8 recettes de maïs bouilli que tu vas adorer

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Impossible d'imaginer l'été sans un délicieux maïs bouilli. Le soleil, la chaleur, les vacances et, bien sûr, lui ! À la maison, à la plage ou à la campagne – ce n'est plus seulement une collation, mais une véritable tradition. Tu veux le cuire parfaitement – pour que les grains soient tendres mais pas trop cuits, juteux et sucrés ? Alors, prends note de nos recettes éprouvées !

1. Maïs bouilli classique

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Le plus difficile ici est de choisir une casserole de la taille des épis.

Il te faudra : 4 épis de maïs, du sel.

Préparation : Rince et nettoie les épis de maïs de leurs feuilles, puis dépose une partie de ces feuilles au fond de la casserole. Dispose les épis de maïs par-dessus et couvre d'eau, de sorte qu'elle les recouvre d'environ 2 cm.

Porte à ébullition à feu moyen et fais cuire le maïs pendant 40 à 60 minutes, selon sa taille. S'il est très jeune, 15 minutes suffiront amplement. Tu peux vérifier la cuisson en appuyant simplement sur les grains. Ensuite, transfère le maïs cuit sur un plat et saupoudre de sel ou arrose d'huile si tu le souhaites.

2. Maïs bouilli à la mijoteuse

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Si les épis ne rentrent pas dans le bol, casse-les en plusieurs morceaux.

Il te faudra : 4 épis de maïs, du sel.

Préparation : Nettoie et place les épis de maïs dans le bol de la mijoteuse. S'il y en a beaucoup, dispose-les verticalement. Verse de l'eau jusqu'au maximum, sélectionne le mode "Vapeur" et fais cuire pendant 20 minutes. Ensuite, laisse le maïs bouilli à l'intérieur pendant encore 10 minutes, puis retire-le, sèche-le et sale-le.

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3. Maïs bouilli au sucre

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Pour ceux qui aiment une version plus sucrée.

Il te faudra : 4 épis de maïs, 1-2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation : Rince et nettoie les épis de maïs, place-les dans une casserole de diamètre approprié, ajoute le sucre et couvre d'eau pour bien les recouvrir. Porte à ébullition à feu moyen et fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres – de 15 minutes à 1 heure, selon la taille et la jeunesse des épis.

4. Maïs bouilli au beurre

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L'un des accompagnements les plus simples que l'on puisse imaginer.

Il te faudra : 4 épis de maïs, 100 g de beurre, du sel.

Préparation : Nettoie le maïs de ses feuilles et de ses soies, et plonge-le dans l'eau bouillante. Porte à nouveau à ébullition et fais cuire 10 à 15 minutes à feu doux. Enduis généreusement une assiette de beurre et roule bien le maïs bouilli dedans. Sale-le avant de servir.

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5. Maïs bouilli à la vapeur

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Si tu as un cuiseur vapeur à la maison, c'est une autre excellente idée !

Il te faudra : 4 épis de maïs, du sel.

Préparation : Lave et nettoie le maïs de ses feuilles. Verse de l'eau dans le compartiment du cuiseur vapeur et dispose les épis dans le bol en une seule couche. S'il y en a trop, utilise deux niveaux. Allume le cuiseur vapeur pendant environ 15 minutes, attends la fin, libère la vapeur et retire le maïs bouilli. Sale-le avant de servir.

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6. Maïs bouilli au lait

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Le maïs est particulièrement original et acquiert un goût crémeux.

Il te faudra : 4 épis de maïs, 1 verre de lait, 1 litre d'eau, 100 g de beurre, du sel, du sucre.

Préparation : Fais bouillir l'eau et ajoute le lait, le beurre, ainsi que le sel et le sucre selon ton goût. Plonge-y les épis de maïs rincés et nettoyés, porte à nouveau à ébullition et fais cuire environ 15 minutes à feu doux.

7. Maïs bouilli au jus de citron

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Les amateurs de nouveautés apprécieront certainement cette recette.

Il te faudra : 4 épis de maïs, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel.

Préparation : Rince et nettoie le maïs de ses feuilles. Dépose quelques-unes de ces feuilles au fond de la casserole, dispose le maïs par-dessus et couvre le tout d'eau bouillante pour que l'eau recouvre les épis. Porte à ébullition, verse le jus de citron et fais cuire encore environ 20 minutes à feu doux, à couvert. Ensuite, retire du feu, laisse le maïs bouilli reposer encore 5 minutes dans l'eau, puis dispose-le sur une assiette, sale et sers.

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8. Maïs bouilli au fromage frais

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Une excellente recette pour la cuisson des jeunes épis de maïs.

Il te faudra : 4 épis de maïs, 200 g de fromage frais ou fondu, 2 brins de thym, du poivre noir en grains, du sel.

Préparation : Fais bouillir l'eau, ajoute le fromage et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajoute le sel, le poivre noir et le thym, puis incorpore les épis de maïs nettoyés de leurs feuilles. Porte le tout à nouveau à ébullition et fais cuire encore 15 à 20 minutes à feu doux. C'est prêt !