8 meilleures recettes pour préparer des hash browns
Source : Brent Hofacker, AdobeStockLes hash browns sont l'une des découvertes populaires de la cuisine américaine. C'est une sorte de galette de pommes de terre, parfois avec de l'oignon ou d'autres ingrédients. Ils sont apparus dans les menus des fast-foods ou des restaurants, mais les hash browns peuvent aussi être facilement préparés à la maison. Nous vous présentons 8 délicieuses recettes !
1. Hash browns – recette classique
Photo : vsegdavkusno.ruIci, vous n'avez besoin de rien d'autre que des pommes de terre.
Il vous faudra : 700 g de pommes de terre, 0,5 c. à café de sel, huile végétale.
Préparation : Râpez les pommes de terre grossièrement, puis faites-les blanchir 4-5 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et étalez la masse sur une serviette pour enlever l'excès d'humidité. Laissez reposer 15 minutes, puis transférez dans un bol, salez, formez les hash browns et faites-les frire dans de l'huile chaude environ 8-10 minutes de chaque côté.
2. Hash browns au fromage
Photo : eva.ruVous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure ou semi-dure que vous aimez.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 100 g de fromage à pâte dure ou semi-dure, 4 c. à soupe de farine, sel, huile végétale pour la friture.
Préparation : Râpez les pommes de terre grossièrement et couvrez-les d'eau froide pendant 3-5 minutes. Égouttez-les, puis faites-les blanchir 3-4 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez à nouveau les pommes de terre, pressez-les légèrement, ajoutez le fromage râpé, la farine et le sel selon votre goût. Mélangez la masse et formez des hash browns ovales ou triangulaires avec des mains humides. Faites-les frire dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
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3. Hash browns aux herbes
Source : dzen.ruLe persil, l'aneth, la ciboulette et toute autre herbe aromatique conviennent selon votre goût.
Il vous faudra : 800 g de pommes de terre, 1 bouquet d'herbes, sel, poivre noir moulu, huile végétale.
Préparation : Râpez les pommes de terre grossièrement et faites-les bouillir 3-4 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les, étalez-les sur une serviette et laissez sécher. Ajoutez les herbes hachées, le sel et le poivre noir moulu aux pommes de terre selon votre goût.
Mélangez la masse. Vous pouvez former les hash browns avec des mains humides ou simplement les déposer à la cuillère sur une poêle chaude avec de l'huile. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu doux.
4. Hash browns au bacon et au fromage
Source : pinterest.comUn petit-déjeuner complet qu'il suffit d'accompagner de légumes frais.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre, 100 g de bacon, 80 g de fromage à pâte dure, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez finement le bacon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Râpez les pommes de terre grossièrement, faites-les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez-les. Ensuite, assaisonnez et étalez-les en une fine galette sur la poêle chaude où le bacon a été frit.
Faites dorer le hash brown et retournez-le. Ajoutez le bacon par-dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 3-4 minutes à couvert. Si désiré, saupoudrez le hash brown préparé d'herbes hachées.
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5. Hash browns à l'oignon
Source : postila.ruL'oignon donne aux hash browns plus de jutosité et un arôme plus prononcé.
Il vous faudra : 5-7 pommes de terre, 1 oignon, sel, épices, huile végétale.
Préparation : Râpez les pommes de terre grossièrement et pressez-les pour enlever l'excès d'humidité. Râpez et pressez l'oignon séparément, mélangez-le avec les pommes de terre, salez et assaisonnez le tout selon votre goût.
Enveloppez les pommes de terre dans du film alimentaire par petites portions et donnez-leur la forme des futurs hash browns. Aplatissez-les bien dans le film, et ils ne se désagrégeront pas sans farine ni œufs. Déballez et faites dorer les préparations des deux côtés.
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6. Hash browns à l'œuf
Source : AdobeStockCela donne quelque chose comme une pâte – une autre bonne option de hash brown pour un petit-déjeuner copieux.
Il vous faudra : 5 pommes de terre, 2 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 0,5 c. à soupe de farine, sel, épices, beurre.
Préparation : Râpez les pommes de terre et faites-les blanchir 2-3 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les, puis étalez-les sur une serviette propre pour enlever le maximum d'humidité. Ajoutez la farine, le fromage râpé, le sel et les épices selon votre goût. Battez les œufs séparément.
Faites chauffer une poêle avec du beurre et déposez-y les hash browns formés. Versez un peu d'œufs battus sur chacun et faites cuire 6-8 minutes de chaque côté, en couvrant périodiquement la poêle.
7. Hash browns triangulaires
Photo : aif.ruGrâce à la simplicité de ses ingrédients, vous pouvez en profiter tous les jours.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 2 œufs, 3-4 c. à soupe de farine, 1 c. à café de sucre, 1-2 c. à café de sel, huile végétale.
Préparation : Râpez les pommes de terre grossièrement, pressez-les bien et faites-les blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et enlevez l'excès d'humidité, et quand les pommes de terre sont froides – ajoutez l'œuf, la farine, le sel et le sucre.
Mélangez le tout et déposez la masse par portions sur du film alimentaire, enveloppez et donnez aux hash browns la forme désirée. Faites-les frire dans une poêle bien chaude avec de l'huile végétale. Déposez les hash browns cuits sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
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8. Hash browns de patate douce
Photo : kuhnianasha.ruLa patate douce sucrée convient à la préparation des hash browns tout aussi bien que la pomme de terre ordinaire.
Il vous faudra : 800 g de patate douce, 4-5 c. à soupe de fécule de maïs, 20 g d'herbes, sel, paprika, poivre noir moulu, huile végétale.
Préparation : Râpez la patate douce grossièrement, laissez-la égoutter et pressez-la pour enlever tout l'excès de jus. Ajoutez la fécule de maïs, les herbes hachées, le sel et les épices selon votre goût. Mélangez bien la masse, formez et faites dorer les hash browns dans de l'huile chaude. Faites-les frire à feu moyen environ 4-5 minutes de chaque côté.
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