20 salades de daikon saines et délicieuses
Source : Anna, AdobeStockLe daikon gagne en popularité chaque année. Il est assez juteux et piquant, mais en même temps, il n'a pas de goût ou d'odeur forte. Et que dire de ses bienfaits ! Cette fois, nous voulons partager avec vous une sélection d'excellentes salades de daikon !
1. Salade de daikon et carottes
Source : aboutfood.clubUne salade vitaminée simple et délicieuse. Vous pouvez l'assaisonner avec de la mayonnaise maison ou de l'huile d'olive.
Il vous faudra : 1 daikon, 1 carotte, une pincée de sel, 0,5 c. à café de sucre, 4 brins d'herbes, 1 gousse d'ail.
Préparation : Râpez le daikon et la carotte, ajoutez le sel et le sucre, et mélangez. Hachez finement les herbes avec l'ail, ajoutez-les et mélangez à nouveau.
2. Salade japonaise de daikon
Source : renesinfo.ruLe secret principal réside dans la vinaigrette, que nous détaillerons également dans la recette.
Il vous faudra : 600 g de daikon, 1 oignon violet, 100 g de haricots verts, 2 c. à soupe d'huile de sésame, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 30 ml de sauce soja, 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de graines de sésame.
Préparation : Râpez le daikon sur une râpe grossière, émincez finement l'oignon et faites blanchir les haricots verts pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante. Pour la vinaigrette, fouettez l'huile de sésame, le vinaigre et le miel, ajoutez la sauce soja et les graines de sésame, versez sur la salade et laissez reposer une heure au réfrigérateur.
3. Salade de daikon, concombres et œufs
Source : my-farmer.ruUne variation intéressante de la salade de printemps saisonnière, mais cette fois-ci avec du daikon.
Il vous faudra : 200 g de daikon, 300 g de concombres, 2 œufs de poule, 40 g de noix, 60 ml de yaourt, épices, herbes.
Préparation : Faites cuire les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient durs et coupez-les en dés. Râpez les concombres et le daikon sur une râpe grossière, hachez les herbes et les noix, puis mélangez la salade. Assaisonnez-la avec du yaourt et des épices.
4. Salade de daikon, carottes et pommes
Source : pro-orehi.ruUne autre variante de la salade vitaminée classique. Excellente même sans vinaigrette !
Il vous faudra : 1 daikon, 2 carottes, 3 pommes, jus de citron, herbes.
Préparation : Râpez les pommes pelées et arrosez-les de jus de citron. Râpez de la même manière le daikon et les carottes, hachez les herbes et mélangez la salade.
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5. Salade diététique de daikon
Source : vn-omsk.ruSi vous préférez les salades légères et hypocaloriques, cette recette est faite pour vous !
Il vous faudra : 1 daikon, 1 concombre, 2 carottes, 1 pomme, 1 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de moutarde de Dijon.
Préparation : Pelez tous les légumes et la pomme, râpez-les tous ensemble sur une râpe grossière ou coupez-les en fines juliennes. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde, puis assaisonnez la salade.
6. Salade de daikon et betterave
Source : attuale.ruUne salade très intéressante, car elle utilise de la betterave crue.
Il vous faudra : 120 g de chou, 120 g de daikon, 60 g de betterave, 100 g de fromage en saumure, 30 g d'oignon violet, herbes, ail, huile d'olive.
Préparation : Émincez très finement le chou et l'oignon violet, et râpez le daikon et la betterave. Hachez les herbes avec l'ail, ajoutez le fromage en saumure finement coupé et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive.
7. Salade de radis vert et daikon
Source : donatewales.orgCette salade sera particulièrement appréciée par tous les amateurs de plats sains !
Il vous faudra : 200 g de daikon, 200 g de radis vert, 1 carotte, 1 bouquet d'herbes, 0,5 bouquet d'oignons verts, jus de citron et huile d'olive.
Préparation : Râpez le daikon, le radis vert et la carotte, puis arrosez le tout de jus de citron. Hachez finement les herbes et les oignons verts, mélangez la salade et assaisonnez-la avec de l'huile d'olive.
8. Salade de daikon au poivron
Source : polezniesvojstva.ruUne excellente recette de salade à la coréenne, une autre variante du kimchi.
Il vous faudra : 500 g de daikon, 1 poivron, 1 carotte, 2 oignons, 5 gousses d'ail, 1 piment, 4 brins d'herbes, 1 c. à soupe de jus de citron, 3 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Râpez le daikon et la carotte sur une râpe coréenne, coupez finement l'oignon et le poivron, hachez l'ail, le piment et les herbes. Mélangez l'huile végétale, le jus de citron, le vinaigre et les épices selon votre goût, versez cette vinaigrette sur la salade, mélangez bien et laissez reposer un peu.
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9. Salade de bâtonnets de crabe et daikon
Source : donatewales.orgSi vous le souhaitez, ajoutez un peu d'herbes hachées, de fromage ou de noix.
Il vous faudra : 1 daikon, 200 g de bâtonnets de crabe, 100 g de chou chinois, 2 concombres, 2 œufs de poule, mayonnaise.
Préparation : Râpez le daikon, coupez finement les concombres et les bâtonnets de crabe, et émincez le chou chinois. Faites cuire les œufs, coupez-les en dés, mélangez la salade et assaisonnez-la avec de la mayonnaise.
10. Salade de poulet et daikon
Source : cookpad.comUtilisez du poulet bouilli ou rôti – et vous obtiendrez une salade diététique universelle.
