20 salades de viande que tout le monde peut préparer
Source : Archives du service de presseLes salades de viande peuvent être une entrée ou remplacer le plat principal. Copieuses, légères, fraîches, avec des légumes ou des fruits – il existe des dizaines de combinaisons possibles, toutes excellentes à leur manière. Nous vous présentons 20 des meilleures recettes !
1. Salade de viande aux œufs
Source : goodfon.ruCopieuse, délicieuse, mais très simple.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 200 g de fromage, 5 œufs, 1 oignon, olives, herbes, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les œufs et la viande jusqu'à cuisson complète, puis coupez-les en julienne. Râpez le fromage grossièrement, émincez l'oignon en fines rondelles, ajoutez les herbes et les olives, puis assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
2. Salade de viande et pommes de terre
Source : zen.yandex.ruVous pouvez même la servir chaude !
Il vous faudra : 500 g de porc, 4 tomates, 4 pommes de terre, 3 cornichons, 150 g de fromage, épices, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et le porc jusqu'à tendreté, puis coupez tous les ingrédients en dés. Disposez en couches la viande, les pommes de terre, la mayonnaise, les cornichons, le fromage, la mayonnaise, les tomates, la mayonnaise, le fromage.
3. Salade de viande aux légumes
Source : i-recipe.ruUne entrée agréablement douce avec de subtiles notes épicées.
Il vous faudra : 200 g de porc, 1 oignon rouge, 1 poivron, 1 carotte, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de miel, 2 c. à soupe de jus de citron, épices, 0,5 piment, coriandre.
Préparation : Faites bouillir le porc jusqu'à cuisson complète et coupez-le en julienne avec le poivron. Râpez la carotte à la mandoline coréenne. Mélangez l'huile, les épices, le jus de citron, le miel et le piment haché, puis ajoutez les demi-rondelles d'oignon. Laissez la vinaigrette reposer 15 minutes et ajoutez-la à la salade.
4. Salade de viande au chou
Source : goldorfey.comDu chou frais et croquant et de la viande tendre et maigre – que demander de plus ?
Il vous faudra : 250 g de bœuf, 300 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 2 c. à soupe de crème fraîche.
Préparation : Faites rôtir le bœuf jusqu'à cuisson complète et coupez-le en lanières. Émincez finement le chou et l'oignon, râpez la carotte à la râpe moyenne, mélangez et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche.
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5. Salade de viande hachée
Source : mustardwithmutton.comNaturellement, la viande hachée ne doit pas être crue, alors faites-la revenir à l'avance avec des épices et laissez-la refroidir.
Il vous faudra : 200 g de viande hachée, 1 cornichon, 3 œufs, 1 bouquet d'aneth, 1 carotte, 2 gousses d'ail, épices, mayonnaise ou crème fraîche.
Préparation : Faites bouillir les œufs et râpez-les avec la carotte, coupez le cornichon en dés, et hachez les herbes et l'ail. Ajoutez la viande hachée et les épices à la salade, mélangez et assaisonnez avec de la crème fraîche ou de la mayonnaise.
6. Salade de viande et champignons
Source : zen.yandex.ruCette salade se prépare en une demi-heure maximum si la viande et les pommes de terre sont cuites à l'avance.
Il vous faudra : 250 g de bœuf, 2 pommes de terre, 250 g de champignons de Paris, 2 cornichons, 1 oignon, mayonnaise.
Préparation : Coupez le bœuf bouilli en dés, et râpez les pommes de terre bouillies grossièrement. Hachez finement les champignons et l'oignon, et faites-les revenir jusqu'à cuisson complète. Râpez également les cornichons et pressez-les légèrement. Disposez en couches les pommes de terre, la viande, les cornichons et les champignons, et badigeonnez légèrement de mayonnaise si désiré.
7. Salade de viande aux poivrons et oignons marinés
Source : zen.yandex.ruAjoutez une poignée de graines de grenade ou de la coriandre aromatique.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 1 poivron, 2 oignons rouges, 2 c. à soupe de yaourt, 2 c. à soupe de vinaigre, 50 g de noix.
