Boulgour à la poêle : 15 recettes délicieuses et originales
Source : Timolina, AdobeStockLe boulgour est une céréale assez bon marché et très polyvalente, qui se marie également très bien avec des légumes ou d'autres accompagnements. On peut préparer le boulgour de différentes manières, mais aujourd'hui nous vous proposons de le faire à la poêle. Nous partageons 15 recettes magnifiques !
1. Boulgour aux légumes à la poêle
Source : vpuzo.comDans cette recette, tu peux aussi simplement ajouter n'importe quel mélange de légumes surgelés.
Il te faudra : 1 verre de boulgour, 2 verres d'eau, 1 oignon, 2 tomates, 1 branche de céleri, 1 carotte, 1 poivron, 2 gousses d'ail, épices, herbes, 10 g de beurre.
Préparation : Rince et fais légèrement revenir le boulgour dans une poêle sèche. Ajoute l'huile végétale et l'oignon haché, et fais revenir 2-3 minutes. Incorpore le céleri, le poivron et la carotte hachés.
Mélange, saupoudre d'épices, d'herbes et d'ail. Dispose les rondelles de tomates, verse de l'eau chaude et porte à ébullition sans plus mélanger. Cuis 20 minutes à couvert à feu doux et seulement ensuite mélange. Ajoute le beurre et sers.
2. Boulgour au poulet à la poêle
Source : mirtesen.ruUn plat principal délicieux et nourrissant, parfait pour toute la famille.
Il te faudra : 300 g de filet de poulet, 180 g de boulgour, 1 poivron, 1 carotte, 1 poignée de maïs, 1 poignée de haricots verts, épices.
Préparation : Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupe et fais revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoute le poivron et la carotte, et fais revenir encore 5-7 minutes. Incorpore le maïs et les haricots verts, et après 3 minutes – le boulgour. Assaisonne, ajoute quelques cuillères d'eau et fais mijoter le tout à couvert pendant encore 5-7 minutes à feu doux.
3. Boulgour à la viande hachée et aux pruneaux à la poêle
Source : dzen.ruMalgré sa simplicité, ce plat peut même être préparé pour une occasion spéciale.
Il te faudra : 200 g de boulgour, 350 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 50 g de pruneaux, épices, 400 ml d'eau.
Préparation : Coupe l'oignon et la carotte, fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, incorpore les pruneaux coupés et fais revenir encore 2-3 minutes. Ajoute la viande hachée, assaisonne et continue de faire revenir à feu vif jusqu'à ce que la couleur change. Incorpore le boulgour, mélange, verse de l'eau chaude et fais mijoter 15-20 minutes à couvert à feu doux.
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4. Boulgour au bacon à la poêle
Source : vk.comAu lieu du bacon, tu peux utiliser du jambon ou du lard fumé.
Il te faudra : 250 g de boulgour, 250-300 g de bacon, 1 oignon, 1 carotte, 100-150 ml de crème fraîche, 500 ml d'eau bouillante, épices.
Préparation : Coupe le bacon en dés, hache l'oignon et fais-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorpore la carotte râpée et fais revenir encore un peu. Incorpore le boulgour rincé, continue de faire revenir 2 minutes. Ajoute la crème fraîche et les épices, après 1 minute verse l'eau bouillante et porte à ébullition. Fais mijoter 15-20 minutes à feu doux à couvert, en remuant de temps en temps.
5. Boulgour aux aubergines et tomates à la poêle
Source : eat-me.ruUne bouillie maigre qui se passe très bien de viande.
Il te faudra : 180 g de boulgour, 250 ml d'eau, 400 g d'aubergines, 50 g de carottes, 400 g de tomates, 120 g de poivron, 0,5 c. à café de paprika fumé, 0,5 c. à café de curry, épices.
Préparation : Rince le boulgour et coupe tous les légumes en dés. Fais revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoute les carottes et les poivrons et fais revenir encore 5-7 minutes. Ajoute les tomates et les épices, cuis encore 5 minutes et incorpore le boulgour. Verse l'eau, mélange, porte à ébullition et fais mijoter le tout 20-25 minutes à couvert à feu doux.
6. Boulgour aux crevettes et petits pois à la poêle
Source : glamours.nameLes amateurs de fruits de mer ne pourront pas résister !
Il te faudra : 5 c. à soupe de boulgour, 150 g de crevettes décortiquées, 50 g de petits pois, 1 gousse d'ail, 1 tomate, 1 bouquet de persil, épices.
Préparation : Rince et fais légèrement revenir le boulgour dans une poêle avec un peu d'huile. Ensuite, verse de l'eau pour le couvrir complètement, assaisonne et cuis à couvert 20-25 minutes à feu doux. Séparement, fais revenir les crevettes avec l'ail 2-3 minutes, ajoute les petits pois avec la tomate et fais revenir encore 5-7 minutes. Ajoute les crevettes au boulgour, saupoudre de persil haché et cuis le tout encore 2-3 minutes.
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7. Boulgour aux champignons à la poêle
Source : allrecipe.ruUn accompagnement léger et polyvalent pour presque tout.
Il te faudra : 1 verre de boulgour, 2 verres d'eau, 1 oignon, 200 g de champignons, 1 carotte, épices.
Préparation : Hache l'oignon, râpe la carotte et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute les champignons coupés et fais mijoter le tout jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorpore le boulgour rincé, assaisonne, mélange et fais revenir encore 2 minutes. Verse l'eau chaude, porte à ébullition et cuis le boulgour 20 minutes à couvert à feu doux.