Il vous faudra : 1 filet de poulet cuit, 1 daikon, 2 carottes, 1 oignon, 3 c. à soupe de crème fraîche, herbes, épices.
Préparation : Coupez le poulet cuit en fines lanières, émincez l'oignon en demi-rondelles et râpez le daikon avec les carottes. Ajoutez les herbes hachées, assaisonnez la salade et mélangez-la avec la crème fraîche.
11. Salade de chou et daikon
Source : youtube.comDeux types de chou sains dans une seule salade !
Il vous faudra : 150 g de chou-fleur, 100 g de chou chinois, 150 g de daikon, 1 poivron, 1 bouquet d'herbes, 4 c. à soupe de crème fraîche, 4 c. à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Faites blanchir les petites fleurettes de chou-fleur dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Émincez finement le chou chinois, coupez le poivron en julienne, hachez les herbes et râpez le daikon. Mélangez et assaisonnez la salade, puis mélangez-la avec la crème fraîche et la mayonnaise.
12. Salade de daikon, avocat et épinards
Source : ipravilno.ruAu lieu des épinards, vous pouvez utiliser de la bette à carde, des feuilles de betterave ou d'autres herbes aromatiques.
Il vous faudra : 200 g de daikon, 80 g d'épinards, 1 avocat, 60 g de fromage à pâte dure, jus de citron, huile d'olive.
Préparation : Coupez le daikon en julienne, l'avocat en fines tranches et émincez finement les épinards. Arrosez le tout d'huile d'olive et de jus de citron, puis saupoudrez de fromage râpé.
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13. Salade de saucisse, pommes de terre et daikon
Source : motamo.ruUne salade maison copieuse pour tous les jours et toutes les occasions.
Il vous faudra : 100 g de saucisse bouillie, 2 concombres marinés, 2 pommes de terre, 1 daikon, 1 oignon, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupez tous les ingrédients en petits dés, sauf le daikon. Râpez le daikon, mélangez la salade et assaisonnez-la avec de la mayonnaise.
14. Salade de saucisse fumée et daikon
Source : 74vpered.ruUn mélange fantaisiste d'ingrédients et de traditions culinaires, mais le résultat est très savoureux.
Il vous faudra : 1 daikon, 1 oignon violet, 100 g de saucisse fumée, 1 c. à café de jus de citron, 1 c. à café de moutarde de Dijon, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Râpez le daikon, émincez l'oignon en demi-rondelles et coupez la saucisse en julienne. Assaisonnez la salade et mélangez-la avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et de moutarde de Dijon.
15. Salade de thon et daikon
Source : pinterest.ruLe thon en conserve à l'huile conviendra le mieux ici.
Il vous faudra : 200 g de daikon, 100 g de thon, 1 c. à café de sucre, 0,5 bouquet de persil, 2 c. à café d'huile d'olive, 1,5 c. à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Coupez le daikon en fines tranches, écrasez le thon à la fourchette et hachez le persil. Mélangez l'huile d'olive, le sucre, le vinaigre et les épices, assaisonnez la salade et laissez-la reposer un peu.
16. Salade de carottes, fromage et daikon
Source : cookpad.comPour rendre la salade plus copieuse et riche en protéines, ajoutez quelques œufs de poule râpés.
Il vous faudra : 3 daikons, 2 carottes, 150 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, mayonnaise.
Préparation : Râpez le daikon et les carottes sur une râpe grossière, mélangez et pressez légèrement avec les mains. Ajoutez le fromage râpé et l'ail écrasé, puis assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
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17. Salade de jambon, concombres et daikon
Source : kvashenaya-kapusta.ruÀ la fois fraîche et copieuse – une très bonne salade pour le dîner. Vous pouvez ajouter une poignée de croûtons !
Il vous faudra : 200 g de daikon, 1 concombre, 100 g de jambon, 0,5 poivron, 0,5 bouquet d'herbes, 2 c. à café de moutarde à l'ancienne, 1,5 c. à soupe de mayonnaise.
Préparation : Râpez le daikon sur une râpe coréenne, et coupez le jambon, le concombre et le poivron en julienne. Hachez les herbes et mélangez la salade. Pour la vinaigrette, mélangez la mayonnaise et la moutarde à l'ancienne.
18. Salade de viande, œufs et daikon
Source : ducandiets.ruN'importe quelle viande conviendra, de la volaille au bœuf, mais faites-la cuire à l'avance.
Il vous faudra : 300 g de viande, 1 daikon, 1 carotte, 1 petit oignon, 2 œufs de poule, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient durs et coupez-les en dés. Hachez finement l'oignon, coupez la viande en julienne et râpez le daikon avec les carottes. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
19. Salade d'algues et daikon
Source : m.ok.ruUne recette de salade vraiment inhabituelle qui mérite votre attention.
Il vous faudra : 200 g de daikon, 300 g d'algues, 300 g de petits pois en conserve, 100 g de carottes, 30 g d'aneth, huile d'olive.
Préparation : Râpez le daikon et les carottes, et mélangez-les avec les algues. Ajoutez les petits pois en conserve et l'aneth haché, puis assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive.
20. Salade de daikon et céleri
Source : samiysmak.ruCette salade juteuse peut même se passer de vinaigrette !
Il vous faudra : 150 g de daikon, 100 g de branches de céleri, 100 g de carottes, 100 g de pomme, 150 g de chou chinois, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 gousse d'ail.
Préparation : Émincez le chou chinois, coupez finement le céleri et hachez l'ail. Râpez le daikon, la carotte et la pomme, mélangez la salade et arrosez-la de jus de citron.
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