20 salades originales pour le Nouvel An 2023
Source : Olena, AdobeStockLes fêtes du Nouvel An approchent à grands pas, et il est temps de planifier le menu. Le Nouvel An 2023 est l'année du Lapin, ce qui influence en partie le choix des produits et des ingrédients, même pour les salades. Premièrement, il est préférable de ne pas cuisiner de lapin. Deuxièmement, la préférence est donnée aux recettes de légumes frais. Nous avons rassemblé pour vous les 20 meilleures options !
1. Salade de saumon et pommes de terre
Source : icvl.ruUne excellente alternative à la Mimosa et au hareng sous un manteau de fourrure sur la table du Nouvel An.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 300 g de saumon fumé, 4 concombres légèrement salés, 2 cuillères à soupe de câpres, 1 pot d'œufs de capelan, 100 g de mayonnaise, 1/2 citron, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.
Préparation : Mélangez les œufs de capelan, la mayonnaise, la ciboulette, le jus et le zeste de citron pour la vinaigrette. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, coupez-les en tranches et mélangez-les avec la sauce. Laissez reposer les pommes de terre pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite les concombres coupés en dés avec le saumon et les câpres.
2. Salade de légumes frais et thon
Source : pinterest.ruUne recette de salade légère pour tous ceux qui se soucient de leur silhouette pendant les fêtes de fin d'année.
Il vous faudra : 200 g de thon en conserve, 1 concombre, 2 tomates rouges, 2 tomates jaunes, 10 g de basilic et d'oignon vert, 30 ml d'huile d'olive, 20 g d'olives, épices, sésame.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux moyens, hachez le basilic et l'oignon vert, et coupez les olives en rondelles. Écrasez le thon, mélangez la salade, assaisonnez à votre goût, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sésame.
3. Salade de porc et carottes
Source : vesti-kareliya.mirtesen.ruUne salade copieuse, colorée et très festive malgré sa simplicité.
Il vous faudra : 350 g de porc, 650 g de carottes, 2 oignons, 200 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1,5 cuillère à café de sel, 100 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Couvrez le porc d'eau, portez à ébullition et faites cuire 20-25 minutes. Laissez la viande refroidir dans l'eau. Coupez-la en fines lanières. Mélangez l'eau avec le vinaigre, versez sur la viande et laissez mariner une demi-heure. Faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et râpez-les sur une râpe coréenne. Émincez finement l'oignon.
Dans un récipient, disposez les carottes, puis l'oignon, et enfin la viande pressée de sa marinade. Salez et épicez à votre goût. Versez l'huile végétale chaude, mélangez et laissez la salade reposer toute la nuit au réfrigérateur.
4. Olivier avec concombre frais et pomme
Source : ladyinlife.ruNous avons adapté la salade principale du Nouvel An pour 2023 !
Il vous faudra : 3 pommes de terre, 3 œufs, 200 g de blanc de poulet, 3 concombres frais, 1 cornichon, 1 pomme, 1 carotte, 150 g de petits pois en conserve, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire le poulet, les pommes de terre, les carottes et les œufs séparément. Coupez tous les ingrédients en petits dés, ajoutez les petits pois et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
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5. Salade du Nouvel An avec choucroute
Source : cookinsider.ruUne salade abordable et économique à base d'ingrédients simples.
Il vous faudra : 200 g de choucroute, 200 g de champignons marinés, 2 poivrons, 3 cornichons, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices et herbes.
Préparation : Pressez légèrement la choucroute. Hachez finement les champignons, les cornichons et les poivrons. Mélangez la salade, ajoutez l'ail haché, les herbes, le sucre, les épices et l'huile, puis mélangez à nouveau.
6. Salade de bœuf et petits pois
Source : vk.comNous vous recommandons d'utiliser des petits pois en conserve pour cette recette.
