20 soupes de poisson qui plairont à toute la famille
Source : Archives du service de presseSi vous pensez toujours que les soupes de poisson sont trop spécifiques, nous voulons vous convaincre du contraire ! Nous avons donc trouvé 20 recettes différentes, mais toujours délicieuses. Au moins une d'entre elles fera fondre le cœur de ceux qui n'aiment pas du tout le poisson !
1. Soupe de poisson au merlu
Source : recept-borscha.ruUne soupe modérément épaisse et riche, aussi bonne en été qu'en hiver.
Il vous faudra : 400 g de merlu, 1,7 l d'eau, 2 oignons, 1 carotte, 50 g de riz, 3 pommes de terre, herbes, épices.
Préparation : Séparez l'arête du poisson et faites-la bouillir pendant 20 minutes avec les épices, un oignon entier et la moitié d'une carotte. Filtrez le bouillon et ajoutez-y les morceaux de pommes de terre et le riz. Après 7-8 minutes, ajoutez les morceaux de merlu et la garniture frite, et laissez mijoter encore 15 minutes à couvert. Enfin, assaisonnez le plat, ajoutez les herbes et laissez la soupe reposer un peu.
2. Soupe de poisson au colin
Source : logoslovo.ruUne soupe de poisson légère et parfumée avec un œuf et de la ciboulette.
Il vous faudra : 1 filet de colin, 1 œuf, 1 bouquet de ciboulette, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 bouquet de persil, épices.
Préparation : Coupez finement la carotte et l'oignon et faites-les revenir, puis faites bouillir l'œuf. Coupez séparément les pommes de terre en bâtonnets et le colin en morceaux. Faites-les bouillir dans l'eau pendant une demi-heure, ajoutez la garniture frite, et après 2 minutes, l'œuf haché et les herbes.
3. Soupe aux boulettes de poisson
Source : tekhnolog.comAjoutez du basilic, de l'ail des ours ou d'autres herbes aromatiques si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 500 g de poisson, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de chapelure, 30 g de beurre, ciboulette, 1 carotte, 3 pommes de terre, 150 g de petits pois, 1 tomate, épices.
Préparation : Versez de l'eau sur les arêtes de poisson et faites-les bouillir pour faire un bouillon, puis hachez le filet en farce et mélangez-le avec l'œuf et la chapelure. Ajoutez-y le beurre râpé et la ciboulette hachée, et formez de petites boulettes.
Filtrez le bouillon et ajoutez-y les pommes de terre et la carotte, et après 10 minutes, les petits pois. Après encore 10 minutes, ajoutez la tomate râpée, les épices et les boulettes, et faites cuire la soupe de poisson jusqu'à ce qu'elle soit prête.
4. Soupe au poisson rouge
Source : staff-online.ruUne version plus raffinée de l'oukha, quand on a envie de variété.
Il vous faudra : 300 g de poisson rouge, 2 l d'eau, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, épices, herbes.
Préparation : Coupez les pommes de terre et la carotte, et jetez-les dans l'eau bouillante avec un oignon entier et des épices. Après 15 minutes, ajoutez de gros morceaux de poisson et faites bouillir encore 10 minutes. Enfin, saupoudrez la soupe d'herbes.
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5. Soupe de poisson au brochet
Source : novosti44.ruLa chair de brochet est diététique, elle convient donc aux enfants et à ceux qui surveillent leur ligne.
Il vous faudra : 500 g de brochet, 1,7 l d'eau, 1 carotte, 4 pommes de terre, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en petits cubes et mettez-les à bouillir. Quand elles sont cuites, ajoutez les épices et les morceaux de brochet, et faites bouillir encore 7 minutes. Faites revenir la carotte râpée et l'oignon, ajoutez-les à la soupe, portez à ébullition et laissez reposer à couvert.
6. Soupe de poisson à la morue
Source : recept-borscha.ruLa soupe de morue est très harmonieuse et tout aussi saine.
Il vous faudra : 300 g de morue, 1 carotte, la moitié d'un piment, 3 pommes de terre, 1 oignon, la moitié d'un poivron, 40 g de beurre, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés et mettez-les à bouillir, puis hachez la carotte et l'oignon et faites-les revenir dans le beurre. Coupez finement le poivron doux et le piment. Après 10 minutes, ajoutez les morceaux de morue aux pommes de terre, et après encore 7-8 minutes, la garniture frite, le poivron et les épices. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Soupe aux conserves de poisson
Source : mircooking.ruToutes les conserves de poisson conviennent, comme le saury ou le saumon rose.
