre de sucre, épices.
Préparation : Coupez les concombres en rondelles, les oignons en plumes, et râpez les carottes. Mélangez les légumes, ajoutez les autres ingrédients et laissez reposer sur la table pendant 3 heures. Mettez la salade en bocaux et scellez.
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5. Salade de concombres en bâtonnets
Source : pro-orehi.ruUne découpe intéressante et un goût non moins intéressant.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 1 bouquet de persil, 1 tête d'ail, 100 g de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 100 ml de vinaigre, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez les concombres en gros bâtonnets et hachez finement le persil et l'ail. Ajoutez les autres ingrédients, laissez mariner le tout pendant 4 heures et mettez en bocaux.
6. Salade de concombres au chou pour l'hiver
Source : nashi-zakatki.ruSe prépare littéralement en quelques minutes !
Il vous faudra : 300 g de concombres, 400 g de chou, 100 g d'oignons et de carottes chacun, 10 ml de vinaigre, 0,5 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 60 ml d'huile végétale.
Préparation : Émincez le chou et coupez les autres légumes en fines bâtonnets. Mélangez le tout, ajoutez les autres ingrédients et faites mijoter 5-7 minutes, puis mettez la salade en bocaux.
7. Salade de concombres et de maïs pour l'hiver
Source : pro-orehi.ruUne salade polyvalente qui peut être servie telle quelle ou utilisée comme garniture.
Il vous faudra : 500 g de concombres, 900 g de maïs, 900 g de tomates, 3 poivrons, 1 oignon, 2 verres de vinaigre de cidre, 1 verre de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, épices.
Préparation : Faites bouillir le maïs et coupez les grains au couteau. Hachez finement les autres légumes et versez le bouillon de maïs sur le tout. Ajoutez le vinaigre et les épices, faites cuire le tout pendant environ une heure à feu doux et scellez.
8. Salade de concombres aux petits pois pour l'hiver
Source : lady-mari.ruMangez-la telle quelle ou utilisez-la pour l'Olivier !
Il vous faudra : 12 concombres, 1 verre de petits pois, 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 gousses d'ail, herbes, épices.
Préparation : Coupez les concombres en gros bâtonnets, faites cuire les petits pois pendant 10 minutes et mettez-les en bocaux. Ajoutez l'ail, les herbes et les épices, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Égouttez l'eau, mélangez avec le vinaigre, le sucre et le sel, portez à ébullition, versez à nouveau sur la salade et scellez.
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9. Salade de concombres et haricots verts
Source : spmguild.ruUne salade d'hiver originale qui plaira à coup sûr à votre famille.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 2 kg de haricots verts, 1 kg d'oignons, 200 ml de vinaigre, 100 ml d'huile végétale, 2 verres de sucre, 4 cuillères à soupe de sel, 200 ml de sauce tomate, épices.
Préparation : Coupez les haricots verts et faites-les cuire 15 minutes. Coupez les concombres en rondelles et les oignons en plumes. Mélangez tous les ingrédients pour la marinade, diluez avec de l'eau, mélangez bien et versez sur la salade. Laissez reposer 4 heures et mettez en bocaux.
10. Salade de concombres et tomates pour l'hiver
Source : bashgazet.ruLa recette d'hiver la plus classique.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 1 kg de tomates, 400 g d'oignons, herbes, épices, 10 cuillères à soupe de sucre, 5 cuillères à soupe de sel, 15 cuillères à soupe d'huile végétale, 10 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux moyens, ajoutez les herbes et les autres ingrédients, et faites cuire 15 minutes après ébullition. Mettez immédiatement la salade en bocaux et versez le liquide restant.
11. Salade de concombres au poivron pour l'hiver
Source : pfb.org.plCoupez les légumes plus gros ou plus petits – selon votre humeur.
Il vous faudra : 4 kg de concombres, 600 g de poivrons, 1 kg d'oignons, 1 verre de sucre, 4 cuillères à soupe de sel, 5 gousses d'ail, 0,5 verre de vinaigre, 0,5 verre d'huile végétale, 3 litres d'eau, épices.
Préparation : Coupez les légumes, salez et laissez reposer une heure, puis pressez le jus et transférez. Mélangez le jus restant avec tous les autres ingrédients, faites bouillir la marinade quelques minutes après ébullition et versez sur la salade. Mettez-la en bocaux.
12. Salade de concombres à la coréenne pour l'hiver
Source : dachadecor.ruQue ne prépare-t-on pas à la manière coréenne. Cette fois, nous vous proposons d'essayer les concombres !
Il vous faudra : 2,5 kg de concombres, 2 carottes, 1 tête d'ail, 125 ml de vinaigre, 125 ml d'huile végétale, 60 g de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, épices.