Préparation : Coupez l'oignon en plumes et faites-le mariner dans de l'eau avec du vinaigre. Faites bouillir la viande jusqu'à cuisson complète, coupez-la en julienne, et ajoutez-y le poivron en julienne. Enfin, ajoutez l'oignon et les noix hachées, et assaisonnez la salade avec du yaourt.
8. Salade de viande à l'ananas
Source : fb.ruLa viande à l'ananas – une magnifique décoration pour une table de fête !
Il vous faudra : 300 g de porc, 300 g de champignons, 100 g d'oignon, 300 g d'ananas en conserve, 150 g de pomme, mayonnaise.
Préparation : Faites revenir les champignons hachés avec l'oignon jusqu'à cuisson complète et laissez refroidir, puis faites bouillir la viande et coupez-la en dés. Pelez la pomme et coupez tous les autres ingrédients. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
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9. Salade de viande au kiwi
Source : zen.yandex.ruBœuf, cornichons et kiwi – est-ce même possible ?
Il vous faudra : 300 g de bœuf, 4 œufs, 150 g de fromage, 3 cornichons, 3 kiwis, oignon vert, crème fraîche et moutarde.
Préparation : Coupez le bœuf bouilli, les œufs, les cornichons et le fromage en petits dés. Hachez l'oignon vert, mélangez et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche et de la moutarde. Enfin, disposez de fines tranches de kiwi sur le dessus.
10. Salade de viande à la pomme
Source : donatewales.orgNous vous recommandons d'utiliser une grosse pomme aigre-douce.
Il vous faudra : 260 g de bœuf, 1 pomme, 2 œufs, 80 g de fromage fondu, 70 g de fromage à pâte dure, 3 c. à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Faites bouillir la viande, effilochez-la et disposez-la en première couche. Badigeonnez légèrement de crème fraîche et disposez par-dessus les œufs bouillis râpés. Encore de la crème fraîche, la pomme râpée, de la crème fraîche, et les deux types de fromage.
11. Salade de viande et feta
Source : tvcook.ruPour cette salade, il est préférable de faire revenir la viande avec des épices plutôt que de la faire bouillir.
Il vous faudra : 150 g de porc, 60 g de laitue iceberg, 1 tomate, 0,5 poivron, 0,5 oignon rouge, 60 g de feta, huile d'olive, moutarde, épices, piment.
Préparation : Coupez le porc en lanières et faites-le revenir jusqu'à cuisson complète. Coupez grossièrement tous les autres ingrédients et assaisonnez la salade avec de l'huile, de la moutarde, des épices et du piment.
12. Salade de viande aux noix et champignons marinés
Source : likelive.ruSi vous voulez surprendre vos invités – choisissez cette recette !
Il vous faudra : 300 g de porc, 150 g de champignons marinés, 2 gousses d'ail, 2 œufs, 100 g de noix, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir la viande, effilochez-la et disposez-la en première couche. Hachez les champignons avec l'ail, mélangez avec de la mayonnaise et disposez sur la viande. Par-dessus, disposez les œufs râpés, encore de la mayonnaise et les noix hachées.
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13. Salade de viande aux aubergines
Source : aqua-mechanica.ruAjoutez absolument des épices géorgiennes et des herbes aromatiques au moment de servir.
Il vous faudra : 400 g de bœuf, 1 aubergine, 1 poivron, 1 carotte, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de jus de citron, ail, épices, herbes, une pincée de sucre.
Préparation : Mélangez la sauce soja, le jus de citron, le sucre, les épices, l'ail et les herbes hachées, et laissez la vinaigrette reposer. Coupez la viande en fines juliennes et faites-la revenir jusqu'à cuisson complète. Ensuite, ajoutez les aubergines coupées en julienne, après quelques minutes – la carotte, et encore après quelques minutes – le poivron. Arrosez la salade de vinaigrette avant de servir.