Il vous faudra : 3 boîtes de conserves de poisson, 700 g de pommes de terre, 200 g d'oignons, 200 g de carottes, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés et mettez-les à bouillir. Après 5 minutes, ajoutez l'oignon haché et la carotte râpée avec les épices, et après encore 5 minutes, les conserves de poisson. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. Soupe de poisson au thon
Source : legkovmeste.ruLa soupe au thon est très rapide et facile à préparer, c'est donc un excellent choix lorsque vous manquez de temps.
Il vous faudra : 250 g de thon en conserve, 100 g de riz, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, la moitié d'un bouquet de coriandre, 1,5 l d'eau, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre et la carotte, et mettez-les à bouillir, puis après 5 minutes, ajoutez l'oignon à la soupe. Rincez bien le riz, ajoutez-le et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Enfin, ajoutez le thon écrasé avec son liquide, l'ail, les herbes et les épices à la soupe. Portez le plat à ébullition et laissez reposer à couvert pendant 10-15 minutes.
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9. Soupe de poisson aux vermicelles
Source : cookpad.comPour cette recette, utilisez n'importe quel poisson de rivière.
Il vous faudra : 300 g de poisson, 1 l d'eau, 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de vermicelles fins, 1 bouquet d'aneth, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en bâtonnets, hachez finement l'oignon et râpez la carotte. Mettez tous les légumes dans l'eau bouillante et faites-les cuire. Ajoutez-y les tranches de poisson, et après 20 minutes, les épices, les vermicelles et les herbes. Faites cuire la soupe encore 5-7 minutes et retirez-la du feu.
10. Soupe au bouillon de poisson hondashi
Source : aminoapps.comLe hondashi est traditionnellement utilisé pour préparer la soupe miso japonaise. Ce sont des granulés secs concentrés.
Il vous faudra : 2 cuillères à café de bouillon de poisson hondashi, 150 g de tofu, 10 g de sésame, 80 g de pâte miso, 10 g d'algues wakame.
Préparation : Faites tremper les algues dans 500 ml d'eau froide et laissez reposer 10 minutes. Dans 1 litre d'eau, dissolvez le bouillon de poisson, faites chauffer et dissolvez-y la pâte miso jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites cuire encore 10 minutes, mais ne laissez pas la soupe bouillir. Ajoutez de petits cubes de tofu, du sésame et les algues, et faites cuire encore 2 minutes.
11. Soupe de poisson au riz et au céleri
Source : kakprigotovila.ruDes herbes aromatiques et des épices s'intégreront parfaitement à cette recette.
Il vous faudra : 250 g de poisson, 0,5 verre de riz, 100 g de petits pois, 1 branche de céleri, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation : Versez de l'eau sur le poisson et faites-le bouillir 10 minutes. Ajoutez les épices, les cubes de pommes de terre et le riz rincé, et faites cuire encore 10-15 minutes. Coupez la carotte, l'oignon et le céleri en petits dés, faites-les revenir légèrement et mettez-les dans la casserole. Après 5 minutes, ajoutez les petits pois, et après autant de temps, retirez la soupe du feu.
12. Soupe de poisson au sarrasin
Source : attuale.ruNous vous recommandons de choisir un poisson plus gras pour que la soupe soit riche.
Il vous faudra : 200 g de poisson, 1,5 l d'eau, 0,5 verre de sarrasin, 1 carotte, 3 pommes de terre, 1 tomate, paprika fumé, épices
Préparation : Versez de l'eau sur le poisson et faites-le bouillir 5-7 minutes. Ajoutez le sarrasin, les cubes de pommes de terre et la carotte râpée, et faites cuire encore environ autant de temps. Après cela, ajoutez les tomates râpées et les épices, et faites cuire la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
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13. Soupe de poisson au fromage fondu
Source : activefisher.netChoisissez un fromage avec un goût crémeux prononcé, mais sans additifs agressifs.
Il vous faudra : 250 g de poisson, 100 g de fromage fondu, 1 carotte, 1 oignon, 2 pommes de terre, 1 l d'eau, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en bâtonnets et mettez-les à bouillir, et après 10 minutes, ajoutez-y les morceaux de poisson. Hachez la carotte et l'oignon, préparez une garniture frite et ajoutez-la à la soupe après encore 10 minutes. Assaisonnez à votre goût, ajoutez le fromage fondu haché et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il fonde.
14. Soupe de poisson aux épinards
Source : sdelaemvkusno.ruAu lieu d'un œuf, vous pouvez également ajouter du fromage fondu.