8. Boulgour à la viande à la poêle
Source : 1000-receptov.ruPour cette recette, le porc et le bœuf conviennent également bien.
Il te faudra : 1 verre de boulgour, 400 g de porc ou de bœuf, 1 oignon, 1 carotte, 150 g de petits pois, 1 poivron, 2 tomates, 2 verres d'eau, épices.
Préparation : Coupe la viande en lanières et fais-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupe tous les légumes en morceaux moyens. Ajoute l'oignon et la carotte à la viande, et après 5 minutes – le poivron et les tomates. Quelques minutes plus tard, incorpore le boulgour rincé, les épices et verse de l'eau chaude. Saupoudre uniformément de petits pois, porte à ébullition et fais mijoter 20-25 minutes à couvert à feu doux.
9. Boulgour à la tomate à la poêle
Source : eat-me.ruIl est préférable d'utiliser du jus de tomate maison avec de la pulpe et sans additifs inutiles.
Il te faudra : 1 verre de boulgour, 2 verres de jus de tomate, 100 g d'oignon, 100 g de carotte, 150 g de mélange de légumes surgelés au goût, 150 g de courgettes, épices.
Préparation : Coupe les légumes frais de manière arbitraire et fais-les revenir avec les légumes surgelés pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorpore le boulgour rincé et les épices, mélange et verse le jus de tomate. Fais mijoter 20-30 minutes à couvert à feu doux.
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10. Boulgour aux œufs et herbes à la poêle
Source : dzen.ruCette recette est parfaite pour le petit-déjeuner ou en accompagnement.
Il te faudra : 1/2 verre de boulgour, 2 verres d'eau, 1/2 bouquet d'aneth, 1 œuf, épices.
Préparation : Fais légèrement revenir le boulgour rincé dans une poêle sèche, verse de l'eau, assaisonne et porte à ébullition. Cuis à feu moyen en remuant, et quand toute l'eau est absorbée – verse l'œuf battu et mélange à nouveau. Cuis encore 5 minutes en remuant, ajoute les herbes et retire le plat du feu.
11. Boulgour aux légumes et fromage à la poêle
Source : pinterest.comS'il te reste un peu de fromage à la maison, n'hésite pas à l'ajouter ici.
Il te faudra : 250 g de boulgour, 200 g de fromage à pâte dure, 100 g d'oignon, 150 g de carotte, 3 gousses d'ail, 500 ml d'eau, épices.
Préparation : Hache l'oignon, l'ail et la carotte, et fais-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorpore le boulgour rincé, mélange et assaisonne. Fais revenir encore 2-3 minutes, verse de l'eau chaude et cuis à couvert environ 15 minutes à feu doux. Saupoudre de fromage râpé, mélange et cuis encore 5 minutes.
12. Boulgour à la citrouille à la poêle
Source : lobsterhouse.ruUn plat de saison coloré que tu auras envie de préparer encore et encore.
Il te faudra : 1 verre de boulgour, 1 oignon, 300 g de citrouille, 2 gousses d'ail, 1 carotte, épices, herbes.
Préparation : Hache finement et fais revenir l'oignon avec la carotte. Ajoute la citrouille coupée en dés, le boulgour rincé et les épices. En remuant, fais revenir le tout encore quelques minutes. Verse environ 2 verres d'eau bouillante et cuis 20 minutes à couvert à feu doux. En fin de cuisson – ajoute l'ail et les herbes.
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13. Boulgour aux épinards à la poêle
Source : cookpad.comPour un goût plus riche – ajoute quelques cuillères de beurre.
Il te faudra : 120 g de boulgour, 1/2 oignon, 1 carotte, 100 g d'épinards, 250 ml d'eau, épices.
Préparation : Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hache l'oignon, râpe la carotte et fais-les revenir 5-7 minutes. Incorpore les épinards hachés et fais mijoter encore 2 minutes. Assaisonne, ajoute le boulgour et fais mijoter le tout encore 2 minutes.
14. Boulgour au tofu à la poêle
Source : livejournal.comUne recette entièrement végétalienne et sans viande.
Il te faudra : 150 g de tofu, 1 verre de boulgour, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 400 ml d'eau, 4 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de paprika, 1 c. à soupe de sésame, épices.
Préparation : Mélange la sauce soja, le sésame, le paprika et les épices. Coupe le tofu en dés et fais-le mariner dans ce mélange pendant 20 minutes. Fais légèrement revenir le boulgour rincé dans un peu d'huile, verse de l'eau chaude et fais mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Séparement, hache finement les légumes. Fais revenir l'oignon avec la carotte, ajoute le tofu et fais revenir encore quelques minutes. Ajoute la tomate et verse la marinade du tofu, fais mijoter le tout 5-7 minutes à couvert à feu doux. Incorpore le boulgour, mélange et cuis le tout encore 5-7 minutes.
15. Boulgour à la dinde et crème fraîche à la poêle
Source : cookpad.comLa dinde peut également être remplacée par du poulet ou une autre viande de ton choix.
Il te faudra : 300 g de filet de dinde, 150 g de boulgour, 1 poivron, 450 ml d'eau, 3 c. à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Hache finement ou passe le filet de dinde au hachoir. Fais revenir la viande hachée avec les épices presque jusqu'à cuisson, incorpore le poivron finement coupé et fais revenir encore 3 minutes. Ajoute la crème fraîche et le boulgour rincé, mélange et verse de l'eau chaude. Porte à ébullition et cuis 20 minutes à feu doux à couvert.
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