8 recettes incomparables de cœurs de poulet à la crème aigre à la poêle
Source : FomaA, AdobeStockSi vous voulez préparer un plat copieux et économique, essayez les cœurs de poulet à la crème aigre à la poêle ! De plus, ils se marient parfaitement avec n'importe quel accompagnement : des pommes de terre au riz. Nous partageons 8 recettes faciles qui réussiront à coup sûr !
1. Cœurs de poulet à l'oignon et à la crème aigre
Source : AdobeStockUn minimum d'ingrédients, mais toute la famille sera ravie !
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 oignon, 3-4 cuillères à soupe de crème aigre, 100 ml d'eau, huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les cœurs de poulet et faites cuire 10 minutes en remuant. Salez, poivrez et versez l'eau avec la crème aigre. Couvrez et laissez mijoter encore 40 minutes à feu doux.
2. Cœurs de poulet à l'oignon, aux carottes et à la crème aigre
Source : AdobeStockNous vous conseillons d'utiliser une crème aigre plus grasse pour cette recette.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 2 oignons moyens, 1 carotte, 250 g de crème aigre, 2 gousses d'ail, huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les cœurs et faites cuire encore 15-20 minutes à couvert à feu moyen, en remuant de temps en temps. Salez, poivrez et ajoutez la crème aigre. Mélangez et laissez mijoter les cœurs de poulet encore 15 minutes. Quelques minutes avant la fin, ajoutez l'ail haché et, si désiré, des herbes fraîches.
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3. Cœurs de poulet aux champignons et à la crème aigre à la poêle
Source : AdobeStockAu lieu des champignons de Paris, vous pouvez utiliser n'importe quel autre champignon.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 oignon, 150 g de champignons de Paris, 100 g de crème aigre, beurre, huile végétale, sel, poivre noir moulu, épices.
Préparation : Faites revenir les cœurs de poulet dans un mélange des deux huiles pendant environ 10 minutes. Faites revenir séparément l'oignon avec les champignons, ajoutez-les aux cœurs, et après 7-10 minutes, versez la crème aigre. Assaisonnez le plat et faites cuire 15-20 minutes à couvert à feu doux.
4. Cœurs de poulet en sauce crème-fromage à la poêle
Source : AdobeStockIl est préférable d'utiliser du fromage fondu, car il fondra plus rapidement.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 100 g de fromage fondu, 100 ml d'eau, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes fraîches, 1 cuillère à café de fécule, huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites revenir séparément les cœurs de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, puis versez l'eau et laissez-les mijoter environ 15 minutes dans leur propre jus à feu plus doux.
Ajoutez l'oignon frit aux cœurs, laissez mijoter encore 15 minutes (en remuant), puis saupoudrez de fécule et mélangez rapidement. Ajoutez la crème aigre, les épices, les herbes hachées, l'ail et le fromage fondu. Portez à ébullition, couvrez la poêle et laissez chauffer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, puis retirez du feu.
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5. Cœurs de poulet à la crème aigre et à la moutarde de Dijon
Source : AdobeStockPrenez plus ou moins de moutarde, selon votre goût.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 4 cuillères à soupe de crème aigre, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 2 gousses d'ail, beurre, sel, épices.
Préparation : Faites revenir les cœurs de poulet dans du beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la crème aigre, la moutarde de Dijon, l'ail haché et les épices. Mélangez soigneusement et laissez mijoter encore 20 minutes à couvert à feu moyen.
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6. Cœurs de poulet en sauce crème-tomate à la poêle
Source : AdobeStockSpécialement pour les moments où vous voulez régaler vos proches avec un vrai délice !
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 oignon, 100 g de crème aigre, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 150 ml d'eau, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les cœurs et versez la moitié de l'eau, puis laissez mijoter 10 minutes en remuant. Mélangez le concentré de tomate, la crème aigre, le reste de l'eau, le sel et les épices, versez cette sauce sur les cœurs de poulet et laissez mijoter encore 15 minutes.
7. Cœurs de poulet aux tomates et à la crème aigre à la poêle
Source : AdobeStockUne recette très facile, et les ingrédients sont sûrement déjà chez vous.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 150 ml de crème aigre, 1 oignon, 1 tomate, huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les cœurs de poulet et faites revenir encore 7-8 minutes en remuant. Ajoutez la tomate coupée en dés et faites cuire encore 3-5 minutes, puis baissez le feu et laissez mijoter le tout 10 minutes à couvert. Ensuite, versez la crème aigre, assaisonnez et laissez mijoter le plat encore 20 minutes.
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8. Cœurs de poulet en sauce crème-soja à la poêle
Source : AdobeStockUn peu de sauce soja donne aux cœurs plus de piquant !
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 carotte, 1 tomate, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, huile végétale, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les cœurs en deux, ajoutez-les à la préparation et faites revenir encore 2-3 minutes en remuant. Ajoutez ensuite l'ail haché et les tomates et faites cuire encore 10 minutes à feu doux. Mélangez séparément la crème aigre, la farine, la sauce soja et 100-150 ml d'eau, versez cette sauce sur les cœurs de poulet, assaisonnez à votre goût et laissez mijoter encore 20 minutes.
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