20 salades de tomates simples et délicieuses pour l'hiver
Source : Archives du service de presseFatigué des tomates insipides des supermarchés en hiver ? Alors il est temps de s'en occuper dès maintenant ! Nous vous proposons 20 excellentes recettes de salades de tomates pour l'hiver !
1. Salade de tomates et oignons pour l'hiver
Source : liveinternet.ruNous vous conseillons de choisir des tomates fermes et croquantes afin qu'elles ne se désagrègent pas pendant la cuisson.
Il vous faudra : 600 g de tomates, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ail, persil, épices, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 litre d'eau.
Préparation : Coupez les tomates en rondelles, l'oignon en demi-rondelles, et hachez finement les herbes avec l'ail. Disposez les légumes en couches dans des bocaux, ajoutez les épices et versez la marinade préparée avec de l'eau bouillante, de l'huile, du sel, du sucre et du vinaigre.
2. Salade de tomates cerises pour l'hiver
Source : babushkinadacha.ruUne recette très originale de tomates avec de la sauce soja et du clou de girofle.
Il vous faudra : 250 g de tomates cerises, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 clou de girofle, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre, épices.
Préparation : Mettez les épices et l'ail dans un bocal, puis les moitiés de tomates cerises et les quartiers d'oignon par-dessus. Versez de l'eau bouillante, attendez qu'elle refroidisse et égouttez l'eau dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez l'huile, la sauce soja, les épices et le vinaigre, versez sur la salade et scellez.
3. Salade de tomates à la coréenne
Source : unipack-ug.ruAu lieu de la stérilisation, vous pouvez essayer d'ajouter un comprimé d'aspirine écrasé.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 150 g de poivron, piment, ail, 40 g de sucre, 20 g de sel, 50 ml de vinaigre, 100 ml d'huile végétale, 20 g de moutarde, 30 g de coriandre et de persil, épices.
Préparation : Coupez les tomates en quartiers, et passez le poivron, le piment et l'ail au hachoir. Ajoutez tous les autres ingrédients pour la marinade et les herbes hachées à cette masse. Disposez les tomates et le mélange de légumes en couches dans un bocal et scellez.
4. Salade de tomates jaunes pour l'hiver
Source : spmguild.ruUn goût agréable aigre-doux et une couleur très vive.
Il vous faudra : 400 g de tomates jaunes, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sucre et de sel, herbes, 2 cuillères à soupe de vinaigre, graines de moutarde, épices, 30 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez les tomates en gros morceaux et saupoudrez-les de toutes les épices. Ajoutez l'ail pressé et les herbes hachées, mélangez délicatement le tout et versez l'huile et le vinaigre. Laissez reposer une heure, puis mettez en bocaux.
20 excellentes salades de tomates et concombres pour l'hiver
5. Salade de tomates et concombres pour l'hiver
Source : kuraigazeta.ruUne merveilleuse salade fraîche pour les pommes de terre frites ou la viande rôtie.
Il vous faudra : 3 tomates, 3 concombres, 2 oignons, 2 gousses d'ail, aneth, épices, 2 cuillères à café de sel et de sucre, 4 cuillères à café de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Versez l'huile dans les bocaux et disposez les légumes finement coupés en couches. Ajoutez l'ail et les herbes, puis toutes les épices selon votre goût. Versez le vinaigre, recouvrez la salade d'eau bouillante et scellez.
6. Salade de tomates au poivron
Source : pinterest.itL'une des préparations de tomates pour l'hiver les plus rapides et les plus délicieuses !
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 3 poivrons doux, 1 piment, 4 oignons, 0,5 bouquet de persil, 1,5 cuillère à soupe de sel, 2,5 cuillères à soupe de sucre, 25 ml de vinaigre, 1,5 litre d'eau, épices.
Préparation : Coupez les légumes de manière arbitraire et disposez-les en couches dans des bocaux avec le piment et le persil. Faites bouillir l'eau avec les épices et le vinaigre, versez la marinade bouillante sur la salade et scellez.
7. Salade de tomates aux courgettes pour l'hiver
Source : koolinar.ruServez la salade seule ou utilisez-la pour accompagner de la viande et des pommes de terre mijotées.