Il vous faudra : 300 g de bœuf, 100 g de petits pois en conserve, 100 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 2 cornichons, 1 oignon violet, 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Faites cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez-le en julienne. Faites cuire les œufs et râpez-les grossièrement avec le fromage. Coupez l'oignon en plumes et les cornichons également en julienne. Ajoutez les petits pois et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
7. Salade verte aux concombres et kiwis
Source : eatsmarter.comUne option de salade très belle et inattendue – exactement ce qu'il faut pour le Nouvel An 2023 !
Il vous faudra : 1 concombre, 1 avocat, 2 kiwis, 1 cuillère à soupe de pignons de pin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de jus de citron.
Préparation : Hachez les pignons de pin et mélangez-les avec l'huile et le jus de citron. Coupez l'avocat, les concombres et les kiwis en fines lanières. Mélangez la salade avec la vinaigrette.
8. Salade de chou aux oranges
Source : donatewales.orgUn bon choix de salade pour la table du Nouvel An. Idéale pour accompagner des plats chauds copieux et à base de viande.
Il vous faudra : 300 g de chou, 1 carotte, 1 orange, 100 g de canneberges séchées, une demi-botte d'herbes, huile d'olive.
Préparation : Émincez finement le chou, râpez la carotte sur une râpe coréenne et ajoutez les herbes hachées et les canneberges. Pelez les quartiers d'orange de toutes les membranes et coupez-les un peu. Arrosez la salade d'huile d'olive.
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9. Salade du Nouvel An avec pommes de terre et dinde
Source : mircooking.ruUne salade simple, copieuse et délicieuse, parfaite pour la table de fête.
Il vous faudra : 3 pommes de terre, 1 carotte, 200 g de filet de dinde, 1 oignon, 80 g de cornichons, 100 g de petits pois en conserve, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre, les carottes et le filet de dinde jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez tous les ingrédients en petits dés, ajoutez les petits pois et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
10. Salade de carottes et petits pois
Source : uposter.ruSi vous le souhaitez, décorez la salade finie avec des quartiers d'œufs durs.
Il vous faudra : 150 g de petits pois, 2 carottes, 1 oignon violet, 2 œufs, 20 g d'oignon vert, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les carottes et les œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres et râpez-les. Faites blanchir les petits pois 5-7 minutes. Hachez l'oignon violet et l'oignon vert, et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
11. Salade de calamars et légumes
Source : zen.yandex.ruLes calamars complètent toujours dignement le menu du Nouvel An !
Il vous faudra : 300 g de calamars, 300 g de tomates cerises, 3-5 concombres, 2 oignons violets, 1/2 botte de persil, 1 poivron, épices, huile d'olive, balsamique.
Préparation : Faites cuire les calamars 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée et coupez-les en rondelles. Coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez arbitrairement les autres légumes. Mélangez la salade, assaisonnez à votre goût et arrosez d'huile d'olive et de balsamique.
12. Salade de porc rôti et poire pour le Nouvel An
Source : attuale.ruUne véritable salade festive du Nouvel An avec beaucoup d'ingrédients carnés !
Il vous faudra : 1 concombre frais, 2 cornichons, 1 poire, 120 g de porc rôti, 100 g de balyk, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 branche de thym.
Préparation : Mélangez la mayonnaise, le jus de citron et le thym haché. Coupez tous les ingrédients en julienne et assaisonnez la salade. Assaisonnez à votre goût.
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13. Salade du Nouvel An avec poulet et boules de fromage
Source : gotovim-doma.ruAvant de servir, saupoudrez de croûtons ou de sésame à votre goût.
Il vous faudra : 1/2 chou chinois, 1 poivron, 2 mandarines, 1/2 oignon violet, 100 g de fromage frais, 2 cuillères à soupe d'herbes hachées, 1 gousse d'ail, 200 g de filet de poulet, 2 cuillères à café de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices, 4 cuillères à soupe de yaourt.
Préparation : Coupez le poulet en lanières, faites-le mariner une demi-heure dans la sauce soja avec l'huile et les épices, puis faites-le frire. Hachez finement le chou chinois, coupez le poivron en julienne, et pelez les membranes des quartiers de mandarine.
Coupez l'oignon en plumes et mélangez la salade. Mélangez le fromage frais, les herbes et l'ail pressé, formez des boules fermes et disposez-les sur le dessus. Arrosez la salade de yaourt.
