6 recettes simples pour congeler l'oseille pour l'hiver

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Quoi de mieux qu'un bortsch vert à l'oseille ? En hiver, il rappellera les journées ensoleillées d'été, mais pour cela, il faut le congeler à l'avance. L'oseille est délicate, mais nous avons tout compris et partageons des recettes éprouvées !

1. Oseille congelée dans du film alimentaire

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Il suffit de couper le morceau de la taille désirée !

Il vous faudra : 300 g d'oseille.

Préparation : Lavez, séchez et coupez l'oseille de manière arbitraire. Étalez-la sur du film alimentaire, roulez-la en un boudin serré et mettez-la au congélateur.

2. Oseille congelée en portions individuelles

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Nous vous conseillons de toujours coller des étiquettes pour savoir ce qu'il y a dans les contenants et les sacs et depuis combien de temps.

Il vous faudra : 300 g d'oseille.

Préparation : Lavez et séchez l'oseille, mais ne la laissez pas trop longtemps pour qu'elle ne fane pas. Hachez-la, mettez toutes les herbes dans un récipient en plastique et placez-le au congélateur.

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3. Oseille blanchie congelée pour l'hiver

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Elle sera moins vive – c'est tout à fait normal.

Il vous faudra : 300 g d'oseille.

Préparation : Coupez l'oseille de manière arbitraire et faites-la cuire dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur olive. Ensuite, laissez-la égoutter et refroidir, répartissez la préparation dans des sacs de congélation ou des récipients individuels et mettez-la au congélateur.

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4. Oseille congelée dans des moules à glaçons

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Pas besoin de beaucoup d'eau – juste assez pour que les cubes gardent leur forme.

Il vous faudra : 300 g d'oseille.

Préparation : Lavez, coupez et répartissez l'oseille dans des moules à glaçons. Versez de l'eau et mettez les préparations au congélateur. Les cubes prêts peuvent ensuite être transférés dans un sac de congélation pour un meilleur rangement. Utilisez-les pour préparer des soupes et des sauces.

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5. Oseille congelée au beurre

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Cette préparation est parfaite pour les omelettes et les pâtisseries.

Il vous faudra : 200 g d'oseille, 100 g de beurre.

Préparation : Lavez, séchez et hachez finement l'oseille. Mélangez-la avec le beurre ramolli et transférez le tout dans un récipient individuel ou des moules à glaçons. Congelez la préparation.

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6. Oseille congelée en sacs pour l'hiver

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L'essentiel est de retirer le maximum d'air des sacs.

Il vous faudra : 300 g d'oseille.

Préparation : Lavez, séchez et coupez l'oseille. Répartissez-la dans des sacs de congélation, expulsez l'air, fermez-les et empilez-les sur une surface plane dans le congélateur. Vous pouvez également verser l'oseille dans un sac ordinaire, puis aspirer l'air à l'aide d'une paille, le nouer et le mettre au congélateur.