Salade Shopska : 10 façons de la préparer et les meilleures recettes
Source : Marina Strelkova, AdobeStockLa salade Shopska est l'une des salades de légumes les plus populaires de la cuisine d'Europe de l'Est. Elle est particulièrement répandue en Bulgarie, en Serbie et en République tchèque. Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous 10 excellentes recettes pour la préparer !
1. Salade Shopska classique
Photo : balabolkina.ruCommençons par la recette la plus courante, considérée comme classique.
Il vous faudra : 200 g de concombres, 250 g de tomates, 250 g de poivrons, 100 g d'oignon rouge, 150 g de brynza, 1 poignée d'olives, 4 brins de persil, huile végétale.
Préparation : Enveloppez les poivrons dans du papier d'aluminium et faites-les cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1 heure, puis pelez-les et coupez-les en dés. Coupez la brynza et tous les légumes en dés, hachez finement l'oignon, ciselez le persil. Ajoutez les moitiés d'olives et assaisonnez la salade avec de l'huile.
2. Salade Shopska à la feta
Photo : mykaleidoscope.ruUne version légère de la salade Shopska avec des ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 2 poivrons, 3 concombres, 300 g de tomates cerises, 1 oignon, 150 g de feta, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Enveloppez les poivrons dans du papier d'aluminium et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez tous les légumes en morceaux moyens et la feta en dés. Assaisonnez la salade et arrosez-la d'huile avec du jus de citron.
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3. Salade Shopska au suluguni
Photo : za-edoy.ruSelon le même principe, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage de votre choix.
Il vous faudra : 5 tomates, 6 poivrons, 2 oignons rouges, 3 concombres, 200 g de suluguni, 1 bouquet de persil, huile d'olive, vinaigre, épices.
Préparation : Faites rôtir les poivrons dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pelez-les et coupez-les. Coupez l'oignon en plumes et les autres ingrédients en dés. Ciselez le persil. Assaisonnez la salade Shopska avec de l'huile et du vinaigre, et salez et poivrez à votre goût.
4. Salade Shopska aux poivrons crus
Photo : za-edoy.ruSi vous n'avez pas le temps de rôtir les poivrons, cette recette vous aidera.
Il vous faudra : 2 poivrons, 3 concombres, 300 g de tomates cerises, 1 oignon rouge, 140 g de brynza, 1 poignée d'olives, 1/2 bouquet de persil, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Coupez finement l'oignon, et les autres légumes et la brynza en dés de taille égale. Ciselez le persil, assaisonnez la salade, arrosez de jus de citron et d'huile.
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5. Salade Shopska au poulet
Photo : ideireceptov.ruLe poulet doit être déjà cuit – grillé ou rôti.
Il vous faudra : 300 g de poulet cuit, 2 poivrons, 4 concombres, 300 g de tomates cerises, 1 oignon rouge, 120 g de brynza, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Faites rôtir les poivrons au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis pelez-les et coupez-les en lanières avec le poulet et les concombres. Coupez finement l'oignon, la brynza en dés, et les tomates cerises en deux. Assaisonnez la salade Shopska avec de l'huile d'olive et du jus de citron avec des épices.
6. Salade Shopska au jambon
Source : Archives du service de presseUne version plus consistante de la salade Shopska, quand il faut quelque chose de plus substantiel.
Il vous faudra : 2 poivrons, 3 concombres, 2 tomates, 200 g de jambon, 1 oignon rouge, 150 g de brynza, 4 brins d'herbes, 1 poignée d'olives, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Faites rôtir les poivrons de la manière qui vous convient le mieux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez finement l'oignon, et le jambon et les autres légumes en dés moyens. Ciselez les herbes, râpez la brynza sur une grosse râpe et ajoutez les olives. Assaisonnez et arrosez la salade d'huile avec du jus de citron.
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7. Salade Shopska à la mayonnaise
Photo : otdyhateli.comCette recette est spécialement pour les amateurs de vinaigrettes à la mayonnaise.
Il vous faudra : 3 poivrons, 3 concombres, 400 g de tomates cerises, 1 oignon, 150 g de brynza, 100 g de mayonnaise, herbes.
Préparation : Faites rôtir les poivrons dans du papier d'aluminium à 180 degrés pendant environ 1 heure, pelez-les et coupez-les. Coupez les tomates cerises en quartiers, l'oignon en plumes, et les concombres en demi-rondelles. Râpez la brynza sur une grosse râpe, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et saupoudrez d'herbes.
8. Salade Shopska en couches
Source : dzen.ruLa particularité de cette recette est la présentation de la salade en couches. Très savoureux et beau !
Il vous faudra : 200 g de concombres, 250 g de tomates, 2 poivrons, 100 g d'oignon, 150 g de brynza, 1 poignée d'olives, 2 brins de persil, huile végétale.
Préparation : Faites rôtir les poivrons au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ciselez l'oignon, et les autres légumes en morceaux de taille à peu près égale. Disposez en couches les tomates, l'oignon, les poivrons rôtis, les concombres et arrosez le tout d'huile. Saupoudrez la salade de brynza râpée et décorez avec des olives et des feuilles de persil.
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9. Salade Shopska à la roquette
Photo : dzen.ruEncore plus parfumée et fraîche !
Il vous faudra : 2 poivrons, 3 concombres, 2 poignées de roquette, 2-3 tomates, 1 oignon rouge, 150 g de brynza, 1 poignée d'olives, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Enveloppez les poivrons dans du papier d'aluminium et faites-les rôtir environ 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres au four à 180 degrés. Pelez et coupez tous les légumes en morceaux moyens, disposez-les sur la roquette et ajoutez les dés de brynza avec les olives. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et les épices à votre goût, et assaisonnez la salade.
10. Salade Shopska au fromage cottage
Photo : ideireceptov.ruUne façon intéressante de compléter la salade Shopska – ajouter du fromage cottage granuleux.
Il vous faudra : 400 g de tomates cerises, 6 poivrons, 2 oignons rouges, 3 concombres, 150 g de fromage cottage granuleux, 1 bouquet d'herbes, huile d'olive, vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Faites rôtir les poivrons dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pelez-les et coupez-les. Coupez les tomates cerises en deux, les concombres en rondelles, l'oignon en plumes, et ciselez les herbes. Mélangez le tout et assaisonnez avec de l'huile, du vinaigre de cidre et des épices. Saupoudrez la salade Shopska de fromage cottage granuleux.
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