20 salades en couches pour le Nouvel An 2026, qui raviront tout le monde
Source : New Africa, AdobeStockIl y a une magie particulière dans les salades en couches – elles sont toujours élégantes et créent une atmosphère de fête. Et pour l'année du Cheval de Feu, on a d'autant plus envie de quelque chose de beau et de lumineux. Découvrez comment préparer les plus délicieuses salades en couches pour le Nouvel An 2026 – consultez nos recettes !
1. Salade en couches au poulet et ananas
Source : AdobeStockLe classique qui vous sauvera aussi pour le Nouvel An 2026 !
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 150 g d'ananas en conserve, 2 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 1 poignée de noix, de la mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir, refroidissez et hachez finement le filet de poulet. Faites bouillir et râpez les œufs, hachez les noix et coupez les ananas en dés. Râpez également le fromage. Disposez en couches le poulet, les ananas, les œufs, les noix et le fromage. Nappez chaque couche de salade d'un filet de mayonnaise.
2. Salade en couches au poulet et kiwi
Source : AdobeStockL'acidité des fruits complète parfaitement le poulet.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 2 œufs, 100 g de carottes coréennes, 1 pomme, 1 kiwi, 80 g de fromage à pâte dure, de la mayonnaise ou du yaourt.
Préparation : Faites bouillir et hachez finement le poulet, coupez le kiwi en dés, râpez le fromage et la pomme, et hachez légèrement les carottes. Laissez quelques rondelles de kiwi pour décorer la salade. Faites bouillir et râpez les œufs. Disposez en couches le filet de poulet, le kiwi, les carottes coréennes, la pomme, les œufs et le fromage. Nappez les couches de mayonnaise ou de yaourt.
3. Salade en couches au poulet, abricots secs et maïs
Source : AdobeStockLes nuances de jaune et d'orange – exactement ce qu'il faut pour célébrer l'année du Cheval de Feu.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 200 g de maïs en conserve, 150 g de fromage à pâte dure, 150 g d'abricots secs, de la mayonnaise ou du yaourt, du sel.
Préparation : Faites bouillir, refroidissez et hachez finement le poulet, salez-le pendant la cuisson. Râpez le fromage sur une râpe grossière, et pour les abricots secs – versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes, rincez, séchez et coupez-les en julienne. Disposez en couches le poulet, le maïs, les abricots secs et le fromage. Nappez chaque couche de salade d'un filet de mayonnaise ou de yaourt.
4. Salade en couches au jambon et grenade
Source : AdobeStockBeaucoup d'ingrédients, mais ils se marient parfaitement entre eux.
Il vous faudra : 300 g de jambon, 3 œufs, 4 pommes de terre, 2 carottes, 1 betterave, 2-3 cornichons, 1 pomme, 1 grenade, 100 g de fromage à pâte dure, de la mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir à l'avance les œufs, les pommes de terre, les carottes et la betterave. Râpez le tout sur une râpe grossière avec la pomme et le fromage. Coupez les cornichons et le jambon en julienne. Disposez en couches : pommes de terre, cornichons, jambon, pomme, œufs, fromage, carottes et betterave. Nappez les couches d'un léger filet de mayonnaise. La dernière couche de salade – les graines de grenade.
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5. Salade en couches aux calamars et concombres
Source : AdobeStockUn choix étonnant pour la table du Nouvel An – à essayer absolument !
Il vous faudra : 4 corps de calamars, 4 œufs, 2-3 concombres, 1 bouquet d'herbes, de la mayonnaise légère.
Préparation : Faites bouillir les calamars 1-2 minutes dans de l'eau bouillante et faites bouillir les œufs séparément. Coupez tous les ingrédients en julienne et mélangez les concombres avec les herbes hachées. Disposez en couches la moitié des calamars, la moitié des concombres et la moitié des œufs, puis répétez ces couches une fois de plus. Nappez-les de mayonnaise.
6. Salade en couches « Bracelet de grenade » pour le Nouvel An
Source : AdobeStockNous vous proposons de la préparer avec du bœuf.
Il vous faudra : 400 g de bœuf, 1 betterave, 1 carotte, 2 pommes de terre, 2 œufs, 1 grenade, 1 oignon violet, de la mayonnaise légère, de l'ail, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir à l'avance le bœuf, les œufs et les légumes, et laissez-les refroidir. Mélangez la mayonnaise, l'ail pressé, le sel et le poivre moulu selon votre goût. Hachez et faites légèrement revenir l'oignon ou marinez-le dans de l'eau avec une cuillère de vinaigre. Coupez finement le bœuf cuit et râpez les légumes et les œufs.
Placez un verre au centre du plat et disposez la salade en anneau autour. L'ordre des couches est le suivant : pommes de terre, moitié du bœuf, carottes, moitié de la betterave, oignon, bœuf et œufs. Nappez les couches de mayonnaise. Mélangez le reste de la betterave râpée avec de la mayonnaise, étalez uniformément cette préparation sur la salade et décorez-la de graines de grenade.
