8 recettes de rouleaux de légumes faciles à préparer à la maison
Source : Julie208, AdobeStockLes amateurs de snacks asiatiques apprécieront certainement cette sélection de recettes ! Lumineux et appétissants, les rouleaux de légumes peuvent facilement décorer même une table de fête. Leur préparation demande un peu de patience, mais sinon, même les débutants peuvent les faire !
1. Rouleaux de légumes à la carotte et aux épinards
Source : AdobeStockIls sont frais, légers et légèrement croquants.
Il te faudra : 2 tasses de riz à sushi, 8 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 concombre, 1 carotte, 1 avocat, 250 g d'épinards, 2 œufs, 4 brins d'oignon vert, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, nori.
Préparation : Rince et fais cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Assaisonne-le avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis laisse refroidir. Séparément, verse de l'eau bouillante sur les épinards et l'oignon vert pendant environ 1 minute. Fais bouillir et coupe la carotte en fines lanières, puis coupe le concombre et l'avocat de la même manière.
Bats et fais frire les œufs, laisse l'omelette refroidir et coupe-la également en julienne. Pose une feuille de nori côté rugueux vers le haut, ajoute une couche de riz et étale-la. Dispose délicatement l'omelette et toute la garniture de légumes sur le bord, puis roule. Prépare les autres rouleaux de la même manière et coupe-les avec un couteau humidifié.
2. Rouleaux de légumes au poivron et à l'avocat
Source : AdobeStockEt si tu utilises des tranches de poivrons de différentes couleurs, c'est deux fois plus beau !
Il te faudra : 1 tasse de riz à sushi, 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 avocat, 1 concombre, 1 poivron, nori, sel, sucre.
Préparation : Fais cuire le riz selon les instructions, assaisonne-le avec le vinaigre de riz, le sel et le sucre selon ton goût, et laisse refroidir. Coupe les légumes en julienne. Étale le riz sur les feuilles de nori, ajoute le reste de la garniture, roule des rouleaux fermes et coupe-les en morceaux.
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3. Rouleaux de légumes à l'avocat, au concombre et au fromage frais
Source : AdobeStockUne combinaison classique qui ne se démode jamais.
Il te faudra : 1 tasse de riz à sushi, 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 avocat, 1 concombre, 100 g de fromage frais, nori, sel, sucre.
Préparation : Fais cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, assaisonne-le avec le vinaigre, le sucre et le sel, et laisse refroidir. Étale le riz préparé sur les feuilles de nori, ajoute un peu de fromage frais et dispose les légumes coupés en julienne. Roule des rouleaux fermes, puis coupe-les avec un couteau humide.
4. Rouleaux de légumes aux tomates
Source : AdobeStockIls sont juteux et rafraîchissants, surtout en saison des tomates mûres.
Il te faudra : 2 tasses de riz à sushi, 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 tomate, 1 concombre, 1 poivron, 1 avocat, 2 poignées de mélange de salade, 2 brins d'oignon vert, nori, sel, sucre.
Préparation : Fais cuire le riz selon les instructions et assaisonne-le avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Coupe tous les légumes en julienne. Étale le riz refroidi sur le nori et dispose toute la garniture sur le bord. À l'aide d'un tapis, roule les rouleaux et coupe-les avec un couteau humidifié.
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5. Rouleaux de légumes au daikon mariné
Source : AdobeStockLe daikon mariné est une véritable trouvaille pour les apéritifs de style asiatique.
Il te faudra : 2 tasses de riz à sushi, 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 œufs, 100 g de daikon mariné, 1 concombre, 1 poivron, herbes, nori, sel, sucre.
Préparation : Fais cuire le riz à sushi, assaisonne-le avec le vinaigre, le sel et le sucre, et laisse refroidir. Coupe tous les ingrédients de la garniture en julienne. Bats et fais frire les œufs, puis coupe l'omelette préparée. Étale le riz sur le nori, puis tous les légumes et l'omelette. Roule des rouleaux fermes.
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6. Rouleaux de légumes au chuka
Source : AdobeStockLes notes marines dans le goût rendent ces rouleaux encore plus intéressants.
Il te faudra : 1 tasse de riz à sushi, 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 50 g de salade chuka, 50 g de salade iceberg, 1 concombre, 1 poivron, nori, sel, sucre.
Préparation : Fais cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, assaisonne-le avec le vinaigre, le sel et le sucre, et laisse refroidir. Coupe les légumes en julienne, et déchire légèrement l'iceberg. Étale le riz sur une feuille de nori, dispose toute la garniture et roule un rouleau serré. Coupe-le avec un couteau humidifié.
7. Rouleaux de printemps aux légumes dans du papier de riz
Source : AdobeStockIls ont l'air légers et soignés, conservant un maximum de fraîcheur.
Il te faudra : 3 feuilles de papier de riz, 1 concombre, 1 poivron, 1 carotte, 1/2 oignon rouge, herbes.
Préparation : Coupe tous les légumes en fines juliennes et hache les herbes. Humidifie le papier de riz avec de l'eau, dispose la garniture sur le bord et roule des rouleaux fermes, en repliant les bords de tous les côtés.
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8. Rouleaux de légumes de courgette
Source : AdobeStockUne recette de rouleaux sans nori ni papier de riz – seulement des légumes !
Il te faudra : 2 courgettes, 1 poivron, 1 carotte, 1 concombre, 50 g de fromage frais.
Préparation : Coupe les courgettes en très fines lanières et badigeonne-les de fromage frais. Coupe les autres légumes en julienne et roule toute la garniture dans les lanières de courgette.
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