14. Salade de viande à la betterave
Source : zen.yandex.ruNous vous conseillons de faire bouillir la viande, la betterave et les œufs à l'avance.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 500 g de betterave, 250 g de cornichons, 3 œufs, 30 g de noix, 100 ml d'huile d'olive, 50 ml de jus de citron, 1 c. à soupe de moutarde, épices.
Préparation : Coupez en dés la betterave bouillie, le bœuf et les blancs d'œufs. Hachez de la même manière les cornichons, et hachez les noix au couteau. Écrasez les jaunes d'œufs bouillis avec la moutarde, ajoutez progressivement l'huile et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le jus de citron et les épices à la vinaigrette, et arrosez la salade.
15. Salade de riz, viande et haricots
Source : salatnic.comSi vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper toute la nuit et faites-les bouillir jusqu'à tendreté.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 250 g de porc, 1 boîte de haricots, 0,5 boîte de maïs, 2 c. à soupe de ketchup, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de moutarde, épices.
Préparation : Faites bouillir le riz et la viande jusqu'à cuisson complète, coupez la viande en dés, et mélangez tous les ingrédients. Pour la vinaigrette, utilisez de l'huile avec du ketchup, de la moutarde et des épices.
16. Salade de viande au poulet et maïs
Source : ok.ruC'est très bon avec de la poitrine fumée, mais vous pouvez simplement faire frire le filet.
Il vous faudra : 1 poitrine de poulet, 2 œufs, 1 concombre, 1 carotte, 2 pommes de terre, 100 g de maïs, oignon vert, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les œufs, la carotte et les pommes de terre, coupez tous les ingrédients en dés et hachez l'oignon vert. Ajoutez le maïs, mélangez et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
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17. Salade de viande à la langue et aux tomates
Source : sotwe.comGardez à l'esprit que la langue cuit environ 1,5 heure.
Il vous faudra : 400 g de langue, 2 tomates, 100 g d'olives, 150 g de fromage, 0,5 bouquet de persil, mayonnaise.
Préparation : Coupez en dés les tomates et la langue bouillie, ajoutez les rondelles d'olives et le fromage râpé. Hachez les herbes dans la salade et ajoutez un peu de mayonnaise.
18. Salade de viande à la carotte coréenne
Source : tsummarket.ruÉpicée, piquante et étonnamment rapide à préparer.
Il vous faudra : 350 g de porc, 100 g de carotte coréenne, 70 g de fromage, 10 olives, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à soupe de moutarde, herbes.
Préparation : Préparez la viande de votre manière préférée et coupez-la en julienne. Ajoutez la carotte et le fromage grossièrement râpé, et hachez les herbes et les olives dans la salade. Pour la vinaigrette, mélangez la crème fraîche avec la moutarde.
19. Salade de viande à l'avocat
Source : skolkogramm.ruCette salade est également excellente avec du poulet, du jambon ou de la saucisse.
Il vous faudra : 250 g de porc, 1 avocat, 1 oignon rouge, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en dés et faites-le revenir légèrement ou caramélisez-le si désiré. Coupez la viande en dés de la même manière et faites-la revenir dans l'huile de l'oignon. Enfin, ajoutez les morceaux d'avocat et assaisonnez la salade.
20. Salade de viande au potiron et à la grenade
Source : gotovim-edim.ruIl sera difficile de trouver une recette encore plus originale.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 1 oignon rouge, 1 grenade, 1 boîte de champignons en conserve, 1 boîte de haricots, 300 g de potiron, épices.
Préparation : Faites bouillir séparément la viande et le potiron jusqu'à cuisson complète, et coupez-les en dés. Rincez légèrement les haricots, coupez les champignons en lamelles, et coupez l'oignon en rondelles et ébouillantez-le. Égrénez la grenade, mélangez la salade et assaisonnez. Si désiré, assaisonnez avec de l'huile, du yaourt ou de la mayonnaise.
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