Asperges à la coréenne : 10 recettes simples et délicieuses
Source : Archives du service de presseLes asperges à la coréenne sont un apéritif très original, et chacun le prépare différemment. Dans son interprétation classique, ce n'est même pas du tout de l'asperge, mais un produit de soja spécifique appelé fuzhu. Nous avons déjà examiné tous les détails plus en profondeur, et en même temps, nous avons rassemblé des recettes éprouvées !
1. Asperges à la coréenne à la sauce soja
Source : sushitian.ruL'une des recettes classiques pour préparer ces asperges coréennes.
Il vous faudra : 200 g d'asperges de soja séchées, 1 carotte, 3 gousses d'ail, 30 ml de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café de gingembre sec, 0,5 cuillère à café de sel et de poivre, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Faites tremper les asperges dans l'eau pendant 5-6 heures et changez l'eau toutes les heures. Râpez la carotte sur une râpe coréenne et hachez finement l'ail au couteau.
Mélangez la sauce soja avec le gingembre, le sucre et les épices selon votre goût. Coupez les asperges en morceaux de 4 cm maximum, mélangez-les avec la carotte et l'ail, et ajoutez les herbes hachées. Versez la sauce sur le tout, mélangez et laissez reposer.
2. Asperges coréennes avec vinaigrette
Source : pinterest.ruSi vous avez une vinaigrette prête pour les asperges en sachet, c'est encore plus simple !
Il vous faudra : 110 g d'asperges de soja séchées, 80 g de vinaigrette, 130 g de carottes, 1 gousse d'ail, 20 g de coriandre.
Préparation : Faites tremper les asperges dans l'eau pendant 8 heures, en la changeant périodiquement, puis rincez et coupez-les en bâtonnets. Râpez la carotte sur une râpe coréenne et pressez ou hachez finement l'ail.
Mélangez le tout avec la vinaigrette et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. Après ce temps, mélangez à nouveau et ajoutez les herbes hachées selon votre goût.
20 excellentes façons de préparer des aubergines à la coréenne
3. Asperges coréennes rapides
Source : attuale.ruSi vous n'avez pas le temps de faire tremper les asperges pendant 5 à 8 heures, vous pouvez essayer de les verser dans de l'eau bouillante.
Il vous faudra : 200 g d'asperges de soja séchées, 100 g de carottes, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre, de paprika et de coriandre, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à café de sauce soja.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les asperges, pressez-les avec un poids et laissez reposer 2-3 heures, en changeant l'eau à mesure qu'elle refroidit. Râpez la carotte sur une râpe coréenne et hachez finement l'ail.
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez les épices. Versez-y l'huile, le vinaigre et la sauce soja, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
4. Asperges à la coréenne avec des oignons
Source : gastronom.ruAvec les oignons ordinaires, vous pouvez ajouter un peu d'oignon vert.
Il vous faudra : 200 g d'asperges de soja séchées, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 70 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre, épices.
Préparation : Faites tremper les asperges dans l'eau pendant la nuit, rincez et coupez-les en portions. Hachez l'oignon en demi-rondelles et râpez la carotte sur une râpe coréenne, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile.
Ajoutez la friture aux asperges, mélangez et ajoutez le vinaigre, les épices et l'ail pressé. Laissez le plat reposer quelques heures, et idéalement, laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
20 façons de cuisiner délicieusement les asperges
5. Asperges à la coréenne au citron
Source : productplanet.ruLes notes d'agrumes sont clairement perceptibles dans l'apéritif fini.
Il vous faudra : 100 g d'asperges de soja séchées, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 1 citron, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, de coriandre et de paprika, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez les asperges en morceaux, versez de l'eau et laissez gonfler pendant la nuit. Essorez-les légèrement et rincez-les, puis ajoutez la carotte râpée sur une râpe coréenne et un peu de zeste de citron.
Mélangez le jus de citron avec l'huile, le sucre, le sel, l'ail pressé et les épices. Versez la marinade sur les asperges et laissez reposer au moins une heure, ou mieux, plus longtemps.
