Brochettes de poulet à l'Airfryer : 12 recettes simples et incroyablement délicieuses
Source : Timolina, AdobeStockVous rêvez d'une viande tendre sans marinade longue ni cuisson sur charbon de bois ? Essayez les brochettes de poulet à l'Airfryer ! Il assure une cuisson uniforme, et différentes marinades permettent d'expérimenter des saveurs – des classiques aux plus originales. Prenez note de nos 12 recettes faciles !
1. Brochettes de poulet à la mayonnaise et à la tomate à l'Airfryer
Source : AdobeStockLa sauce mayonnaise-tomate rend la viande très tendre et juteuse.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de ketchup ou de concentré de tomate, sel, épices.
Préparation : Coupez le poulet en gros morceaux et faites-le mariner dans un mélange de mayonnaise, de ketchup et d'épices pendant au moins 1 heure. Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 10 minutes et enfilez-y le poulet. Disposez-les sur la grille de l'Airfryer et faites cuire 10 minutes à 200-220 degrés, puis retournez et faites cuire encore 10 minutes.
2. Brochettes de poulet à la sauce teriyaki à l'Airfryer
Source : AdobeStockLa saveur aigre-douce du teriyaki se marie parfaitement avec le poulet.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 50 ml de sauce soja, 50 ml de sauce teriyaki, épices.
Préparation : Mélangez la sauce soja, le teriyaki et les épices selon votre goût. Coupez le poulet en gros morceaux et faites-le mariner dans cette marinade pendant au moins une demi-heure, ou mieux, 3-4 heures au réfrigérateur. Ensuite, enfilez les morceaux de viande sur des brochettes trempées dans l'eau et disposez-les sur la grille de l'Airfryer. Faites cuire les brochettes 20 minutes à 200 degrés, en les retournant impérativement pendant la cuisson. Si vous utilisez les modes automatiques, utilisez simplement le mode de cuisson du poulet.
3. Brochettes de poulet à la crème fraîche à l'Airfryer
Source : AdobeStockLa crème fraîche attendrit les fibres de la viande, elle est donc merveilleusement adaptée aux brochettes.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 150 g de crème fraîche, 4-5 gousses d'ail, sel, épices.
Préparation : Passez l'ail au presse-ail et mélangez-le avec la crème fraîche, le sel et les épices pour poulet. Coupez le filet de poulet en gros morceaux et faites-le mariner pendant 3-4 heures au réfrigérateur. Ensuite, enfilez la viande sur des brochettes et faites cuire 20 minutes à 160 degrés, en retournant une fois pendant la cuisson. Après cela, faites dorer les brochettes encore 5 minutes à 180-200 degrés pour une belle croûte.
8 meilleures recettes de brochettes de porc à l'aérogrill
4. Brochettes de poulet au citron mariné à l'Airfryer
Source : AdobeStockLe citron et les herbes ajoutent un arôme frais et vif.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 1 citron, 4 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu, thym séché, basilic séché et autres herbes aromatiques.
Préparation : Mélangez l'huile, le jus de citron, le zeste, l'ail pressé et toutes les épices avec les herbes. Coupez le poulet en gros morceaux et faites-le mariner dans cette marinade pendant 30 minutes. Faites tremper les brochettes dans l'eau pendant 15 minutes, puis enfilez-y les morceaux de poulet. Disposez les brochettes sur la grille de l'Airfryer et faites cuire 20 minutes à 200 degrés. Retournez une fois pendant la cuisson.
5. Brochettes de poulet au kéfir à l'Airfryer
Source : AdobeStockLe kéfir rend le poulet particulièrement tendre et l'aide à mariner rapidement.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 200 g d'oignons, 1 bouquet d'herbes, 1 verre de kéfir, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Coupez finement l'oignon, salez-le et écrasez-le légèrement avec les mains. Hachez les herbes, mélangez-les avec l'oignon, les épices et le poulet coupé en gros morceaux. Arrosez le tout d'huile d'olive et de kéfir, mélangez à nouveau et laissez mariner pendant 1 heure. Ensuite, enfilez le poulet sur des brochettes, retirez les herbes et faites cuire 20 minutes dans l'Airfryer à 200 degrés. Retournez pendant la cuisson.
Hachis de poulet à la sauce tomate à la poêle – recette étape par étape
6. Brochettes de poulet au gingembre à l'Airfryer
Source : AdobeStockLe gingembre donne aux brochettes plus de piquant et un arôme unique.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 4 gousses d'ail, 5 cm de racine de gingembre, 50 ml de sauce soja, épices.