Il vous faudra : 300 g de poisson, 100 g d'épinards, 2 pommes de terre, 1 œuf, 1 poignée de haricots verts, 1 oignon, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-y les épinards. Faites bouillir le poisson 10 minutes, et ajoutez-y les pommes de terre coupées en petits dés. Après encore 5 minutes, ajoutez les haricots verts et les épinards avec l'oignon à la soupe, et assaisonnez. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, et à la fin, incorporez un œuf cru et mélangez bien.
15. Soupe de poisson aux tomates
Source : edalnya.comUtilisez des tomates en conserve plutôt que de la pâte ou des sauces.
Il vous faudra : 400 g de poisson, 1 boîte de tomates, 80 g d'oignon, 80 g de carotte, 120 g de céleri-rave, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Râpez le céleri et la carotte, hachez l'oignon, hachez finement l'ail et faites revenir le tout dans une poêle. Mettez le poisson coupé en gros morceaux dans l'eau bouillante et faites-le bouillir 5 minutes. Ajoutez les tomates et les épices à la garniture frite, mélangez bien et transférez les légumes dans la soupe. Faites cuire le tout encore environ 10 minutes.
16. Soupe de poisson aux courgettes
Source : food52.comLa plus belle et la plus légère des soupes vertes de cette sélection.
Il vous faudra : 300 g de filet de poisson, 1 l d'eau, 1 courgette, 1 bouquet d'épinards, 1 poireau, épices.
Préparation : Mettez les morceaux de poisson avec les épices dans l'eau bouillante, et ajoutez-y les fines rondelles de poireau. Après 5 minutes, ajoutez les épinards hachés, et après encore 5 minutes, la courgette coupée en dés. Si vous le souhaitez, vous pouvez épaissir la soupe avec un œuf cru à la fin.
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17. Soupe de poisson au potiron
Source : fan-female.ruNous vous recommandons d'ajouter du gingembre, de l'anis étoilé et du piment.
Il vous faudra : 500 g de poisson, 300 g de potiron, 3 pommes de terre, 2 tomates, épices.
Préparation : Coupez le poisson en morceaux et faites-le bouillir 20 minutes, puis retirez-le de la casserole. Dans le bouillon, mettez les bâtonnets de pommes de terre, et après 5 minutes, le potiron coupé en julienne. Après encore 5 minutes, ajoutez les tomates râpées et les épices, et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Enfin, remettez le poisson dans la casserole.
18. Soupe de poisson à la crème
Source : tepliepol.ruUne combinaison audacieuse et très inhabituelle.
Il vous faudra : 250 g de poisson, 1 oignon, 1 carotte, 1 pomme de terre, la moitié d'un bouquet de persil, 100 ml de crème à 20%, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Mettez le poisson à bouillir, et après 15 minutes, ajoutez les petits cubes de pommes de terre. Préparez une garniture frite avec l'oignon et la carotte dans le beurre, et versez-y un peu de bouillon. Faites mijoter les légumes à couvert pendant 10 minutes, ajoutez les épices et la crème, et faites mijoter encore 5 minutes. Ajoutez la garniture frite à la soupe, mélangez et saupoudrez de persil.
19. Soupe de poisson aux champignons
Source : povar.ruNous vous suggérons d'utiliser plusieurs types de poisson pour le goût.
Il vous faudra : 400 g de morue, 300 g de saumon, 1 carotte, 1 oignon rouge, 250 g de champignons, 1 citron, 50 g de fromage, épices.
Préparation : Coupez le poisson en morceaux et mettez-le à bouillir. Ajoutez-y la carotte hachée et laissez encore 20 minutes. Faites revenir l'oignon avec les champignons et les épices, puis ajoutez-les également à la soupe. À la toute fin, ajoutez le fromage à la casserole, et quand il est fondu, assaisonnez la soupe avec du jus de citron.
20. Soupe de poisson aux lentilles
Source : cookpad.comAu lieu des lentilles, vous pouvez utiliser du millet ou des pois secs.
Il vous faudra : 500 g de poisson, 200 g de pommes de terre, 100 g de lentilles, 50 g d'oignon, 50 g de carotte, épices.
Préparation : Versez de l'eau sur le poisson et faites bouillir le bouillon pendant 35-40 minutes, puis filtrez-le. Ajoutez-y les pommes de terre et mettez-les à bouillir. Préparez une garniture frite avec l'oignon et la carotte, et ajoutez-la également à la soupe pendant 10-15 minutes. Après cela, ajoutez les lentilles rincées, assaisonnez le plat et faites cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Enfin, remettez les morceaux de poisson.
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