6. Asperges à la coréenne au vinaigre de vin
Source : kulinaria1914.ruLe vinaigre de vin dans le plat fini ne se sent pas du tout comme le vinaigre ordinaire ou de cidre de pomme.
Il vous faudra : 250 g d'asperges de soja séchées, 1 oignon, 200 g de carottes, 120 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, de coriandre, de sel et d'ail sec, 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 30 ml de sauce soja.
Préparation : Faites tremper les asperges pendant 8 heures, en changeant l'eau périodiquement, et hachez-les. Ajoutez la carotte râpée sur une râpe coréenne et l'oignon coupé en plumes et légèrement frit.
Hachez l'ail, ajoutez toutes les épices et versez l'huile végétale sur les asperges. Versez-y la sauce soja, le vinaigre de vin et mélangez bien, puis laissez reposer quelques heures au réfrigérateur.
Calamars à la coréenne : les 6 meilleures recettes et méthodes de préparation
7. Asperges à la coréenne au piment
Source : foodhouse48.ruLa recette idéale pour les amateurs de piquant !
Il vous faudra : 200 g d'asperges de soja séchées, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 30 ml de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre sec, 2 cuillères à soupe de sucre, 30 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café de vinaigre, piment, la moitié d'un bouquet de coriandre.
Préparation : Versez de l'eau sur les asperges pendant la nuit pour qu'elles gonflent, puis coupez-les. Râpez la carotte sur une râpe coréenne et hachez finement l'ail et le piment.
Mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, le vinaigre et toutes les épices, et versez cette marinade sur les asperges avec les légumes. Ajoutez-y la coriandre hachée, laissez le tout reposer sous un couvercle pendant quelques heures.
8. Asperges à la coréenne aux champignons
Source : in.pinterest.comPrenez des champignons frais ordinaires – c'est suffisant.
Il vous faudra : 250 g d'asperges de soja séchées, 80 g de carottes, 250 g de champignons, 3 gousses d'ail, épices, 25 ml d'huile d'olive, 50 ml de sauce soja, 50 ml de vinaigre.
Préparation : Faites tremper les asperges dans l'eau pendant 5-6 heures, rincez et coupez-les en morceaux. Râpez la carotte sur une râpe coréenne et coupez les champignons en fines tranches.
Mélangez le tout et ajoutez l'ail pressé avec les épices. Versez-y la sauce soja avec l'huile, mélangez bien et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur sous une légère pression.
Betterave à la coréenne : 10 des recettes les plus délicieuses et originales
9. Asperges vertes à la coréenne
Source : pinterest.ieVoici une recette pour les asperges ordinaires aussi !
Il vous faudra : 400 g d'asperges, 40 ml d'huile de sésame, 1 cuillère à café de sauce soja, 20 g de sucre, épices, 15 g de sésame.
Préparation : Coupez les extrémités des asperges et faites-les bouillir pendant 30 secondes. Coupez-les en morceaux et versez la sauce soja avec l'huile de sésame. Ajoutez les épices et le sésame, mélangez et laissez l'apéritif reposer.
10. Haricots verts à la coréenne
Source : juicyworld.ruEt enfin, nous voulons compléter cette sélection avec une recette de haricots verts, pour que le tableau soit complet.
Il vous faudra : 250 g de haricots verts, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 15 ml d'huile végétale, 1,5 cuillère à café de vinaigre, 1 cuillère à café de sucre, sel, 0,5 cuillère à café de coriandre, de poivre rouge et noir.
Préparation : Faites bouillir les haricots verts pendant 6-8 minutes après ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres et rincez-les à l'eau froide. Ajoutez l'ail pressé et la carotte râpée sur une râpe coréenne.
Versez le vinaigre et l'huile sur les haricots verts et la carotte, ajoutez le sucre, le sel et toutes les épices, puis mélangez. Laissez le plat reposer quelques heures au réfrigérateur.
Partager