Préparation : Râpez le gingembre et pressez l'ail, mélangez-les avec la sauce soja et assaisonnez la marinade obtenue. Coupez le poulet en gros morceaux et faites-le mariner dans ce mélange pendant au moins une demi-heure. Ensuite, enfilez la viande sur des brochettes trempées dans l'eau et disposez le tout sur la grille supérieure de l'Airfryer. Faites cuire 20 minutes à 160 degrés, puis encore 5-7 minutes à 180 degrés pour dorer.
7. Brochettes de poulet au curry à l'Airfryer
Source : AdobeStockSi vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'ail et du gingembre séchés.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 20 g de racine de gingembre, 2 gousses d'ail, 50 ml de sauce soja, 20 g de moutarde, 1 cuillère à café de poudre de curry, autres épices.
Préparation : Râpez le gingembre, pressez l'ail, ajoutez la moutarde, le curry et les épices, versez la sauce soja et mélangez la marinade obtenue. Coupez le poulet en gros morceaux, mélangez-le avec la marinade et mettez au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Ensuite, enfilez la viande sur des brochettes en bois trempées dans l'eau et faites cuire les brochettes 20 minutes dans l'Airfryer à 200 degrés.
8. Brochettes de poulet à l'eau minérale à l'Airfryer
Source : AdobeStockL'eau minérale rend les morceaux de viande encore plus tendres, pour qu'ils fondent dans la bouche.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 4 oignons, 500 ml d'eau minérale gazeuse, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez finement l'oignon, salez-le et écrasez-le avec les mains. Coupez le filet de poulet en gros morceaux et mélangez-le avec l'oignon, poivrez et versez l'eau minérale. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures, puis enfilez le poulet sur des brochettes. Disposez-les sur la grille supérieure de l'Airfryer et faites cuire 20 minutes à 180 degrés.
Brochettes de longe de porc juteuses au barbecue – recette étape par étape
9. Brochettes de poulet marinées au miel et à la moutarde à l'Airfryer
Source : AdobeStockUne autre marinade classique pour les plats de poulet !
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de miel, sel, paprika, coriandre moulue.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la marinade et faites-y mariner le filet de poulet coupé en gros morceaux pendant au moins 1 heure. Vous pouvez ajouter 1 à 2 oignons supplémentaires. Ensuite, enfilez le poulet sur des brochettes et faites cuire 20 minutes dans l'Airfryer à 180 degrés, en retournant une fois pendant la cuisson.
10. Brochettes de poulet marinées au yaourt à l'Airfryer
Source : AdobeStockUn yaourt nature simple, mais il fait des merveilles avec les brochettes !
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 4 oignons, 3 gousses d'ail, 200 ml de yaourt nature, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez finement l'oignon, salez-le et écrasez-le avec les mains. Hachez l'ail de la manière qui vous convient, versez le yaourt, salez et poivrez. Coupez le poulet en gros morceaux, mettez-le dans la marinade et laissez mariner pendant 3-4 heures au réfrigérateur. Ensuite, enfilez la viande sur des brochettes et faites cuire les brochettes 20 minutes dans l'Airfryer à 160 degrés, puis encore 5 minutes à 180-200 degrés pour dorer.
Brochettes de crevettes au barbecue – une délicieuse recette étape par étape
11. Brochettes de poulet à la bière à l'Airfryer
Source : AdobeStockNous vous recommandons d'utiliser de la bière blonde sans aucun additif ni arôme.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 3 oignons, 1 verre de bière blonde, sel, coriandre moulue, mélange de poivres et autres épices selon votre goût.
Préparation : Coupez finement l'oignon, salez-le et écrasez-le légèrement. Coupez le filet de poulet en gros morceaux et assaisonnez-le à votre goût, mélangez-le avec l'oignon et versez la bière. Laissez mariner pendant 4-5 heures au réfrigérateur, puis enfilez le poulet sur des brochettes et disposez-les sur la grille supérieure de l'Airfryer. Faites cuire 20 minutes à 180-200 degrés.
12. Brochettes de poulet au yaourt grec à l'Airfryer
Source : AdobeStockUne excellente combinaison de saveurs et d'arômes !
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 1 citron, 4 gousses d'ail, 1 verre de yaourt grec, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, paprika, poivre noir moulu, herbes de Provence.
Préparation : Mélangez le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, l'ail pressé et toutes les épices. Ajoutez les gros morceaux de poulet, mélangez et laissez mariner pendant 3-4 heures au réfrigérateur. Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 15 minutes, enfilez-y le poulet et disposez le tout sur la grille de l'Airfryer. Faites cuire 20 minutes à 180 degrés, en les retournant impérativement pendant la cuisson.
Partager