14. Salade de langue bouillie et grenade
Source : vkuhkne.ruFaites cuire la langue à l'avance, car cela prendra quelques heures.
Il vous faudra : 100 g de langue bouillie, 2 œufs, 1 concombre, 1 pomme, 3 cuillères à soupe de graines de grenade, 2 pommes de terre, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez tous les ingrédients en fines bâtonnets. Faites frire les pommes de terre dans un peu d'huile et égouttez-les. Mélangez la salade, assaisonnez-la de mayonnaise et saupoudrez de graines de grenade.
15. Salade de légumes aux crevettes
Source : mykaleidoscope.ruToutes les crevettes décortiquées à votre goût conviendront.
Il vous faudra : 200 g de crevettes décortiquées, 130 g de tomates, 130 g de concombres, 100 g de brynza, 60 g de poivron, 100 g de laitue iceberg, 40 g de coriandre, épices, huile d'olive, balsamique.
Préparation : Faites cuire ou frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez tous les légumes en dés avec la brynza. Hachez arbitrairement la laitue iceberg, hachez la coriandre, assaisonnez la salade et arrosez-la d'huile d'olive et de balsamique.
16. Salade en couches avec poulet fumé et carottes coréennes
Source : 1001receipt.netSi vous le souhaitez, remplacez la mayonnaise par un mélange de yaourt et de moutarde.
Il vous faudra : 200 g de filet de poulet fumé, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de champignons, 1 oignon, 100 g de carottes coréennes, 2 pommes de terre, 1 botte d'oignon vert, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les champignons en julienne et faites-les frire avec l'oignon haché. Râpez les pommes de terre, disposez-les dans un moule et badigeonnez de mayonnaise. Continuez les couches : carottes coréennes, poulet haché, mayonnaise, champignons, mayonnaise, oignon vert haché et fromage râpé.
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17. Salade du Nouvel An avec poulet, ananas et noix
Source : mobillegends.netUn classique festif, sans lequel il est impossible d'imaginer le Nouvel An.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 200 g d'ananas en conserve, 100 g de maïs, 100 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2-3 cuillères à soupe de noix, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laissez refroidir. Hachez-les finement avec les ananas, râpez le fromage, ajoutez le maïs et les noix hachées. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
18. Salade de betteraves et pommes
Source : donatewales.orgVous goûterez certainement cette salade en couches pour la première fois !
Il vous faudra : 1 betterave, 2 pommes de terre, 1 carotte, 3 œufs, 200 g de jambon, 100 g de fromage à pâte dure, 2 cornichons, 1 pomme, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire la betterave, les pommes de terre, la carotte et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Râpez-les tous séparément. Râpez également le fromage et les pommes, et coupez les cornichons et le jambon en petits dés. Disposez en couches les pommes de terre, le jambon, la pomme, la carotte, la betterave, les cornichons, les œufs et le fromage. Badigeonnez toutes les couches de salade de mayonnaise.
19. Salade de bâtonnets de crabe et croûtons
Source : knigizhizni.ruLa salade de crabe classique, mais revisitée spécialement pour le Nouvel An 2023 !
Il vous faudra : 150 g de concombres frais, 150 g de cornichons, 150 g de bâtonnets de crabe, 50 g de fromage à pâte dure, 100 g de mayonnaise, 2 poignées de croûtons.
Préparation : Coupez tous les ingrédients, y compris le fromage, en fines bâtonnets. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et saupoudrez de croûtons avant de servir.
20. Salade de légumes et foie de morue
Source : mobillegends.netTrès savoureux et raffiné. La salade idéale pour la table du Nouvel An !
Il vous faudra : 150 g de foie de morue, 2 œufs, 1 oignon violet, 4 cornichons, 2 concombres frais, 1 tomate, 1 botte d'oignon vert, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Faites cuire les œufs et coupez-les en fines tranches. Coupez tous les légumes arbitrairement mais finement, écrasez un peu le foie de morue et hachez l'oignon vert. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
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