Il vous faudra : 1,5 kg de tomates, 1 kg de courgettes, 500 g d'oignons, 200 g d'ail, 75 ml d'huile végétale, 50 g de sucre, 40 g de sel, épices.
Préparation : Coupez les courgettes épluchées en petits bâtonnets et faites-les mijoter dans l'huile avec le sel et le sucre. Après 10 minutes, ajoutez les tomates hachées, et 10 minutes plus tard, les oignons avec les épices. À la toute fin, ajoutez l'ail, laissez mijoter encore 5 minutes et mettez en bocaux.
8. Salade de tomates et aubergines pour l'hiver
Source : nastanova.comDes légumes purs et rien de superflu !
Il vous faudra : 1,5 kg de tomates, 1 kg d'aubergines, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 1 tête d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile, épices.
Préparation : Épluchez 1 kg de tomates, mixez-les et faites-les cuire 15 minutes. Ajoutez les aubergines coupées en rondelles, les tomates restantes coupées en gros morceaux, l'huile, l'ail et les épices. Faites cuire le tout pendant une demi-heure, ajoutez le vinaigre, et après 5 minutes, retirez du feu et mettez en bocaux.
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9. Salade de tomates et chou pour l'hiver
Source : m.ok.ruUn apéritif simple et pratique pour toute occasion.
Il vous faudra : 300 g de chou, 150 g de tomates, 100 g de carottes, d'oignons et de poivrons, 30 ml d'huile végétale, 20 g de sucre, 10 g de sel.
Préparation : Émincez le chou, râpez les carottes, coupez le poivron et l'oignon en julienne, et les tomates en fines tranches. Ajoutez les autres ingrédients, sauf le vinaigre, faites mijoter 20 minutes, puis ajoutez le vinaigre. Remplissez les bocaux avec la salade.
10. Salade de tomates aux pommes
Source : vpuzo.comNi vinaigre, ni aspirine, ni acide citrique !
Il vous faudra : 1,5 kg de tomates, 3 pommes, 1 cuillère à soupe de sel, 4 cuillères à soupe de sucre, 1,5 litre d'eau.
Préparation : Épluchez les pommes et coupez-les en rondelles, et les tomates en gros quartiers. Disposez délicatement le tout dans des bocaux, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous un couvercle. Égouttez l'eau, portez-la à nouveau à ébullition avec le sel et le sucre, versez sur la salade et scellez.
11. Salade de tomates et céleri
Source : sveklon.ruLa salade peut être conservée dans un endroit frais jusqu'au printemps.
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 1 kg d'oignons, 500 g de branches de céleri, 2 piments, 2 têtes d'ail, 2 litres d'eau, 50 g de sel, 100 g de sucre, 15 ml de vinaigre, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes, y compris le piment et l'ail, en morceaux et disposez-les en couches. Faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre et les épices, ajoutez le vinaigre à la fin, versez sur la salade et scellez.
12. Salade de tomates aux carottes pour l'hiver
Source : nash-pogrebok.ruUne salade de tomates juteuse, colorée et aromatique – parfaite comme apéritif ou accompagnement complet.
Il vous faudra : 500 g de poivron, 1 kg de tomates, de carottes et d'oignons, 120 ml d'huile végétale, 130 g de sucre, 1,5 cuillère à soupe de sel, 60 ml de vinaigre, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire, râpez les carottes avec un économe et saupoudrez le tout d'épices, de sel et de sucre. Versez l'huile, faites mijoter 30 minutes, ajoutez le vinaigre et après 10 minutes, mettez la salade en bocaux.
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13. Salade de tomates aux champignons pour l'hiver
Source : prigotovkino.comSi vous utilisez des champignons des bois, faites-les d'abord bouillir séparément.
Il vous faudra : 500 g d'oignons, 1 kg de tomates, de champignons et de poivrons, 700 g de carottes, 150 g de sucre, 50 g de sel, 100 ml de vinaigre, 300 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez les champignons en gros morceaux et faites-les revenir. Hachez les tomates, faites-les mijoter 5 minutes avec l'huile, puis ajoutez les autres légumes, le sucre, le sel et les épices. Faites mijoter le tout encore 40 minutes, ajoutez le vinaigre à la fin et mettez la salade en bocaux.
