20 salades printanières que vous voudrez préparer tous les jours
Source : Weyo, AdobeStockAu printemps, les premiers légumes et herbes fraîches apparaissent enfin, et on a tellement envie de quelque chose de frais, léger et aromatique. Mais parfois, les idées s'épuisent avant même d'avoir commencé. C'est pourquoi nous avons préparé une grande sélection de recettes de salades printanières. Ne vous limitez pas aux concombres et tomates !
1. Salade à l'ail des ours
Source : everything.kzLa recette la plus printanière de notre sélection. Car c'est l'ail des ours, aromatique et sain, qui apparaît parmi les premiers !
Il vous faudra : 200 g d'ail des ours, 5 œufs, 2 pommes de terre, 2 concombres, 1 botte d'oignons verts, 2 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez-les en petits dés avec les concombres. Hachez finement les oignons verts et l'ail des ours, assaisonnez le tout et mélangez la salade avec la crème fraîche et la mayonnaise.
2. Salade printanière au maïs
Source : oum.ruBien sûr, le maïs en conserve n'est pas un produit de saison printanière, mais il est très approprié dans une salade.
Il vous faudra : 1 chou jeune, 2 concombres, 1 botte d'aneth, 1 boîte de maïs, 3 œufs, crème fraîche.
Préparation : Faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs et coupez-les en petits dés. Coupez les concombres de la même manière, émincez finement le chou et hachez l'aneth. Ajoutez le maïs et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche.
3. Salade de poulet, chou et tomates
Source : koolinar.ruPour les salades de légumes légères, il est préférable d'utiliser du poulet bouilli – c'est plus sain et plus léger.
Il vous faudra : 200 g de chou jeune, 1 filet de poulet, 1 pomme, 1 poivron, 2 tomates, 1 boîte de maïs, 0,5 botte d'oignons verts, crème fraîche, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez-le en petits morceaux. Pelez et coupez la pomme, émincez le chou, hachez les oignons verts et coupez les légumes. Mélangez la salade et assaisonnez-la avec de la crème fraîche et des épices.
4. Salade de chou et céleri
Source : bg.palatabledishes.comNous vous conseillons d'ajouter un peu de croûtons de pain de seigle faits maison à la salade avant de servir.
Il vous faudra : 300 g de chou, 2 concombres, 3 branches de céleri, huile d'olive, ail, jus de citron.
Préparation : Émincez finement le chou et pressez-le un peu avec les mains. Coupez finement le céleri et les concombres, et assaisonnez la salade avec de l'huile, de l'ail et du jus de citron.
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5. Salade printanière à la betterave
Source : test.bonduelle.ruLa betterave doit également être jeune, pour qu'elle soit bien sucrée et ferme.
Il vous faudra : 200 g de poulet bouilli, 1 boîte de maïs, 2 betteraves rôties, 1 concombre, 1 botte de laitue, 100 g de tomates, 150 g de feta, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 0,5 c. à soupe de vinaigre de cidre.
Préparation : Déchirez la laitue en morceaux et coupez finement le concombre, la tomate, la betterave et le poulet. Ajoutez le maïs et les dés de feta à la salade et assaisonnez avec un mélange d'huile, de moutarde et de vinaigre.
6. Salade de jeunes carottes et poivrons
Source : 440022.ruNous vous conseillons d'assaisonner cette salade avec de l'huile d'olive, une goutte de vinaigre de vin et des épices piquantes.
Il vous faudra : 200 g de jeunes carottes, 2 tomates, 1 poivron, 80 g d'épinards, 1 concombre, herbes.
Préparation : Râpez les carottes à la râpe coréenne, coupez le concombre en julienne et les tomates en quartiers. Coupez le poivron en morceaux et ajoutez les herbes hachées à la salade.
7. Salade de chou aux herbes
Source : m.ok.ruIl existe de nombreuses salades de chou, et ce n'est qu'une des variations. Avec du chou jeune, c'est le plus délicieux !
Il vous faudra : 300 g de chou jeune, 1 botte d'aneth, 1 tomate, 1 botte de persil, 1 botte d'oignons verts, 1 concombre, épices, huile végétale.
Préparation : Émincez finement le chou, coupez finement la tomate et le concombre. Hachez toutes les herbes et mélangez la salade. Assaisonnez à votre goût et arrosez d'huile végétale.
8. Salade de radis, concombres et oignons verts
Source : pinterest.dkPour assaisonner cette salade, vous pouvez utiliser de l'huile végétale, mais nous recommandons de la crème fraîche ou du yaourt.
Il vous faudra : 200 g de concombres, 200 g de radis, 1 botte d'oignons verts, 2 œufs.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et coupez-les en morceaux. Coupez les radis et les concombres de la même manière, hachez les oignons verts, mélangez le tout et assaisonnez la salade à votre goût.
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9. Salade de poisson rouge, tomates, concombres et épinards
Source : chilliandmint.comEn combinaison avec des légumes printaniers frais et aromatiques, même le poisson rouge devient encore plus savoureux !
Il vous faudra : 120 g de poisson rouge, 2 concombres, 2 tomates, 1 poivron, 80 g d'épinards, sésame, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de jus de citron.
Préparation : Coupez grossièrement les concombres, les tomates et les poivrons, disposez-les sur les feuilles d'épinards et ajoutez des tranches de poisson rouge. Saupoudrez la salade de sésame et assaisonnez avec de la sauce soja, de l'huile d'olive et du jus de citron.
10. Salade de légumes aux pois chiches
Source : patee.ruUtilisez des pois chiches en conserve pour cette recette – une source de protéines précieuse et déjà prête.