7. Salade en couches aux carottes coréennes et oranges
Source : AdobeStockCette entrée surprendra à coup sûr les invités à la table de fête !
Il vous faudra : 1 poitrine de poulet, 200 g de carottes coréennes, 3 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 1 orange, de la mayonnaise, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Salez, poivrez et enveloppez la poitrine de poulet dans du papier sulfurisé, puis faites-la cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 degrés. Laissez-la ensuite refroidir et hachez-la finement. Faites bouillir et râpez les œufs sur une râpe grossière, râpez le fromage et hachez légèrement les carottes coréennes. Pelez et coupez les quartiers d'orange. Disposez en couches le poulet, les oranges, les œufs, le fromage et les carottes dans cet ordre. Nappez les couches d'un filet de mayonnaise.
8. Salade en couches au poisson rouge et tomates
Source : AdobeStockUne salade colorée qui complétera parfaitement le festin du Nouvel An.
Il vous faudra : 300 g de poisson rouge légèrement salé, 4-5 œufs, 3 tomates, 150 g de fromage à pâte dure, de la mayonnaise légère.
Préparation : Faites bouillir les œufs à l'avance et séparez les blancs des jaunes. Râpez les blancs, les jaunes et le fromage, et coupez le poisson rouge et les tomates en dés. Disposez en couches le poisson, les tomates, les blancs, le fromage et les jaunes dans l'ordre indiqué. Nappez les couches de salade d'un filet de mayonnaise.
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9. Salade en couches « Mimosa » au thon
Source : AdobeStockAvec du thon en conserve – elle est encore plus saine.
Il vous faudra : 250 g de thon en conserve, 4 pommes de terre, 150 g de carottes, 6 œufs, 100 g de fromage fondu, de la mayonnaise légère, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs, séparez les jaunes des blancs, puis râpez tous les ingrédients séparément. Écrasez le thon à la fourchette. Disposez en couches les pommes de terre, le thon, le fromage fondu, les blancs, les carottes et les jaunes. Salez et poivrez la mayonnaise, puis nappez les couches d'un léger filet de mayonnaise.
10. Salade en couches aux bâtonnets de crabe et poivron
Source : AdobeStockNous vous conseillons de prendre des tomates et des poivrons rouges pour une couleur plus appétissante.
Il vous faudra : 250 g de bâtonnets de crabe, 3 tomates, 1-2 poivrons, 200 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, de la mayonnaise, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la mayonnaise avec l'ail pressé, salez et poivrez. Râpez le fromage sur une râpe grossière et hachez finement les autres ingrédients. Disposez la salade en couches : bâtonnets de crabe, poivron, moitié du fromage, tomates et la deuxième moitié du fromage. Nappez les couches de sauce mayonnaise.
11. Salade en couches « Sapin de Noël » pour le Nouvel An
Source : AdobeStockDécorez le sapin de Noël terminé avec des boules de graines de grenade ou de canneberges.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 300 g d'ananas en conserve, 4 œufs, 2 carottes, 200 g de fromage à pâte dure, de la mayonnaise, de l'ail, des herbes.
Préparation : Mélangez la mayonnaise avec l'ail pressé. Faites bouillir le filet de poulet, les œufs et les carottes. Coupez le poulet et les ananas, et râpez les œufs, le fromage et les carottes. Disposez la salade sur un plat en forme de sapin de Noël dans l'ordre suivant : poulet, ananas, carottes, fromage, œufs. Nappez les couches de mayonnaise et étalez de la mayonnaise sur le dessus. Hachez les herbes et saupoudrez-les sur la salade.
12. Salade en couches « Tsarskaya »
Source : AdobeStockPour plus de luminosité – essayez d'ajouter du caviar rouge à la salade.
Il vous faudra : 300 g de bâtonnets de crabe, 300 g de crevettes, 3 corps de calamars, 4-5 œufs, 150 g de fromage à pâte dure, 100 g d'olives, 50 g d'aneth, de la mayonnaise légère.
Préparation : Faites bouillir les calamars 1-2 minutes dans de l'eau bouillante et hachez-les finement. Faites bouillir et décortiquez les crevettes, hachez l'aneth, coupez les olives en rondelles. Râpez les bâtonnets de crabe et le fromage sur une râpe grossière. Faites cuire les œufs, séparez les jaunes des blancs et râpez-les séparément. Disposez en couches les bâtonnets de crabe, les blancs, les olives, les calamars, l'aneth, le fromage, les jaunes et les crevettes. Nappez les couches de mayonnaise.
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13. Salade en couches à la citrouille et betterave
Source : AdobeStockPlus elle est colorée – plus elle convient à l'année 2026 du Cheval de Feu !
Il vous faudra : 400 g de citrouille, 3-4 betteraves, 2 pommes, 1 poignée de noix, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1,5 cuillère à soupe de jus de citron, du sel, des herbes aromatiques.