14. Salade de tomates aux ananas
Source : rsloboda-rt.ruUn apéritif végétal piquant avec des tomates hachées.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 350 g de carottes et de poivrons, 250 g d'oignons, 300 g d'ananas en conserve, 5 gousses d'ail, 60 g de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 0,5 verre d'huile végétale, épices, 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Préparation : Mixez les tomates et coupez très finement les autres ingrédients. Faites mijoter le tout environ 40 minutes avec l'huile, le sucre et le sel. À la fin, ajoutez les épices et le vinaigre, puis mettez la salade en bocaux.
15. Salade de tomates et betteraves pour l'hiver
Source : podvodka.infoUne salade d'hiver originale qui surprendra à coup sûr.
Il vous faudra : 3 tomates, 4 betteraves, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 50 ml de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Hachez finement l'oignon et les tomates, râpez les betteraves sur une grosse râpe, ajoutez l'ail haché et mélangez. Saupoudrez la salade de sucre et de sel, versez le vinaigre et mettez en bocaux.
16. Salade de tomates et brocolis pour l'hiver
Source : jeanetteshealthyliving.comUne salade d'hiver colorée et très belle qui plaira à toute la famille !
Il vous faudra : 5 tomates, 2 têtes de brocoli, 1 litre d'eau, 3 poivrons, 3 oignons rouges, 80 g de sucre, 50 g de sel, 3 gousses d'ail, 80 ml d'huile végétale, 60 ml de vinaigre, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Faites blanchir les fleurons de brocoli 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, et coupez les autres légumes plus finement. Disposez-les joliment dans des bocaux avec les herbes hachées et l'ail. Faites bouillir l'eau avec l'huile et les épices, versez sur la salade, ajoutez le vinaigre et scellez.
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17. Salade de tomates sans vinaigre
Source : 2banket.ruEt aussi sans huile ni stérilisation !
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 2 kg de chou, 1 kg de poivron, 2 bouquets de basilic, 1 tête d'ail, 1 piment, épices, sel.
Préparation : Coupez tous les légumes en assez gros morceaux et hachez le basilic avec l'ail. Faites mijoter le tout 10 minutes, ajoutez le piment et les épices selon votre goût, et après 5 minutes, mettez en bocaux.
18. Salade de tomates aux noix pour l'hiver
Source : recepty.7dach.ruOn dit que c'est une recette égyptienne classique.
Il vous faudra : 1,5 kg de tomates, 500 g de noix, 700 g d'oignons, 40 g de sel, herbes, épices.
Préparation : Épluchez et hachez finement les tomates, mélangez-les avec l'oignon haché, les herbes et les noix concassées, et assaisonnez selon votre goût. Laissez reposer 10 minutes et mettez en bocaux.
19. Salade de tomates et chou-fleur pour l'hiver
Source : pinterest.ruPendant que nous ajoutons du chou ordinaire partout, oubliant souvent le chou-fleur !
Il vous faudra : 1,5 kg de tomates, 300 g de poivron, 2 kg de chou-fleur, 4 gousses d'ail, 150 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sel, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de vinaigre.
Préparation : Séparez le chou-fleur en très petits fleurons et faites-le blanchir 3 minutes. Mixez les tomates et faites-les bouillir 15 minutes avec l'huile et les épices. Ajoutez le poivron finement coupé et le chou-fleur, faites mijoter encore 15 minutes, versez le vinaigre et mettez en bocaux.
20. Salade de tomates vertes pour l'hiver
Source : zen.yandex.ruLes tomates vertes sont plus fermes et plus piquantes.
Il vous faudra : 4 kg de tomates vertes, 1 kg de poivron, d'oignons et de carottes, 1 verre d'huile végétale, 1 verre de sucre, 0,5 verre de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sel.
Préparation : Coupez les tomates en quartiers, râpez les carottes et hachez l'oignon avec le poivron. Mélangez le tout, ajoutez l'huile, le vinaigre et les épices, et faites mijoter 15-20 minutes en remuant. Mettez la salade en bocaux.
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