Préparation : Râpez les carottes et les concombres à la râpe coréenne, ajoutez l'ail pressé et mélangez. Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez la salade mariner pendant 24 heures au réfrigérateur, en remuant de temps en temps. Ensuite, mettez en bocaux.
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13. Salade de concombres et courgettes pour l'hiver
Source : natalia11.ruTendre, légère et légèrement croquante.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 600 g de courgettes, 50 ml de vinaigre, 50 ml d'huile végétale, 5 cuillères à soupe de ketchup, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Coupez les concombres et les courgettes en demi-rondelles de taille similaire, ajoutez le ketchup, le sucre et le sel. Versez un verre d'eau, laissez les légumes reposer une heure, puis faites-les mijoter avec l'huile quelques minutes. À la fin, ajoutez le vinaigre et mettez la salade en bocaux.
14. Salade de concombres aux aubergines
Source : pivopey.ruAvouez, les concombres avec les aubergines – une combinaison plutôt inattendue.
Il vous faudra : 350 g de concombres, 700 g d'aubergines, 700 g de tomates, 350 g de poivrons, 150 g d'oignons, 35 ml de vinaigre, 100 ml d'huile végétale, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire, et mixez les tomates au blender jusqu'à ébullition. Ajoutez les autres légumes, faites cuire une demi-heure et versez l'huile, le vinaigre et les épices. Faites mijoter la salade encore 15 minutes et mettez en bocaux.
15. Salade de concombres à l'ail
Source : pro-orehi.ruPour un arrière-goût plus subtil, utilisez du gros sel de mer.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 10 gousses d'ail, 20 g de sel, 30 g de sucre, 40 ml de vinaigre, 40 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez les concombres en fines rondelles, hachez finement l'ail, ajoutez les autres ingrédients et laissez reposer 1,5 heure. Mettez la salade en bocaux avec le liquide restant et scellez.
16. Salade de concombres au piment fort pour l'hiver
Source : eldomo.ruPour les amateurs de conserves épicées et aromatiques.
Il vous faudra : 4 kg de concombres, 1 verre de sucre, de vinaigre et d'huile végétale chacun, 3 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de poudre de moutarde, 10 gousses d'ail, 2 piments, épices.
Préparation : Coupez finement les concombres, ajoutez l'ail pressé, le piment haché et tous les autres ingrédients. Laissez la salade mariner pendant 4 heures, en remuant. Ensuite, mettez-la en bocaux.
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17. Salade de concombres aux champignons pour l'hiver
Source : pro-orehi.ruNous vous conseillons d'utiliser des champignons des bois nettoyés et bouillis.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 2 kg de champignons, 2 kg de tomates, 500 g d'oignons, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de vinaigre.
Préparation : Coupez les tomates en quartiers, les oignons en demi-rondelles et les concombres en rondelles. Faites bouillir les champignons des bois, et faites simplement revenir les champignons de Paris. Faites mijoter les légumes 30 minutes, ajoutez le sucre, le sel et les champignons, et faites mijoter encore une demi-heure. 10 minutes avant la fin, versez le vinaigre, puis mettez la salade en bocaux.
18. Salade de concombres aux pommes
Source : keywordsbasket.comChoisissez des pommes fermes, aigres-douces, avec un goût prononcé.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 1 kg de pommes, 1 litre d'eau, 100 g d'ail, 300 g d'aneth, 50 g de sel et de sucre chacun, 100 g d'oignons, 100 ml d'huile végétale et de vinaigre chacun.
Préparation : Coupez les concombres et les pommes en gros morceaux, et hachez les herbes et l'ail. Mélangez le tout, laissez reposer 20 minutes, puis ajoutez les autres ingrédients. Laissez la salade mariner au réfrigérateur encore 2 heures, puis faites-la cuire 5 minutes et mettez-la en bocaux.
19. Salade de concombres et de céleri pour l'hiver
Source : pro-orehi.ruTellement délicieux qu'on a envie de le manger tout de suite !
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 6 branches de céleri, 2 oignons, 1 bouquet de persil, 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre, épices.
Préparation : Hachez finement tous les ingrédients, salez, mélangez et laissez reposer une demi-heure. Mettez la salade en bocaux, et faites bouillir l'eau avec le vinaigre, le sel et les épices. Versez la marinade sur l'entrée et scellez.
20. Salade de concombres à la moutarde pour l'hiver
Source : vosadu-li-vogorode.ruPour la beauté, nous recommandons d'ajouter une cuillère à café de curcuma.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 2 oignons, 1 piment, 2 cuillères à soupe de moutarde en grains, 20 g de sel, 100 g de sucre, 150 ml de vinaigre, herbes, épices.
Préparation : Coupez les concombres en rondelles, les oignons en gros anneaux, et hachez le piment. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez la salade et laissez-la reposer 3 heures sur la table. Faites cuire les légumes 10 minutes après ébullition et mettez-les en bocaux.
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