Il vous faudra : 1 botte de salade, 200 g de tomates, 200 g de concombres, 200 g de poivrons, 0,5 boîte de maïs, 150 g de pois chiches, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Hachez grossièrement les feuilles de salade et coupez tous les légumes en gros morceaux. Ajoutez le maïs et les pois chiches, assaisonnez la salade et arrosez-la d'huile d'olive et de jus de citron.
11. Salade de navet et pomme
Source : cook-dream.ruSi vous en trouvez, ajoutez des feuilles de céleri à la salade. Ce sera encore plus savoureux et sain !
Il vous faudra : 1 navet, 1 concombre, 1 carotte, 1 pomme, 1 oignon, herbes, épices, huile d'olive.
Préparation : Râpez tous les légumes à la grosse râpe, sauf l'oignon. Hachez-le simplement finement avec les herbes. Assaisonnez la salade et assaisonnez-la avec de l'huile d'olive.
12. Salsa printanière
Source : forum.bodybuilding.comCette salsa vive et colorée est délicieuse seule, comme garniture pour un lavash, ou comme accompagnement de tortillas.
Il vous faudra : 1 tomate, 1 poivron, 1 concombre, 1 oignon violet, 1 avocat, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de jus de citron, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en dés aussi petits que possible. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'ail et du piment, assaisonnez et mélangez la salsa avec de l'huile et du jus de citron.
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13. Salade de pommes, œufs et maïs
Source : ru.dreamstime.comChoisissez des pommes vertes de variétés acides, comme la Semerenko. Ce sera très savoureux !
Il vous faudra : 2 pommes, 2 concombres, 2 branches de céleri, 2 œufs, 0,5 botte d'oignons verts, 1 boîte de maïs, crème fraîche.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et coupez tous les ingrédients en petits dés de taille égale. Ajoutez les oignons verts hachés et le maïs, et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche.
14. Salade de bette et poulet
Source : pinterest.ruAu lieu de la bette, vous pouvez utiliser de jeunes feuilles de betterave ou d'autres herbes.
Il vous faudra : 400 g de bette, 200 g de poulet, 80 g de noix, 1 c. à café de jus de citron, 2 gousses d'ail, 60 ml d'huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez-le en morceaux. Coupez la bette en morceaux, ajoutez les noix grillées hachées et mélangez la salade. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, l'ail pressé et le jus de citron.
15. Salade verte de brocoli et noix
Source : donatewales.orgCette salade est un immense trésor de vitamines, surtout au printemps, pendant la saison des jeunes légumes frais.
Il vous faudra : 1 brocoli, 1 botte de laitue, 80 g de noix, 60 g de parmesan, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurons et faites-les blanchir 2-3 minutes dans de l'eau bouillante. Hachez la laitue en morceaux, ajoutez les noix hachées et saupoudrez le tout de parmesan râpé. Assaisonnez la salade avec de l'huile et de l'ail pressé.
16. Salade printanière aux bâtonnets de crabe
Source : kulinarnie-istorii.ruOui, même la salade de crabe peut être printanière ! Nous vous disons avec quoi la préparer.
Il vous faudra : 200 g de bâtonnets de crabe, 300 g de chou jeune, 200 g de concombres, 1 botte d'oignons verts, 1 boîte de maïs, crème fraîche.
Préparation : Émincez finement le chou et coupez les bâtonnets de crabe et les concombres en dés. Ajoutez le maïs et les oignons verts hachés, et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche.
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17. Salade de légumes frais et fromage cottage
Source : attuale.ruCette salade est parfaite pour le petit-déjeuner et remplace facilement un plat principal diététique.
Il vous faudra : 200 g de concombres, 200 g de tomates, 200 g de poivrons doux, 1 botte d'herbes, 1 botte d'oignons verts, 150 g de fromage cottage granulé, 2 c. à soupe d'huile d'olive, ail et épices.
Préparation : Coupez grossièrement tous les légumes, hachez les herbes et ajoutez le fromage cottage granulé. Assaisonnez la salade à votre goût, ajoutez l'ail et arrosez d'huile d'olive.
18. Salade de jeunes tomates et mozzarella
Source : donatewales.orgUne recette de salade exquise à l'italienne, particulièrement délicieuse pendant la saison des tomates printanières.
Il vous faudra : 300 g de tomates, 1 oignon violet, 2 poignées de roquette, 100 g de mozzarella, 1 botte de basilic, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Coupez grossièrement les tomates et l'oignon, ajoutez les boules ou morceaux de mozzarella, la roquette et le basilic haché. Arrosez la salade d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et assaisonnez.
19. Salade de poulet bouilli et légumes
Source : sloosh.ruS'il vous reste un peu de filet de poulet après avoir préparé du bouillon, vous pouvez l'utiliser ici.
Il vous faudra : 300 g de chou jeune, 2 concombres, 1 poivron, 1 oignon violet, 1 filet de poulet cuit, 1 boîte de maïs, 1 tomate, 0,5 botte de persil, crème fraîche.
Préparation : Émincez finement le chou et coupez tous les légumes et le poulet en dés. Ajoutez le maïs et le persil haché, mélangez la salade et assaisonnez-la avec de la crème fraîche.
20. Salade printanière au thon
Source : womanadvice.ruMême les salades printanières légères aux légumes peuvent être copieuses et riches en protéines !
Il vous faudra : 1 botte de laitue, 1 oignon violet, 1 poivron, 1 concombre, 1 tomate, 1 boîte de thon, 4 œufs de caille, 2 c. à soupe de graines de courge, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux et émiettez le thon à la fourchette. Faites cuire les œufs de caille 4 minutes après ébullition et coupez-les en deux. Mélangez le tout et saupoudrez d'épices et de graines. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile, la moutarde et le vinaigre balsamique.
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