Préparation : Pelez, puis arrosez la citrouille et les betteraves d'huile d'olive. Saupoudrez-les de sel et d'herbes aromatiques, et faites-les rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres à 180 degrés. Pour la citrouille, cela prendra 15-20 minutes, pour les betteraves – 30-40. Pelez les pommes et râpez tous les ingrédients, arrosez les pommes de jus de citron. Disposez en couches la betterave, la citrouille, les pommes, la citrouille et à nouveau la betterave. Saupoudrez la salade de noix hachées.
14. Salade en couches aux bâtonnets de crabe et pommes
Source : AdobeStockChoisissez des pommes de variétés aigres-douces.
Il vous faudra : 300 g de bâtonnets de crabe, 2 pommes, 4 œufs, 200 g de fromage fondu, de la mayonnaise, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir les œufs, séparez les blancs et les jaunes, puis râpez tous les ingrédients séparément sur une râpe grossière. Les bâtonnets de crabe et le fromage fondu peuvent être légèrement congelés pour faciliter la tâche. Disposez en couches les blancs d'œufs, le fromage, les bâtonnets de crabe, les pommes et les jaunes. N'oubliez pas de saler, poivrer et napper les couches de salade d'un filet de mayonnaise.
15. Salade en couches au jambon et poivron
Source : AdobeStockTout ce qui est génial est simple, et c'en est un excellent exemple !
Il vous faudra : 300 g de jambon, 2 concombres, 2 poivrons, 4 œufs, 150 g de fromage à pâte dure, de la mayonnaise légère, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir les œufs, coupez tous les ingrédients en julienne et râpez le fromage. Disposez la salade en couches : jambon, concombres, œufs, poivron et fromage. Salez, poivrez et nappez les couches de mayonnaise.
16. Salade en couches au saumon et caviar rouge
Source : AdobeStockTrès jolie, aussi bien sur un plat que dans des verres individuels.
Il vous faudra : 250 g de calamars, 150 g de saumon légèrement salé, 100 g de fromage à pâte dure, 2-3 œufs, 3 cuillères à soupe de caviar rouge, de la mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les œufs et faites cuire les calamars 1-2 minutes dans de l'eau bouillante. Râpez les œufs et le fromage, et coupez les calamars et le saumon en julienne. Disposez en couches le saumon, les œufs, les calamars, le fromage et le caviar. Nappez les couches de mayonnaise.
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17. Salade en couches au saumon sous un manteau de fourrure
Source : AdobeStockUne version plus élégante du bon vieux classique !
Il vous faudra : 200 g de saumon légèrement salé, 2 pommes de terre, 2 carottes, 2 betteraves, 2 œufs, de la mayonnaise, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir les œufs et les légumes à l'avance, et laissez-les refroidir. Coupez le poisson en dés, et râpez les œufs et mélangez-les avec un peu de mayonnaise. Râpez les légumes séparément et mélangez-les également avec de la mayonnaise, salez et poivrez. L'ordre des couches de la salade est le suivant : pommes de terre, saumon, œufs, carottes, betteraves.
18. Salade en couches aux pommes et fromage pour le Nouvel An
Source : AdobeStockAvec différentes variétés de pommes, le goût est complètement différent.
Il vous faudra : 6 œufs, 2 pommes, 1 oignon violet, 150 g de fromage à pâte dure, de la mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir et râpez les œufs. Hachez finement l'oignon et, si vous le souhaitez, marinez-le dans du vinaigre pendant 15 minutes. Râpez les pommes et le fromage. Disposez en couches les œufs, l'oignon, les pommes et le fromage dans cet ordre, en nappant les couches de mayonnaise. Vous pouvez également décorer la salade terminée avec des herbes ou du jaune d'œuf râpé.
19. Salade en couches « Tiffany »
Source : AdobeStockUne merveilleuse salade au poulet et aux raisins – une véritable trouvaille pour la table de fête du Nouvel An 2026.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 4 œufs, 1 oignon, 100 g de noix, 100 g de fromage à pâte dure, 150 g de raisins, de la mayonnaise légère, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir et hachez finement le filet de poulet, hachez l'oignon et les noix, râpez les œufs durs et le fromage sur une râpe grossière. Disposez la moitié du poulet sur un plat, puis par-dessus – la moitié de l'oignon, la moitié des noix, la moitié du fromage et la moitié des œufs, mélangés avec de la mayonnaise, du sel et du poivre noir moulu. Répétez toutes les couches une fois de plus. Pour la dernière couche – décorez la salade avec des moitiés de raisins.
20. Salade en couches à la dinde et aux pruneaux
Source : AdobeStockFaites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude à l'avance, puis rincez et séchez-les.
Il vous faudra : 200 g de filet de dinde, 1 concombre, 2 œufs, 100 g de pruneaux, 50 g de fromage à pâte dure, 1 poignée de noix, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, le sel et le poivre moulu. Faites bouillir ou faites revenir et coupez la dinde, faites bouillir les œufs séparément. Hachez finement les pruneaux avec les noix, et mélangez-les. Râpez le fromage et les œufs sur une râpe grossière, et coupez le concombre en julienne. Disposez la salade en couches : dinde, pruneaux aux noix, œufs, concombre et fromage. Nappez les couches de sauce à la crème fraîche et à la mayonnaise.
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