8 meilleures recettes de brochettes de porc à l'aérogrill
Source : Voltan, AdobeStockVous aimez les brochettes juteuses et dorées, mais vous n'avez pas toujours la possibilité de les préparer au barbecue ? Les brochettes de porc à l'aérogrill sont la solution idéale dans ce cas ! Diverses marinades ajoutent de la profondeur au goût et à l'arôme, et la viande est cuite uniformément et recouverte d'une belle croûte. L'aérogrill rend le processus pratique, transformant un dîner ordinaire en une petite fête. Prenez note de nos recettes !
1. Brochettes de porc à l'oignon et au vinaigre à l'aérogrill
Source : AdobeStockLe duo classique de vinaigre et d'oignon rend les brochettes extrêmement tendres et leur confère une légère acidité.
Il vous faudra : 800 g de porc, 1,5 cuillère à soupe de vinaigre, 2 oignons, sel, poivre noir moulu, épices pour viande.
Préparation : Coupez le porc en gros morceaux et assaisonnez à votre goût. Coupez ensuite les oignons en rondelles, disposez-les en couches avec la viande et arrosez le tout de vinaigre. Laissez mariner 3-4 heures au réfrigérateur, puis enfilez les morceaux sur des brochettes en bois. Pour éviter que les brochettes ne brûlent, faites-les tremper dans l'eau pendant environ 15 minutes.
Tapissez le fond de l'aérogrill de papier aluminium, placez une grille basse et disposez les brochettes de manière à ce que les morceaux de viande ne se touchent pas. Faites cuire 30 minutes à 200 degrés en retournant 2-3 fois pendant la cuisson. Il est important d'attendre une belle croûte dorée.
2. Brochettes de porc à la sauce soja à l'aérogrill
Source : AdobeStockLa sauce soja ajoute non seulement du goût, mais aussi une agréable couleur appétissante.
Il vous faudra : 800 g de porc, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel, mélange de poivres, épices pour brochettes.
Préparation : Coupez le porc en gros morceaux, râpez finement les oignons et mélangez soigneusement tous les ingrédients de la recette. Malaxez bien la viande avec les mains pour qu'elle s'imprègne de la marinade, fermez le récipient et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 15 minutes, puis enfilez les morceaux de porc. Disposez les brochettes sur la grille haute de l'aérogrill, en laissant un petit espace pour la circulation de l'air entre elles. Faites cuire 10 minutes à 230 degrés, puis retournez et faites cuire encore 10 minutes.
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3. Brochettes de porc à la moutarde et sauce tomate à l'aérogrill
Source : AdobeStockAvec une marinade épaisse et riche, les brochettes seront doublement piquantes !
Il vous faudra : 800 g de porc, 2 oignons, 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel, épices.
Préparation : Coupez le porc et les oignons en assez gros morceaux. Ajoutez la sauce soja, la moutarde et la sauce tomate, assaisonnez à votre goût et mélangez. Laissez mariner le tout pendant au moins quelques heures.
Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 15 minutes, puis enfilez les brochettes en alternant le porc et les morceaux d'oignon. Faites cuire le tout environ 20 minutes dans l'aérogrill à 220 degrés, mais n'oubliez pas de retourner les brochettes pendant la cuisson. Le temps de cuisson peut varier, fiez-vous à la couleur dorée de la croûte.
4. Brochettes de porc à la mayonnaise et au paprika à l'aérogrill
Source : AdobeStockLa mayonnaise et le paprika, c'est un goût riche et une croûte incroyablement dorée.
Il vous faudra : 800 g de porc, 1-2 oignons, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de paprika, sel, épices.
Préparation : Coupez le porc en gros morceaux et hachez les oignons. Mélangez le tout avec la mayonnaise et les épices, et malaxez légèrement avec les mains pour que l'oignon rende son jus. Laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins quelques heures. Faites tremper les brochettes en bois pendant 15 minutes et enfilez les brochettes. Faites cuire le tout 20-25 minutes dans l'aérogrill à 190-200 degrés. Retournez pendant la cuisson.
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5. Brochettes de porc à l'eau minérale à l'aérogrill
Source : AdobeStockL'eau minérale rend les morceaux étonnamment tendres, tout en conservant le goût naturel de la viande.
Il vous faudra : 800 g de porc, 1 oignon, 1 litre d'eau minérale gazeuse, sel, khmeli-suneli, mélange de poivres, autres épices au goût.
Préparation : Coupez la viande en gros morceaux, hachez l'oignon en rondelles, ajoutez toutes les épices et malaxez avec les mains. Versez l'eau minérale et laissez mariner sous une légère presse pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. Ensuite, enfilez les brochettes sur des brochettes en bois préalablement trempées. Faites cuire le porc 20 minutes dans l'aérogrill à 200-220 degrés et retournez après 10 minutes.
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6. Brochettes de porc au vin à l'aérogrill
Source : AdobeStockLa marinade au vin transforme une simple brochette en un plat raffiné.
Il vous faudra : 800 g de porc, 250 g d'oignons, 1 verre de vin blanc sec, sel, poivre noir moulu, autres épices au goût.
Préparation : Coupez finement les oignons, salez et malaxez-les avec les mains pour qu'ils rendent leur jus. Coupez le porc en gros morceaux, ajoutez-le aux oignons, assaisonnez et mélangez. Versez le vin et laissez mariner pendant 4 heures au réfrigérateur. Ensuite, enfilez les brochettes sur des brochettes en bois trempées dans l'eau. Faites cuire environ 15 minutes à 220 degrés sur une grille avec une ventilation moyenne, puis retournez et faites cuire encore 15 minutes.
7. Brochettes de porc au kéfir à l'aérogrill
Source : AdobeStockLe kéfir adoucit les fibres et rend le porc incroyablement tendre.
Il vous faudra : 800 g de porc, 800 ml de kéfir, 2 oignons, sel, épices pour brochettes.
Préparation : Coupez le porc en gros morceaux, hachez les oignons en rondelles et mélangez le tout avec les épices au goût. Versez le kéfir et laissez mariner pendant 2-4 heures au réfrigérateur. Faites tremper les brochettes en bois pendant 15 minutes et enfilez les brochettes. Faites cuire 20-30 minutes dans l'aérogrill à 200 degrés – jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Retournez 1-2 fois pendant la cuisson.
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8. Brochettes de porc à la bière à l'aérogrill
Source : AdobeStockLa bière est l'une des marinades les plus universelles pour toutes les brochettes.
Il vous faudra : 800 g de porc, 1 verre de bière blonde, 2 oignons, 2 gousses d'ail, sel, coriandre moulue, mélange de poivres et autres épices pour viande.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail, coupez le porc en gros morceaux et mélangez le tout avec les épices. Malaxez avec les mains, versez la bière, couvrez et laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur. Ensuite, enfilez les brochettes sur des brochettes en bois trempées dans l'eau et faites cuire 20 minutes sur la grille moyenne de l'aérogrill à 220 degrés. Retournez après 10 minutes.
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