8 délicieuses recettes de marmelade de framboises
Source : Lenkaprusova, AdobeStockLa marmelade de framboises est une excellente préparation pour l'hiver et une délicieuse gâterie pour le thé. Nous vous proposons 8 recettes et méthodes de préparation simples !
1. Marmelade de framboises à la pectine
Source : aroma-avenue.ruCommençons par la version qui peut facilement être mise en conserve.
Il vous faudra : 500 g de framboises, 250 g de sucre, 5 g de pectine, 2 pincées de vanilline.
Préparation : Passez les framboises au tamis. Mélangez la pectine et une cuillère de sucre, puis mélangez le sucre restant et la vanilline avec la purée de framboises. Portez à ébullition et laissez mijoter une demi-heure. Incorporez la pectine à la préparation en remuant. Laissez mijoter encore quelques minutes et versez la marmelade dans des bocaux stérilisés.
2. Marmelade de framboises à la gélatine
Source : womensite.mediasole.ruCette marmelade est particulièrement bonne pour être versée dans de petits moules.
Il vous faudra : 800 g de framboises, 1 verre de sucre, 2 cuillères à soupe de gélatine.
Préparation : Saupoudrez les framboises de sucre, laissez reposer quelques heures puis faites mijoter 7-10 minutes. Passez au tamis et portez à nouveau à ébullition. Diluez la gélatine dans l'eau selon les instructions, versez-la sur les framboises, mélangez et retirez du feu. Versez la marmelade dans des moules et mettez au réfrigérateur.
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3. Marmelade de framboises à l'agar-agar
Source : podacha-blud.comContrairement à la gélatine, l'agar-agar est un épaississant entièrement végétal.
Il vous faudra : 350 g de framboises, 100 g de sucre, 50 ml d'eau, 5 g d'agar-agar.
Préparation : Versez l'agar-agar dans l'eau et laissez-le reposer une demi-heure. Mixez les framboises au blender, passez-les au tamis et mélangez-les avec le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes.
Séparément, portez l'agar-agar à ébullition, versez-le sur les framboises et faites mijoter le tout encore 5 minutes. Versez la marmelade dans un moule, mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle prenne, puis coupez-la.
4. Marmelade de framboises enrobée de sucre glace
Source : dzen.ruLa marmelade prête peut être placée dans des bocaux en verre hermétiquement fermés et conservée longtemps dans un endroit sec.
Il vous faudra : 400 g de framboises, 100 g de sucre, 50 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 1 cuillère à café d'agar-agar.
Préparation : Versez l'agar-agar dans l'eau. Mixez les framboises au blender, passez-les au tamis, mélangez-les avec le sucre et faites mijoter 10 minutes. Versez l'agar-agar, mélangez et faites mijoter encore 5-7 minutes. Versez la marmelade dans un moule en une couche pas trop épaisse et mettez au réfrigérateur pendant 1-2 heures. Une fois prise, coupez la marmelade et roulez-la dans le sucre glace.
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5. Marmelade de framboises avec Gelfix
Source : podacha-blud.comEn plus du Gelfix, il existe d'autres mélanges similaires avec des noms différents – choisissez celui que vous voulez.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 1 sachet de Gelfix, 350 g de sucre.
Préparation : Mixez les framboises et passez-les au tamis. Mélangez le Gelfix et 3-4 cuillères de sucre, ajoutez aux framboises et mélangez. Portez à ébullition, ajoutez le sucre restant et faites mijoter la marmelade encore 5-7 minutes. Versez-la dans des bocaux stérilisés.
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6. Marmelade de framboises aux épices
Source : ideireceptov.ruUne marmelade doublement parfumée et encore plus délicieuse. Une vraie trouvaille !
Il vous faudra : 500 g de framboises, 250 g de sucre, 5 g de pectine, 1 bâton de cannelle, 3 gousses de cardamome, 3 clous de girofle.
Préparation : Mixez les framboises avec le sucre au blender, passez-les au tamis, ajoutez les épices et faites mijoter une demi-heure. Passez à nouveau la préparation au tamis et ajoutez-y la pectine selon les instructions. Portez à nouveau la marmelade à ébullition, faites mijoter 2 minutes et versez-la dans des bocaux stérilisés.
7. Marmelade de framboises sans sucre
Source : drive2.ruLa friandise la plus saine et la moins calorique. La marmelade prête peut être roulée dans de la fécule ou de la noix de coco râpée.
Il vous faudra : 400 g de framboises, 15 g de gélatine, 250 ml d'eau.
Préparation : Versez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Mixez les framboises avec l'eau restante au blender, et passez-les au tamis. Ajoutez la gélatine et chauffez le tout presque jusqu'à ébullition en remuant. Versez la marmelade dans des moules et mettez au réfrigérateur.
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8. Marmelade de framboises et de groseilles à maquereau
Source : pteat.ruUne autre excellente recette de marmelade pour la conservation hivernale !
Il vous faudra : 1,5 kg de framboises, 500 g de groseilles à maquereau, 500 g de sucre.
Préparation : Ajoutez quelques cuillères d'eau aux groseilles à maquereau et faites mijoter environ 7 minutes. Mixez toutes les baies au blender et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre et faites réduire la marmelade à feu doux pendant environ 1 heure. Versez-la dans des bocaux stérilisés ou étalez-la en une fine couche dans un moule et mettez au réfrigérateur pour qu'elle prenne.
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