Betterave à la coréenne : 10 des recettes les plus délicieuses et originales
Source : Yaroshenko, AdobeStockTout le monde est habitué aux carottes à la coréenne depuis longtemps, mais d'autres légumes peuvent être préparés de la même manière. Par exemple, la betterave à la coréenne est très réussie. Elle apportera une excellente variété à votre alimentation quotidienne. Découvrez une sélection de 10 recettes simples !
1. Betterave crue à la coréenne
Source : receptisalatov.comUne recette très rapide et facile à préparer, que tout le monde peut réaliser.
Il vous faudra : 500 g de betteraves, 60 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 2-3 pincées de poivre noir moulu et de coriandre.
Préparation : Épluchez et râpez les betteraves sur une râpe coréenne. Mélangez-les avec le sel et le sucre, et laissez reposer 20 minutes. Ajoutez l'ail pressé, l'huile chaude et le reste des ingrédients. Mélangez l'entrée et laissez-la mariner plusieurs heures.
2. Betterave à la coréenne au bain-marie
Source : bee-master.ruUne technique de cuisson intéressante où la betterave reste crue, mais son arrière-goût caractéristique disparaît.
Il vous faudra : 1 kg de betteraves, 70 ml de vinaigre, 1 cuillère à café de poivre rouge moulu, 2 cuillères à café de coriandre, 1,5 cuillère à café de sel, 150 ml d'huile végétale, 5 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Épluchez et râpez les betteraves sur une râpe coréenne. Ajoutez l'ail haché, le sel, le sucre et le vinaigre. Faites chauffer le tout au bain-marie pendant environ une demi-heure. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez toutes les épices et l'huile chaude. Mélangez et laissez mariner la préparation pendant 24 heures au réfrigérateur.
20 excellentes façons de préparer des aubergines à la coréenne
3. Betterave avec oignon à la coréenne
Source : youtube.comSi vous utilisez du vinaigre ordinaire et non de l'essence, prenez-en un peu plus.
Il vous faudra : 1,2 kg de betteraves, 2 oignons, 5 gousses d'ail, 70 ml d'huile végétale, 35 g de sel et de sucre chacun, 1 cuillère à soupe d'essence de vinaigre, 0,5 cuillère à soupe de coriandre, épices coréennes.
Préparation : Épluchez et râpez les betteraves sur une râpe coréenne, ajoutez le sel, malaxez le tout avec les mains et laissez reposer une demi-heure. Coupez l'oignon en plumes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Passez l'ail au presse-ail. Égouttez l'excès de jus des betteraves et ajoutez l'oignon chaud avec l'huile. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez l'entrée, couvrez et laissez mariner 6 à 8 heures.
4. Betterave au vinaigre de vin à la coréenne
Source : bye-bye-calories.ruLe vinaigre de vin donne à l'entrée un goût assez intéressant.
Il vous faudra : 1 betterave, 3 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, épices coréennes.
Préparation : Épluchez et râpez la carotte sur une râpe coréenne. Hachez l'ail et ajoutez le sel, le sucre et les épices. Vous pouvez également ajouter un peu d'herbes aromatiques selon votre goût. Mélangez l'huile avec le vinaigre, faites chauffer et versez sur les betteraves. Mélangez l'entrée et laissez-la mariner au moins une demi-heure.
Calamars à la coréenne : les 6 meilleures recettes et méthodes de préparation
5. Betterave au gingembre à la coréenne
Source : dzen.ruUn peu de gingembre frais est toujours le bienvenu dans tous les plats coréens.
Il vous faudra : 800 g de betteraves, 40 ml de vinaigre, 25 g de gingembre, 3 gousses d'ail, 60 ml d'huile végétale, 40 g de sucre, 10 g de sel, épices coréennes.
Préparation : Épluchez et râpez les betteraves, et hachez séparément l'ail et le gingembre. Mélangez le tout, ajoutez le reste des ingrédients et versez en dernier l'huile chaude. Mélangez la salade et laissez-la mariner.
6. Betterave et carotte à la coréenne
Source : easy-recept.ruUne salade de légumes complète qui accompagnera parfaitement n'importe quel plat principal.
Il vous faudra : 1 betterave, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 brins d'oignon vert, 20 ml de sauce soja, 30 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, sel, sucre, épices coréennes, sésame.
Préparation : Râpez la betterave et la carotte sur une râpe coréenne. Hachez l'ail, coupez l'oignon en plumes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez les légumes, ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et les épices selon votre goût. Versez la sauce soja et l'huile chaude, mélangez la salade, laissez-la mariner quelques heures et enfin, saupoudrez de sésame et d'oignon vert haché.
12 recettes de bruschetta au fromage frais, simples et incroyablement délicieuses
7. Betterave au daikon à la coréenne
Source : mirtesen.ruAu moment de servir, saupoudrez le tout d'herbes hachées ou de sésame grillé.
Il vous faudra : 100 g de daikon, 1 betterave, 1/2 carotte, 2 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de sucre, sel, épices coréennes, 1 cuillère à café de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Épluchez et râpez les légumes racines sur une râpe coréenne. Hachez l'ail et mélangez le tout avec le sucre, le sel, les épices et le vinaigre. Versez en dernier l'huile chaude, mélangez et laissez les légumes mariner plusieurs heures.
8. Betterave bouillie à la coréenne
Source : pinterest.comUne excellente recette pour ceux qui n'aiment pas le goût de la betterave crue.
Il vous faudra : 1 kg de betteraves, 1 cuillère à café de paprika, de poivre rouge et noir moulu et de coriandre chacun, 6 gousses d'ail, 20 g de coriandre fraîche, 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites, épluchez-les et râpez-les ou coupez-les en fines lanières. Hachez l'ail et la coriandre fraîche, mélangez tous les ingrédients et laissez mariner la préparation pendant environ 1 heure.
12 recettes des sandwichs les plus délicieux au pain noir
9. Betterave au chou-rave à la coréenne
Source : AdobeStockUne salade juteuse de légumes racines et d'herbes.
Il vous faudra : 1 chou-rave, 1 carotte, 1-2 betteraves, 1 bouquet d'oignons verts, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 1/2 piment, 1 cm de gingembre, 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, sel, épices, sésame.
Préparation : Râpez tous les légumes racines sur une râpe coréenne, hachez l'oignon vert, râpez le gingembre et hachez finement le piment. Mélangez tous les ingrédients, laissez la salade mariner un peu, puis saupoudrez de sésame.
10. Betterave à la coréenne pour l'hiver
Source : pinterest.comVous pouvez la servir telle quelle ou l'ajouter aux ragoûts, soupes et autres plats.
Il vous faudra : 1 kg de betteraves, 60 ml de vinaigre, 20 g de sucre, 2,5 g de sel, épices coréennes, 80 ml d'huile végétale, 30 g d'ail.
Préparation : Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les finement ou râpez-les sur une râpe coréenne. Mélangez-les avec le sel, le sucre, les épices et le vinaigre. Ajoutez l'ail haché et disposez dans des bocaux préparés. Versez l'huile chaude sur le tout, stérilisez encore 10 minutes et scellez pour l'hiver.
Partager